Хранение картошки в погребе на зиму


Как сохранить картошку на зиму в погребе


Хранение картофеля в погребе зимой: оптимальная температура

0

2264

Рейтинг статьи

Кира Столетова

Важно не только правильно вырастить картофель, но и сохранить его. В этой статье мы расскажем, как производится хранение картофеля в погребе, и как сохранить качественный урожай до наступления тепла.

Правила хранения картофеля в погребе зимой

Подготовка помещения

Наилучшим местом для хранения этого овоща являются подземные хранилища (погреб, подвал). Но даже в таком помещении сохранить картошку получается далеко не всем. Этот овощ содержит большое количество жидкости и крахмала, поэтому быстро портится. В виду таких особенностей, хранение картофеля в погребе требует определенных условий.

Чтобы исключить риск перепадов температур в таком помещении необходимо обеспечить качественную изоляцию от перегрева и промерзания. Сделать это лучше перед сбором урожая. Для отдельно стоящего погреба риск перегрева или промерзания исключен. Под снежным покровом земля будет наоборот охлаждать поземное помещение.

Чтобы обеспечить хорошую изоляцию от перепадов температур необходимо провести ряд мероприятий:

  1. При возможности над поверхностью (крышей) погреба можно сделать погребницу. Это специальное крытое сооружение, которое станет отличной защитой верхней части помещения от воздействия внешних факторов. Таким образом, температура в хранилище будет мало отличаться от внешней температуры.
  2. После этого нужно утеплить дверцу. Он должен быть герметичным, т. е., плотно закрываться. Его можно обшить пенопластом или любым другим утепляющим материалом.
  3. Какая оптимальная температура хранения клубней в хранилище? Как утверждают опытные садоводы для картошки идеально походит температурный режим в пределах 2-3 градусов тепла. При более высоких температурах картошка прорастает. При температуре около нуля картофельный крахмал засахаряется. Такая картошка становится сладкая. При минусовой температуре картофель промерзает и пропадает.
  4. Если хранилище достаточно глубокое, его можно оборудовать еще одним люком. Таким образом между двумя люками образует вакуумное пространство, защищающее помещение от промерзания.
  5. Перекрыть погреб можно пенопластом.
  6. Дополнительный обогрев погреба можно обеспечить за счет специальных ламп. Расставить их по углам помещения, и включать на случай понижения температуры. Лампы, которые будут использоваться для этой цели необходимо закрасить темной краской. Для удобства некоторые садоводы используют лампы с датчиками, реагирующими на смену температуры.
  7. Для хранилищ, которые находятся под домом, можно использовать специальные сплит-системы. Они обеспечат необходимое охлаждение помещения. Правда, такое оборудование стоит недешево, и позволить его сможет не каждый хозяин. Оптимальной альтернативой сплит-системе может стать более экономный вариант — компрессор от старой холодильной камеры.
  8. Для неотапливаемого гаража потребуется дополнительное утепление. В таком помещении картошку хранят в ящиках или коробах. Без утепляющих средств здесь не обойтись. Ящики оборачивают старыми одеялами или вещами в неСколько слоев, чтобы защитить от промерзания.
  9. Хорошая вентиляция — еще одно важное условие правильного хранения картофеля в погребе на зиму. В хорошо проветриваемом помещении можно предупредить гниение картофеля и его преждевременное прорастание.
  10. Также необходимо обеспечить определенный уровень влажности — в пределах 60-70 %. Держать его на таком уровне можно при помощи специальных влагопоглощающих веществ. К примеру, можно расставить по периметру хранилища емкости с известью в порошке.
  11. Перед закладкой овощей хранилище необходимо просушить, очистить от мусора и обработать дезинфицирующими средствами (от плесени, грибка и других паразитов).

Для хранения клубней в погребе можно смастерить специальную емкость. Как это сделать своими руками, чуть позже в нашей статье.

Правила подготовки клубней

Хороший урожай зависит от хороших клубней

Подготовка картофеля к хранению начинается сразу после сбора урожая. Чем дольше картофель сидит в грунте, тем лучше его качества. Картошка, долго находящаяся в земле, становится водянистой, поскольку напитывает всю влагу из почвы.

Подготовка урожая состоит из нескольких этапов:

  1. Удаление остатков земли. Ни в коем случае нельзя мыть картошку, чтобы избежать ее гниения. Землю необходимо очищать руками.
  2. Сушка. Выкопанный урожай необходимо просушить под крытым помещением, где есть защита от дождя и солнца. Клубни распределяют на сухой поверхности тонким слоем.
  3. Сортировка. Перед закладкой в хранилище очищенный и просушенный картофель необходимо отсортировать в отдельные ящики. Сортируют картошку по размеру, а также отдельно складывают порченные паразитами клубни. Механически поврежденные овощи также следует откинуть в отдельную тару. Во время сортировки необходимо отдельно отложить часть семенной картошки для будущей посадки.

После того, как подготовка закончена, клубни пересыпают в мешки и перемещают в хранилище.

Способы хранения

Как хранить картофель в погребе, чтобы предупредить его преждевременную порчу? Собранный в мешках урожай необходимо спускать очень аккуратно, чтобы избежать повреждения клубней и их преждевременного гниения. Для хранения овощей используют несколько способов.

В деревянных ящиках или закромах

Учитывая то, что этот овощ очень восприимчив к воздействию окружающей среды, хранить его нужно в определенной конструкции. Можно сконструировать ящик или закрома. Сделать такую незамысловатую конструкцию можно своими руками:

  1. Ящик должен быть достаточно вместительным, чтобы весь урожай мог поместиться в него. Вместе с этим он должен быть и комфортабельным для вас. Ведь кому, как не вам придется каждый раз доставать из него картофель. Поэтому его высота должна быть умеренной — около1,2 м.
  2. Нельзя ставить конструкцию вплотную к стенкам. Оптимальное расстояние — 3-5 см.
  3. Если у вас большой урожай картошки, можно сделать большой ящик, разделив его перегородкой на две секции.
  4. Для хорошей вентиляции закрома или ящик делают с отверстиями.
  5. Дно конструкции можно сделать из фанеры или досок. Ящик устанавливают наверх кирпичей.
  6. Несмотря на то, что это будет новая конструкция, перед закладкой овощей ее лучше продезинфицировать и хорошенько просушить.
  7. Чтобы соХранить картошку от излишней влаги и холода, днище ящика можно застелить влагопоглощающим материалом — войлочной или мешковинной тканью. Сверху войлок можно присыпать обильным слоем древесной стружки. Вместо опилок можно использовать солому.

Мы рассмотрели с вами способ хранения картофеля насыпом в ящиках или закромах. Существуют другие способы хранения этого овоща.

В герметичных конструкциях

Как хранить картофель зимой в погребе, который постоянно промерзает? Оптимальным вариантом станет герметичный ящик, который можно сделать своими руками без особого труда. Такая конструкция обеспечит хорошую теплоизоляцию. В нее можно вместить около 350 кг клубней.

Для ее изготовления потребуется два контейнера, один из которых по габаритам должен быть чуть меньше другого. Изготовить контейнеры можно из обычных досок или фанеры.

Дно большего контейнера устилается любым утепляющим материалом, например — пенопластом или опилками. Затем в него нужно опустить меньший по размеру ящик, и утеплить его стенки теплоизоляционным материалом.

Осталось сколотить крышку и утеплить ее пенопластом. Снаружи конструкцию нужно покрасить краской для защиты от влаги. Засыпать картофель, накрыть плотной черной тканью и прикрыть крышкой. За все время хранения овощей, контейнер нужно периодически проветривать.

В мешках

Удобное хранение

Как правильно хранить картошку в погребе в мешках? На самом деле, это один из самых ходовых и удобных способов хранения клубней. Мешковина сделана из натурального материала, значит способна защитить картошку от излишней влаги. Этот материал отлично защищает урожай от промерзания и при этом хорошо пропускает воздух.

Хранить картошку в мешках в погребе нужно на специальном поддоне, чтобы предотвратить промерзание и гниение нижних слоев. В качестве поддона можно использовать любой влагопоглощающий настил — солому, опилки, доски. Мешки с картошкой укладывают на поддоне стоя по кругу или же лежа по 5 штук высотой не более трех метров. Сверху картошку в мешках накрывают любым утепляющим, но дышащим материалом — соломой, опилками. Можно обойтись и без них, накрыв овощи старыми одеялами.

Если планируется длительное хранение овощей, мешки размещают не вплотную, чтобы обеспечить вентиляцию.

Особенно удобным считается хранение картофеля в мешках при необходимости частой погрузки и транспортировки. Не рекомендуется хранить клубни в мешках из полиэтилена и мешках мало пропускаемых воздух. В такой таре картофель быстро задыхается и начинает гнить.

В сетках

Это еще один удобный способ сохранности урожая. Картошку, очищенную от земли, заложенную в сетки, помещают на поддоны, как и в предыдущем случае. Сеточные мешки обеспечивают отличную циркуляцию воздуха для картофеля. В результате чего клубни не гниют и не портятся долгое время.

Этот способ хранения картошки в погребе является краткосрочным — около 1-1,5 месяца. Поэтому его можно использовать для овощей, предназначенных для ежедневного потребления.

Защита от влаги и промерзания

Оптимальные условия хранения для этого овоща в зимнее время года:

  1. В процессе хранения картофель дышит, выделяя таким образом влагу и углекислый газ. Постепенно капли конденсата начинают скапливаться на потолке и стенах. После этого они попадают на овощи. Чтобы предупредить намокание картофеля и дальнейшее его гниение, хранилище необходимо периодически проветривать. Под потолком можно сделать дополнительный навес из полиэтиленовой пленки.
  2. Также понизить влажность в погребе можно с помощью извести или песка. Ими засыпают напольную поверхность погреба.
  3. Хранение картошки в погребе вместе со свеклой поможет сохранить весь урожай до лета. Свеклу выкладывают толстым слоем наверх картофеля. Этот овощ является морозостойким, он создает защиту для картофеля от морозов и забирает на себя излишек влаги.
  4. Избежать гниения картофеля зимой, которое вызывают многие вредоносные паразиты можно следующим образом. Перед тем, как опускать овощи в ящик, их пересыпают зольным порошком или толченым мелом. Некоторые кладут между клубнями веточки полыни, листья рябины и другие растения, отпугивающие паразитов. Также картошку можно пересыпать шелухой репчатого лука. В такой среде она долгое время не гниет.
  5. Клубни нужно периодически проверять на предмет гнили. Поврежденные овощи следует изымать из ящика и класть в отдельную емкость. Картофель, который покрылся влагой и лежал рядом с загнившими овощами также следует извлечь из ящика. Если этого не сделать, бактерии, которые находятся на его поверхности начнут дальше размножаться, истребляя урожай.

Хранить картошку рекомендуется в темном помещении. Поскольку от солнца картофель прорастает, зеленеет, а внутри плодов образуется вредное вещество — соланин.

Сорта для длительного хранения

Для сохранности урожая важно не только соблюдать все правила хранения, но и выбрать сорт, который долго хранится:

  • лорх;
  • зарница;
  • чайка;
  • сатурна;
  • атлант;
  • астерикс;
  • журавинка.

Заключение

Теперь вы знаете, как хранить картошку в погребе. Сохранить качественный и вкусный урожай картофеля в зимнее время до весны не сложно. При соблюдении оптимального температурного режима, уровня влажности и при обеспечении хорошей вентиляции вам удастся сохранить картофель целым, красивым и невредимым. Без этих условий картофель начнет быстро гнить и терять свои вкусовые качества.

Как сохранить свежесть моркови, картофеля и свеклы всю зиму

Ссылки в сообщении ниже могут быть партнерскими ссылками. Прочитать полное раскрытие
Автор: Мавис Баттерфилд · 33 комментария

Мишель пишет:

Как вы лечите корнеплоды, такие как картофель и морковь, чтобы они сохранялись дольше пары недель? Я собираюсь опрокинуть две из трех своих картофельных башен, чтобы посмотреть, как это обернулось, но теперь задаюсь вопросом, как я сохраняю картофель в течение длительного времени.Я хотел бы попытаться набрать более 100 фунтов в следующем году, но должен научиться сохранять свою щедрость. В этом году было извлечено много уроков о том, как заниматься садоводством, поэтому, надеюсь, следующий год будет НАМНОГО лучше!

Хороший вопрос, Мишель. Перво-наперво, прежде чем что-либо сажать, помните, что одни сорта хранятся намного лучше, чем другие. Это особенно верно в отношении картофеля с красновато-коричневым оттенком, юконского золота и кеннебека, которые лучше всего подходят для длительного хранения.

Чтобы посолить картофель, разложите его на газете в прохладном, темном и хорошо проветриваемом месте.Дайте им постоять около 2 недель, это даст их коже возможность укрепиться перед хранением. Не мойте картофель, пока не будете готовы его использовать. Чтобы узнать, как их правильно хранить, пройдите ЗДЕСЬ . Обязательно проверяйте их регулярно в течение зимы - даже самые лучшие методы все равно приводят к гниению картофеля, если вы поймаете его и выбросите, он не испортит все.

У моркови и свеклы удалите ботву (зеленые части), потому что они будут вытягивать влагу из самой моркови, делая их сухими и потрескавшимися.Для меньшего количества поместите немытую морковь / свеклу в пакеты с застежкой-молнией, плотно закройте, чтобы внутрь не поступал воздух, и храните их в самой холодной части холодильника.

, фото

Для более крупных культур возьмите немытую морковь / свеклу (убедитесь, что ни одна из них не повреждена - они быстро испортятся) и срежьте листья как можно ближе к основанию съедобной части, не повредив ее. Удалите щеткой любую рыхлую грязь, а затем поместите морковь / свеклу в ящики, наполненные СЛАБО влажным песком, чередуя ряды моркови / свеклы с рядами песка.

Для более крупных культур возьмите немытую морковь / свеклу (убедитесь, что ни одна из них не повреждена - они быстро испортятся) и срежьте листья как можно ближе к основанию съедобной части, не повредив ее. Удалите щеткой любую рыхлую грязь, а затем поместите морковь / свеклу в ящики, наполненные СЛАБО влажным песком, чередуя ряды моркови / свеклы с рядами песка.

