Гриб поддубник как выглядит

фото, описание и рецепты приготовления

Краткое описание

Тип грибов:	съедобные
Другие названия (синонимы):	Дубовик оливково-бурый, Поддубник, Синяк, Болет грязно-бурый
Латинское название:	Boletus luridus
Семейство:	Болетовые (Boletaceae)
Отличительная особенность:	Дубовик обыкновенный – пользуется у грибников большой популярностью, он вкусен и полезен. Дубовик обыкновенный даже после термической обработки не сильно уменьшается в размерах, сохраняет полезные свойства и незабываемый благородный вкус, обогащающий любые блюда.
Начало сезона:	август
Конец сезона:	сентябрь
Высота ножки (см):	5-12 см
Ширина шляпки (см):	5-15 см, порой до 20
Запах:	приятный
Вкус:	мягкий
Дегустационная оценка:	[kkstarratings] А Вы пробовали этот гриб? Тогда оцените его!
Шляпка:	крупная, массивная, у молодых грибов полушаровидная, как бы «надетая» на ножку, по мере созревания раскрывается, приобретая подушковидные очертания. Поверхность бархатистая, нерегулярно окрашенная, от желтовато-коричневого до серо-бурого; эти цвета могут сочетаться в пределах одной шляпки.
Ножка:	до 30-60 мм в толщину, булавовидная, желтоватая в верхней части и более темная внизу. Ножка покрыта темной сеточкой – это его отличительная особенность.
Гименофор (нижняя часть шапки):	трубчатый слой свободный, относительно узкий, поры мелкие. Цвет существенно меняется по мере взросления гриба — охряный у молодых экземпляров, после приобретает оранжевый и красный цвет, чтобы в зрелости стать грязно-оливковым.
Споры:	гладкие, веретеновидные, 11—16×5,5—6,5 мкм.
Мякоть:	плотная, желтоватого цвета, у основания ножки она становится красноватой. На срезе мякоть синеет, затем становится бурой.
Естественная среда и микориза:	в лиственных и смешанных лесах, на почве известкового типа, отдавая предпочтение прогретым солнцем, освещенным местам.
Ложные двойники:	похож на Дубовик крапчатый, тоже съедобный гриб. Только у крапчатого аналога вместо ярко выраженной сеточки имеются точечки, и у него более темный окрас.
Выращивание:	–
Употребление:	готовят его не менее 20 минут, чтобы выпарить некоторые токсичные вещества, грозящие расстройством желудка и кишечника. В сыром виде гриб не употребляется.
Лечебные свойства:	–
Распространение:	повсеместно

Гриб поддубник встречается повсеместно, особенно в жарких регионах Европы, Северной Америки. Он широко используется в кулинарии, а фармацевты обнаружили в нем очень ценный антибиотик болетол, который губительно действует на множество болезнетворных бактерий. Узнайте, как выглядит поддубник и чем отличаются похожие виды, что можно приготовить из этого лесного плода.

Описание и характеристики съедобного гриба

Данный съедобный гриб, именуемый в народе поддубник, поддубовик, имеет и научные названия: Дубовик обыкновенный, Дубовик оливково-бурый, Болет грязно-бурый. Систематика вида:

• Порядок: Boletales (Болетовые).
• Семейство: Boletaceae (Болетовые).

• Род: Suillellus (Суиллеллус).
• Вид: Suillellus luridus (Дубовик обыкновенный).

Латинское наименование: Boletus luridus. Гриб часто путают с другими сородичами, поэтому стоит внимательно изучить его системные характеристики и описание.

ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ!

Поддубники, несмотря на свое название, могут произрастать не только под одноименными деревьями, но и под другими.

 

Шляпка болета достигает больших размеров, ее диаметр составляет 5–15 см, иногда до 20. Она массивная, у молодых экземпляров имеет полушаровидную форму, но по мере роста уплощается, обретая подушковидные очертания. Кожица ее бархатистая, неравномерно окрашенная, после дождя может покрываться липкой слизью. Цвет — от желтовато-коричневого до серо-бурого.

Гименофор (нижняя часть шляпки) — трубчатый, свободный. Окраска этой части может существенно изменяться по мере взросления гриба: от охряной у молодых плодовых тел до грязно-оливковой — у более взрослых. Споровый порошок маслиново-бурый.

СПРАВКА

Цвет шляпки гриба по мере старения может становиться черно-коричневым.

Мякоть на срезе желтоватая, плотная, затем обретает сине-зеленую окраску, особенно у старых грибов, переходя в черную. Именно из-за этого свойства в некоторых регионах дубовик называют синяком. Отчетливый запах и вкус отсутствуют.

Ножка у поддубника булавовидная, толстая, 5–12 см в высоту, желтая в верхней части и более темная внизу. На ней можно заметить тонкую сеточку, что и является отличительным признаком этого съедобного гриба. Мякоть в основании ножки бывает красного цвета.

Немного истории

Впервые описал этот вид и дал ему биномиальное название Boletus luridus  в 1774 году Якоб Готлиб Шеффер, немецкий ботаник и миколог.

Время и место плодоношения

Гриб может встречаться повсеместно, образует микоризу со многими деревьями, находится в симбиозе с ними.

Его мицелий собирает влагу для дуба, а тот, в свою очередь, передает “сотруднику” сахарозу, которая способствует быстрому росту плодового тела.

Любит смешанные и лиственные леса. Начинает появляться уже в июне, затем прекращает рост и снова его возобновляет в августе и до конца октября.

ВАЖНО!

Поддубник — теплолюбивое растение. Он встречается на юге Беларуси, Украины, на Крымском полуострове.

Видео

Выращивание в домашних условиях и на даче

Болет грязно-бурый — микоризный гриб, это значит, что его можно вырастить на дачном участке, но при условии, что там есть дуб или береза. Самый простой, эффективный и менее затратный способ — культивирование дубовика из готового мицелия. Его можно приобрести в специализированных магазинах для садоводов.

Процесс выращивания на дачном участке состоит из таких этапов:

1. Выберите дерево, под которым будут расти грибы. Это должно быть затененное место площадью 2,5–3 м².
2. Выкопайте яму глубиной 30 см и наполните ее питательной смесью.
3. Выстелите дно листвой, травой или корой древесины слоем в 10 см.
4. Насыпьте навозный перегной или почву, взятую под деревом.
5. Равномерно распределите мицелий, который следует предварительно смешать с 1 кг грунта.
6. Сверху положите опавшую листву.
7. Последний слой — огородная почва.
8. Увлажните капельным способом.

Первые плодовые тела появятся уже спустя 1–1,5 месяца, а затем урожаи будут вызревать каждую неделю. Период плодоношения длится с мая по октябрь. Грибница живет до 5 лет.

Как вырастить дубовик обыкновенный в помещении:

1. В ящики насыпьте плодородную почву, смешанную с мицелием.
2. Разместите емкости в хорошо проветриваемом месте с рассеянным солнечным светом. В помещении должно быть электроосвещение 3–4 часа в сутки.
3. Для поддержания оптимального уровня влажности расположите возле ящиков емкости с водой.
4. Растут грибы при температуре от 5 до 30 ºС (оптимальная — от 12 до 26).

ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ!

У поддубников нет периода вегетации, поэтому выращивать их можно круглый год.

Ложные двойники

Болет грязно-бурый легко спутать с другими видами. Хорошо, если ими окажутся боровики (белые грибы), или дубовики желтые — они съедобны, вреда от них не будет.

Но за болетус можно принять и несъедобные и даже ядовитые виды, несущие опасность. Отличие его от других видно на фото. Более подробно с описаниями можно ознакомиться в таблице:

Разновидность	Шляпка	Ножка	Мякоть	Категория
Дубовик крапчатый или Boletus erythropus	Полушаровидная или выпуклая, цвет — все оттенки коричневого	Цилиндрическая, клубневидная, желто-красного цвета с  крапчатыми крапинками	Белая или желтоватая, быстро синеет, не обладает вкусом и запахом	Условно-съедобный
Дубовик Келе или Boletus queletii	Имеет округло-выпуклую форму, коричнево-каштановый цвет, бархатистую или гладкую поверхность	Цилиндрическая, с утолщением на основании, без сетки, имеет желтовато-коричневый цвет	Мясистая, плотная, желтоватого цвета, быстро синеет, без характерного запаха	Съедобный
Сатанинский гриб или Boletus satanas	Полушаровидная или округло-подушковидная, гладкая или бархатистая. Имеет беловатый или сероватый цвет с оливковым оттенком	Клубневидная или бочонковидная форма, плотная, окрашена в красный цвет	Белая или желтоватая, на срезе синеет или краснеет, имеет неприятный запах	Ядовитый
Польский гриб или Xerocomus badius	Шляпка полукруглая, подушковидная, иногда плоская. Цвет — каштаново-коричневый, темно-бурый	Цилиндрическая или немного суженная, волокнистая, цвет – светло-коричневый	Мясистая, плотная, в шляпке слегка синеет при разрезе, затем снова становится светлой. Приятный грибной запах, мягкий вкус.	Съедобный
Белый гриб или Boletus edulis	Шляпка подушковидная, от беловатого до темно-коричневого цвета. поверхность гладкая, чуть бархатистая	Очень массивная, сплошная, цилиндрическая, белого или светло-коричневого цвета	Белая, плотная, толстая, не меняет цвет на изломе, запаха не имеет, зато обладает приятным ореховым вкусом	Съедобный

Оценка вкусовых качеств, лечебные свойства, польза и возможный вред

Поддубовик очень вкусен в маринованном, соленом, жареном виде, его успешно собирают и заготавливают на зиму. Хотя в этом отношении он уступает боровику — королю грибов, тем не менее довольно широко применяется в кулинарии и медицине.

Польза грязно-бурого болета:

• имеет насыщенный и разнообразный химический состав. Кроме белков и углеводов, в него входят и микроэлементы: кальций, железо, магний, фосфор;
• содержит большое количество витаминов: С, тиамина, рибофлавина, никотиновой кислоты;
• в нем присутствуют полезные аминокислоты: триптофан, треонин, лизин.

Лечебные свойства поддубников:

1. Содержат антибиотик болетол, который успешно борется с бактериями, общей слабостью, тошнотой.
2. Оптимизируют работу сердечно-сосудистой системы, снижают риск стенокардии, нормализуют кровяное давление.
3. Выводят из организма токсические соединения и продукты распада.
4. Стимулируют работу иммунной системы.
5. Улучшают состояние волос, кожи, ногтей.
6. Повышают потенцию, либидо.
7. Способствуют заживлению ран.

ВАЖНО!

Медь, входящая в состав дубовика, активизирует работу щитовидной железы.

Нужно помнить, что употребление любых грибов может быть вредным для детей до 9 лет, беременным и кормящим женщинам, людям с хроническими заболеваниями органов желудочно-кишечного тракта. Кроме того, не нужно забывать, что дубовик оливково-бурый относится к категории условно-съедобных грибов, поэтому запрещено есть его в сыром виде.

Простые и вкусные рецепты приготовления блюд

Поддубники — хорошие лесные плоды, поэтому неудивительно, что любители тихой охоты их с радостью кладут в свои лукошки. Болет можно жарить, закрывать на зиму, замариновывать, замораживать, засолить, консервировать, подвергать сушке, приготавливать в виде икры, других заготовок.

Первичная обработка

Чтобы правильно приготовить гриб, нужно сначала очистить плодовые тела от лесного мусора, тщательно промыть под проточной водой. Затем можно порезать их соломкой или кусочками.

Варка

Как и любой другой условно-съедобный вид, дубовики должны вариться дважды. В подсоленную кипящую воду кладут грибочки и держат на огне 10–12 минут, затем ее меняют. Чтобы избавиться от горечи, варить еще следует 20 минут. После такой обработки болеты откидывают на дуршлаг, чтобы стекла жидкость, и готовят далее в соответствии с рецептом.

СПРАВКА

Некоторые хозяйки добавляют в воду немного лимонной кислоты для сохранения красивого цвета плодов.

Маринование

В готовке таким способом хрустящих поддубников используются компоненты:

• болеты — 2 кг;
• столовый уксус — 4 ст. л.;
• лимонная кислота — 2 щепотки;
• вода — 3 ст.;
• сахар — 2 ст. л.;
• соль — 2 ст. л.;
• черный перец горошком — 4-5 шт.;
• чеснок — 6 зубков;
• лавровый лист, зонтики укропа.

Мариновка состоит из следующих этапов:

1. В глубокую емкость налить воду, растворить в ней соль, сахар, уксус, остальные специи. Кипятить 5–7 минут.
2. Поддубники нужно отварить дважды в соленой воде, откинуть на дуршлаг.
3. Поместить плодовые тела в емкость с маринадом, готовить 8–10 минут.
4. Разложить грибы в чистые, стерилизованные банки, залить кипящим рассолом.
5. Укупорить. Отправить на хранение в прохладное место.