Поместите ящик в прохладное место (сарай или гараж) и используйте их по мере необходимости. Если морковь / свекла слишком влажные, они загнивают.Если они будут слишком сухими, они расколются, затвердеют и будут иметь отвратительный вид. Это тонкий баланс, который может потребовать некоторых проб и ошибок. Опять же, регулярно проверяйте их на предмет порчи.

Надеюсь, это немного поможет. Как всегда, я уверен, что вы можете узнать намного больше от моих читателей, чем от меня, но как вы подготовите корнеплоды к хранению? Как вы их храните?

~ Мавис

Ищете классную садовую книгу, чтобы почитать этой зимой? Проверьте The Backyard Homestead: производите все необходимое на площади всего в четверть акра!

Нравится:

Нравится Загрузка...

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Эти партнерские ссылки помогают поддерживать этот сайт. Для получения дополнительной информации см. Мою политику раскрытия информации. Спасибо за поддержку «Сто долларов в месяц».

.

Как собирать и хранить картофель

Автор: Стив Альберт 13 комментариев

Урожай картофеля молодой или зрелый.

Зрелый полноразмерный картофель называется основным картофелем. Картофель основных культур часто сушат и хранят для дальнейшего использования. Картофель основных культур готов к сбору урожая, когда большая часть верхней листвы засохла

Маленький, круглый, незрелый картофель часто называют «молодым картофелем». Молодой картофель обычно едят без кожицы и все такое. Молодой или ранний картофель можно собирать на стол в любое время.

Когда собирать урожай

  • Убирайте крупный зрелый картофель основных культур примерно через 15 недель после посадки, когда листва начинает отмирать.
  • Убирайте молодой картофель, когда растения начинают цвести, и в течение еще 2–3 недель, примерно через 60–70 дней после посадки.
  • Лучше всего собирать картофель в теплый сухой день после нескольких дней без дождя или облачного дня.
  • Некоторые сорта картофеля поздно зацветают или не цветут. Если вы не видите цветов через 65–75 дней после посадки, проверьте, нет ли у основания растения развивающихся клубней.Клубни картофеля образуются на подземных стеблях, называемых столонами. Картофельные столоны обычно имеют длину от 12 до 18 дюймов; поэтому развивающиеся клубни будут находиться в пределах этой окружности растения.

Для сбора молодого картофеля осторожно поднимите растение руками, садовой лопаткой или ручной многозубой садовой вилкой.

Как собирать молодой картофель

  • Для сбора молодого картофеля осторожно поднимите растение руками, садовой лопаткой или ручной многозубой садовой вилкой.Когда вы поднимете растение, окружающая почва и мульча отпадут.
  • Возьмите столько молодого картофеля, сколько вам нужно, затем установите растение на место и укрепите почву, чтобы растение и оставшиеся клубни могли расти. (Не оставляйте растение надолго вне почвы; солнце может повредить оголенные корни и клубни.)
  • В качестве альтернативы вы можете поднять все растение для сбора урожая и не трогать соседние растения. Картофель, который вы оставите в земле, вырастет и станет вашей основной культурой - зрелым клубневым урожаем, и это растение также даст молодой картофель.
  • Если растение растет на холмах с очень рыхлой почвой, мульчей или соломой, вы можете просто положить руку на зону клубней и убрать молодой картофель.

Как собирать основной урожай картофеля

  • Созревший или основной картофель будет готов к сбору урожая через 2–3 недели после того, как растения пожелтеют и отомрут, то есть примерно через 100–110 дней после посадки.
  • Лозы либо отомрут естественным путем, либо, чтобы стимулировать сбор урожая, вы можете сломать стебли на уровне земли, чтобы остановить рост.
  • Не поливать растения картофеля в период между отмиранием растений и сбором урожая. Сухой период позволит шкурам «застыть» или затвердеть, что важно для длительного хранения.
  • Соберите зрелый картофель с помощью лопаточной вилки. Работайте от края посадочного ряда или грядки внутрь.
  • Вставьте вилку на расстоянии 10-18 дюймов от стебля растения. Рыхлите и осторожно переворачивайте почву, чтобы не повредить поднимаемый вами картофель.
  • Большая часть урожая будет на одном уровне в верхних 4–6 дюймах почвы.Если вы знаете, насколько глубоко растут клубни, вы можете использовать садовую лопату, чтобы поднять весь холм.
  • Если растение картофеля не отмирает по мере созревания клубней, срежьте растение на уровне почвы за две недели до сбора клубней.
  • Картофель копать легче всего на сухой почве. Если погода была дождливой, подождите несколько дней, пока почва не высохнет, чтобы начать сбор урожая.

Картофель основных культур, который вы хотите хранить, следует дать «вылечить» в течение одной-двух недель после сбора урожая.Лечение позволит заживить порезы, порезы и синяки.

Сушка и консервирование картофеля

  • Дайте собранному картофелю посидеть в саду примерно на час, чтобы он высох. По мере высыхания клубней и почвы почва будет отделяться от клубней. Если почва не выпадает, удалите ее с клубней мягкой щеткой. Не мойте только что собранный картофель; мытье картофеля сократит срок их хранения.
  • Недавно собранный картофель не имеет жесткой кожуры, поэтому обращайтесь с ним осторожно, чтобы не допустить синяков, которые могут привести к гниению.
  • Положите клубни на решетку или решетку, чтобы они могли просохнуть в течение часа. Если вы оставите их на более длительный срок, поставьте их в темное сухое место, где немного влажно.
  • Картофель основных культур, который вы хотите хранить, следует дать «просохнуть» в течение одной-двух недель после сбора урожая. Лечение позволит заживить порезы, порезы и синяки.
  • Картофель с глубокими порезами или синяками лучше всего использовать сразу, а не хранить.

Не замораживать картофель; воздух в холодильнике слишком сухой для картофеля и может вызвать его сморщивание.

Как хранить картофель

  • Молодой картофель будет наиболее ароматным, если его съесть почти сразу после выкопки.
  • Храните картофель основного урожая в темном сухом месте в течение недели или двух при температуре от 55 до 65 ° F и высокой влажности от 85 до 85 процентов.
  • Через две недели картофель, который вы хотите хранить дольше для зимнего использования, следует переместить в более прохладное - от 35 ° до 40 ° F - темное помещение, подвал или корневой погреб с умеренной влажностью и вентиляцией.
  • Для длительного хранения - до восьми месяцев выбирайте твердый картофель без мягких пятен.Температура выше 40 ° F приведет к прорастанию и сморщиванию клубней.
  • Часто проверяйте хранимый картофель; если начнут формироваться ростки, сбейте ростки руками.
  • Картофель нельзя хранить в холодильнике; воздух в холодильнике слишком сухой для картофеля и может вызвать его сморщивание. Не храните картошку с яблоками; собранные яблоки выделяют этиленовый газ, который приводит к порче картофеля.

Распространенные проблемы хранения картофеля

  • Некоторые виды картофеля при хранении могут стать «сладкими».Картофель при хранении может превращать крахмал в сахар, который используется в процессе «дыхания» клубней. Процесс дыхания картофеля, хранящегося в прохладном месте, замедляется, так что превращенный в сахар крахмал не используется в полной мере; неиспользованный сахар придаст картофелю сладкий вкус при приготовлении. Чтобы избежать сладкого вкуса, снимите картофель с хранения за несколько дней до приготовления, чтобы лишний сахар мог превратиться в крахмал - процесс, называемый «восстановлением».
  • Кожура картофеля на свету может стать зеленой.Позеленение вызывается токсичным алкалоидом под названием соланин. Зеленый картофель горький на вкус. Не ешьте зеленый картофель; соланин может вызвать болезнь. Если кожица картофеля зеленая, очистите ее или срежьте перед приготовлением.
  • Имейте в виду, что листья картофеля ядовиты для людей и животных.

Дополнительные советы: Как выращивать картофель .

В рубрике: Сбор и хранение Тэги: Сбор и хранение, Картофель

Предыдущее сообщение: «Защита от мучнистой росыСледующее сообщение: Как собирать и хранить кукурузу»

Взаимодействие с читателями

Этот сайт использует Akismet для уменьшения количества спама.Узнайте, как обрабатываются данные вашего комментария.

.

Как лечить садовый картофель | Домашние руководства

Автор SF Gate Обновлено 8 сентября 2020 г.

Выращивание картофеля ( Solanum tuberosum ) в вашем домашнем саду привносит в ваш стол вкус свежего картофеля и позволяет вам выбирать, есть ли некоторые из них в качестве молодого картофеля или дайте им всем созреть в саду. Эти овощи хорошо себя чувствуют в плодородной почве с pH от 4,8 до 5,5. При посадке в солнечном месте и при условии достаточного увлажнения и удобрений растения картофеля дают много картофеля или клубней под почвой, и эти клубни готовы к выкапыванию осенью.Правильно посолив картофель, клубни можно хранить всю зиму для домашнего использования.

  1. Сбор урожая картофеля

  2. Выкопайте картофель из почвы осенью после того, как ботва картофеля естественным образом отмерла. Садовая вилка или мотыга хорошо подходят для уборки картофеля, но будьте осторожны, чтобы не надрезать или надрезать клубни во время сбора урожая. Небольшие прыщики заживают на картофеле, но большие порезы открывают путь болезням в течение нескольких месяцев хранения. Если вы случайно срезали клубни во время сбора урожая, отложите их для немедленного использования, рекомендует Университет Небраски-Линкольн.

  3. Очистка клубней

  4. Очистите почву от картофеля, выращенного на легкой песчаной почве, или используйте холодную воду для очистки почвы от картофеля, выращенного на тяжелых органических почвах. Некоторые люди предпочитают дать картофелю высохнуть на воздухе в течение нескольких часов, а затем счистить с него почву, так как мытье может повредить нежную кожицу только что выкопанного картофеля.

  5. Посолка картофеля

  6. Поместите чистый картофель в ящики. Перед засолкой картофеля убедитесь, что клубни полностью высохли.Храните их в помещении с температурой от 50 до 60 градусов по Фаренгейту и относительной влажностью около 95 процентов в течение 10–14 дней для отверждения, рекомендует Массачусетский университет в Амхерсте.

  7. В процессе посола мелкие порезы и пятна заживают, а кожица картофеля становится жесткой. Как и вяление лука, вяление картофеля является необходимым этапом процесса длительного хранения урожая.

  8. Сортировка картофеля для хранения

  9. Отсортируйте вяленый картофель и удалите все мягкие, дефектные или обесцвеченные.Этот картофель, вероятно, сгниет и быстро заразит другой картофель. Не пытайтесь хранить поврежденный картофель, так как он быстро гниет, создает неприятный запах и портит картофель, с которым соприкасается.

  10. Где хранить картофель

  11. Храните картофель в прохладном темном месте с температурой от 40 до 45 F и относительной влажностью 90 процентов. Старый холодильник, подвал, гараж или чердак - потенциальные места для хранения вяленого картофеля.Картофель «остывает» при температуре ниже 40 F и приобретает сладкий вкус. Картофель, хранящийся при температуре выше 45 F, может прорасти через несколько месяцев.

  12. Проверка картофеля на хранении

  13. Периодически проверяйте коробки с вяленым картофелем на хранении. Удалите мягкий, сморщенный или поврежденный картофель и быстро используйте его.

  14. Вещи, которые вам понадобятся
Наконечник

Сократите полив картофеля за две недели до сбора урожая картофель, чтобы образовалась жесткая кожица.

Предупреждение

Один гнилой картофель быстро распространит гниль на другой картофель. Периодически проверяйте картофель и удаляйте весь мягкий картофель.

.

Как консервировать картофель

Консервировать картофель одним из следующих способов:

- Подвал для корней (сделай сам дома!) (См. Ниже)
- Морозильник
- Сушка
- Консервирование

Инструкции для каждого метода приведены ниже.


Будучи бережливым, вы замечаете, что картошка продается, но если вы купите слишком много, она испортится, прежде чем вы сможете съесть все. Что делать?

Может быть, вы выращивали картофель на своем огороде и во время сбора урожая у вас его много.Что делать?

Если вы не хотите, чтобы весь лишний картофель испортился, вот несколько способов сохранить его для длительного хранения продуктов.


Примечание: Картофель является одним из самых калорийных овощей на фунт (около 400 калорий на фунт) и является отличным выбором для «сада выживания».

Вот статья по теме со списком и таблицей огородных овощей и калорийностью каждого из них:
Калорийность огородных овощей

Полезный ресурс: Полная книга по хранению дома (от Болла)

Картофель консервный: МОРОЗИЛЬНИК

1 .Картофель очистить.

2. Вымойте картофель.

3. Бланшируйте картофель (3-5 мин.)

Бланширование: (ошпаривание овощей в кипятке). Он останавливает действие ферментов, которые могут вызвать потерю вкуса, цвета и текстуры. Бланширование очищает поверхность от грязи и организмов, осветляет цвет и помогает замедлить потерю витаминов. Он также вянет или смягчает овощи и облегчает их упаковку.

Используйте один галлон воды на фунт готовых овощей.Доведите воду до кипения. Затем добавьте картофель. Накройте кастрюлю крышкой.

Вода должна снова закипеть в течение 1 минуты, или вы используете слишком много картофеля для количества кипящей воды.

Начните отсчет времени бланширования, когда вода снова закипит (3-5 минут). Держите высокую температуру на длительное время.

4. Cool. Положите в ледяную воду на 5-10 минут (остановка процесса приготовления), затем слейте воду.

5. Упаковка. Поместите в пакеты для заморозки Ziploc, удалите из пакета воздух как можно лучше.

6. Уплотнение и фиксация.

Качество замороженного картофеля остается наилучшим в очень холодной морозильной камере (0 градусов F или ниже).

Другой вариант: Приготовьте картофельное пюре, положите его в пакеты Ziploc для заморозки.

Картофель консервированный: ДЕГИДРАТ

1. Очистите и вымойте картофель в раковине, по желанию с кожей (питательная ценность).

2. Положите картофель в кастрюлю с водой, доведите до кипения, тушите, пока он не станет мягким, но НЕ мягким (~ 15 мин.)

3. Положите картофель в миску, чтобы он остыл, и / или поставьте в холодильник на ночь для облегчения нарезки.

4. Нарежьте на кусочки шириной 1/4 или 3/8 дюйма (ломтики, кубики и т. Д.) И разложите по лоткам дегидратора так, чтобы они не перекрывали друг друга.

5. Обезвоживание при 125 ° F до хрустящей корочки.

6. Хранить в пакетах Ziploc (выпустить воздух) или в консервных банках и т. Д.

Примечание: если вы решите не варить сначала, то нарежьте картофель тоньше.

Связано: Основы пищевого дегидратора…

Это домашний дегидратор, который я использую:
Excalibur 3900B 9 Tray Deluxe Dehydrator

Картофель консервированный: Домашнее консервирование

1. Вымойте и почистите картофель. Поместите в раствор аскорбиновой кислоты, чтобы предотвратить потемнение.

2. Нарежьте примерно на кусочки размером 1/2 дюйма.

3. Поместите картофель в кастрюлю с горячей водой, доведите до кипения и варите кусочки в течение 2 минут (10 минут для кусочков размером до 1 - 2 дюймов).Слить.

4. Наполните банки горячим подготовленным картофелем, оставив не более 1 дюйма свободного пространства. При желании добавьте в банку 1 чайную ложку соли на литр. Соль помогает сохранить текстуру и вкус картофеля.

5. Залейте горячий картофель свежей кипящей водой, оставив свободное пространство в 2,5 см и накрыв все кусочки картофеля. (Внимание: не используйте воду, в которой варили картофель, в ней слишком много крахмала.)

6. Отрегулируйте крышки и обработайте в соответствии с рекомендациями по процессу герметизации.

Банки на

кварты (горячая упаковка), обработка 40 минут при 11 фунтах (индикатор часового типа) или 15 фунтах (датчик веса).


Совет: Самый популярный домашний автоклав и плита (у меня есть эта),
Presto, 23-литровый автоклав

Статьи по теме:
12 спасательных правил консервирования
Советы и уроки домашнего консервирования

Сохраните картофель в домашнем погребе

Нет, яму во дворе копать не надо!
Вместо этого вам просто понадобится картонная коробка и газета.

1. Собирая картофель, НЕ промывайте его и не счищайте всю грязь.

2. Положите картонную коробку на прохладный пол в подвале или в другом месте, где может оставаться прохладное место. Возможно, уголок в вашем гараже на цементном полу. Где бы в вашем доме ни было прохладно. Если у вас в подвале сырой пол, установите коробку где-нибудь еще или на что-нибудь (иначе картон распадется).

3. На дно выложить слой картофеля. Сделайте все возможное, чтобы они не касались друг друга. Неизменно некоторые будут, но держите их как можно дальше друг от друга. Это предотвратит их гниение, если один из них начнет гнить.

4. Положите сверху лист газеты. Я использую несколько листов для каждого слоя.

5. Затем выложите еще один слой картофеля.

6. Повторяйте до полного заполнения, иначе у вас закончится картофель.

7. Закройте коробку, чтобы внутрь не проникал свет.

Примечание: Я так хранил свой садовый картофель с момента сбора последнего урожая. Невероятно, что на момент публикации этого поста прошло 4-1 / 2 месяца, и только сейчас они начинают становиться немного мягкими, и некоторые глаза прорастают. Но их по-прежнему можно есть!

Ящик с картофелем, показанный выше, теперь почти пуст, поэтому я собираюсь оставить его «как есть», чтобы узнать, как долго он в конечном итоге хранится. Я обновлю этот пост в то время…

.

Как хранить картофель в квартире: четыре способа хранения картошки


Картофель – это незаменимый продукт для большинства блюд, его употребляют в пищу как в будни, так и по праздничным дням, и даже во время неожиданного прихода гостей или родственников. Картофель можно подавать с деликатесом и в качестве отдельного блюда. Так сказать, его едят все без исключения вне зависимости от возрастных критериев или социального статуса. Ни для кого не секрет, что сбор урожая картофеля в России проходит по осени зачастую в сентябре или октябре месяце. Но как же хранить овощ в пригодном состоянии для приготовления: не заморозить, не подвергать гниению, не дать засохнуть, зазеленеть и не позволить пустить отростки. Именно о правильных способах хранения картофеля и пойдет речь в этой статье.

Немного истории

Петр Первый привез картофель для украшения клумб и придворных газонов. С его появлением у крестьян и простолюдинов сложилось не хитростное поверье. Ведь у картофеля есть глаза, соответственно употреблять его в пищу, значит, съедать человеческую душу. Именно по этой причине он не обрел популярность в те времена. Ни под каким предлогом люди не соглашались его выращивать и тем более готовить в качестве пропитания. Короли многих стран шли на разные изощрения, предлагали вознаграждения, золото, медали, земли. Но ничто не могло повлиять на крестьян. Лишь после 1850 года сей продукт распробовали, и начали массово высаживать по всей территории России и в других странах.

Картошка – привередливый продукт, ведь если хранить ее неправильно, она может перемерзать или дрябнуть. Если такое произошло, то вам остается лишь выбросить ее, ведь в ней скапливаются вредные вещества и яды. Она уже не способна произвести потомства, то есть непригодна к высадке.

Хранение картофеля вне дома

На основании описанного выше можно выделить два способа хранения продукта: в квартире (доме) или вне дома – гараже или на улице. Рассмотрим эти способы более подробно.



Самый популярный и практичный способ хранения – это погреб. В нем поддерживается оптимальная температура воздуха как зимой, так и летом – примерно 4 градуса. Но прежде, чем опустить картошку, следует ее просушить на свежем воздухе, желательно на солнечной стороне. Это обеспечит ее просыхание, что впоследствии обезопасит от процесса гниения. При этом не следует помещать овощи в мешки, они должны дышать. Для этого изготавливают дощатые ящики, с щелями от 4-5 сантиметров или пол погреба выстилают брусом, доской, толстым слоем опилок. После чего картофель засыпают на высоту не более полутора метров.

Помните, овощи не любят холод и мороз, поэтому для надежности накройте их мешковиной и утеплите погреб до весны. Ни в коем случае не открывайте ее ранее, вы можете испортить весь продукт.

Как хранить картошку в квартире?

Существует 4 способа хранить в квартире картофель в его в пригодном к применению, точнее, к приготовлению, виде.

Хранение под мойкой или раковиной на кухне

Для того, чтобы хранить картошку в квартире, выбирают темное и прохладное место с оптимальной влажностью, при этом избегая полиэтиленовых пакетов или не дышащих, воздухонепроницаемых мешков. Самое оптимальное – это плетеная из прутьев корзина, но если у вас такой нет, не расстраивайтесь, можно взять ведро или таз и проделать в нем отверстия для циркуляции воздуха.

Хранение картофеля на балконе или лоджии

А вот еще один способ хранить овощи, в том числе и картофель в квартире. Для этого можно сделать или купить короб (ящик), выполненный из досок или другого деревянного материала: брус, прессованные опилки. Если балкон не застеклен и не имеет никакой защиты от погодных условий, то утеплите короб пенопластом изнутри и старыми теплыми вещами – куртки, дубленки, шубы или одеялом, снаружи. Как известно, пенопласт не разлагается и не распадается на составляющие от перепада температур, а зимние вещи сохраняют тепло внутри.

Совет: если вы по мере хранения картофеля сталкиваетесь с проблемой появления отростков, то можно в контейнер положить яблоки или листы мяты. Совместное хранение картошки и этих продуктов обеспечивает их сохранность на длительный срок без видимых следов порчи или прорастания.

Хранение картофеля в холодильнике

Хрущевским холодильником называют шкаф, который расположен под кухонным окном. В зимнее время температура в нем варьируется в зависимости от погодных условий вашего региона. Она выше, чем на улице, но ниже, чем в квартире. В идеале, если ваше жилое помещение оснащено таким видом «техники», то вы можете внедрить термометр, который вам подскажет, стоит накрывать и утеплять картофель или, наоборот, снять все утепления.

В элитных домах или в квартирах, в которых сделали капитальный ремонт, хрущевский холодильник выполнен из пластика с регулирующим отверстием, по образу и подобию горлышка пластиковой бутылки. Здесь проще, необходима более низкая температура – открутили крышку, если нужна более высокая – закрутили.

Что касается самого хранения, то принцип такой же, как и во всех предыдущих случаях. Единственный минус хранения в холодильниках – это малая вместимость продукта, согласитесь, что не целесообразно забивать его сверху донизу одним картофелем.

Хранение в подъезде или коридоре

В помещениях служебного назначения температура всегда ниже, нежели в жилых. Но стоит позаботиться о безопасности вашего картофеля, ведь на свободно хранящийся товар всегда найдется вор. Поэтому следует поставить ящик с хорошо закрывающимся замком, а лучше зафиксировать его к половому покрытию: прибить гвоздями или прикрутить на длинные шурупы.

Следует помнить, если способом хранения вы выбираете коридор, входящий в жилое помещение, позаботьтесь об оптимальной влажности продукта.

Если в квартире жарко и температура выше 26 градусов, то картофель может попросту засохнуть, а чтобы этого не произошло, можно вблизи емкости с хранением поставить отрезанную пластиковую бутылку, в которой контролировать наличие воды.

как правильно уберечь овощ в подвале частного дома, а также когда спускать корнеплоды и температура содержания

Картофель относится к тем немногим овощам, которые при правильном хранении способны долежать до нового урожая в целости, сохранности и достаточно свежем виде. Но есть некоторые факторы, пагубно сказывающиеся на состоянии клубней. Например, из-за повышенной влажности картофелины начинают преть, гнить и заражать соседние экземпляры.

Гниль переходит с одного клубня на другой, в хранилище появляется неприятный запах. Проблему создает и слишком высокая температура в погребе: кожура на картошке начинает сморщиваться, массово прорастают глазки. Не на пользу картофелю будут низкие температуры. Если клубни промерзнут, мякоть сразу приобретет сладковатый привкус и овощ станет малопригодным для употребления в пищу.

Как хранить картофель зимой в погребе, чтобы минимизировать потери урожая? Ниже изложены все секреты правильного хранения, которыми охотно делятся опытные дачники.

Когда помещать картофель в погреб после сбора?

В первую очередь необходимо помнить о том, что ни в коем случае нельзя сразу закладывать недавно собранный урожай непосредственно в погреб. Это может привести к прорастанию клубней и, как следствие, к порче вашего картофеля. Перед тем как отправить на хранение весь урожай, необходимо убедиться в том, что клубни абсолютно сухие.

Сразу после копки подобный исход возможен исключительно в теплых условиях при относительно низкой влажности воздуха. Однако и здесь не всё так просто: даже будучи совершенно высушенными клубни картофеля можно спускать на хранение в погреб или же подвал только после того, как их температура приблизится к комнатной. Перегретые клубни, помещенные в холодный погреб, могут запросто испортиться, начнётся процесс загнивания, связанный с резким перепадом температур.

Что касается урожая, собранного в условиях достаточно высокой влажности, в первую очередь необходимо проследить за тем, чтобы все клубни хорошо просохли. При этом идеальным вариантом для просушки станет сухое и хорошо проветриваемое помещение с доступом к солнечному свету.

Важно!

Ультрафиолет убивает все бактерии, которые могут образоваться на овощах, поэтому процесс сушки картофеля должен происходить именно под солнечными лучами, а не благодаря электрическим приборам. Но здесь стоит отметить, что избыток солнечного света также негативно скажется на корнеплоде, палящее солнце может привести к появлению зелёного оттенка и порче продукта. Вывод – сушить картофель следует на солнце в период глубокого спада солнечной активности.

Естественная вентиляция

После работ по утеплению важно заняться естественной вентиляцией. Пусть даже это будет небольшой домашний погребок. Устанавливаются трубы – приточная (у пола с отверстиями) и вытяжная (отверстия сделаны у потолка). Трубы располагаются у противоположных стен подвала. Они обеспечивают и поступление вниз наружного холодного воздуха и вверх уходит теплый.

Если мороз крепчает нужно закрыть все отверстия специальной заслонкой, ветошью, соломой, паклей. К примеру, в старых подвалах и погребках зачастую делали в потолке лишь одно отверстие – вентиляционное. Тогда циркуляцию воздуха можно увеличить таким способом.

Трубу (вытяжную), которая выходит наружу можно нарастить. Снабдить приспособлениями, которые усилят вытяжку воздуха. Их приобретают в строительных супермаркетах, хозяйственных магазинах, на рынках.

Затем, в вытяжную трубу, проходящую через потолок просто вставляют еще одну, но меньшего диаметра. Народ использует для этого канализационные составные пластмассовые трубы. Она пройдет от верха и до самого пола хранилища. Вот по внутренней и будет поступать воздух сухой и холодный, а теплый и влажный удаляться по внешней.

Если такие меры невозможно осуществить, то есть еще вариант: из полиэтиленовой пленки сделать подвесной потолок.

Чтобы сохранить картофель до весны, когда морозы особо крепкие, лучше подстраховаться и накрыть клубни сеном или соломой. Это естественный воздухопроницаемый, рыхлый, теплоизоляционный материал.

Принципы правильного устройства погреба

Вне зависимости от того, в какой местности расположен ваш погреб, будь то на равнинных территориях или же в горных районах, а также независимо от климатических условий, если вы планируете использовать его в качестве хранилища для овощей и различных сельскохозяйственных культур, вы должны соблюдать следующие условия:

  • Чистота. В погребе строго запрещено захламление во всех его проявлениях: наличие пыли, грязи, посторонних запахов, нахождение мусора, а также насекомых, крыс и мышей.
  • Меры пожарной безопасности. Не допускается наличие взрывоопасных и легковоспламеняющихся веществ.
  • Гидроизоляция. В первую очередь необходима для защиты от затопления, появления сырости, а также размножения различных вредоносных бактерий.
  • Вентиляция. Её требуется установить для создания необходимого микроклимата в погребе, благодаря которому происходит приток воздуха к корнеплодам. Правильная вентиляционная система препятствует загазованности помещения углекислым и болотным газами.