Заморозка

Если Вы не знаете, как приготовить дубовики на зиму или принесли из лесу большой урожай грибов, можно сэкономить время и заморозить плоды. С этой целью их нужно сначала почистить, помыть, отварить дважды в подсоленной воде. Готовый продукт распределите на порции, каждой из которых будет достаточно на одно приготовление еды. Разложите по емкостям или контейнерам и отправьте в морозилку.

ВАЖНО!

Перед замораживанием грибы необходимо хорошо просушить, чтобы после разморозки они не превратились в кашу.

Жареные поддубники со сметаной

Очень вкусное блюдо!

Ингредиенты:

• болеты — 1 кг;
• лук — 2 головки;
• сметана — 100 мл;
• соль — щепотка;
• растительное масло — 2 ст. л.

Процесс приготовления:

1. Поддубники промойте, дважды отварите по 20 минут. Откиньте плоды на дуршлаг.
2. Очистите лук, нарежьте мелкими кубиками. Пожарьте в растительном масле до образования золотистой корочки.
3. Добавьте к луку грибы, подержите на огне еще 15–20 минут.
4. Влейте сметану, подсолите, приправьте специями, выключите огонь.

Засолка горячим способом

Для нее подойдет только горячий метод, а холодный можно проводить с груздями, шампиньонами, т. е. съедобными грибами.

Чтобы посолить поддубовики, надо на 1 их колограмм взять следующие ингредиенты:

• соль — 2 ст. л.;
• лавровый лист;
• листья черной смородины;
• черный перец горошек — 3 шт.

Солить нужно так:

1. В первую очередь обработайте плодовые тела: промойте, отварите в подсоленной воде на протяжении 15 минут.
2. Налейте в емкость воду, добавьте все специи, соль.
3. Поместите грибы в маринад, варите полчаса. Слейте жидкость, промойте и откиньте на дуршлаг.
4. Поместите их в глубокую емкость (бочку), пересыпьте солью каждый слой.
5. Установите сверху груз, дубовики должны постоянно находиться в рассоле.
6. Через неделю соление можно кушать.

Сушка

Болеты грязно-бурые часто засушивают на зиму. Для этого нужно хорошенько их очистить, промыть. Затем грибы нарезают тонкими ломтиками и выкладывают на выстеленный пергаментом противень. Помещают заготовку в духовой шкаф, разогретый до 70 ºС, и сушат на протяжении 4–5 часов. Правильно подготовленные плоды не будут крошиться, но и не выделяют сок на изломе.

ВАЖНО!

Высушенные поддубники перед приготовлением нужно также дважды подвергнуть отвариванию в подсоленной воде. Сушка не избавляет их от горечи.

Консервация в томатном соусе на зиму в банках

Очень хороши дубовики в томатном соусе! Рецепт особенно подойдет тем, кому удалось собрать большой урожай лесных плодов.

Ингредиенты:

• грибы — 600 г;
• растительное масло — 50 мл;
• лавровый лист — 1 шт.;
• лимонная кислота — щепотка;
• помидоры — 1 кг;
• соль — 1 ст.л.;
• специи, черный перец.

Способ приготовления:

1. Сделайте томатный соус. Помидоры помойте, очистите, измельчите в блендере или мясорубке до однородной массы.
2. Добавьте в томат соль, сахар, специи и поставьте на плиту на 30 минут, пока соус не станет густым.
3. Обработайте и отварите дважды поддубники в подсоленной и подкисленной воде. Откиньте их на дуршлаг.
4. В томатный соус добавьте постное масло, плодовые тела и доведите до кипения. Варите на медленном огне еще полчаса.
5. Горячую массу разложите по банкам, укупорьте крышками.

Суп

Чтобы приготовить вкусный, наваристый супчик из дубовиков, нужно сначала дважды отварить их в подсоленной воде. Сливать бульон обязательно, его нельзя использовать! Грибы положите в кастрюлю с чистой водой, дайте закипеть.

Добавьте нарезанный кубиками картофель, обжаренные на подсолнечном масле мелко нашинкованные овощи (морковь, лук, сельдерей), варите 15 минут. Приправьте специями, солью. Подавайте к столу со сметаной и зеленью.

Грибная икра

Ароматная, насыщенная икра из болетов может быть приготовлена как из соленых, маринованных плодов, так и из свежих. Только перед тем, как делать заготовку, нужно дважды отварить их в подсоленной воде.

Ингредиенты:

• грибы — 500 г;
• лук — 2 головки;
• масло — 4 ст.л.;
• перец, соль;
• чеснок — 4 зубчика.

Процесс приготовления:

1. Отваренные плодовые тела пропустите через мясорубку.
2. Очистите лук, нарежьте кубиками и обжарьте на масле до золотистого цвета.
3. Смешайте грибную массу с зажаркой, подсолите, поперчите. Далее все это на сковороде поставьте на огонь на 5–7 минут.
4. Добавьте мелкорубленый чеснок. Подавайте с гренками.

Видеообзоры

Подборка видео с описанием и рецептами приготовления гриба

SV NoSoRoG, Денис Тихая охота грибы, ResursMold

Интересные факты

Еще недавно бытовало мнение, что этот вид лесных плодов категорически нельзя употреблять с алкоголем. Но опыты показали, что если поддубники хорошо проваривать, то они безопасны в сочетании практически с любыми продуктами.

Наилучшее время для сбора болетов — раннее утро, пока грибы крепкие и свежие, они будут дольше сохраняться.

Гриб нашел применение в официальной и народной медицине, а также в кулинарии. Стоит научиться отличать этот вид от ядовитых, чтобы, собрав полную корзинку поддубовиков, приготовить из них вкусные блюда, а также сохранить продукт на зиму.

Источники информации

1. Гарибова Л.В., Сидорова И.И. Грибы. Энциклопедия природы России. — М.: «ABF», 1997.
2. Грибы СССР. — М.: «Мысль», 1980.
3. Дермек А. Грибы. — Братислава: «Словарт», 1989.
4. Кучерова С.В. Грибы Башкортостана. — Уфа: «Слово», 2005.
5. Сержанина Г. И. Шляпочные грибы Белоруссии. — Минск: Наука и техника, 1984.
6. Справочник-определитель: Грибы / отв. за выпуск Ю. Г. Хацкевич. — Мн.: Харвест, 2002. — С. 106. — 480 с. — 7000 экз. — ISBN 985-13-0913-3

как случайно не прихватить ядовитый гриб в лесу — KAMENEC.BY инфопортал Каменецкого района

В последней декаде июля в избытке пролилось дождей, пришла и жара с продолжением в августе. Уже начали было появляться боровики, краснюки, зонтики, даже польские и колпаки кольчатые… Однако в лесах с дубом выросла и смертельно ядовитая бледная поганка (зеленый мухомор). Но с наступлением жарких дней массово встречались, в основном, стойкие лисички.

Сегодня считаю необходимым рассказать о двух видах, совершенно не похожих, но путаница возникает из-за названий. Итак, дубовик оливково-бурый – с оливково-коричневой шляпкой и кирпично-красным гименофором (низом шляпки). Трубчатый гриб, сверху похож на боровик.

Встречается в дубовых и смешанных с дубом лесах. Как и его «родной братец» дубовик крапчатый. На изломе дубовики синеют. Оба вида в Беларуси довольно редкие, но в лесу напротив остановки «Баранки» растут ежегодно. Мне как-то принесли дубовики и спрашивают: «Это не сатанинские грибы?» Нет, это дубовики, они невысокой категории, но вполне съедобные, однако после обязательного предварительного отваривания (10-15 минут, отвар сливать!)

В литературе встречается еще одно название дубовиков – поддубники. Вот тут-то и кроется подвох – на Брестчине почему-то укоренилось название поддубники (поддубни) в отношении пластинчатого гриба с коричневатой шляпкой – свинушки тонкой.

Хотя растут свинушки в лесах любого типа, даже у придорожных тополей. Ранее свинушки считались съедобными, шли в заготовки, их подавали даже в ресторанах. Увы, по незнанию. В свинушке тонкой выявлен антиген, который не сразу заметно отравляет, а постепенно, накапливаясь в организме, вызывает изменения состава крови. А тогда уже поздно пить «Боржоми»…

Еще в 1981 г. Минздрав СССР исключил свинушку тонкую из списка разрешенных в заготовки, а в 1984 г. этот вид был окончательно внесен в список ядовитых грибов. Вот вам и поддубни… К сожалению, убедить многих грибников не собирать и не употреблять свинушки так же трудно, как зависимых отучить от наркотиков. Что ж, отравлять себя или нет, дело ваше, а моя задача – изложить правду о грибах.

Георгий ПАРАФЕНЮК.

Грибы российских лесов. Дубовик крапчатый или поддубник. | грибник со стажем 16.ru

Грибы российских лесов. Дубовик крапчатый или поддубник.

Интересный гриб с неоднозначной репутацией. Нет, не то, чтобы она у него сильно "подмочена" была изначально. Или "испачкана" там. Нет! Просто, мнения о нём до такой степени разные... А грибы эти, не так уж и многочисленны!

И, что только не приходится про них читать! Одни сайты относят их ко 2 -й категории съедобных грибов, уверяя, что они чуть - чуть, ну, самую малость, не дотягивают до Белого гриба. И, то, мол, из-за специфического свойства "синеть" при разрезе или повреждении.

Другие авторы относят их к условно - съедобным и советуют варить их, варить и снова варить!

Третьи, вообще, нисколько не сомневаясь в своей правоте, записали их в разряд ядовитых и не советуют с ними связываться.

Четвёртые - считают, что в дубовике крапчатом, так же, как и в сером навознике, содержится, "антиалкогольный" элемент- антабус. И алкоголь, и этот гриб - несовместимы!

Так, кто же прав? Давайте разберёмся!

Грибы российских лесов. Дубовик крапчатый или поддубник.

Дубовик крапчатый (Boletus erythropus) имеет также названия: глухой боровик, синяк, боровик зернистоногий, болетус красноножковый.

Под названием дубовик красноножковый (Boletus luridiformis) он впервые был описан голландским ботаником Христианом Генрихом Персоном в 1796 году. Название на английском - dotted stem bolete.

В ряде регионов России занесён в Красную книгу.

Дубовик крапчатый растет преимущественно в светлых лиственных лесах, на полянах и пролесках, а также в дубовом лесу, намного реже - в хвойном, в невысокой траве, опавшей листве или во мху, на неплодородных почвах, там же, где лисичка и белый гриб.

Поддубник - гриб, распространенный довольно широко, но мало где являющийся обычной добычей.

Грибы российских лесов. Дубовик крапчатый или поддубник.

Гриб встречается с середины мая по октябрь на севере Европы, на Кавказе, в Западной и Восточной Сибири, на юге Дальнего Востока России, а также на территории Северной Америки.

Дубовики любят влажную почву, начинают расти в июне-месяце (в некоторых регионах России уже в мае), но массово появляются в августе и растут до середины осени.

КАК ВЫГЛЯДИТ:

Шляпка: крупная до 15 см в диаметре (иногда до 20 и выше), мясистая, сначала полушаровидная, затем, по мере развития гриба, раскрывается, приобретая подушковидную форму.

Окраска шляпки довольно броская, приметная, оливково-бурая, жёлтовато-буроватая, тёмно-бурая, каштаново-коричневая, с характерным красно-коричневым отливом.

Во время отсутствия дождей поверхностный слой шляпки бархатистый, как замша. При намокании становится клейкой. Мякоть у шляпки плотная, толстая, желтоватая, синеющая на срезе, без отчетливого запаха и вкуса.

Грибы российских лесов. Дубовик крапчатый или поддубник.

Цвет трубчатого слоя под шляпкой - очень яркий, приметный, от жёлто-зеленоватого у молодых экземпляров до густо-оранжевого у взрослых.. При надавливании синеет.

Ножка: вначале бочонковидная, потом булавовидная или цилиндрическая, до 15 см высотой и до 4 см толщиной. На поверхности имеется крап или чешуйки красного цвета на жёлто-красном фоне. При этом, чешуйки не образуют, как правило, ярко выраженную "сетку" - так, что издали её поверхность может выглядеть бордово-коричневой.

Грибы российских лесов. Дубовик крапчатый или поддубник.

Мякоть: Толстая, мясистая, твердая, ярко-жёлтая, на срезе сразу же окрашивается в зеленовато-синий цвет. Без особого вкуса и запаха.

По названию понятно, что этот гриб предпочитает расти в дубовых рощах. Это действительно так. Но его можно найти не только возле дубов, но и около липы, бука, березы.

Сходные виды:

Самый простой из них - дубовик обыкновенный. Он схож с нашим дубовиком формой плодового тела, но легко различается, если взглянуть на ножку с отчетливо различимой "сеточкой", как у белого гриба.

ДУБОВИК ОБЫКНОВЕННЫЙ

ДУБОВИК ОБЫКНОВЕННЫЙ

Болет гладкоствольный (дубовик Келе) имеет более тонкую ножку с багровым оттенком внутри и снаружи у основания. Этот вид довольно редок.

ДУБОВИК КЕЛЕ

ДУБОВИК КЕЛЕ

И, наконец, "любимый" двойник многих боровиков - сатанинский гриб. Но и тут для начинающих грибников ничего сложного нет! Имеется несколько весьма существенных различий между ними. И их легко запомнить.

САТАНИНСКИЙ ГРИБ

САТАНИНСКИЙ ГРИБ

• Дубовик обладает тёмно - бурой (в различных вариациях) шляпкой, в отличие от светлого, пепельно -серого ядовитого экземпляра;
• Мякоть жёлтого окраса поддубника при контакте с воздухом меняет цвет, становясь синей. Сероватая мякоть сатанинского гриба, в месте излома, в первую очередь становится красной, а затем синей. При этом плод источает крайне неприятный запах.
• Поверхность ножки дубовика жёлтая. Плодовое тело ядовитого гриба имеет разный окрас: середина грязно-красная, края желтые. При этом по всей поверхности имеется тёмно-красная сетка.

Дубовик крапчатый, согласно оценкам ведущих микологов мира - это условно - съедобный гриб с высокими вкусовыми качествами. Его достаточно отварить в воде минут 15, после чего он станет, если проще выразиться, - полностью готов к любому дальнейшему использованию!

Лично мне эти дубовики в готовых блюдах, по вкусу и запаху, напоминают белые грибы, а точнее, в них есть что-то среднее между белыми и берёзовиками.

Поддубники обладают прекрасными вкусовыми качествами - их тушат, варят, жарят, сушат. А также солят и маринуют.

Заядлых грибников особенно привлекают большие размеры гриба. Собрав несколько этих даров природы, можно накормить всю семью.

Высокие вкусовые качества дубовика подтверждаются при его жарке. Аромат жареных дубовиков, незабываемый вкус, всегда нравятся людям, которые раньше не пробовали эти грибы. Некоторые любят соленые дубовики. В обоих случаях грибы рекомендуется предварительно обработать: 15 минут прокипятить, затем воду слить.

НА ЭТОМ - ВСЁ! И ЗДОРОВЬЯ ВАМ! И ГРИБОВ ПОЛНЫЕ КОРЗИНЫ!

Спасибо всем, кто прочитал мою статью! Если вам в ней что-то понравилось, то большая просьба поставить "лайк".

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ! И ОСТАВЛЯЙТЕ ССЫЛКИ НА МОЙ КАНАЛ В ВАШИХ СОЦСЕТЯХ! ЧТОБЫ, КАК МОЖНО БОЛЬШЕЕ КОЛИЧЕСТВО ЛЮДЕЙ, ИМЕЛО ВОЗМОЖНОСТЬ ЧИТАТЬ НОВОЕ И ИНТЕРЕСНОЕ ЕЖЕДНЕВНО!!!

zen.yandex.ru/gribnik

Грибы поддубовики: краткое описание и фото

Большой редкостью считается найти в лесу грибы поддубовики. Это своеобразный вид трубчатых под названием Boletus luridus, произрастающих в лиственных лесах и образующих микоризу с дубами и липами. Гриб поддубовик можно перепутать с белым из-за внешнего сходства. Плодовое тело имеет плотную мясистую ножку и округлую шляпку. Но имеется масса отличий, основное – синеющая мякоть на срезе.

Во многих районах всё чаще можно встретить горький аналог - Boletus radicans. Но он имеет несколько другие формы и больше напоминает переросший моховик. Места распространения те же, что и у съедобных собратьев. Ниже изображен горький гриб поддубовик (фото 2).

Съедобные грибы поддубовики начинают расти сравнительно рано – с конца мая и начала июня. Затем происходит перерыв на два месяца, а в начале августа и до заморозков они появляются снова. Встречаются намного реже, чем остальные трубчатые виды. Большая удача найти их в лиственной чаще. Ведь грибы поддубовики обладают приятным вкусом и отличным ароматом. А ещё их очень любят лесные грызуны. И если посчастливится найти не объеденный болетус, то это можно считать двойной удачей. Обычно грибы поддубовики валяются с уже подгрызанной ножкой.

Ножка – это цилиндрический бочонок яркого желтого цвета с отчетливой красноватой сеткой по всей поверхности. Диаметр достигает 2-5 см, а высота - всего 4-12 см. Поддубовик выглядит очень коренастым и плотным богатырем. У точки соприкосновения с землей ножка слегка утолщена и имеет очень темный красноватый оттенок, иногда коричневый или черный. Мякоть также у основания красная, выше, ближе к шляпке, она желтого цвета. При надрезе становится зеленой, а затем синеет. Имеет тонкий характерный аромат.

Поддубовик может иметь разные оттенки шляпки: от светло-оливкового до ярко-оранжевого, часто бывает желтой, коричневой, иногда даже красной. Поверхность ровная, без морщин, сухая, бархатистая на ощупь. У старых плодовых тел она становится голой, при нажатии отчетливо видны синие отпечатки. В самом начале роста шляпка плотно прижата к ножке, края её загнуты вниз. Позже она немного раскрывается, но всегда остается шаровидной, округлой, с желтым трубчатым нижним слоем. У самых крупных экземпляров диаметр шляпки достигает 20 см, но обычно размеры намного скромнее – от 7 до 12 см.

Споровый порошок темно-желтого цвета. Трубчатый слой длиной 15-25 мм. Поры свободные, оливкового оттенка в зрелости, у молодого гриба – ярко-красные, при нажатии синеют.

Грибы поддубовики съедобны, их используют в жареном и вареном виде и для приготовления соусов. Первый отвар после закипания нужно слить, повторная варка необходима в течение 10-15 минут.

По некоторым источникам, приготовленные поддубовики нельзя сочетать с алкоголем.

При обработке Boletus luridus на пальцах остается такой же синеватый налет. По синеющей мякоти поддубовик можно отличить от его двойника – боровика. Внешние очертания грибов очень схожи, но вот расцветка не даст опытному грибнику их перепутать. У белого никогда нет сеточного рисунка на ножке, у болетуса он явно выражен, причем красная сетка накладывается на желтый фон. Мякоть также лимонного оттенка, а сам гриб относится к синеющим трубчатым.

❶ Грибы поддубовики: описание и применение :: JustLady.ru

Описание гриба поддубовика

Плодовое тело у поддубовика имеет округлую шляпу и мясистую плотную ножку, на срезе мякоть у него синеет. Часто можно найти горький аналог синяка – Boletus radicans, он больше похож на переросший маховик и является несъедобным.

Поддубовики начинают расти с начала июня, затем бывает перерыв на пару месяцев, а с начала августа и до заморозков они растут вновь. Для грибников найти эти грибы считается большой удачей, ведь они встречаются намного реже, чем другие трубчатые их собратья. Поддубники обладают хорошим ароматом, приятны на вкус, почему и пользуются спросом. Стоит заметить, что их обожают и лесные грызуны. Найти не объеденный экземпляр, можно считать двойной удачей, ведь чаще всего синяки валяются с уже обгрызенной ножкой.

Ножка гриба имеет вид бочонка цилиндрической формы выраженного желтого цвета и красноватой сеткой по всей поверхности, ее диаметр 2-5 см, высота 4-11 см. Вообще гриб выглядит довольно плотным и коренастым. У земли ножка несколько утолщена и имеет почти бордовый оттенок. Мякоть у основания красная, а ближе к шляпке желтая. При срезании становится зеленой, а потом синеет.

Шляпка может быть разных цветов: от светло-оливкового до оранжевого, часто бывает даже красная. На ощупь поверхность бархатистая, ровная, сухая. У старых грибов при нажатии на нее видны синие отпечатки. В начале роста шляпка плотно прижата к ножке, а края загнуты вниз. Позднее она немного раскрывается, но всегда остается шаровидной с желтоватым нижним слоем. У крупных грибов ее диаметр может достигать 20 см. Споровый порошок у поддубовика имеет темно-желтый цвет, трубчатый слой длиной 15-30 мм. У зрелого гриба поры светло-зеленого цвета, у молодых экземпляров красные, синеющие при надавливании.

Использование болетусов

Поддубовики съедобные грибы, которые можно использовать в вареном, жареном, тушеном виде, из них делают замечательные соусы. Также их солят, маринуют, сушат. Все блюда из них получаются очень вкусными с насыщенным грибным ароматом. Первый отвар после закипания необходимо сливать, повторная варка должна проходить не менее 15 минут. При переработке поддубников на руках может оставаться синеватый налет, который легко смывается теплой водой с мылом.

Сырые грибы немного ядовиты, поэтому употреблять в таком виде их строго запрещается. Считается, что даже приготовленные болетусы нельзя использовать в пищу вместе с алкоголем.

фото и описание, съедобный или нет, применение в кулинарии и медицине

Добавить в избранное

Гриб дубовик часто называют поддубовиком. Он встречается в лиственных лесах возле дубов, оттуда и название. Внешне он очень схож с боровиком, но имеет ряд особенностей. Более подробно о нём — далее.

ПоказатьСкрыть

Описание гриба

Для более точной идентификации гриба знакомство с ним нужно начать с описания его внешних данных.

Как выглядит

Самая привлекательная часть любого гриба — его шляпка. У дубовика она может быть до 6–22 см в диаметре. Цвет её варьируется от светло-коричневого до кирпичного. Обычно, чем старше гриб, тем она темнее, может быть даже практически чёрной. Если её сдавить, то на месте вмятины появляются тёмные пятна. По форме шляпка в виде полушария, но бывает и распростёртая. На ощупь — бархатистая. Если прошли дожди либо установилась пасмурная погода, то она становится липкой и скользкой.

Знаете ли вы? Споры грибов не теряют способность к прорастанию даже через десятилетие.

Шляпка держится на красной, иногда оранжевой либо бурой ножке длиной 5–17 см и 3 см в обхвате. У основания ножки могут быть мелкие зелёные пятна. Форма её булавовидная. Пластинчатый слой с мелкими порами красного оттенка. Если на них надавить, они синеют, а после — буреют. Мякоть желтоватая, при контакте с воздухом становится сине-зелёной, из-за чего гриб получил в народе название «синяк». Особого вкуса и запаха не имеет.

Видео: Гриб дубовик

Где растёт

Дубовик обыкновенный можно встретить в дубовых, смешанных, лиственных лесах, рощах. Вступает в симбиоз с корневой системой дубов, буков, старых берёз и лип. Такое взаимодействие не паразитное, а выгодное. Гриб получает сахар из корней и отдаёт растению жидкость, растворы веществ, которые он вытягивает из земли. Предпочитает расти на солнечных участках с известняковой почвой. Его можно встретить в период с мая по сентябрь в европейской части России, кроме севера, в южном и западном регионах Сибири, на юге Дальнего Востока.

Съедобный или нет

Поддубовик пригоден для употребления в пищу. Его можно есть сушёным или маринованным. Но перед готовкой его обязательно нужно замочить и отварить, сменяя несколько раз воду. Вымачивать нужно из-за того, что в грибе содержатся в малой дозе токсичные вещества.

Разновидности и двойники

Существует три вида поддубовиков: обыкновенный, дубовик крапчатый, дубовик Келе. Обыкновенный, о котором идёт речь, не имеет разновидностей, как и двойников. Зато он может выглядеть почти как крапчатый, который имеет двойников: сатанинский гриб, боровик жёлтый, дубовик оливково-бурый.

Сатанинский гриб

Это ядовитый вид дубовика. У него полушарообразная либо округло-подушковидная, распростёртая шляпка. Она покрыта гладкой либо бархатистой сухой кожицей, которая может быть с белым, серым, грязно-серым, оливково-серым оттенками. Мякоть у него белая либо жёлтая и при взаимодействии с воздухом не сильно изменяет цвет на красный либо синий. У старых и переросших плодовых тел очень неприятный и хорошо заметный запах. Ножка яйцеобразная либо шарообразная, похожая на бочонок, сужающийся кверху.

Определить, где съедобный, а где ядовитый (ложный) можно по таким характеристикам последнего:

• шляпка грязно-жёлтая;
• на воздухе мякоть краснеет, а затем светлеет;
• неприятно пахнет;
• середина ножки в тёмно-красной сетке с желтоватой границей.

Знаете ли вы? Существуют светящиеся грибы. Их 68 видов. В основном, они растут в Японии и светятся в темноте зелёным светом.

Если вы не уверены в том, какой перед вами гриб, то лучше его показать разбирающемуся человеку. Если такого рядом нет, желательно не брать незнакомый экземпляр.