Справка

Чтобы убедиться в наличии кислорода, достаточно лишь зажечь спичку. Если она не загорелась, стоит незамедлительно осуществить проветривание помещения, открыв дверь или используя вентилятор.

  • Освещение. В погребе в обязательном порядке необходимо провести электрическое освещение, так как использование открытого огня строго запрещено.

Важно!

Выключатель необходимо установить на высоте не ниже 1,5 метров от пола.

Самодельные варианты

Если нет возможности купить термошкаф, можно самостоятельно оборудовать согревающийся ящик.


Схема простого ящика с подогревом на обычных лампах накаливания.

https://youtu.be/pcj3AN1By2o

Условия хранения

Температуру хранения корнеплода в помещении опытные агрономы определяют в первую очередь его сортом. Так, температура 1-2 градуса отлично подойдёт для таких сортов, как Невский и Раменский, а 2-3 градуса для сортов Оганес и Домодедовский, 2-5 градуса, в свою очередь, станут прекрасной температурой для сортов картофеля Лорх и Сотка.

Средняя благоприятная температура: +2-5 градусов выше нуля. Важно не допускать заморозков в помещении.

Немаловажную роль играет влажность воздуха. Идеальными отметками являются 80-95%.

Важно!

При превышении отметки влажности свыше 95%, необходимо поместить в помещение коробку, наполненную сухой древесиной или крупной солью. Это способствует нормализации баланса влажности в погребе.

Весенние ростки

Изучив выше приведенный материал, даже малоопытный хозяин будет знать, как правильно хранить картошку в погребе. Однако с приходом весны клубни неизбежно начинают пробуждаться. Время пробуждения зависит во многом от сорта и условий хранения: ранние сорта пробуждаются уже в середине февраля, поздний картофель может храниться без изменений до апреля. Притормозить процесс появления ростков можно при помощи снижения температуры до +1-+20С. При появлении больших ростков их следует удалить механическим способом.

Как хранить

Подготовка хранилища перед закладкой картошки

Все необходимые процедуры по подготовке погреба к хранению овощей необходимо начинать заблаговременно, примерно за месяц до старта сбора урожая:

  1. Погреб очищают от всевозможных остатков овощей, пыли и грязи;
  2. Тщательно осматривают предполагаемое хранилище на предмет наличия в нем трещин и различных отверстий, сквозь которые могли бы пробраться вредоносные грызуны;
  3. Заранее разобранные стеллажи и ящики выставляют на улицу, тщательно промывают мыльным раствором и оставляют сушиться на солнце;
  4. Если вы только приступаете к строительству погреба, то не рекомендуется заглублять строение в землю более чем наполовину. Связано это в первую очередь с тем, что в весенний период грунтовые воды могут достигать критичной высоты, что тем самым приведёт к подтоплению вашего хранилища, полностью уничтожив весь урожай.
  5. Также рекомендуется заранее утеплить помещение на тот случай, если зимой в вашей местности не редки сильные морозы, при этом пол утепляют дополнительным древесным настилом. Цементирование помещения, а также укладка линолеума крайне нежелательна из-за возможного образования плесени.
  6. Перед тем как поместить высушенный и отобранный картофель в погреб, помещение необходимо проверить в течение нескольких дней.

Подготовка картофеля к хранению

  1. Удаление остатков земли и сушка. Непосредственно перед началом хранения картофель требуется просушить. При этом мыть корнеплод перед хранением не следует, так как это может привести к гниению картофеля. Вполне приемлемым вариантом станет легкое очищение клубней от земли, безусловно, если она присутствует в избытке. Далее в хранилище необходимо подготовить деревянные решетчатые ящики или же холщовые мешки, в которых и будет непосредственно храниться картофель.
  2. Сортировка. После данных процедур следует приступать к погружению картофеля в хранилище. При этом картофель нужно заранее перебрать. Потому как даже один испорченный корнеплод способен вызвать гниение всего остального урожая, помещенного в том же ящике.
  3. Защита от сырости. Исключить возможность появления сырости и защитить клубни картофеля от сильного похолодания можно используя любые подручные предметы, такие как: старые одеяла, пледы или же солому.

Почему очищенный картофель темнеет и теряет вкусовые качества

Клубни после очистки всегда темнеют. Это происходит по следующим причинам:

  • Сырая картошка содержит сахар (около 0,9 %). При взаимодействии с аминокислотами (ферментами) они разрушаются, происходит изменение органолептических свойств: вкуса, цвета, запаха. Следовательно, чем меньше сахаров в клубнях, тем дольше будет храниться картофель.
  • Также в картофеле есть микроэлементы – железо, кальций, магний, калий, натрий и др. При их взаимодействии с кислородом происходит реакция окисления, продукт постепенно чернеет, теряет вкусовые качества. Если перекрыть доступ кислорода, процесс замедляется.

Чтобы замедлить почернение и порчу, существует несколько способов. Некоторые из них приемлемы лишь на больших производствах, а другие можно использовать на обычной кухне.

Способы хранения картошки

В холщовых мешках. Хранение картофеля в холщовых мешках, пожалуй, является одним из самых традиционных способов. К плюсам данного способа относят в первую очередь возможность циркуляции воздуха между клубнями, а также исключение рисков переохлаждения картофеля. Мешки располагают рядами, поместив на деревянные поддоны, высота которых составляет около 150 мм.

В сетках. Как и в предыдущем варианте, сетки с картофелем помещают на поддоны, однако с той разницей, что их нужно дополнительно защитить от переохлаждения, укрыв соломой или же старыми одеялами.

На стеллажах. При использовании стеллажей для хранения картофеля, его кладут в ящики, короба, контейнеры или прочую похожую тару, которую в свою очередь помещают на полки. В среднем, на одну полку приходится не менее одного-двух ящиков. Также важно правильно подготовить стеллажи для хранения вашего урожая. Так, расстояние от одного стеллажа до другого должно быть не менее 50 мм, а расстояние от стеллажа до стены должно составлять не менее 30 мм.

Навальным, насыпным способом. Хранить картофель можно и обычным навалом. Клубни помещают на поддоны, высота насыпи при этом не должна составлять более 1,3 м.

В ящиках. Чаще всего подобный вариант хранения картофеля связан с использованием решетчатых ящиков со щелями между планками примерно 4 см. При этом, от края верхнего ящика до потолка должно быть не менее 60 см. А промежутки между рядами ящиков могут составлять около 10 см.

Рассыпным, закромным методом. Используется для обеспечения сохранности плодов, отложенных в качестве семян на следующий год. При этом слой семенного картофеля не должен превышать одного метра, чтобы среди клубней циркулировал воздух.

Отзывы огородников

Некоторые огородники советуют перед посадкой измельчить на мясорубке, не снимая кожуры, чеснок 1 кг и размешать в 10 л воды. Замочить картошку на 8-12 часов. Такая обработка по опыту увеличивала урожай в 1,5 раза.

Ещё один совет от опытных овощеводов заключается в совмещении нескольких методов проращивания. Сначала на свету, затем картошку помещают во влажные опилки, то есть, искусственно создавая темноту. Это помогает картофелю при посадке сразу начать рост и можно получить урожай на две недели раньше.

Есть умельцы, которые проращивают картофель из семян, что даёт возможность получать больший урожай, так как не нужно часть картошки оставлять на посадку.

Чтобы ускорить проращивание рекомендуют делать надрезы на картофелинах. Можно разрез сделать поперёк, оставив 1 см, или вдоль, оставляя 1,5 см. Тогда будет больше ростков и они быстрее появятся.

Метки: картошка, погреб, почему, прорастать

Об авторе: admin4ik

« Предыдущая запись

Как уберечь урожай при хранении

От грызунов и насекомых. Говоря о вредителях, таких как грызуны или же насекомые, стоит понимать, что ваш погреб можно обезопасить лишь изначально осмотрев предполагаемое хранилище на предмет наличия в нем трещин и различных отверстий, через которые могут пробраться вредоносные животные.

От прорастания. Не все сорта годятся для длительного хранения, в данном случае подойдут лишь сорта среднего и позднего сроков созревания. Именно это поможет вашему картофелю не прорасти.

От болезней. В данном случае отлично поможет использование химических средств. Зачастую, чтобы сохранить свой урожай до следующей весны, опытные агрономы обрабатывают его различными противогрибковыми препаратами.

Нетрадиционная терапия

Вернемся к проросшему продовольственному картофелю, который храним насыпом. Как с ростками справляются в селах? На пяти-шести летнего ребенка обувают резиновые сапожки и просят его потанцевать на куче проросших клубней. Конечно, под массой маленького человечка росточки обламываются, а клубни остаются живехоньки. Вот так умели в старину умели сохранить картофель до весны.

Оказывается, прием этот эффективней, чем обычная переборка картофеля с избавлением от отростков. И что интересно, картошка перестает расти. Есть чему поучиться, чтобы сохранить картофель.

Часто допускаемые ошибки

Ошибка 1. Не берете во внимание сорт картофеля.

Как избежать: Выбирать сорта картофеля для длительного хранения.

Ошибка 2. Сохраняете наравне с хорошими экземплярами картофель низкого качества

Как избежать: Не пренебрегать сортировкой картофеля по качеству перед отправкой на хранение.

Ошибка 3. Храните картофель вместе с другими овощами.

Как избежать: Оборудовать пространство таким образом, чтобы хранить все овощи отдельно друг от друга.

Ошибка 4. Считаете, что картофель может храниться в любых условиях.

Как избежать: Для хранения картофеля необходимо прохладное темное помещение, погреб станет идеальным вариантом.

Ошибка 5. Не проводите осмотр картофеля на хранении

Как избежать: Картофель следует перебирать в хранилище. Удалять больные, разлагающиеся клубни. Удалять следует не только сами поврежденные клубни, но и рядом лежащие (забирать их в первую очередь).

Картофель покрылся конденсатом, что делать

Если на картофеле образовался конденсат, его можно присыпать молотым мелом. Вещество безвредное и быстро вбирает влагу. Сверху на картофельные отсеки укладывайте свеклу, разные корнеплоды, которые весь удар возьмут на себя.

При обнаружении очага загнивания, удалите из погреба пораженные клубни, чтобы предотвратит распространение гнили. Также вынесите на просушку ближайший к гнилым клубням. И в первую очередь применяйте его в еду.

Семенные озелененные клубни, находящиеся в непосредственном контакте с гнилыми корнеплодами, не используются в пищу и на корм животных. Их нужно вымыть в теплой проточной воде и опрыскать купоросом 0,02%. Затем просушить в прохладном месте. Так вы не прервете спячку.

Защита от влаги и промерзания

Чтобы внутри помещения температура никогда не опускалась ниже 0°С, его нужно правильно оборудовать: утеплить дверь, обшить ее любым подходящим теплоизоляционным материалом. В неглубоких погребах также нужно утеплить стены.

От гниения, вызванного излишней влагой, спасти картофель сможет приточно-вытяжная вентиляция. Если ее нет, нужно будет регулярно проветривать погреб вручную. Уменьшить влажность в овощехранилище можно, если поставить в него емкости с известью или песком, которые будут впитывать в себя влагу.

Подготовка к посадке

Требуется рассмотреть в статье, как перед посадкой можно выполнить проращивание клубней картофеля. Этот способ позволит получить раннюю картошку для летнего стола, а осенью обеспечит хороший урожай картофеля.

Для этого клубни нужно на время поместить на свет, чтобы проклюнулись ростки. Они должны стать длиной как минимум 1-2 см. Клубни с сильными побегами следует отобрать для посадки. Картофель, который долгое время лежал на свету, уже нельзя употреблять в пищу. Зеленые клубни содержат солонин — вещество, способное вызвать пищевое отравление.

Лучшие сорта картофеля для различных регионов

Не следует забывать о правилах выбора подходящего сорта картофеля в зависимости от региона, где его планируется выращивать.

Для северных регионов России хорошо подходят сорта Аврора и Антонина, пригодные для длительного хранения и имеющие хорошую устойчивость к фитофторозу. В этих областях активно выращивают сорт Невский, который имеет самую высокую урожайность среди российских сортов.

В средневолжском регионе России растет сорт Алексеевский, а также Вершининский, отлично подходящий для жарки. В Сибири, где погодные условия особенно сложные, выращивают сорта Барон и Браво, отличающиеся высокой урожайностью.

На Дальнем Востоке популярны сорта Белоснежка и Валентина, которые можно назвать универсальными. На юге страны выращивают Импалу и Ярлу — раннеспелые сорта.

температура хранения зимой в погребе, при какой замерзает картошка, сколько градусов должно быть, как правильно

Россияне жить не могут без картофеля – в нашей стране его недаром называют вторым хлебом. Его подают в качестве самостоятельного блюда, добавляют в суп и салаты, хрумкают в качестве чипсов. Если китайцы любят рис, итальянцы обожают макароны, то россияне – безусловно, «картофельная» нация.

Какова температура хранения картофеля зимой, можно узнать из данной статьи.

Картошки у нас выращивают много, но вот с хранением ее порой возникают проблемы: до Нового года хватает, а дальше зачастую приходится переходить на импорт. Какие правила надо соблюдать, чтобы картошка хранилась долго и радовала нас своим чудесным вкусом?

Как и где это делать правильно, если минус на улице и мороз

Картофель надо держать в сухом прохладном и темном месте – это знают многие. А что будет, если на него начнет попадать свет? Картофель позеленеет и станет опасен для здоровья – есть такой нельзя.

на видео-температура хранения картофеля зимой:

Хранить зимой картошку нужно при температуре плюс 2-3 градуса. При этом влажность должна находиться в интервале от 80 до 91 процента. Если температура опустится ниже этого показателя, картофель подморозится и станет сладким на вкус – такой любят лишь единицы. Объясняется это тем, что крахмал при таких температурах превращается в сахар.

Как выглядят окучники для картофеля, указано в статье.

А при высоких температурах картофель быстро теряет влагу и становится сухим и морщинистым, словно древняя старуха. Ведь дышит картофелина через кожуру. При температуре плюс 4 картофель уже начинает прорастать, а в клубнях накапливается соланин. При этом для посадки такой картофель не годится: клубни у него отросли слишком рано, и корней на них нет. Хороший урожай такая картошка не даст.