Видео: Как дубовик отличить от сатанинского гриба

Выращивание

Те, кто ленятся сходить в лес за грибами, могут вырастить их самостоятельно. Особых знаний и умений в этом деле не нужно. Достаточно подготовить обычные грядки, смешав почву с конским навозом, глиной, чернозёмом, листьями и опилками. Посевной материал собирают в лесу. Необходимо срезать шляпки у молодых поддубовиков.

Их нужно разложить на бумаге и оставить на 48 часов. Мицелий будет готов. Полученные семена помещают в почву и присыпают листьями. Полив осуществляют только в жару и засуху. Если правильно ухаживать за грядками, с 1 м² площади можно получить около 100 свежих грибов.

Польза гриба

Польза дубовика напрямую связана с его составом. В нём содержится много белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов. Есть также необходимые нашему организму аминокислоты.

• Благодаря этому, он оказывает такое полезное действие:
• уничтожает бактерии, устраняет тошноту, головокружения, слабость;
• налаживает работу сердца;
• очищает организм от токсинов, снижает уровень холестерина;
• стимулирует работу иммунной системы;
• замедляет процессы старения;
• налаживает работу нервной системы;
• активизирует процессы заживления ран, улучшает состояние кожного покрова;
• повышает потенцию, улучшает либидо;
• оказывает помощь в борьбе с токсинами, солями металлов и другими вредными соединениями;
• стимулирует работу щитовидной железы.

Применение в кулинарии

Дубовик обыкновенный относится к условно-съедобным грибам, т. е. тем, которые пригодны к употреблению, только если будут правильно приготовлены. Их нельзя есть сырыми и недоваренными. Нельзя также употреблять в пищу старые и несвежие экземпляры. Это вызовет расстройство желудка, рвоту, повышение температуры, а может привести и к более серьёзным проблемам.

Важно! Не рекомендуется употреблять поддубовик вместе со спиртными напитками.

Если соблюдать все правила по приготовлению, то дубовик обыкновенный можно варить, консервировать, жарить, готовить из него соусы. Его хорошо включать в рецепты приготовления блюд из овощей, риса, гречки, жареного картофеля. Перед любым способом приготовления грибы нужно сначала отварить на протяжении 15 минут, слить воду, а затем уже продолжать обработку желаемым способом.

Применение в медицине

Как лекарственное средство, поддубовик не используют в официальной и альтернативной медицине. Но, тем не менее, он имеет кое-какие лечебные свойства. Из него получают антибиотик болетол, способный подавлять патогенные микроорганизмы. Аминокислоты, содержащиеся в дубовике, улучшают память, препятствуют развитию атеросклероза.

В старину из поддубовика готовили настойки. Их применяли для борьбы с переутомлением, нервными срывами.

Опасность гриба

Главная опасность гриба — присутствие незначительного количества ядовитых веществ в нём. Без надлежащей термической обработки можно получить серьезное отравление. Дубовик лучше употреблять в дневное время, поскольку съеденный утром или вечером, он может привести к ощущению тяжести в желудке.

• Помимо этого, есть противопоказания к его употреблению:
• проблемы с ЖКТ, жёлчным пузырём;
• язва;
• почечные недуги.

Поддубовик — условно-съедобный гриб. В нём содержится много полезных веществ, поэтому его желательно вводить в ежедневный рацион. Но при этом нужно помнить о мерах безопасности и противопоказаниях.

общая информация, советы по сбору, уникальные свойства и простые рецепты приготовления супа

Существует много разновидностей грибов, которые не пользуются особой популярностью у грибников. К одним из таких относится гриб поддубник. Его название исходит из того, что чаще всего его можно встретить рядом с дубом. В связи с отсутствием выраженного вкуса и запаха, многие любители проходят мимо и не собирают его. А из-за необычной структуры некоторые считают, что он вовсе не съедобный. Однако гриб поддубовик имеет много интересных свойств, о которых должен знать каждый грибник.

Общая информация

Чаще всего на поддубник можно наткнуться в дубовых рощах, недалеко от старых берез, а также бука. Гриб предпочитает больше солнечных лучей, а также прорастает исключительно в известковых почвах. Созревание приходится на период с начала мая до конца октября. Что касается региональных особенностей, то, как правило, его встречают в центральной части России, а также в Сибири и на Дальнем Востоке.

Диаметр шляпки поддубовика составляет от 10 до 15 сантиметров у взрослой особи. Сама структура гриба довольно мягкая и бархатистая. Цвет может быть как буро-коричневым, так и с желтоватым оттенком. Чем выше возраст лесного жителя, тем темнее его цвет. Ножка отличается расширением ближе к основанию. Что касается грибной мякоти, она в меру толстая и имеет серый оттенок.

Ни в коем случае нельзя употреблять в пищу сырой поддубовик. Дело в том, что в таком виде он содержит в себе ядовитые вещества, которые способны нанести существенный вред здоровью человека. Эти вещества выводятся из гриба во время тепловой обработки.

Гриб не имеет ярко выраженного запаха. Он обладает слабо заметным кисловатым привкусом. В холодильнике такие особи могут храниться не больше 2 суток, после чего начнут терять свои свойства и портиться. Однако существует возможность заморозить поддубник на долгий срок.

Сбор грибов в лесу

Поддубовик можно найти в хорошо освещенных местах леса. Там должен быть повышенный уровень влажности, который необходим для их жизнедеятельности. В некоторых случаях можно встретить особь прямо у дороги или на выпасах.

Как правило, поддубники растут группами. Поэтому при нахождении одного представителя вида рекомендуется тщательно осмотреть ближайшие 10−15 метров. В лучшем случае можно найти до 30 грибов в одном месте.

Если речь идет о новичке в грибном деле, который еще не разбирается во всех тонкостях, то стоит быть предельно осторожным. Существует риск нарваться на так называемый сатанинский гриб, который очень похож на поддубовик с первого взгляда. Однако следует приглядеться к особи и выделить следующие особенности:

• От поддубника должен источаться приятный грибной запах.
• Его ножка всегда окрашена в желтоватый цвет.
• Съедобный поддубовик всегда обладает коричневой шляпкой.

Если же особь неприятно пахнет, а также имеет краснеющую при надломе мякоть, то это ядовитый сатанинский гриб, которого следует избегать.

Описание видов

В нашей стране можно столкнуться с целыми тремя разновидностями поддубника, одна из которых ядовита и может принести вред здоровью человека. Они различаются по цвету шляпки, структуре мякоти, а также дополнительным свойствам. С более подробной информацией можно ознакомиться в таблице.

Название разновидности	Окрас шляпки	Структура мякоти	Дополнительные свойства
Поддубник Келе	Гладкая. Ярко выраженный оливковый цвет.	При надломе мякоть начинает синеть. Трубчатый слой имеет оранжевый окрас.	Содержит ядовитые вещества и опасен для употребления человеком. Следует избегать.
Крапчатый поддубник	Тёмно-коричневая с выпуклостью.	Цилиндрическая ножка, которая утолщается в основании, а также покрыта пятнами красного оттенка.	Содержит ядовитый вещества, от которых можно избавиться при отваривании. Нельзя есть сырым.
Обыкновенный поддубник	Бурого или оливкового цвета.	Плотная мякоть, которая начинает принимать синюю окраску при повреждении. Может достигнуть черного цвета. Трубчатый слой обладает золотистым оттенком.	Полностью съедобен. Чаще всего используется в кулинарии.

Изучив представленную таблицу, можно научиться различать разновидности поддубников и избегать нежелательных особей, которые могут принести нежелательные проблемы.

Уникальные свойства

В свежих особях поддубовика содержится редкое вещество, которое называется болетолом. Это природный антибиотик, который способен уничтожать нежелательные микроорганизмы, вызывающие различные болезни.

Сама мякоть гриба содержит в себе вещества, которые способны повысить иммунитет человека, а также способствовать излечению злокачественных опухолей всех видов. Аминокислоты, которые тоже содержатся в лесном жителе, улучшают память и снижают вероятность возникновения атеросклероза.

Помимо этого, в состав поддубника входят жиры, белки, пищевые волокна, витамины, а также питательные вещества. В некоторых случаях в мякоти находят витамины А, С, В1 и В2, цинк, марганец, магний и железо.

Сложно поспорить с тем, что этот гриб крайне полезен для человеческого организма. Благодаря блюдам, в составе которых он использован, улучшаются пищеварительные процессы, а также происходит насыщение организма различными витаминами и полезными минералами.

Поддубовик отлично подойдет для тех, кто соблюдает диету и желает скинуть несколько лишних килограмм. Благодаря тонизирующему действию, которое ускоряет обмен веществ в организме, уменьшается аппетит. Это способствует потере лишнего веса.

Если по случайности поддубник был съеден в сыром состоянии, то можно получить расстройство кишечника и диарею. Конечно, он не убьет человека, но может привести даже к пищевому отравлению, что крайне нежелательно. Поэтому стоит употреблять в пищу только приготовленные свежие и молодые грибы.

Приготовление грибного супа

Чаще всего поддубник используется в качестве ингредиента для грибного супа. Однако некоторые повара используют его в качестве начинки для блинов и пирогов, а также для приготовления различных соусов. Помимо этого, можно добавить грибы в жареную картошку, рис, гречку и овощное рагу.

Если было решено приготовить грибной суп из поддубовиков, то первым делом нужно подготовить ингредиенты. Их список выглядит следующим образом:

• Предварительно отваренные грибы в количестве 5−6 штук.
• Лук.
• Морковка.
• Картофель.
• Специи по вкусу.

Первым делом нужно нарезать грибы кусками большого размера и поместить в кастрюлю с водой. Там их нужно отварить с добавлением соли и специй. Обязательно нужно регулярно снимать пенку с помощью шумовки.

Пока масса варится на медленном огне, следует обжарить морковку и лук на отдельной сковородке. Картофель необходимо очистить и тщательно промыть. Это все добавляется к грибам и варится до полной готовности на медленном огне.

На этом грибной суп можно считать приготовленным. Осталось только посыпать блюдо свежей зеленью и подать к столу вместе со сметаной.

Опытные кулинары и грибники могут приготовить отличную солянку с использованием грибов. Для этого нужно придерживаться следующего алгоритма:

Первым делом нужно приготовить ингредиенты:

• Килограмм свежих грибов.
• Кочан капусты.
• Одна луковица.
• Один соленый огурец.
• Специи по вкусу.
• Растительное масло.
• Сахар.
• Томатная паста.

Когда все ингредиенты будут приготовлены, можно приступать к процессу:

1. Для начала капуста нарезается и тушится в течение 40 минут на сковородке с использованием растительного масла.
2. По истечении 40 минут к блюду добавляются томатная паста, сахар и специи. Все это варится еще в течение 15−20 минут.
3. Параллельно с этим необходимо мелко нарезать предварительно отваренные поддубники. Они обжариваются с луком и кусочками соленого огурца на отдельной сковородке.
4. Теперь нужно соединить содержимое двух сковородок в одну и поместить получившуюся массу в духовку на 10 минут для финального запекания. Можно подавать на стол.

Каждый грибник должен уметь различать большинство грибов, а также отличать их от ядовитых. Без этих умений крайне нежелательно заниматься сбором грибов, ведь это может привести к плачевным последствиям.

Тибетский гриб - что это? В чем секрет его полезных для здоровья свойств? Кому я его рекомендую и почему?

Тибетский гриб. Звучит как пришелец из далекой страны. Инопланетное и экзотичное.
Что это? Каковы его преимущества для здоровья? Кому и зачем включать его в свой рацион?
Мне всегда было интересно, почему тибетский гриб называется грибом, если он совершенно не похож ни на один из известных мне грибов.Он похож на плотный комковатый пудинг, переваренный комковатый рис или сваренные соцветия цветной капусты. Открыт горцами с Кавказа, считается панацеей от всех болезней мира, до сих пор используется в Китае, Тибете и Индии. Он также успешно зарекомендовал себя в Европе, в том числе в Польше. Мол, можно дожить до 100 лет, если пить напиток из тибетского гриба? Многие люди, вероятно, будут хлопать себя по лбу сейчас, но я объясню вам через мгновение, почему это может иметь смысл.

80% иммунных клеток находятся в кишечнике.Здоровый кишечник – здоровый человек. Здоровый человек - долгая жизнь. Гиппократ уже знал об этом.
Секрет семян тибетских грибов заключается в уникальном сочетании бактерий Lactobacillus bulgaricus, Lactobacillus mesenteroides, Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus caucasicus и Streptococcus lactis как одного организма и живых культур грибов (дрожжей).
При приготовлении грибного напитка существует два вида брожения. Молоко и алкоголь. Ферментация снижает уровень pH молока, тем самым подавляя рост бактерий, ответственных за порчу, а строго молочнокислое брожение превращает лактозу в молочную кислоту.
Когда вы будете просматривать веб-страницы, вы прочтете, что гриб обладает противораковыми свойствами, улучшает либидо, лечит болезни сердца и все пороки этого мира. Не будем преувеличивать. Секрет активности гриба – пробиотические бактерии, благотворно влияющие на наше здоровье. Да, мужчина с проблемами пищеварения не хочет резвиться, поэтому теоретически гриб улучшит либидо, но я отношусь к этим откровениям с долей скептицизма.