Перед тем как заложить картофель на хранение, его нужно обязательно хорошенько просушить – иначе начнет гнить. Лучше сушку организовать на улице, на ветру, но без солнца – для этого нужно высыпать его на тряпку. Достаточно нескольких часов – и можно начинать закладку.

Как происходит выращивание картофеля под соломой, можно узнать из данной статьи.

В идеале хранить этот овощ лучше всего в деревянных емкостях. Ведь ящики из дерева хорошо пропускают воздух и обеспечивают вентиляцию – это помогает предотвратить процесс гниения. И лучше всего, если стоять ящик будет на возвышении и не соприкасаться с землей. Перед хранением не забудьте произвести сортировку: надо определить, какой картофель съесть в первую очередь, какой вообще выкинуть, а какой вполне пролежит до конца зимы.

Особенности применения погреба или сарая, хранение в ящиках

Погреб – это очень хорошее место для хранения корнеплодов, так как в нем прохладно и темно. А вот за температурой нужно следить: если в погребе становится холодновато – картофель нужно накрыть соломой или теплой одеждой, например, ватником.

О том как происходит выращивание картофеля из семян, указано здесь в статье.

Нужно подумать о проветривании погреба и о хорошей вентиляции в этом месте. Иначе картофель начнет гнить. Перед тем как поместить в погреб картошку, нужно погреб просушить и очистить от мусора. А стены необходимо обработать от грибка и паразитов. Ящики желательно побелить известью. В магазинах также можно купить специальные препараты, которые будут впитывать воду из окружающей среды. Раскладывать картофель нужно так, чтобы высота закладки не превышала один метр – иначе хорошую вентиляцию корнеплодов организовать не получится. Можно картошку хранить в холщовых мешках.

Как правильно оборудовать погреб в загородном доме? Обычно главная проблема в нашем климате – защитить погреб от промерзания. Поэтому прислушайтесь к нашим советам.

  • Над погребом можно сделать погребницу – это такая будка, которая будет защищать погреб от окружающей среды в очень сильные морозы.
  • Закрываться погреб должен так, чтобы не пропускать воздух – сверху его можно утеплить пенопластом.
  • Перекрытия в погребе также можно утеплить каким-то теплоизоляционным материалом.
  • В разных углах погреба можно повесить лампочки, которые закрашиваются темным цветом – их для дополнительного обогрева погреба можно включать в очень сильные морозы.

В статье указывается когда сажать огурцы в теплице из поликарбоната.

Какие существуют лучшие сорта огурцов для теплиц на Урале, указано в статье.

Огурцы на окне выращивание зимой и другие технические данные указаны в статье здесь: //gidfermer.com/sadovodstvo/ovoshhevodstvo/ogurcy-na-okne-vyrashhivanie-zimoj.html

Какой необходимо выдерживать градус, чтоб хранить картошку зимой в подвале

В подвале картофель можно держать в деревянных ящиках или навалом. Но при этом расстояние до потолка не должно быть менее полуметра. Нужно опять же соблюдать температурный режим – при понижении температуры включать обогреватель.

В статье описана технология выращивания помидоров в открытый грунт.

Если в подвале влажность больше нормы, советуем картофель пересыпать опилками или торфом. Сверху можно также насыпать свеклу – этот овощ очень хорошо впитывает влагу. В этом случае ваши запасы придется почаще перебирать и обязательно удалять подгнившие корнеплоды.

В идеале лучше всего в подвал поставить картошку в ящиках. Туда должно входить примерно 30 килограммов картошки. Хорошо, если ящики будут сделаны из хвойных пород дерева – это препятствует размножению плесени и бактерий. Разместить ящики советуем в виде пирамиды. Если поставите ящики друг на дружку – это не даст хорошей вентиляции. Если в подвале зимой холодно, при сооружении ящиков нужно следовать нашим рекомендациям:

  • В идеале у ящика должны быть двойные стенки
  • между стенками ящика должно остаться 10-15 сантиметров, куда нужно для утепления положить пенопласт.
  • ящик нужно делать из толстой фанеры, после изготовления – покрасить в белый цвет
  • в ящик нужно вмонтировать одну лампочку – она красится в темный цвет, чтобы не отбрасывать свет на клубни

Как выглядят ранние помидоры для теплицы, указано в статье.

на видео-хранение картофеля зимой:

Как должна быть температура хранения картофеля, чтоб он не замерзал на балконе

Проблема балкона заключается в том, что зимой температура на нем редко сохраняется плюсовой – обычно опускается до нуля и ниже. В этом случае картофель рискует померзнуть – вам останется только снести его на помойку. Чтобы этого не произошло, нужно заранее облечь его в надежную «одежку».

Как она должна выглядеть? Сначала разложите картофель по мешкам. Желательно это должен быть двойной мешок из натуральной ткани. Потом этот мешок надо положить в ящик из дерева. Потом этот ящик поместить в еще более просторный ящик. Промежуток между стенками первого и второго должен быть примерно 10-15 сантиметров. В оставшийся промежуток советуем заложить какой-то утеплитель – например, cтарые ватники или куртки. В такой надежной одежке картофель может выдержать морозы до минус 15 градусов.

на видео-ящик для хранения картофеля на балконе зимой:

Хранение картофеля – дело непростое и довольно ответственное. К сожалению, россияне в последнее время утратили секреты своих предков и разучились правильно хранить этот корнеплод. Но при соблюдении ряда хитростей можно вполне сохранить картошку до следующего урожая. А качество продукта останется высоким.

6 базовых правил — Ozon Клуб

Картошка пользуется большой популярностью на российских кухнях. Она востребована весь год, поэтому стоит тщательно продумать способы ее хранения. Ведь если не соблюсти нужные условия, продукт преждевременно испортится.

Крыжановская Яна

21 Декабря

При какой температуре хранить картофель

Оптимальная температура для хранения картофеля – от 5 до 7 градусов, поэтому до конца осени можно держать ее на балконе. Но только пока температура не опустится ниже -5 градусов, чтобы не заморозить картошку. При небольших морозах можно укутать клубни одеялом, если нет возможности перенести их в более теплое место. 

Картошку лучше хранить в мешковине или деревянных ящиках. Продукт из магазина не стоит оставлять в полиэтиленовых пакетах. Если не собираетесь использовать его в ближайшее время, лучше переложите в ящик на хранение.

Погреб или подвал

Если у вас есть погреб или подвал, лучше всего отправить картошку именно туда. Темное и прохладное место идеально подходит для ее хранения. Проверьте, чтобы температура была около 2-3 градусов, влажность на уровне 80% и вытяжка хорошо работала. На полки установите ящики и сложите в них картофель, сверху желательно закутать ящик тканью или прикрыть газетами.

Балкон или кладовка

В квартире тоже можно безопасно хранить картошку, но только в определенных условиях. Выбирайте сухое, прохладное место без прямых солнечных лучей. Идеально для этого подходит утепленный балкон, кладовка, кухонные шкафы, которые расположены далеко от батареи и других источников тепла. 

Распространенная ошибка – помещать картошку в холодильник. Из-за холодной температуры крахмал превращается в сахар, у корнеплода появляется сладковатый привкус, он становится склизким. Через некоторое время картофель может начать гнить и портиться.

Какие овощи и фрукты хранить с картошкой

  • Насыпьте поверх картошки два ряда свеклы, чтобы она забирала лишнюю влагу и картофель остался сухим. 
  • Чтобы овощ не пустил ростки, добавьте к нему несколько яблок. 
  • Поместите к клубням листья рябины или полыни, чтобы не допустить размножения грибков. 

Некоторые дачники для защиты клубней от бактерий и заболеваний ошпаривают картошку кипятком или используют медный купорос. Но после этой процедуры нужно обязательно просушить картошку и только потом убирать на хранение.

Как не допустить гниения картофеля

Мушки и неприятный запах – явный признак того, что картошка начала гнить. Осмотрите запасы и избавьтесь от испорченных клубней. Периодически перебирайте их, убирая подгнившие овощи. Рядом лежащую картошку нужно просушить и приготовить в ближайшее время, иначе вскоре она тоже может загнить. 

Убирайте сморщенные, завядшие и позеленевшие клубни. Если кожура стала зеленой лишь частично, ее можно срезать, а незатронутую часть приготовить.

Сколько хранится картошка

В среднем картошка хранится 5-6 месяцев, затем она начинает медленно портиться и терять питательные вещества. Поздние и среднепоздние сорта лучше подходят для долгосрочного хранения, их период покоя клубней длиннее. Отдавайте предпочтение следующим сортам: «Фольва», «Голубизна», «Резерв», «Чайка», «Колобок».

Как хранить картофель в домашних условиях: зимой и летом

Как увеличить срок хранения картофеля в домашних условиях

Не у всех получается правильно хранить картошку в погребе зимой. Даже при соблюдении климатических условий, случаются неприятности, когда начинается гниение, появляются ростки раньше времени или клубни поражаются болезнями. Чтобы предотвратить это, нужно знать несколько секретов:

  • перед хранением ящики необходимо обработать раствором медного купороса, хлорной известью, раствором марганцовки, затем тщательно высушить на воздухе;
  • для впитывания излишней влаги, поверх корнеплодов кладут свеклу, луковую шелуху или половинку яблока;
  • еловые, сосновые ветки, листья рябины выделяют фитонциды и способствуют долгому сохранению;
  • чтобы не было гнили, клубни смешивают с высушенной полынью, снытью обыкновенной, бузиной или папоротником или пересыпают растертым чесноком из расчета 100 гр. на 100 кг. картофеля;
  • мята и яблоко сдерживают процесс появления ростков;
  • очень хорошо сохраняется имбирь, когда находится рядом с картошкой.

Хранение картофеля в погребе

Подготовка погреба

Еще до того, как вы соберёте урожай, постарайтесь подготовить погреб для хранения. Помещение нужно хорошо просушить и утеплить, чтобы зимой сильный мороз не погубил плоды вашего труда.

Лучший материал для утепления — пенопласт, им обклеивают стены при помощи пены выше уровня промерзания грунта. Уместно произвести в помещении дезинфекцию. Воспользуйтесь смесью медного купороса и извести или концентрированным раствором марганцовки. Не забудьте после процедуры просушить погреб.

Не забывайте о проветривании и влажности. Для борьбы с плесенью специалисты предлагают каждый год белить стены погреба.

Закладка в погреб

Просушенный, отсортированный и перебранный картофель аккуратно, стараясь не повредить, закладывают в погреб. Овощ чувствителен к условиям внешней среды, для его хранения используют специально подготовленные ящики, закрома. Сверху, для впитывания ненужной влаги, кладут мешки с опилками, листья рябины или же свёклу, свекольная «шуба» защитит клубни не только от влажности, но и от холода.

В чём хранить картофель

  1. Простые закрома. Навал удобен в случае, если урожай собрали огромный, а на его хранение не хватает ни ящиков, ни мешков. Недостатком такого способа является отсутствие возможности сортировки, а значит, существует опасность потерять большую часть урожая. На помощь придут закрома. Ящик этот достаточно вместительный, но при этом удобный (неглубокий). Для дополнительной вентиляции в нём должны быть множественные отверстия. Конструкцию не ставьте на пол (подложите деревянные доски), не подвигайте близко к стенам. Днище застелите соломой или засыпьте древесными опилками. Не забудьте просушить и продезинфицировать контейнеры перед тем, как положить в них картофель.
  2. Герметичный ящик. Безопасный и удобный способ хранения, создаёт хорошую теплоизоляцию. Сделать можно самостоятельно, используя два разных по габаритам фанерных или деревянных контейнера. При этом один должен помещаться в другой, оставляя зазор в несколько сантиметров. В этот зазор помещают пенопласт или любой другой утепляющий материал. Пенопластом устилают дно и оклеивают крышку. Храня в герметичном ящике картофель, не забывайте периодически проветривать его.
  3. Ящик с подогревом. Очень удобен для холодных помещений. Такие ящики обычно ставят на пол, тогда как остальные можно поместить на них сверху.
  4. В мешках. Мешковина из натуральных материалов превосходно впитывает излишки влаги, хорошо пропускает воздух и при этом не даёт урожаю вымерзнуть. Ставить мешки обязательно нужно на специальный поддон (это могут быть как доски, так и опилки или солома), накрывать сверху теплой тканью (старым одеялом).
  5. В сетках. Хранить картофель в сеткам можно не дольше двух месяцев. Те же как и мешки, сетки с картофелем ставят на доски и укрывают от света и холода.

Оптимальные условия для хранения

Чтобы сохранить картофель до весны, важно создать для него благоприятный микроклимат. Оптимальная температура хранения – +2…4 ℃, а влажность воздуха – 80-90%

В таких условиях картофель не промерзает, не вянет и не прорастает. Клубни остаются целыми и здоровыми, а также сохраняют свои вкусовые качества. При высокой температуре картошка начинает прорастать, а при повышенной влажности гниет и покрывается плесневыми грибами.

Перед закладкой на хранение картошку тщательно переберите, отбраковывая клубни с малейшими повреждениями или признаками болезни. Выбирайте только целые и здоровые овощи, если желаете, чтобы урожай сохранился до весны

Как выбрать светильник под вид потолка

Ключевое значение имеет сочетаемость светильника и материала, из которого сделан потолок. Далеко не всегда между ними будут «мир да любовь».

  1. Бетонные потолки. На обычный бетонный потолок с побелкой и другими видами отделки можно устанавливать любой светильник, без ограничений.
  2. Дерево, гипсокартон. Потолок из пожароопасных материалов вроде гипсокартона предусматривает монтаж любых подвесных и накладных моделей. Со встраиваемыми светильниками стоит быть осторожнее. Главное, чтобы лампы не перегревали потолок. Для этого подойдёт светодиодная встраиваемая модель.
  3. Натяжные потолки

Для этого современного вида потолков нужны только LED-приборы.

Обыкновенные лампы могут вызвать перегрев материала, из-за чего пострадает внешний вид натяжного потолка.

Хранение семенного картофеля при отсутствии погреба

Разделим эту категорию на две части – те, кто хранит семенной картофель прямо дома и те, кто на почве дачного участка.