От чего поможет грибной напиток?

• улучшит состояние микрофлоры кишечника,
• повысит иммунитет, стимулируя иммунную систему,
• состояние микрофлоры кишечника влияет на наше эмоциональное состояние, поэтому мы почувствуем улучшение и в этой области,
• поможет при депрессии, раздражительности и бессоннице благодаря успокаивающему действию триптофана.Это аминокислота, без которой организм не будет вырабатывать серотонин, гормон счастья и мелатонин, являющийся ключом к засыпанию.
• вылечит воспаление желудка и кишечника,
• улучшит обмен веществ,
• улучшит работу кишечника,
• очистит их от непереваренного мусора, токсинов, остатков лекарств и т.д.
• поможет при запорах,
• снизит уровень вредного холестерина,
• восстановит иммунитет после антибиотикотерапии и всех видов инфекций, в т.ч.после ротавируса,
• можно использовать при лечении Candida Albicans,
чрезмерного роста

Помимо пробиотических бактерий, полезных для нашего организма, он также содержит:

• кальций,
• магний,
• витамин К,
• Витамины группы В, включая В12,

Обработка грибами

Лечение тибетскими грибами заключается в приготовлении специального напитка и ежедневном его употреблении в течение 20 дней. По истечении этого времени следует сделать 10-дневный перерыв и снова начать лечение.В перерыве гриб следует заморозить. Лечение можно повторять много раз.

Рекомендую людям:

• страдающие запорами, газами, метеоризмом,
• с повышенным уровнем холестерина,
• во время и после антибактериальной терапии,
• хронических наркоманов,
• прием метформина, который сильно повреждает микрофлору кишечника, что в свою очередь приводит к проблемам с пищеварением и пищевой непереносимости.
• лечится от чрезмерного роста Candida Albicans,
• с проблемами конверсии при гипотиреозе.Чтобы Т4 превратился в Т3, нам нужна сульфатаза, фермент, вырабатываемый кишечными бактериями.

Как приготовить грибной кефир

В основе должна быть деревянная ложка, деревянное или пластиковое ситечко и стеклянная банка. Гриб ненавидит металл.
2 чайные ложки грибов (которые можно купить в Интернете или у друзей, которые их выращивают) положить в стеклянную банку и залить 300 мл молока (не ультрапастеризованного - я рекомендую органическое молоко Piatnica или холодное молоко в стеклянной бутылке).Если вы живете в сельской местности и имеете доступ к молоку прямо от коровы, это, конечно, будет лучше всего). Накройте банку марлей и оставьте на 24 часа. Гриб любит тепло, поэтому мы держим его при комнатной температуре, например, на кухонном столе. По истечении этого времени перемешать деревянной ложкой и процедить через деревянное ситечко или марлю. Наш напиток готов. Промойте грибы, оставленные в сите, под холодной проточной водой, пока вода не станет полностью прозрачной. Складываем в чистую промытую банку, заливаем 300 мл молока и накрываем марлей для следующей порции напитка.

ПРИМЕЧАНИЕ! Гриб, не промытый через сутки и не залитый молоком, теряет свои свойства. Поэтому, если нам не хочется пить напиток каждый день, мы все равно должны его производить. Если мы хотим сделать более длительный перерыв, гриб можно заморозить. После разморозки переложить в банку и залить молоком. Через 3 недели гриб удваивается в объеме и половину можно отдать другому человеку.
Грибной кефир подходит для людей с непереносимостью лактозы, но не для людей с непереносимостью или аллергией на белки коровьего молока.

Статьи, которые могут вас заинтересовать:

.90 000 что это такое и каковы его свойства для здоровья? Стоит ли пить чайный грибной напиток? Чайный гриб

особенно популярен среди людей, интересующихся натуральной медициной, здоровым питанием и фитотерапии. Хотя его целебные свойства используются в натуральной медицине уже более 2000 лет, до настоящего времени не проводилось серьезных научных исследований, объективно подтверждающих его уникальные целебные свойства. Реклама говорит вам, что это помогает почти во всем.Так ли это на самом деле, всем ли можно пить чайный гриб и каково мнение врачей по этому поводу?

Чайный гриб Комбуча - Основная информация

Чайный гриб - это чайный гриб или японский гриб, иногда неправильно называемый тибетским грибом. Это название охватывает колонию бактерий и особую культуру дрожжей, относящуюся к группе SCOBY (Symbiotic Cultures of Bacteria and Yeasts), т.е. к группе симбиотических культур дрожжей и бактерий. Это состоит из:в этанол синтезируют бактерии рода Acetobacter и Gluconobacter (различные виды и штаммы, синтезирующие в основном органические кислоты) и дрожжи родов Saccharomyces, Saccharomycodes, Schizosaccharomyces, Zygosaccharomyces, Dekkera, Candida, Torulospora, Koleckera, Pichia, Mycodermorula).

Как выглядит чайный гриб? Японский гриб выглядит не очень привлекательно — он имеет вид желеобразной хлопьевидной массы белого или светло-оранжевого цвета.При добавлении в подслащенный чай он начинает бродить. В результате получается кисло-сладкий, игристый и освежающий напиток с интересными вкусовыми качествами. Он может быть от светло-серого до темно-коричневого цвета. В магазинах здоровой пищи и в Интернете вы можете купить готовый напиток из чайного гриба - цена колеблется от 7 до 20 злотых за 500 мл, или вы можете приготовить его самостоятельно.

Каковы преимущества чайного гриба для здоровья?

Чайный гриб отличается очень богатым составом.Содержит, среди прочего, органические кислоты (уксусную, молочную, яблочную, аскорбиновую, глюконовую, глюкуроновую, щавелевую), витамины группы В (В1, В2, В6, В12), минералы (цинк, магний, кальций, железо, медь), этанол. (до 2%), кофеин, углекислый газ, белки, жиры, полифенолы и сахара. Из-за содержания такого количества соединений чайный гриб, безусловно, имеет много преимуществ для здоровья, хотя большинство из них еще не подтверждены научными исследованиями.

Что может сделать для вас чайный гриб? Оздоровительные свойства, о которых можно догадаться, следующие:

детоксикация организма в результате присутствия глюкуроновой кислоты и ее производных, проявляющих способность связываться с токсинами и метаболитами лекарств, которые затем нейтрализуются и выводятся из организма,

• антиоксидантный эффект - благодаря содержанию витамина С, полифенолов и некоторых минералов,
• поддержка иммунной системы и восстановление бактериальной флоры (благодаря наличию молочной, уксусной, яблочной кислот, витаминов и минералов),
• регулирующие пищеварительную систему,
• улучшающие работу почек и мочевыводящих путей мочевого пузыря,
• поддерживающие регенерацию печени.

Напиток чайного гриба рекомендуется при многих заболеваниях, например, при бессоннице, отсутствии аппетита, потере памяти, артериальной гипертензии, повышенном холестерине, ожирении, слабости, синдроме хронической усталости, синдроме предменструального напряжения, ревматизме, артрите, сахарном диабете и даже СПИДе и раке .

Чайный гриб также проявляет много ценных свойств при наружном применении, что позволяет использовать его в производстве косметики https: // www.wapteka.pl/pielegnacja-twarzy,224.html, например:

• тоники и лосьоны для лица, поскольку они восстанавливают правильный pH кожи,
• препараты для борьбы с акне, поскольку они содержат спирт, обладающий противовоспалительным и антибактериальные свойства и выводит токсины и устраняет свободные радикалы, 90 020 90 019 кремы против морщин, осветление, разглаживание и увлажнение благодаря действию витаминов С и А и молочной кислоты, 90 020 90 019 очищающие пилинги благодаря содержанию яблочной кислоты , 90 020 90 019 бальзамов для волос, потому что он содержит витамины группы В и витамин С, которые стимулируют луковицы и укрепляют волосяной стержень.

Как приготовить чайный гриб?

Чайный гриб можно приготовить с черным чаем, зеленым чаем или чаем из шиповника. Рецепт довольно простой, но требует времени. Вам нужна вода, чай, чайный гриб и сахар.

Чайный гриб - как приготовить?

В стеклянной или керамической посуде (она не может быть пластиковой или металлической, т.к. будет реагировать с кислотами, возникающими при брожении) заварить 1 чайный пакетик экспресс-чая или 2-3 чайные ложки листового чая (процедить листовой чай через сито) в одном литре воды и дайте ему остыть (так как высокие температуры убивают бактерии и грибки).Затем добавьте примерно 0,5 стакана сахара, полстакана (около 100 мл) напитка от предыдущего брожения (если вы только что приобрели гриб, то для закваски можно использовать 1 столовую ложку винного уксуса) и перемешайте. Затем добавьте чайный гриб – более мягкой светлой стороной вверх и темной стороной вниз, чтобы гриб плавал в центре сосуда. Затем накрыть сосуд марлей или воздухопроницаемой тканью (при отсутствии притока воздуха может появиться плесень) и убрать в сухое, теплое (оптимальная температура 23-28 градусов Цельсия) и затененное место на срок до восьми дней.Напиток можно пить через 3-5 дней (по вкусу он должен быть похож на сидр), в идеале через семь (если брожение будет продолжаться дольше, может образоваться винный уксус, который с успехом используется для прививки следующего напитка). Когда жидкость будет готова, отделите новый слой грибов от старого и поместите их оба в отдельные закрытые блюда, затем залейте их небольшим количеством чайного гриба и поставьте в холодильник. Затем чайный гриб впадает в спячку и может сохраняться до 36 месяцев.Разлейте чайный гриб через ситечко по бутылкам или банкам и храните в холодильнике. Его можно пить после остывания.

Передозировка чайного гриба – есть ли чего бояться?

Поскольку сообщалось о побочных эффектах от употребления слишком большого количества чайного гриба, не пейте его в течение длительного времени или в больших количествах. Хорошо известны (опубликованы в прессе того времени) два случая опасных для жизни ситуаций, вызванных употреблением большего количества чайного гриба:

• В 1995 году (по данным Американского центра по контролю и профилактике заболеваний — CDC) две женщины были госпитализированы с тяжелым молочнокислый ацидоз.Выяснилось, что в течение двух месяцев они пили чайный гриб в количествах, превышающих 118 мл в день. Один из них умер от остановки сердца, другого удалось спасти.
• В 2009 году Американское онкологическое общество сообщило о случае опасного для жизни лактоацидоза у 22-летнего мужчины через 12 часов после употребления чайного гриба. Больной испытывал затрудненное дыхание, лихорадку и спутанность сознания, но был спасен.

Имеются отдельные сообщения о других побочных эффектах, вызванных употреблением более 0,5 чашки чайного гриба в день, таких как: тошнота, рвота, головная боль, аллергические реакции, поражение печени.

Чайный гриб - дозировка

Напиток из чайного гриба оказывает сильное воздействие на весь организм, поэтому вы должны готовиться пить его постепенно, начиная, например, с одной чайной ложки в день. Вначале могут возникать головные боли, которые могут быть связаны с процессом выведения токсинов и очищения организма. Безопасным количеством считается употребление не более 118 мл напитка чайного гриба в течение дня.

Каковы противопоказания к употреблению чайного гриба?

Из-за содержания спирта в напитке из чайного гриба его нельзя пить детям и беременным женщинам, а из-за наличия сахара также не рекомендуется диабетикам.Из-за возможности побочных эффектов соблюдать особую осторожность у людей:

• страдающих оксалатными камнями - потому что содержит щавелевую кислоту, которая накапливается в мочевыводящих путях,
• борющихся с микозами желудочно-кишечного тракта - потому что при употреблении чайного гриба при заражении грибковыми заболеваниями употребление напитка затруднит лечение молочницы, 90 020 90 019 страдающих диареей или синдромом раздраженного кишечника - так как в напитке содержится кофеин, усугубляющий течение этих заболеваний, 90 020 90 019 при ослабленном иммунитете системы (онкологические больные, после химиотерапии, после трансплантации, с ВИЧ, у пожилых).У здоровых людей напиток повышает иммунитет, но в случае больных с ослабленным иммунитетом употребление чайного гриба может быть опасно, если он был заражен патогенными грибами, выделяющими ядовитые токсины,
• страдающим ревматизмом, ревматоидным артритом, атеросклерозом - т.к. чайный гриб увеличивает закисление тела.

Мнения врачей о чайном грибе

По мнению специалистов кафедры броматологии, кафедры токсикологии Лодзинского медицинского университета, чайный гриб положительно влияет на обмен веществ, пищеварительную систему и процесс очищения организма от токсинов.Однако не все врачи разделяют их задачу. Некоторые даже предостерегают от употребления чайного гриба. На сегодняшний день нет научных данных, которые однозначно подтверждали бы целебные свойства этого напитка. Поэтому его следует рассматривать как пищевую добавку с соответствующими мерами предосторожности, чтобы избежать возможных побочных эффектов.

.

Подберезовик - описание, местонахождение и фото. Гриб-кролик

Гриб-кролик де-факто больше не существует! Как это возможно? Ну а в постоянно меняющейся систематике грибов он был переведен из рода подберезовиков в род подберезовиков, а его официальное латинское название изменено с Xerocomus subtomentosus на Boletus subtomentosus. Естественно, подберезовики остались в просторечии, и нет никаких признаков того, что это изменится!

Подберезовики в лесу, фото.Shutterstock

1. Заячья чума?
2. Подберезовик, вы узнаете его по меху
3. Можно ли ошибиться с подберезовиком?
4. Минимальное значение, скорее отрицательное
5. Подберезовик разными способами
6. Подберезовик на кухне
7. Подберезовик на все!

Чтобы завершить запутанную историю идентификации подберезовиков, следует добавить, что Чарльз Линней, впервые описавший этот вид, сразу же включил его в число подберезовиков - лишь в конце XIX века.Были предположения о принадлежности к подберезовикам. Добавим, что видовое прилагательное subtomentosus означает «слегка мохнатый». Что касается польской номенклатуры, то в микологической литературе мы можем найти такие термины, как скопа, заячий гриб или коричный коричневый гриб, но, по мнению современных ученых, правильным польским названием должно быть подосиновик.

Заячья чума?

Подберезовики — это микоризные грибы, которым для жизни нужны корни деревьев.При этом они не слишком требовательны, встречаются как в лиственных, так и в хвойных лесах. Их излюбленными «партнерами» являются ели, сосны и дубы, также они комфортно чувствуют себя в окружении черничных и черничных кустарников. Они возникают от до, но, как правило, быстро заселяются. Чаще всего можно найти отдельные кусочки или небольшие скопления подберезовиков.

Если говорить о более широком географическом распространении, то на территории Польши подберезовики растут практически повсеместно, даже в парках.При этом они довольно широко распространены в умеренных лесах Европы и Северной Америки. В литературе также есть упоминания о подберезовиках, наблюдавшихся в Австралии, Колумбии, Марокко и даже в субарктических районах Гренландии, где грибы симбиозируют с белой березой.

Подберезовик, вы узнаете его по меху

Имя зайчика конечно не случайно. Boletus subtomentosus характеризуется довольно необычной поверхностью шляпки, с замшевой, слегка опушенной текстурой и серо-коричневой окраской.В зависимости от местоположения подберезовики также могут приобретать желтоватые или оливковые тона.

Подберезовики — это грибы среднего размера, чаще всего встречающиеся на ранних стадиях жизни, а их шляпки имеют диаметр от 3 до 10 см. Сначала они традиционно выпуклые, куполообразные, но с возрастом имеют тенденцию к уплощению – тогда кожа склонна к достаточному растрескиванию. Снизу видны трубочки с цветом от желтого до охристого и оливкового, не подверженные обесцвечиванию при надавливании или лишь слегка фиолетовые.

Стебель от бледно-желтого до красновато-коричневого цвета, обычно довольно тонкий и может достигать 10 см в длину. Он немного уже у подножия, а иногда и с выемкой наверху. На поверхности часто можно увидеть полосы или сеточку более темного цвета.

Мякоть подберезовиков светло-кремовая или желтоватая, довольно мягкая и мясистая, у старых животных даже губчатая. Имеет слабый запах и довольно приятный, тонкий вкус. Ножки не имеют особой кулинарной ценности, потому что мякоть в них волокнистая, обычно темная и краснеющая.

Старый экземпляр кролика, фото Shutterstock

Можно ли спутать подберезовик?

К счастью, подберезовики ни с какими ассоциаций не вызывают и угрозы в корзинке не представляют. Однако, если вы увлечены грибами, возможно, вам захочется отличить подберезовик от других родственных видов — а их три.

Так, во-первых, подберезовики иногда путают с подберезовиком, также известным как подберезовик золотистолистный ( Xerocomellus chrysenteron ).Шляпки действительно обманчиво похожи, но подберезовик отличается явно краснеющей ножкой и изменением цвета при разрезании на синий, а затем на красный в мякоти. Это среднее значение, очень часто зарабатывающее деньги.
Еще одним претендентом на ошибку является подберезовик ребристый ( Boletus ferrugineus ), также официально отнесенный к роду подберезовиков. Сходный цвет и форму шляпки можно различить, однако, благодаря характерному покраснению на поврежденных участках.Некоторые люди также могут отличить его по запаху, который у вяленых животных приобретает неприятный аромат мочи.

Наконец, подберезовик также можно спутать с подберезовиком ( Xerocomus pruinatus ), парадоксальным образом отнесенным к роду подберезовика. Опытный глаз, однако, заметит разницу в оттенке шляпки, которая в данном случае определенно коричневатая, без серых тонов. Трубочки обычно более светлые, бледно-желтые, при повреждении заметно синеватые.

Диаграмма сравнения различий между подосиновиками и сходными видами; собственная разработка

Минимальное значение, скорее отрицательное

Как довольно влажные грибы, подберезовики практически не имеют пищевой ценности.К сожалению, несмотря на бедность минеральными солями, подберезовики обнаруживают значительное загрязнение ртутью, тяжелым металлом, который особенно токсичен для нервной, пищеварительной и иммунной систем. В одном из исследований, проведенных в 12 различных местах в Польше в 2012 году, было показано, что повсюду подберезовики содержат более высокий уровень ртути, самый высокий в окрестностях Злоторыи.

Подберезовик во многих отношениях

Подберезовик Подберезовик довольно вкусные грибы, но в гастрономии они не слишком ценятся.Это связано с отсутствием полноценного лесного аромата, непривлекательной консистенцией мякоти и уже упомянутой склонностью к глистности. Многие грибники собирают только молодые экземпляры, шляпки которых еще достаточно мясистые – более старые часто напоминают смоченную водой губку. Такая консистенция не способствует сушке, поэтому подберезовики обрабатывают в основном свежими.

Что с ними можно сделать? Как побочный продукт сбора грибов они чаще всего дополняют жареные или вареные грибные смеси, в которых первую скрипку играют более благородные виды.Кроме того, подосиновики идеально подходят для маринования, особенно если выбрать более твердые шляпки меньшего размера.

Желтые трубочки Подберезовик Зайчик, фото Shutterstock

Зайчик Подберезовик на кухне

Соус кролика

Ингредиенты:

Приготовление: Нарезать грибы
. В сковороде растопить сливочное масло и обжарить мелко нарезанный лук. После глазирования добавить кроликов и жарить ок.5 минут при перемешивании. Когда грибы дадут сок, накройте сковороду крышкой и тушите еще 5 минут. Добавить сливки, тимьян, приправить солью и черным перцем. Довести до кипения и варить еще несколько минут, пока не будет достигнута желаемая консистенция. Подаем к мясу или пасте.

Грибной суп с подберезовиками и кроликами

Ингредиенты:

Приготовление:
Грибы очистить и нарезать небольшими кусочками. Очистите картофель и нарежьте его кубиками.Сложите их вместе в кастрюлю и залейте 1,5 литрами воды. Добавляем соль, тмин и ставим вариться. Муку смешать с молоком. Когда картофель станет мягким, влить в суп молочную кашу, перемешать и варить еще 5 минут. В самом конце добавьте в кастрюлю сырое яйцо и перемешайте вилкой. Отварите его некоторое время, затем приправьте каменной солью, зеленым перцем и лимонным соком.

Подберезовик на все!

Кроликов Podgrzybki можно свободно добавлять в супы, тушеные блюда, омлет или другие блюда из нескольких ингредиентов.Для достижения наилучших результатов используйте только шляпки диаметром не более 5 см.

Ekologia.pl (Агата Павлинец)

Библиография

1. First-Nature.com; "Boletus subtomentosus L. - Подберезовик замшевый"; дата доступа: 2019-10-30
2. Википедия; «субтоментозный ксерокомус»; дата обращения: 30.10.2019
3. Майкл Куо; «субтоментозный ксерокомус»; дата обращения: 30.10.2019
4. Йозеф Шутара; «Xerocomus sl в свете современного состояния знаний»; дата обращения: 2019-10-30
5. Александра Хойнацкая и др.; «Ртуть в грибах и почвах подберезовиков Xerocomus subtomentosus из пространственно разнородных участков: оценка потенциала биоконцентрации по видам и поступлению в организм человека»; дата доступа: 2019-10-30

.

Плесень на стене: как убрать грибок со стены?

Грибок на стене не только некрасиво выглядит, но и опасен для здоровья. Что делать, если к вам домой пришел злоумышленник? Не теряйте времени и узнайте, как удалить грибок со стены. Узнайте, как предотвратить его образование и почему это важно.

Причины образования стенового грибка

Грибок на стене чаще всего образуется в помещениях дома, где появляется влага. Неприглядные пятна часто появляются в ванных комнатах или на кухнях, но также могут появляться в гостиных и спальнях. Грибок на стене – досадная проблема, однако она связана не с грязью, а с несовершенной конструкцией здания. Прежде чем узнать, как эффективно удалить грибок со стены, разберитесь в причинах его образования.

Грибок на стене, вызванный наводнением

См.: Чистка матраса: как и чем эффективно почистить матрас?

Основными причинами появления грибка на стене являются:

• плохо выполненная теплоизоляция здания - развитию грибков благоприятствует т.н.тепловые мосты, т.е. щели в конструкции здания, через которые оно теряет тепло. Их чаще всего создают в местах соединения крыши и потолка со стенами дома. Тогда стены больше подвержены воздействию влаги и образованию неэстетичных пятен;
• повышенная влажность воздуха - если не обеспечить достаточную вентиляцию на кухне или в ванной комнате, воздух в этих помещениях становится влажным. Такие условия благоприятствуют развитию мицелия;
• неправильная вентиляция здания – пятна на стенах спальни или гостиной появляются также при неисправности вытяжной вентиляционной системы в вашем доме.Если редко проветривать помещения и не обеспечивать достаточный приток воздуха, вероятность появления грибка на стене возрастает.

Чем опасен стеновой грибок?

Черные пятна на стене выглядят неэстетично, но их вред для здоровья домочадцев – гораздо большая проблема. Наличие грибка на стене негативно сказывается на качестве воздуха в помещении. Если вы ежедневно находитесь в комнате с грибком на стене, у вас могут быть проблемы с дыханием.

Повторяющийся насморк и кашель могут быть не связаны с простудой, а могут быть побочным эффектом злоумышленника. В некоторых случаях могут развиться аллергические реакции, проблемы с дыханием и даже астма. Помните, что частые респираторные инфекции могут привести к дальнейшим проблемам со здоровьем, таким как бронхит, синусит или пневмония. Грибок на стене помещений, где часто находятся домочадцы, также может оказывать негативное влияние на пищеварительную систему.

Формованная стена

Среди других заболеваний есть, например. головные боли, проблемы с концентрацией внимания, артрит, заболевания печени и почек и депрессия. Грибок на стене может привести к снижению иммунитета организма. Это особенно актуально для младенцев, детей младшего возраста и пожилых людей, которые особенно уязвимы к инфекциям. Кроме того, грибы продуцируют микотоксины, которые могут приводить к формированию опухолевых изменений. По этой причине стоит выяснить, как как можно быстрее удалить грибок со стены и принять соответствующие меры.

Грибок или плесень – отличия

Плесень и грибок — эти названия часто используются взаимозаменяемо, но это два разных явления. Оба проявляются в виде неприглядных пятен на стене, но главное отличие заключается в размере ущерба, который они могут нанести. Плесень более поверхностна, тогда как грибок проникает в строительные конструкции и при игнорировании наносит сильный ущерб.Может случиться так, что здание с плесневым грибком подойдет под капитальный ремонт или даже под снос.

Грибок на стене обычно проявляется в виде черных пятен, а плесень - в зависимости от вида - может иметь разный цвет. Плесень на стене может быть белого, серого, зеленого, желтого, синеватого или черного цвета. Иногда их трудно отличить с первого взгляда, и только лабораторные исследования могут дать стопроцентную уверенность в характере пятен.

Плесень на стене

Плесень питается минералами, поэтому ее основной пищей будет пыль, жир или краска — короче, все, что содержит минералы.Грибок поражает различные материалы, в том числе и конструкции здания. Несмотря на принципиальные различия, и грибок, и плесень опасны для здоровья, и их нельзя недооценивать. Воспользуйтесь этими практическими советами, как вывести грибок со стены. Домашние способы борьбы с проблемой не сложны и очень эффективны.