Хранение семенного картофеля дома

Тут много картофеля не сохранишь, обычно столько, сколько ящиков сможет вместить отапливаемый балкон, на котором можно регулировать температуру, о чем мы выше писали (+2+4 градуса и влажность около 80%).

Хранение картофеля в землянке на участке. Christi Glover

Хранение семенного картофеля на участке

Для начала нужно выбрать самое высокое место на участке, т.е. то, куда грунтовые воды уж точно не доберутся. Далее нужно вырыть яму глубиной 35-40 см обязательно с наклонными бортиками. Затем стены следует обшить любым утепляющим материалом. Это может быть хворост, солома, куски жердей, горбыль, а на дно набросать побольше сухой травы или, что гораздо лучше, веток хвойных растений.

Далее в ров засыпают семенные клубни картофеля, подготовленные по технологии, подробно описанной нами выше. Поверх них укладывают солому толщиной сантиметров 40, а затем над канавой делают что-то типа шалаша из жердей и веток. В идеале объем такого шалаша (укрытия) должен быть равен примерно трети объема канавы, в которой лежит картофель, это необходимо для полноценного дыхания клубней.

Полученный деревянный каркас, или шалаш, кому как удобнее его называть, нужно обязательно укрыть слоем соломы толщиной сантиметров двадцать, а после насыпать сантиметров 15 рыхлой почвы, набросав наверх коменьев. Торцы, которые непременно образуются у такого шалаша, нужно как можно плотнее заткнуть соломой и присыпать рыхлой почвой, уплотнив ее лопатой.

Этот способ хранения хорош тем, что никуда семенной картофель возить не нужно, а минус состоит в том, что приезжая на дачу, можно увидеть или сгнившие клубни, или частично сгнившие, или… полное их отсутствие на участке.

Вот и всё, о чём мы хотели вам рассказать в этом материале, если у вас есть вопросы, пожалуйста, задавайте.

Уход и чистка

Можно ли заморозить?

Самый длительный и эффективный метод сохранения картофельных клубней без кожуры является его замораживание при температуре до -18 °C.

Сделать это можно несколькими способами. При правильных условиях срок хранения может составлять несколько месяцев. Но помните, что размороженный картофель повторной заморозке не подлежит.

Целиком


Для заморозки очищенной картошки целиком, лучше брать клубни небольшого размера. Но и слишком крупные картофелины перед заморозкой можно просто разрезать пополам.

Как это сделать:

  1. Начистите и вымойте картофель.
  2. Просушите плоды с помощью кухонного полотенца.
  3. Аккуратно сложите в полиэтиленовый пакет или заверните в пищевую пленку.
  4. Поместите в морозильную камеру, в овощной отдел.

Кусочками

Чтобы заготовить полуфабрикат, нужно сделать следующее:

  1. Начистите картошку.
  2. Вымойте в холодной воде.
  3. Хорошо просушите полотенцем.
  4. Нарежьте клубни брусками или дольками.
  5. Подсолите продукт, чтобы избежать его побледнения при заморозке.
  6. Разложите картошку на подносе в 1 слой и накройте пленкой.
  7. Положите поднос с картофелем в морозилку.

Важно! Размораживать картошку перед готовкой нельзя. Достав из морозильной камеры, готовьте ее сразу

Существует несколько вариантов мест для хранения картофеля, узнать более детально про которые можно в следующих статьях:

  • В погребе;
  • В квартире;
  • В овощехранилище;
  • На балконе;
  • В ящике.

Сорта картофеля, которые хранятся лучше всего

Хранить картошку в квартире сложнее чем в погребах, но вполне возможно, если учитывать заранее выбор сорта, который обладает высокой сопротивляемостью к болезням, способен пролежать до весны, не теряя полезных и вкусовых качеств. Не всегда можно доверять магазинным этикеткам и описаниям, важнее прислушиваться к опытным дачникам и фермерам, чей опыт подкреплен результатами конкретно на почвах вашей местности. Даже один и тот же сорт в разных регионах ведет себя по-разному из-за климата и состава плодородной земли.

Если ориентироваться на популярность, можно выделить те, что уже рекомендуют большинство огородников:

  • Чайка;
  • Журавинка;
  • Сатурна;
  • Атлант;
  • Дельфин;
  • Бернадетт;
  • Колобок;
  • Астерикс;
  • Славянка;
  • Лорх;
  • Тирас;
  • Гатчинский;
  • Тулеевский;
  • Скарб;
  • Фольва;
  • Явир.

Лучше хранить картофель в квартире, выбирая среднепоздние и поздние сорта, которые пролежат до весны, хотя можно брать несколько, рассчитанных на разные сроки хранения. Например отлично себя зарекомендовали «Рокко», «Ред Скарлет», «Аврора», «Невский», «Пироль», которые не относятся к поздним, но хорошо лежат 3 месяца и используются на посадку.

На заметку!Не нужно все время сажать один сорт, всегда лучше иметь разные, которые используют максимально широко в различных блюдах и отличаются по вкусу и способу приготовления. Для жарки хороши твердые с красноватой кожурой или фиолетовой, а для варки, запекания лучше рыхлая белая и с темной корочкой.

Сроки и время хранения

Очищенные клубни при контакте с воздухом быстро покрываются тёмным налётом. Это происходит в результате контакта железа, магния и калия, содержащихся в плодах, с кислородом. Начинается химическая реакция окисления, овощ стремительно чернеет и портится.

Чтобы продлить срок пригодности очищенных овощей для употребления в пищу, используют различные методы.

Рассмотрим, сколько времени можно хранить плоды, очищенные от кожуры, при различной температуре:

  • при комнатной температуре клубни могут находиться в холодной воде на протяжении 3–4 часов, после этого они теряют большую часть полезных веществ, а вкус плодов ухудшается;
  • в холодильнике бланшированные или свежие клубни, упакованные в пакет, можно хранить до следующего дня;
  • очищенные плоды, замоченные в воде и поставленные в холодильник, можно хранить около 24 часов;
  • в морозилке при температуре до –18°С, плоды могут сохранять свежесть несколько дней;
  • в морозилке с температурой не менее –30 °С очищенные овощи могут лежать в течение нескольких дней и даже недель.

Важно! При глубокой заморозке промытый очищенный картофель рекомендуется выложить на ровную поверхность, не заворачивая его в пакет или плёнку

Основные правила хранения очищенной картошки

Лучше всего использовать картофель для приготовления блюд сразу же после его очистки от кожуры. Но если по каким-то причинам требуется почистить плоды заранее и сохранить их до момента использования, то нужно выполнять несколько рекомендаций.

Рассмотрим общие правила хранения очищенных клубней:

  • продукт лучше хранить целиком, не разрезая его на части — это позволит задержать в плодах все полезные вещества;
  • перед закладкой на хранение плоды нужно хорошо промыть в воде;
  • если плоды хранят в ёмкости с водой, то для лучшего эффекта в неё можно положить кусочек лимона или немного лимонной кислоты;
  • если для хранения используется морозильная камера, то нужно порционно разложить плоды по пакетам, так как замораживать его повторно уже нельзя;
  • перед использованием плодов, которые хранились в очищенном виде, их нужно хорошенько промыть водой.

Знаете ли вы? В Книгу рекордов Гиннесса попал картофель, выращенный в 2010 году в городе Ноттингемшире. Вес клубня составил целых 3,8 кг!

Подготовка

Лечебный период и охлаждение являются подготовкой к закладке картофеля на хранение.

Лечебный

После извлечения из земли, клубни оставляют на грядке на 1—2 часа чтобы они обсохли, и переносят под навес. Там их оставляют на 10—14 дней. За это время повреждения зарубцуются, клубни дозреют и перейдут в состояние глубокого сна, сахара превратятся в крахмал.

В этот период желательная температура — +13—+18 градусов, относительная влажность воздуха 90—95%, воздух должен свободно циркулировать. Чем выше температура и влажность, тем быстрее клубни дозреют и залечат ранки.

Это и есть лечебный период, при более низкой температуре и влажности его продлевают до трёх недель.

Охлаждение

В этот период температуру постепенно понижают до +2—+4 градусов, приблизительно на 0,5—1 градус в сутки. Исскуственно создать такие условия на дачном участке вряд ли получится, поэтому уповаем на погоду. Процесс может длиться от 20 до 40 дней.

После завершения этого периода, овощи готовы к хранению.

Перед закладкой на хранение клубни перебирают, отбраковывая повреждённые и с признаками болезни. Обязательно рассортируйте клубни по размерам. Для длительного хранения годятся только средние и мелкие, до 100 граммов. Крупные употребите в пищу в первую очередь. У них большая площадь испарения, поэтому потеря влаги будет более значительной. Кроме того, у таких клубней часто внутри бывают пустоты. Всё это отрицательно сказывается на лёжкости. Семенной тоже нужно отсортировать.

Всё время с момента извлечения из земли и до закладки на хранение, овощи не должны намокать. Оберегайте их от дождя и росы.

Почему картошка темнеет и портится после очистки?

В течение пары часов после снятия кожуры чищенный картофель начинает покрываться темным налетом.

Причиной являются вещества тирозиназа и тирозин, которые содержатся в клубнях данного продукта. При контакте с воздухом, тирозин, первоначально не имеющий цвета, окисляется, создавая вещество черно-бурого оттенка. Овощи, обработанные азотистыми удобрениями, быстрее теряют свои внешний вид, нежели те, что выращиваются в домашних условиях без применения химикатов.

Не стоит переживать, что процесс потемнения может нанести вред здоровью – негативные последствия отражаются только на внешнем виде картофеля. При термической обработке происходит разрушение тирозиназа. Этим объясняется, почему сваренный овощ, в отличие от сырого, не темнеет.

Цветовое решение

По сути, при желании можно выбрать любой стиль для дизайна спальни 14 кв м с балконом так, как это хоть и небольшая площадь, но ее будет достаточно для воплощения самых разных дизайнерских задумок. При этом нежелательно использовать темные цвета, способные визуально уменьшать внутреннее пространство помещения. Предпочтительнее в спальне на 14 метров квадратных использовать светлые оттенки, заполняющие комнату светом, расширяющие ее визуально и создающие в ней необходимую атмосферу комфорта и уюта.

Яркие цвета — это отличный выбор для дизайна спальни 14 кв м в современном стиле, который прекрасно подойдет молодым и энергичным людям.  Такие цветовые решения также станут удачным выбором и для спальни девочки подростка 14 лет

Тут важно соблюсти принцип правильного сочетания стен так, как, в противном случае, можно будет попасть в ситуацию, когда помещение окажется слишком ярким и наляпистым, что уж точно не будет способствовать созданию уютной атмосферы, обеспечивающей комфорт сна и отдыха

«Спальная комната в ярких оттенках»

По мнению большинства дизайнеров, что, между прочим, подтверждается и практическим опытом, отлично подходит для любой планировки спальни 14 кв м синий цвет и его оттенки. Синий это отличный фон для любых, более ярких оттенков

Тут важно только соблюсти принцип сочетания цветов. Поэтому помимо синего рекомендуется пользоваться менее яркими цветами, приближенными к пастельным

Если в дизайне спальни 14 кв м будут использоваться обои, то рекомендуется отдать предпочтение однотонным решениям

Важно понимать, что стены в спальне — это некий фон для остальных элементов интерьера и мебели. Для подбора удачных обоев рекомендуется прежде всего изучить примеры фото дизайна спальной комнаты 14 кв м, что также поможет понять принцип грамотной расстановки мебели

Как увеличить срок хранения?

Чтобы сделать срок хранения картофеля максимальным, нужно позаботиться о следующих вещах:

Тара.

Рекомендуют воспользоваться деревянными ящиками, картонными коробками, мешковиной, сетками, контейнерами из пластика с отверстиями для доступа воздуха. А вот от полиэтиленовых пакетов лучше отказаться. Даже прорезанные в них дырки не уберегут урожай от чрезмерной влажности, а значит и от роста грибков и плесени.

Температура.

Температурный режим хранения картофеля зависит от выбранного вами места, он не должен превышать отметки от +3 до +5 градусов. Однако, при хранении зимой на балконе, укрытый плотной одеждой овощ разрешается держать при температуре +7 градусов, а в погребе воздух может прогреваться от +2 до +4 градусов.

Влажность

Здесь очень важен баланс. При высокой влажности овощ рискует погибнуть от плесени и грибков, при низкой – сгнить изнутри. Идеальным считается уровень в 80%.

Освещение.

Хранение — это состояние покоя, включая минимальное естественное или искусственное освещение. Лучше всего хранить картофель в темноте.

Возможные ошибки.

Часто неопытные огородники совершаю ряд ошибок, которых легко избежать, воспользовавшись советами «бывалых»

Важно запомнить:

  1. Сортировка — залог успеха. Обязательно уберите больные, поражённые гнилью и подпорченные вредителями клубни. В противном случае, несколько заплесневелых корнеплодов в состоянии погубить весь урожай.
  2. Обязательно учтите сорт картофеля. Все старания будут напрасны, если вы для хранения выберете раннеспелый вид.
  3. Самая распространённая ошибка — хранение картофеля с другими овощами. Максимально избегайте подобного соседства, ведь у разных овощей различные условия для длительного хранения. Исключение составляет свёкла, она помогает бороться с излишней влажностью.

Эффективно замедлить прорастание клубней помогут растения, содержащие в своём составе фитонциды (вещества, подавляющие развитие бактерий). Это еловые и сосновые ветки, листья рябины и мяты. Укройте ими корнеплоды и зимний «сон» картофеля увеличится в несколько раз.

Если урожай получился слабым и вы опасаетесь за его хранение, пересыпьте клубни древесным пеплом во время укладки в тару. Нескольких горстей золы будет достаточно для 20 кг картофеля.

Как дома хранить картофель

Зимой на балконе

Где хранить картошку в квартире зимой? Таки тут! Лоджию или балкон предпочтительно следует остеклить. Как минимум, должны быть боковые стенки. При какой температуре можно хранить картофель на балконе зимой? Ниже приведены основные критерии хранения картофеля на балконе: сохранение овощей в течение зимы возможно при температуре не выше 5-12 градусов и не ниже 3 градусов Цельсия. Влажность должна быть организована в диапазоне 30-45%.

Можно ли зимой хранить картошку на балконе и как зимой сохранить картофель на балконе? Овощи не должны подвергаться воздействию прямых солнечных лучей. Обязательна вентиляция или небольшая циркуляция воздуха, защита от попадания воды. Одним из наиболее надежных способов хранения клубней является изолированная коробка. Она может быть изготовлена из старых досок или вы можете купить уже готовую. Обязательным условием для коробки является двойное дно, а также стенки с нагревателем.

Как хранить картошку на балконе зимой без подогрева? Вы можете использовать полистирол или вату. Особенно популярны используются ненужные холодильники. Они установлены так, что дверь может быть открыта. Такое хранение картофеля на балконе предполагает укрытие картофеля тканью, поглощающей сжатую влагу, а также регулярное проветривание.

В холодильнике

Можно ли картошку хранить в холодильнике? Да. Нижняя часть холодильника предназначена для хранения овощей. Это — самое теплое место (потому что овощи не должны замерзать). Большинство холодильников имеют температуру в диапазоне от +3 до +6 C (можно отрегулировать).

Как хранить в холодильнике картофель? К сожалению, невозможно точно определить температуру в отдельном отсеке в каждой модели, особенно в старых устройствах.

Хранить клубни должны только в бумажных мешках: в пластиковый картофель начинает гнить. Если клубни не менее 7 дней лежат при температуре ниже +2 ° C, они приобретут неприятный сладкий вкус из-за того, что крахмал превращается в глюкозу. При приготовлении в таких сладких клубнях синтезируются канцерогены.

Если вы уберете все другие овощи изхолодильника и возьмите всю нижнюю часть для картофелем, в холодильнике появится затхлый запах овощного магазина, и если температурный режим не будет правильно настроен, клубни станут безвкусными и даже вредными.

Таким образом, хранение картофеля в квартире в холодильнике желательно только для клубней, которые оставили на семена: в этом случае вкус не имеет значения, главное, что весной картофель прорастает.

Храните ли вы картошку в холодильнике?

Нет, она становится сладкойДа, вкус не меняется

Чтобы не прорастала

Как хранить картошку в квартире, чтобы не прорастала? Если вы собираетесь хранить картофель в квартире, вам нужно выбрать самое холодное место. Запрещается ставить коробки и мешки с корневыми овощами рядом с батареями.

Поздние сорта лучше всего хранить в более прохладных местах: шкаф, балкон или холодильник.

Как вы можете видеть, к хранению картофеля нужно подходить со всей ответственностью, соблюдая несколько основных правил. Прежде всего, выберите подходящее место для хранения, где температура, освещение и влажность будут на оптимальном уровне. Также не забывайте о постоянном контроле над состоянием продукта.

Советы

Придерживаясь следующих рекомендаций можно хранить картошку круглый год:

  • летом клубни подсыхают, чтобы этого избежать поставьте рядом с ними наполненную водой бутыль с отрезанным горлышком;
  • яблоки или мята, хранимые вместе с картофелем, отстрочат появление ростков и замедлят их рост;
  • периодически перебирайте корнеплоды, удаляйте ростки, убирайте испортившуюся картошку;
  • поместив картошку в тару для хранения, сверху посыпьте золой – она уберет лишнюю влагу.

Так, выполняя все рекомендации, придерживаясь правил хранения, создав идеальные условия, картофель можно сохранить даже в квартире.

Все ваши рецепты будут на этой странице.

Оптимальные условия для хранения картофеля

Состояние покоя у клубней длится до марта, на этот период необходимо обеспечить оптимальный режим хранения, чтобы картошка не прорастала.

Влажность

Для нормального хранения овощей необходимо поддерживать допустимую влажность в помещении от 70 до 85%. При повышенной влажности воздуха существует вероятность появления грибковых заболеваний. В погребе можно установить гигрометр и при необходимости проветривать помещение.

Понизить влажность можно с помощью проветривания или размещения в помещении емкостей с негашеной известью.

Температура

Допустимая температура хранения картофеля зимой должна быть в пределах +2-+4˚С. При более низкой температуре (ниже 0) клубни могут промерзнуть. При повышенной температуре картофель начинает прорастать. При сильном морозе урожай можно накрыть мешковиной или соломой. Для понижения температуры можно организовать проветривание помещения.

Освещенность

Хранить картошку надо только в затемненном месте, на свету в клубнях начинается процесс выработки ядовитого вещества соланина. Такие овощи становятся зелеными и не пригодны к употреблению.

Доступ воздуха

При хранении овощей необходимо обеспечить нормальную циркуляцию воздуха, периодически проветривая помещение. Хороший доступ воздуха обеспечивают ящики или контейнеры с отверстиями, капроновые сетки и полотняные мешки. Полиэтиленовая тара не пропускает воздух, продукты в ней быстро плесневеют и загнивают.

Плюсы и минусы хранения дома

Внимание!Идеальная емкость для картофеля — плетеная из прутьев корзина, деревянный ящик или, в крайнем случае, старое ведро или таз из пластика с проделанными для циркуляции воздуха отверстиями.

Положительные стороны «квартирного» хранения:

  • Самый «ходовой» овощ всегда под рукой хозяйки.
  • Минимум физических и денежных затрат: не нужно специально идти за клубнями куда-то, тратиться на содержание других помещений (гараж, погреб).

Минусы также имеются, они касаются условий хранения:

  • Относительно низкие показатели лежкости корнеплода в квартире.
  • В малометражных жилищах несколько ящиков или сеток овоща способны причинить определенные неудобства.
  • Необходимость держать окно в раскрытом виде в течение длительного времени.
  • Желательно, чтобы столбик комнатного термометра не поднимался выше +15°С, но подобный показатель подходит далеко не всем.

Где лучше хранить картофель в квартире

В вашем доме есть 4 места, где хранить в квартире картошку и которые идеально подходят для хранения картофеля:

  1. Мойка или раковина. Картофель следует хранить в темном закрытом помещении, где наблюдается оптимальный уровень влажности, а место под раковиной отлично подходит для этого. Также лучше хранить его в плетеных корзинах, а не в полиэтиленовых пакетах.
  2. Балкон или лоджия. Именно в этом месте рекомендуется хранить картофель, так как есть место для его размещения, а температура и влажность находятся на оптимальном уровне. Не забудьте пересыпать продукт из сумки или упаковки в деревянную коробку. Если балкон не изолирован и не имеет какой-либо другой защиты от внешних факторов, лучше залить ящик внутри строительной пеной, так как она не разлагается и позволяет регулировать температуру внутри контейнера, а сверху ящик накрыть старыми теплыми вещами (сохранить тепло внутри), чтобы картофель не замерзал.
  3. Холодильник. Другое подходящее место, где постоянно наблюдается приемлемая температура (которая, кстати, может быть скорректирована по вашему усмотрению), влажность и практически отсутствие источников света. Также в этом случае лучше переложить картофель в плотный полиэтиленовый пакет или сумку (таким образом, картофель не поглотит запахи всего холодильника). К недостатку этого способа хранения относится тот факт, что вы не сможете хранить его в больших объемах, увы, размеры самого холодильника таковы, что поместится не более трех или пяти килограммов картофеля.
  4. Подъезд или коридор. Если в квартире нет места, то там-таки его много. Кроме того, температура в несколько раз ниже, чем на балконе или лоджии. Но не забудьте позаботиться о безопасности продукта и поставьте коробку «под ключ» (например, обычный замок).

Если в холодное время года с хранением картофеля все очень просто (главное — сохранить влажность и не позволить заморозить картофель), тогда хранение летом может столкнуться с определенными трудностями. Прежде всего, убедитесь, что он не остается на солнце в течение длительного времени, из-за этого может испариться влажность.

Мнение эксперта
Филатов Иван Юрьевич, частный фермер более 30 лет

Если температура превышает 28 градусов по Цельсию, то картофель может просто высохнуть. Чтобы избежать такой ситуации, рядом с контейнером, в котором хранится картофель, поставьте разрезанную пластиковую бутылку, наполненную водой. С ее помощью вы можете контролировать влажность и температуру воздуха.

Картофельное хранилище. Как и где хранить картофель?

Картофель позднелетний, выкопанный в конце лета, закладывается на зимнее хранение. Наиболее распространены способы хранения картофеля в погребе или в насыпи на приусадебном участке. Какой из этих способов лучше? См. где лучше всего хранить картофель и какие условия хранения для него должны быть обеспечены. Какова правильная влажность и температура хранения для картофеля ?


Хранение картофеля в погребе – клубни в ящиках

Условия хранения картофеля

Если мы хотим хранить картофель на зиму , то должны быть обеспечены соответствующие условия для хранения клубней.Таким образом, подходящая температура хранения картофеля , предназначенного для пищевых целей, составляет 7-10°С. Также рекомендуется высокая влажность воздуха в помещении хранения (90%), полное отсутствие света и хорошая вентиляция. В таких условиях картофель может храниться несколько месяцев.

Так где хранить картофелин, чтобы обеспечить им такие условия? На практике в мелких хозяйствах и в любительских посевах для собственных целей в погребе хранится картофелин .Если у нас закончится место в погребе, также можно хранить картофелин в кучках в саду. При последнем способе, однако, надо учитывать худшее качество хранимых клубней и большие потери, так как в кургане гораздо труднее поддерживать идеальные условия хранения картофеля .

Картофель - выращивание на приусадебном участке
С экономической точки зрения из-за низкой цены на картофель в магазинах выращивать картофель на приусадебном участке самостоятельно не выгодно.Однако это имеет смысл, когда мы хотим получить вкусные и не содержащие химикатов весенние овощи в виде молодого картофеля. Посмотрите, какие сорта картофеля выбрать, как его выращивать на участке и когда пора выкапывать. Подробнее...

Как подготовить картофель к хранению?

Емкость длительного хранения картофеля во многом зависит от правильного сбора урожая и соответствующей подготовки картофеля к хранению .

Ранний урожай«молодой картофель» еще не полностью созрел, кожица у него плохо развита и не шелушится, из-за чего легко повреждается и плохо хранится. Их следует съесть как можно скорее после сбора урожая. Для длительного хранения картофеля на зиму пригодны только зрелые клубни поздних сортов картофеля. Зрелые клубни можно узнать по тому, что кожица с них не слезает под нажимом большого пальца.

В зависимости от скороспелости сорта срок сбора урожая картофеля - с середины августа до конца сентября.Как вариант, в центральных и юго-западных районах страны, где еще не страшны заморозки, сбор позднего картофеля можно продлить до 10 октября.

На практике сигналом к ​​уборке является пожелтение надземных частей картофеля. После того, как листья пожелтеют, удалите их, а затем выкопайте зрелые клубни. Аккуратно выкапывайте клубни картофеля, чтобы было как можно меньше повреждений. Выберем для этого занятия солнечный, сухой и теплый день.

Перед хранением собранные клубни картофеля должны пройти период подготовки, который длится приблизительно 2 недели. В течение этого периода картофель необходимо высушить, кожица должна созреть, а любые повреждения, вызванные выкапыванием клубней, зажить. Этот процесс наиболее выгоден, когда картофель хорошо проветривается при температуре 12-18°С. После этого картофель охлаждают.

Внимание! Картофель, предназначенный для хранения, должен быть здоровым, достаточно чистым и сухим.Однако их нельзя мыть, а только после высыхания стряхивать лишнюю землю.


Выкапывание картофеля для хранения 9000 3

Хранение картофеля в погребе

Хранение в подвале является наиболее распространенным методом, используемым при мелкомасштабном выращивании. В любительских условиях картофель может храниться в погребе до 6 месяцев. Здесь проще всего поддерживать рекомендуемый диапазон температур 7-10°С, высокую влажность воздуха (90-95%) и недостаток света. Картофель в погребе хранят в ящиках или в холщовых или сетчатых мешках.

Если при хранении картофеля в погребе слишком высокая температура, проветрите помещение. Когда воздух в погребе становится слишком холодным, картофель необходимо дополнительно накрыть изоляционным материалом, например, соломой, картоном или даже старым одеялом. При температуре ниже 7°С картофель замерзнет и станет сладким на вкус.Слишком сухой воздух приводит к тому, что хранящиеся клубни сморщиваются и размягчаются. Чрезмерно высокая температура хранения картофеля и доступ света приводят к тому, что картофель зеленеет (к сожалению, под позеленением понимается увеличение содержания ядовитых веществ в клубнях картофеля) или прорастает. И ростки, и глазки, из которых растут ростки, содержат ядовитый для нас соланин, поэтому перед тем, как есть такой картофель, срежьте ростки с прилегающими к ним фрагментами клубней.Если картофель сильно прорастает или зеленеет, он больше не пригоден для употребления в пищу.


Хранение картофеля в сетчатых мешках. Мешки с картошкой в ​​погребе желательно поставить на поддоны, чтобы они не лежали прямо на полу.

Хранение картофеля в насыпях

Если в погребе мало места, можно хранить картофелин в кучках на огороде. Для этого в земле выкапывается яма глубиной от 60 см до 1 м и такой же ширины.Длина такой ямы подбирается под наши нужды, т.е. количество хранимого картофеля (бывают и насыпи в несколько метров). Лучше всего, когда холмик выкапывается в легкой, воздушной почве и в месте, не подверженном затоплению, чтобы наши овощи в холмике не гнили.

На дно насыпи, где мы хотим хранить картофеля , хорошо положить слой тонких веток, включая листья и солому. На такой утеплитель можно укладывать овощи. Наряду с картофелем курганы можно использовать для хранения моркови и свеклы, возможно, также петрушки.Положите слой листьев, соломы и веток на разложенные овощи, а затем засыпьте все это землей, чтобы получилась насыпь. По мере понижения температуры количество защитных слоев следует увеличивать (поочередно даем 15-20 см слоев земли и соломы). Рекомендуется измерять температуру в насыпи с осени и добавлять еще один слой изоляции, когда температура в насыпи падает ниже 5°C. Помните, однако, что слишком толстая насыпь вызывает загнивание клубней картофеля.