Домашние способы удаления грибка со стены

Используйте проверенные методы, если вам все еще интересно, как удалить грибок со стены. Сильные моющие средства или мыльная вода могут очистить стену, в то время как доступные фунгициды, например, гораздо более эффективны.в садовых магазинах. Вы можете нанести химический препарат на стену самостоятельно, но не забудьте должным образом защитить себя — здесь пригодятся маска, очки и защитная одежда — и ближайшее окружение, уделив особое внимание еде или детским игрушкам.

Специализированные препараты часто токсичны и вредны для здоровья. Именно поэтому многие люди ищут альтернативу и задаются вопросом, как вывести грибок со стены в домашних условиях. Сначала тщательно высушите стену, а затем используйте средство, которое наверняка есть у вас дома. Идеальное решение:

Женщина удаляет грибок со стены домашними средствами

• уксус спиртовой - разбавленный водой 4:1 оказывает фунгицидное действие;
• пищевая сода – удаляет не только грибки, но и их неприятный запах. Все, что вам нужно сделать, это смешать его с водой, чтобы образовалась густая пена, и нанести ее на пятна;
• поваренная соль - соединить с водой и положить на место, где образовался гриб. В качестве профилактики можно также поставить в комнате несколько емкостей с солью, чтобы она впитала из воздуха лишнюю влагу; эфирные масла
• – добавить в воду 30 капель лавандового, гвоздичного или чайного масла и опрыскать этим раствором заплесневевшую стену;
• чеснок - приготовьте домашний препарат, используя полстакана уксуса, 4 зубчика чеснока и 2 чайные ложки гранулированного чеснока.Перед нанесением препарата на стену присыпьте формованный участок пищевой содой.

Когда нужно долбить стену?

Черные пятна на стене опасны для здоровья, а также разрушают структуру здания. Если проблема сохраняется в течение многих лет, фунгицида может оказаться недостаточно. Снимите краску, когда грибок начнет отслаиваться. Следующий шаг – проверить, не поразил ли грибок гипсовую конструкцию. Если это произошло, потребуется капитальный ремонт с долблением стен.

Вскройте стену в пределах 1 метра от грибка, чтобы увидеть размер поверхности, зараженной грибком. После этого необходимо тщательно очистить стену и промыть ее водой. Перед повторным нанесением штукатурки нужно защитить стену специальным средством, устраняющим оставшиеся споры. После того, как стена высохнет, можно приступать к ее восстановлению.

Скалывание стены грибком

Когда домашние средства не помогают и проблема оказывается более серьезной, стоит обратиться за помощью к профессионалу.Специалист способен оценить степень поражения и посоветовать, как убрать грибок со стены комнаты, , чтобы проблема исчезла раз и навсегда. Ремонтная бригада должна обладать не только навыками, но и знаниями о влиянии грибков на структуру стен. Разрушение стены — это только первый шаг к решению проблемы. Ранее заформованное место следует защитить с применением специализированных препаратов. Тщательная реставрация стен дает длительный эффект только при устранении первопричины проблемы.

Помимо грибка удалить причину его образования

Даже самые эффективные домашние средства не помогут, если не устранить причину грибка. Знать, как вывести черный грибок со стены, недостаточно – важно распознать проблему и принять профилактические меры. Первый шаг – тщательно изучить конструкцию здания, особенно его изоляционный слой. Необходимо устранить протечки и ненужные мостики холода – они вызывают потери тепла и образование влаги.Лучшим решением в этой ситуации является утепление здания.

Если вы не хотите иметь дело с надоедливыми пятнами на стенах, убедитесь, что система вентиляции вашего дома работает исправно. Также помните, что хорошая циркуляция воздуха в квартире препятствует размножению грибков. Вот почему так важно проветривать помещения. Это особенно актуально для ванных комнат и кухонь, которые часто имеют маленькие окна или вообще не имеют окон. Дополнительную поддержку может оказать осушитель воздуха – задача этого устройства – поглощать влагу.

Очистка от грибка химическим средством

Плесень на стенах – проблема, которую лучше предотвратить, чем бороться с ней. Благодаря профилактическим мерам вы обезопасите свой дом и здоровье своих близких. Однако если грибок уже появился в вашей квартире, не позволяйте ему поселиться. Используйте проверенные меры и быстро избавьтесь от злоумышленника.

.

Грибы как золото. Неожиданное богатство Тибета

Ценные грибы, используемые в китайской медицине, вызвали бум на Тибетском нагорье.

То, что ищет Силанг, пересекая альпийские луга Тибетского нагорья на четвереньках, очень странно. Надземная часть этого «чего-то», тонкая, как спичка, представляет собой крохотный гриб, торчащий кое-где на несколько сантиметров из илистого грунта. В мае и июне Силанг Янпи и его жена вместе с семьей и друзьями целый день обыскивают травянистые склоны в поисках ценных грибов.Когда Силанг замечает крошечный образец, он издает крик радости. Жена тут же подбегает к нему.

Используя что-то вроде кельмы, силанг осторожно соскабливает почву вокруг гриба и осторожно вытаскивает ком земли. Он стряхивает пыль с находки и показывает на ладони что-то похожее на ярко-желтую гусеницу. Мертвый. Тонкая ножка гриба прикреплена к его голове наподобие рога единорога. Силанг достает из кармана пластиковый пакетик из-под китайского супа, кладет в него свою находку и червей, принесенных женой, и аккуратно сворачивает.У 25-летнего Силанга и его 21-летней жены есть маленькая дочь. Урожай гусениц составляет значительную часть их годового дохода.

---

Эти грибы сделали прорыв в экономике

Тибетского нагорья, спровоцировав современную золотую лихорадку. На полках роскошных магазинов в Пекине продукция из мешка Silanga будет стоить в два раза больше его веса в золоте. Тибетское название гусеничного гриба yartsa gunbu в вольном переводе означает «летняя трава, зимний червь», хотя эта штука не является ни травой, ни беспозвоночным.На самом деле это подземная личинка хмелевой моли, зараженная спорами паразитического гриба Ophiocordyceps sinensis . Он въедается в тело гусеницы, оставляя только ее оболочку, чтобы весной расцвести в виде продолговатого коричневого образования, называемого крутым, которое прорастает прямо из головы гусеницы. Этот процесс может происходить только в почве альпийских лугов на Тибетском нагорье и в Гималаях. Все попытки вывести гусеничный гриб на сегодняшний день не увенчались успехом.

На протяжении веков ярца гунбу приписывают чудесные целебные свойства и эффект усиления либидо. Одно из старейших описаний ярдов происходит из тибетского текста 15-го века, в котором автор говорит о безупречном сокровище , наделяющем невообразимыми силами тех, кто его потребляет. Достаточно сварить несколько грибов в чае, потушить в супе или запечь в утке, и все недуги исчезнут. Якобы.

Черви, как их обычно называют, прописываются травниками при болях в спине, импотенции и желтухе.Они используются для лечения туберкулеза и астмы, бронхита, гепатита, анемии и эмфиземы. Некоторые люди считают, что грибы борются с раковыми клетками и обладают противовирусным действием. Их рекомендуют при лечении ВИЧ/СПИДа. Наконец - они предотвращают выпадение волос. С быстрым развитием китайской экономики спрос на ярдов значительно увеличился. Он даже стал символом материального положения на шикарных обедах и желанным подарком, способным укротить представителей власти.

В 1970-е годыВ прошлом веке килограмм червей стоил 2-4 доллара. В начале 1990-х такое же количество грибов стоило 200 долларов. Сегодня за килограмм качественного ярдов приходится платить 100 тысяч. долларов. Внезапный рост интереса к личинкам вызывает опасения, что ежегодный улов, составляющий сейчас около 400 миллионов особей, может привести к исчезновению ярдов . «Устойчивый сбор гусеничного гриба потребует от сборщиков оставить несколько образцов в земле, чтобы они могли заразить личинок в следующем сезоне», — говорит эколог Дэниел Винклер.К сожалению, большинство жителей горных деревень вырывают каждый найденный гриб, а затем перебираются на соседние участки гор.

На деньги из коллекции ярдов, , тысячи ранее бедных пастухов яков купили мотоциклы, айфоны и плазменные телевизоры. Споры о правах на сбор урожая на определенных участках (на большинстве полей только местные жители могут получить специальные лицензии) часто заканчиваются насилием. В северном Непале, откуда поступает небольшая часть урожая ярца , зарегистрировано целых семь убийств.В городе Чэнду провинции Сычуань воры прорыли подземный тоннель к магазину грибов ярца , похитив продукцию на сумму более 1,5 млн долларов. Китайская полиция установила несколько придорожных контрольно-пропускных пунктов, чтобы браконьеры не разгребали поля, зарезервированные для местных жителей.

В таких местах, как Серксу, родной город Силанги и его жены, как только после зимы прорастает трава, люди бросают все и едут на ярдов .Их острое зрение и невысокий рост делают детей большими искателями. Некоторые школы, беспомощные перед прогулами во время грибной лихорадки, даже объявляют месячные каникулы за сбор урожая.

В Серксе сезонный рынок протянулся на вдоль грязных тротуаров по обеим сторонам главной улицы. Город расположен среди безлесных холмов, усеянных пастушьими палатками, украшенными молитвенными флажками. По традиции, вы должны одеться для местного рынка.

Многие люди вместо перчаток носят традиционные тибетские пальто с очень длинными рукавами.Мужчины носят широкополые шляпы и высокие кожаные сапоги. Ножи прикреплены к их ремням. Золотые зубы блестят в широких улыбках. Женщины ходят в янтарных коралловых ожерельях размером с мяч для гольфа. Длинные косы нескольких дам стелются по земле позади них. На рынке появилось даже несколько монахов в ярко-красных одеждах. Религиозные правила запрещают им собирать и есть грибы, но не запрещают торговать грибами.

Торговцы грибами ярдов оснащены крошечными весами и калькуляторами.Черви скапливаются в картонных коробках, корзинах и на тряпках. Когда кто-то вроде Силанга подходит к торговцу - с грязными коленками и мешком свежесобранных грибов - он всегда внимательно проверяет его содержимое. Оценка ярца зависит от нескольких факторов: размера, цвета и эластичности. Поэтому он берет каждый кусочек в руку и часто счищает гриб с земли инструментом, похожим на зубную щетку. Вокруг стенда собирается толпа.

Еще одна традиция торговцев – громко критиковать увиденный урожай.«Я никогда не видел таких плохих жуков!» «Ужасный цвет. Они слишком темные». «За таких червей мне придется доплачивать!». Но это только приглашение к переговорам. Торговец протягивает руку так, что рука спрятана в длинном рукаве, кончик которого свободно свисает. Продавец засовывает руку в рукав. Затем с помощью пальцевых знаков стороны пытаются заключить тайную сделку на глазах у толпы зевак. В рукаве есть "переговоры" - заявки подаются, отклоняются и обновляются. Когда пальцы успокоятся и цена устроит обе стороны, оплата также будет произведена по гильзе.

Силанг и Янджин подходят к торговцу, с которым уже имели дело. Силанг Иси занимается торговлей грибами уже восемь лет. Фотографии победивших экземпляров он хранит в своем мобильном телефоне. Два Силанга разыгрывают известный ритуал: исследование червя, критика, торг. За свои 30 червей, большинство из которых слишком малы, чтобы получить самую высокую цену, Силанг и Янджин получают 580 юаней, что эквивалентно примерно 90 долларам.

Zhaxicaiji выходит из машины Toyota Sequoia с шофером и, неся сумку Prada через плечо, направляется во флагманский бутик своей империи трековых грибов.Она является основателем и президентом компании Three Rivers Source Medicine Company, одного из самых известных брендов, торгующих ярдами в Китае. Он управляет 500 сотрудниками и 20 магазинами, а годовой доход от продаж составляет более 60 миллионов долларов. Повзрослев, Чжаксикайджи, которой сейчас за 40, мало чем отличалась от Силанга и Янджина. Точно так же она обыскивала склоны гор в поисках червей. Ее семья разводила яков и овец, и их домом служила палатка из шерсти яка. В 1998 году, имея капитал в размере 120 долларов, она основала компанию и, развивая ее, упорным трудом поднялась на вершину.Компания планирует выйти на зарубежные рынки и экспортировать в Японию, Корею и Малайзию. Zhaxicaiji уверена, что ее черви будут доступны на рынке США в ближайшие десять лет.

Над входом в выставочный зал компании в Ланьчжоу в центральном Китае гигантский экран показывает рекламу гусеничного гриба. В магазине вы найдете изящные люстры, фонтан, телохранителей в форме и вазы с цветами. Грибы были выставлены в дюжине или около того витрин с регулируемой температурой и влажностью.Прежде чем червь попадет в такой магазин, он может пройти через дюжину посредников.

Торговцы на приграничных базарах продают свой урожай на ярмарках бизнесменам среднего размера, которые идут на крупнейший круглогодичный рынок, ярдов , многолюдный и шумный район, занимающий целый район Синина, города к западу от штаб-квартиры Чжацайцзи. Многие из самых крупных, выносливых и золотых личинок попадают в Заксикайдзи через торговцев, которые на нее работают.Прежде чем они станут доступными для покупателей, их необходимо подвергнуть рентгеновскому излучению, поскольку часты случаи, когда червей протыкают кусочками свинца для увеличения их веса. Черный «Мерседес» подъезжает к входу в магазин. Выходят четверо мужчин средних лет в рубашках-поло. Они входят внутрь и занимают стулья перед витринами.

Тут же подошел один из продавцов и предложил закуски и воду с экстрактом из ярдов . Черви упакованы в обитые войлоком деревянные ящики с латунными замками, благодаря чему гусеницы с мимолетным рыбным запахом и странными наростами на голове — крайне непривлекательный продукт — приобретают статус предмета роскоши.За 10 минут мужчины тратят в магазине 30 000. долларов.

На четвертом этаже многоквартирного дома в Пекине Ю Цзянь отдыхает на диване с двумя собаками бишон фризе. 40-летний мужчина пьет чай из ярца гунбу . До недавнего времени она была менеджером в компании по торговле здоровой пищей. В октябре 2010 года у нее диагностировали рак матки.

Ю Цзянь прошла несколько курсов химиотерапии. Но, несмотря на использование стандартных методов, она все же решила посетить травника, который прописал ей ярдов .Пациент использует их в течение шести месяцев. Каждый вечер он заливает двух червей стаканом воды и оставляет на ночь. Утром кипятит воду с грибами, добавляя несколько сушеных фиников. Он пьет настой и, наконец, ест размягченных червей. Ю покупает только самые качественные грибы в аптеках Tongrentang — одной из немногих марок, более известных и более дорогих, чем Zhaxicaiji. Мешок 24 ярдов среднего размера, достаточный для нескольких недель терапии, стоит более 550 долларов. «Я думаю, что они стоят своей цены», — говорит Ю, хотя он знает, что скептики сомневаются в эффективности ярдов в лечении рака.До сих пор ученые не нашли доказательств их целебной силы.

Некоторые исследования, в основном в Китае, показывают, что грибы действительно содержат модулятор иммунной системы бета-глюкан и противовирусный агент под названием кордицепин. Результаты нескольких клинических исследований показывают, что этот ингредиент может иметь терапевтические свойства при ряде давно назначаемых состояний, включая бронхит, астму, диабет, гепатит, высокий уровень холестерина и сексуальную дисфункцию.Другие ученые считают, что исследование было слишком узким, и дискредитируют использованную методологию. «Пока кто-нибудь не проведет крупное клиническое испытание с использованием высококачественного продукта, мы не можем полагаться на знания, которые у нас есть сегодня», — говорит Брент Бауэр из клиники Майо в Миннесоте, которая проводит обширные исследования фитотерапии.

Кроме того, по словам миколога Пола Стаметса, дикие гусеничные грибы могут быть заражены различными плесневыми грибами, в том числе вредными для здоровья.«Проглатывание грибов может привести к отравлению», — добавляет Стамец, автор шести книг по выращиванию грибов и производитель грибной продукции. - Для неопытных приключение с грибами похоже на русскую рулетку. Независимо от того, действительно ли черви обладают целебной силой или просто выросли в дорогостоящих мифах, нет никаких признаков того, что грибная лихорадка закончится в ближайшее время. Несмотря на то, что нет никаких доказательств целебных свойств, вера в них все еще очень сильна.

Юй Цзянь говорит, что может ощущать воздействие червячной терапии как физически, так и морально.По ее мнению, грибы исцеляют ее дух и оживляют «жизненную энергию», известную в Китае как qi . Однако она не всегда полна сил в повседневной жизни. Несмотря на стройную фигуру, ее кожа имеет приятный оттенок и излучает здоровье. В лучшие дни ей легче поверить в силу червей. Что еще хуже, он понимает, что у любой терапии, старой или новой, есть свои ограничения. Однако во время одного из ее недавних визитов в клинику ее врач был удивлен скоростью ее выздоровления. «Не похоже, чтобы я была его больной раком, — говорит она.

.

Baker Academy

Мы очень гордимся тем, как производится наш хлеб. Мы очень рады поделиться своим опытом и представить высокое качество ингредиентов, используемых в наших продуктах. Поэтому мы сердечно приглашаем вас познакомиться с нашим производственным предприятием. Благодаря нам вы сможете почувствовать себя настоящим пекарем . Пусть наша страсть к настоящему хлебу станет вашей страстью.

Мы польское семейное предприятие, для которого хлеб – это больше, чем просто работа.Это традиция, которой мы гордимся. Наша Академия пекарей направлена ​​на повышение осведомленности об истории, производстве и потреблении хлеба . Проводим практических занятия по выпечке хлеба и сладких булочек. Мы покажем не только способ приготовления хлеба, но и объясним, какой хлеб полезен. Каждый сможет почувствовать себя настоящим пекарем, готовя свою выпечку как из теста, приготовленного собственноручно, так и из готового теста, доставленного прямо из пекарни.В Академии будут проходить циклические занятия по здоровому питанию под руководством диетологов. Темы, связанные с едой, настолько широки, что количество тем кажется безграничным.

Желающие смогут увидеть, как выглядит работа пекаря, как делается хлеб и как выглядит наша натуральная закваска , которую мы кормим и ухаживаем каждый день. Именно эта ценная закваска отличает нас от других пекарен, так как мы одни из немногих в Варшаве готовим ее сами, без использования готовых смесей.И рецепт, и ингредиенты закваски восходят к началу пекарни. Кусок закваски, приготовленный вручную основателем пекарни Хенриком Циховски , с нами и по сей день. Стоит узнать, что такое семейная пекарня, где каждая выпечка проходит через человеческие руки, как это было в нашей первой пекарне, основанной в 1927 году Хенриком Чиховским.

Поэтому сердечно приглашаем всех желающих познакомиться с сердцем пекарни изнутри по адресу Akademia Piekarza им.Хенрика и Теодозжи Циховских , где с самого порога чувствуется чудесный запах свежеиспеченного хлеба. Обострите все свои чувства и почувствуйте страсть к хлебу высочайшего качества.

.

КОМБУЧА - как приготовить? - БЛИМСЬЕН

Сначала я подумал, что писать о чайном грибе во время карантина было не лучшей идеей, но через мгновение, что я уже год откладываю этот текст в сторону и что мне нужно написать его наконец, чтобы я мог отослать всех заинтересованных людей к Это.

---

О том, есть ли чайный гриб я писал ранее здесь. Вообще говоря, чайный гриб — это чай, ферментированный культурой бактерий.

Комбуча

может быть одинарной или двойной ферментации.Сегодня я опишу основной процесс выращивания чайного гриба и ферментации чая.

---

ГДЕ ВЗЯТЬ ЧАЙНЫЕ ГРИБЫ?

---

Купить его можно на Allegro, но лучше просто взять у кого-нибудь. Комбуча размножается очень быстро. Кажется, что он становится толще, и поверх него растет еще один слой. На приложенном фото это хорошо видно. Вы можете отделить чайный гриб или подождать, пока он разделится сам, чтобы не похитить его. Гриб приумножается каждую ферментацию, то есть в среднем каждую неделю! Лишние грибы можно раздать друзьям или оставить в грибной гостинице.

---

СКОБИ

---

Чайный гриб называется SCOBY-Симбиотические культуры бактерий и дрожжей. Предполагает размер судна, в котором он плавает. В маленькой банке он будет маленьким, в большой банке может быть довольно большим. Обычно скоби падает, когда ее кладут в свежий чай, а сверху образуется новая. Сначала поверхность чая покроется желеобразным слоем, который впоследствии превратится в более густой грибовидный.

Сахар необходим для выживания этой бактериальной культуры.

---

МОЙ ЧАЙНЫЙ ГРИБ ГНИЛ?

---

Гриб от природы бледно-желтый, но затем приобретает цвет чая, в который его опускают. Тот, что на фото выше, взят из черного чая, а фиолетовый (нижний) из настоя клитории. На грибе могут появиться темные пятна или свисающие снизу «хвосты». Это натуральный продукт брожения, и вас не должно волновать, что это плесень.Повреждения могут принимать разные формы, но чесотка покрылась плесенью только один раз, когда я, по-видимому, положил грязную руку или ложку в банку. Плесень была зеленая и задержалась (похоже на джемы) - это ни с чем не спутаешь.

Коричневые пятна можно удалить под проточной чуть теплой водой между постановкой следующего брожения.

---

КАК ПРИГОТОВИТЬ СБОРНИК ДОМА?

---

Это не философия! Можно использовать любой настой – очиститель, клитория, травы, черный чай, зеленый чай и т.д.Обязательно крепко заварите его и подсластите стаканом сахара (СКОБИ съедает его во время брожения). Охладите подслащенный чай. В банку или банку положить гриб (можно мелкий) и на 1/3 объема банки залить старым чайным грибом (быстрее сработает) . Если у вас нет старой комбучи, скорее всего, гриб все равно справится, так что не волнуйтесь и работайте с тем, что есть. Вы также можете попробовать сделать гриб с нуля. Для меня готового комбучи достаточно, чтобы гриб через какое-то время вырос сверху.

Для меня этого соотношения старой комбучи к новой было достаточно, но я рекомендую банку большего размера.

Оставшееся залить свежим чаем. Горячей она быть не может, так как это может повредить грибок. Накройте его тканью или тетра и закрепите резинкой. Важно, чтобы сетки пропускали воздух, но не были слишком большими. Однажды одна плодовая мушка прошла через достаточно рыхлую марлю и устроила балет на грибе (короче отложила на него яйца, которые быстро превратились в стайку личинок) , что пришлось выбросить всю банку.Мухи любят уксусный запах чайного гриба. Готовую банку оставить в темном или не слишком солнечном месте при комнатной температуре. В холодном погребе, холодильнике или кладовой процесс брожения остановится.

Скоби бежит тем быстрее, чем теплее. Летом чайный гриб можно приготовить за 5 дней, зимой на это уходит до недели. Продолжайте пытаться! Чем дольше гриб работает, тем больше уксуса на вкус в комбуче, пока в крайнем случае он просто не превращается в чайный уксус (который можно употреблять аналогично яблочному уксусу).

Комбуча

может содержать небольшой процент алкоголя. Не рекомендуется диабетикам. При производстве чайного гриба важно использовать не металл (ложки, термобутылки, краны в банках) , а дерево, стекло или пластик.

Когда чай забродит до нужного вам вкуса, перелейте его в стеклянную бутылку или банку, закрутите пробкой и поставьте в холодильник. Если вы редко едите маринованные и ферментированные продукты, начните с того, что разбавьте небольшое количество чайного гриба водой.Вы можете добавить, например, газированную воду и малиновый или свежий фруктовый сок. Если выпить сразу значительное количество неразбавленного чайного гриба, можно получить расстройство желудка, как и если выпили литр сока из квашеной капусты.

---

ГОСТИНИЦА ДЛЯ КОМБУЧИ

---

Когда не хочется заваривать новый чайный гриб (например, я предпочитаю прохладную, поэтому пью в основном летом) , можно собрать все свои грибы в одну банку и залить сильно подслащенным чаем , накройте марлей и оставьте на полке.Скоби превратит чай в уксус, но если хочешь, возьми гриб и налей в банку новый напиток. Важно время от времени менять чай в отеле на грибы, чтобы они не умерли с голоду (свежий сахар - помните?). Сахар нельзя сыпать прямо, это может плохо сказаться на грибе. Между тем, у вас также есть чайный уксус. Я даже свой отель подкармливаю раз в два месяца, так что особых усилий это не требует.

---

Это процесс первой ферментации чайного гриба.Про второй я расскажу в следующий раз, а базовый рецепт именно такой, как я описал. Если у вас есть какие-либо вопросы, оставляйте их в комментариях, и я постараюсь помочь.

---

Если вы хотите помочь мне создать это место, вы можете помочь, поддержав Blimsien на Patronite:

.

---

Смотрите также

• 
  Как вшить молнию в пододеяльник
• 
  Способы бурения скважин на воду
• 
  Утки шипуны
• 
  Плитка для дома
• 
  Лавровый куст выращивание в домашних условиях
• 
  Кухня черно деревянная
• 
  Железные ворота для частного дома
• 
  Что такое dlna в телевизоре
• 
  Красивая тыква
• 
  Ремонт дома примеры
• 
  Как посадить озимый лук осенью