Читайте также:

Болезни и вредители картофеля - симптомы, борьба
Узнайте о наиболее распространенных болезнях картофеля и вредителях этого растения, а также о способах борьбы с ними в любительских посевах.Что делать при появлении фитофтороза или появлении колорадского жука? Вот несколько способов получить здоровый картофель с собственного огорода! Подробнее...

Картофель - выращивание на приусадебном участке, сорта, посадка
С экономической точки зрения из-за низкой цены на картофель в магазинах выращивать картофель на приусадебном участке самостоятельно не выгодно. Однако это имеет смысл, когда мы хотим получить вкусные и не содержащие химикатов весенние овощи в виде молодого картофеля. Посмотрите, какие сорта картофеля выбрать, как его выращивать на участке и когда пора выкапывать.Подробнее...

Выращивание картофеля в мешках
Выращивание картофеля в мешках очень просто, позволяет сэкономить много места, его можно проводить на балконе или террасе. Посмотрите, как вырастить картошку в мешке шаг за шагом — от выбора правильных мешков до посадки картофеля в мешки и ухода за ним. Подробнее...

Подготовлено на основе: C. Brickell, Wielka Encyclopedia of Horticulture , MUZA SA, Варшава, 1994, стр. 357-358; Методика интегрированного производства картофеля , коллективная работа, PIORIN, Варшава, 2005 г.Фото freeimages.com

.

Хранение картофеля – 4 совета, которые следует учитывать


Картофель – один из самых важных пищевых продуктов в мире, он также является важным ингредиентом корма для животных и сырьем для пищевой промышленности. Картофель имеет прекрасный вкус во многих формах - в виде картофеля фри, чипсов и картофельных оладий, в вареном или запеченном виде. Вы можете себе представить, что ежегодно в мире собирают около 376 миллионов тонн картофеля? Потрясающий! Это может означать только одно... Многие люди должны часто задаваться вопросом, можно ли хранить картошку в холодильнике?

Хранение 9000 6

4 совета по хранению картофеля в домашних условиях

  • Картофель следует хранить в прохладном (ниже 15°С), сухом и защищенном от света месте.
  • Накройте их бумагой или храните в бумажных пакетах, чтобы уменьшить испарение и усадку, а также предотвратить их позеленение под воздействием солнечных лучей.
  • Картофель нельзя хранить в полиэтиленовой упаковке, так как в ней образуется влага, из-за которой картофель может заплесневеть.
  • Картофель следует покупать небольшими партиями, так как во многих домах нет прохладной кладовки.Картофель можно безопасно хранить в холодильнике только непродолжительное время, при температуре не ниже 4°С.

Картофель не любит холода. Низкие температуры превращают картофельный крахмал в сахар. В результате клубень становится сладким и пышным. Поэтому вместо того, чтобы замораживать их, лучше хранить их в бумажном пакете в прохладном, но не холодном, темном месте.

Оптимальная температура для хранения картофеля составляет от 7°С до 10°С.

Минимально возможная температура хранения картофеля из основного урожая, собранного до 10 августа (не молодого картофеля, лучше всего употреблять в пищу через несколько дней после уборки) 4°С, но почему так? Ниже этой температуры процессы физиологического старения замедляются и картофель не так быстро сохнет, но многие сорта картофеля быстро накапливают сахар и картофель становится сладким.Особые сорта картофеля, из которого изготавливают определенные пищевые продукты (например, картофель фри), всегда хранят при температуре от 7°С до 10°С, что предохраняет их от избыточного образования редуцирующих сахаров (фруктозы и глюкозы).

Эти сахара играют важную роль в образовании продуктов реакции Майяра (красящие пигменты и ароматические компоненты) в пищевых продуктах, приготовленных при высоких температурах. Более того, они также могут вызывать образование акриламида, вредного для здоровья.Если вы не уверены, с каким сортом картофеля имеете дело, не храните его при температуре ниже 7 °С, а поскольку в большинстве холодильников температура ниже, то лучше хранить картофель в прохладном погребе или кладовой.

Если у вас есть вопросы по этому посту, напишите нам! Добавьте свой комментарий ниже или свяжитесь с нами по телефону Facebook .

Автор: Liebherr Team

.

Как хранить овощи зимой? | Werandacountry.pl

Как хранить овощи, чтобы они оставались твердыми и свежими? Ознакомьтесь с руководством!

Корнеплоды , которые мы едим осенью и зимой, помещаем в погреб, а те, которым предстоит дождаться весны, насыпаем.

Чеснок и лук нуждаются в сухом, прохладном и проветриваемом месте, чтобы выжить. Это может быть чердак или подвал. Завязанные в косы, они будут там зимовать в комфортных условиях.Влажность воздуха не должна превышать 75%, а температура должна быть 1-4°С. Лучше всего зимуют следующие сорта лука: Сохачевская (мягкая) и Вольская (острая).

Корнеплоды требуют больше усилий. Они любят такую ​​же температуру, как лук, но влажность должна быть выше (95-98%).

Для хранения пригодны только сорта позднего посева (май-июнь). Выбираем здоровые, собранные в бездождевую погоду. Морковь и свекла собираем на рубеже сентября и октября, сельдерей в начале октября, а петрушка и лук-порей в конце октября.

Те, что хранятся в подвале, укладывают слоями в ажурные ящики, каждый присыпав влажным песком. Поместите поры в ящики корнями вниз и присыпьте их песком. Чтобы картофелин не проросли, добавьте к ним несколько яблок. Кочаны уложить в один слой и не присыпать песком. Зимой часто проверяем, не упала ли влажность в подвале (если заметим, что песок сухой — ставим сосуд с водой).

Чтобы иметь припасы весной, сложите остатки в канавы (шириной 40-50 см и глубиной 50-60 см). Укладываем овощи слоями, присыпая их песком или песчаной землей. Сверху насыпаем 5 сантиметров грунта и утрамбовываем. Когда начнутся заморозки, оберните холмики соломой и землей.

Тексты: Иоанна Гжибовска, Моника Венгжин
Фото: Мартин Вязанко, Gap Photos / Medium, Адам Брзоза / Fotonova, Stockfood / Free, Shutterstock.com

.

Мягкий картофель вреден? (Как хранить картошку?)

В этой статье мы ответим на вопрос «Вредна ли мягкая картошка?» и рассказать о том, как хранить картошку?

Нет, мягкий картофель неплох. Картофельное пюре подойдет, если оно не слишком мягкое и не морщинистое, не слишком зеленого цвета и не покрыто плесенью. Если во время приготовления появятся глазные яблоки или другой мелкий мусор, их можно легко удалить с помощью небольшого ножа или овощечистки.Вы можете есть, если картофель слегка кашицеобразный на ощупь, но не имеет пятен плесени или неприятного запаха.

Вы можете нарезать или очистить самые нежные части, но вы не заболеете, если будете есть картофель немного мягче. Когда ваш картофель становится зеленым, вы знаете, что он подвергся воздействию света. Когда растения, такие как картофель, подвергаются воздействию солнечного света или света, они начинают производить хлорофилл, зеленый пигмент.

Хотя хлорофилл сам по себе не вреден, рядом с ним часто растет другая молекула, называемая соланином.У вас могут возникнуть головные боли, тошнота, проблемы с пищеварением, покраснение и дискомфорт в животе, если вы съедите много картофеля со слишком большим количеством соланина.

Количество соланина в картофеле увеличивается с увеличением продолжительности воздействия света и интенсивности этого света. Если он горький на вкус, наши вкусовые рецепторы могут сказать нам, что это не то, что нам следует есть. Согласно Illinois Extension, зеленый картофель следует бросить еще раз. Если на вашем картофеле всего несколько маленьких зеленых пятен, вы можете очистить его и отрезать зеленые части.

Храните картофель в прохладном, сухом месте. Жара и влажность могут вызвать их рост, в результате чего появятся эти глаза. Это также увеличивает риск порчи. Храните картофель в холодном погребе, если это возможно, но поскольку большинство из нас больше не живет на фермах, нам нужно найти хорошее место для его хранения в доме.

Храните картофель в прохладном, сухом месте. Жара и влажность могут вызвать их рост, в результате чего появятся эти глаза.Это также увеличивает риск порчи. Храните картофель в холодном погребе, если это возможно, но поскольку большинство из нас больше не живет на фермах, нам нужно найти хорошее место для его хранения в доме.

Если у вас есть закрытый гараж или сарай, вы можете хранить там картофель на зиму, так как он лучше всего хранится при температуре 45-50 градусов по Фаренгейту. Не смывайте грязь с картофеля, пока не будете готовы его использовать, так как эта грязь может продлить срок хранения картофеля.

Клубни могут сохраняться в течение нескольких недель или даже месяцев при правильном хранении. Вот несколько важных моментов, о которых следует помнить:

Ищите в продуктовом магазине безупречный картофель без царапин и синяков, гладкой кожицы и мелких глазков (эти маленькие ямочки на кожуре)

Переместите картофель в корзину, если он находится в розничной пластиковой упаковке мешок, чтобы они могли проветриваться.

· Не мойте картофель, пока не будете готовы использовать его в своем рецепте.Картофель защищен от порчи грязью, а хранение картофеля во влажном состоянии может привести к росту плесени.

· Храните картофель в прохладном, но не холодном месте, предпочтительно при температуре от 45 ° F до 55 ° F. Если хранить его слишком холодно (в холодильнике), крахмалы превратятся в сахар, что изменит вкус и текстуру. Дегидратация ускоряется при температуре выше 55°F.

· Слишком много солнца сделает картофель зеленым, поэтому храните его в темном и прохладном месте (например, вв погребе)

· Картофель и лук нельзя хранить вместе. Лук выделяет газ, из-за чего картофель быстрее портится.

Картофельные жуки ядовиты?

Пищевое отравление представляет значительную опасность при употреблении вареного картофеля. Через несколько дней в них могут начать накапливаться микробы и бактерии, вызывающие заболевания, в том числе сальмонеллез, листериоз, ботулизм и стафилококковое пищевое отравление. Большое количество соланина в картофеле ad может вызвать токсичность соланина.

Тошнота, диарея, желудочные спазмы, рвота, головная боль и головокружение — вот некоторые из симптомов. Легкое отравление соланином должно длиться около 24 часов, но при необходимости следует обратиться за медицинской помощью.

Если у вас заболевание пищевого происхождения, вы можете испытывать некоторые из следующих симптомов.

лихорадка

боль в животе

мышечные боли

тошнота

рвота

диарея

Эти симптомы могут привести к обезвоживанию, госпитализации и даже смерти в экстремальных ситуациях.В результате любой вареный картофель старше четырех дней необходимо выбросить.

Вот несколько советов по продлению срока годности картофеля, а также предупреждающие признаки гнилого картофеля и последствия его употребления в пищу.

· Картофель морщинистый, висячий и кашицеобразный

· Зеленые пятна

· Картофель с плесенью

· Картофель вонючий

· Мягкий и прорастающий картофель

В этой статье мы ответим на вопрос "Является ли картофель мягким?" и рассказать о том, как хранить картошку?

.

Как хранить картофель / Кулинария | Шабовероника


Многие хозяйки сталкивались с такой проблемой, как покупка замороженной картошки. Вы не можете ни варить, ни жарить, потому что при входе в теплое помещение оно начинает «плавать»? он становится водянистым, сладким и безвкусным. Главное: выброшенные на ветер деньги и испорченное настроение.

Вот почему картофель чаще всего закладывают на хранение не просто так. И не обязательно покупать подвал или цокольный этаж.Картофель хорошо хранится в помещении. Главное, выполнить все необходимые условия.

Подготовка помещений для хранения картофеля

Чтобы картофель хранился до весны без потерь, его начинают готовить не с уборки или покупки на рынке, а с подготовки помещения.

Вам предстоит убрать прошлогодние запасы еды из подвала или подвала, вынести весь мусор. Тогда выздоравливай. Для этого можно использовать:

  • 40% раствор формалина.На 1 квадратный метр обычно достаточно 30-40 мл этого вещества;
  • отбеливатель. Смесь готовится из 40 г извести на 1 л воды. Она настаивается в течение суток, а затем безземельную жидкость сливают и используют для опрыскивания помещения.
  • 2% раствор едкого натра (200 г пищевой соды разводят в 10 л воды).

Дезинфекцию проводить при закрытых дверях и окнах (при их наличии) и не открывать помещение в дневное время. Если для этого используется хлорная известь, то обработку проводят за два месяца до загрузки картофеля, так как он впитывает запах этого вещества.

После дезинфекции стены белят, затем помещение хорошо просушивают и проветривают.

Подготовка картофеля к хранению

Для хранения отбирают здоровые, хорошо вызревшие клубни.

Если картофель выкапывается самостоятельно, его созревание зависит от естественного высыхания верхушки листьев. Чтобы ускорить этот процесс, надземную часть растения скашивают за неделю до сбора урожая.

Картофель нужно выкапывать до заморозков, иначе переохлажденные бульоны быстро портятся.Также нужно закончить уборку до дождливой погоды.

Выкопанную картошку необходимо просушить в течение 2-4 часов. Если позволяют погодные условия, ее делают на открытом воздухе, в остальных случаях — под навесом или в помещении.

Сортированный картофель перед хранением в погребе. На постоянное место хранения отправляют только здоровые клубни без видимых механических повреждений. Картофель разного размера следует хранить отдельно, крупный и средний картофель используют в пищу, клубни меньшего размера – на семена.

Оставшийся картофель (сильно поврежденный, измельченный) направляют на корм животным, больные клубни выбрасывают.

Также рекомендуется хранить различные сорта картофеля отдельно, так как их срок годности и вместимость могут различаться.

Картофель лучшего хранения:

  • Поздний - Столовый, Разваристый, Петровский, Старт, Вольтман, Белорусский крахмальный, Лорх;
  • Средний - Дружный, Рассвет, Ива, Пламя, Перемена, Любимая, Мечта, Розовый Полесский, Ивушка;
  • Ранний - Эпрон, Белорусский Ранний, Степняк, Октябрёнок.

При сортировке обращаться с клубнями осторожно, чтобы не нанести механических повреждений.

Условия хранения картофеля в погребе на погреб

Некоторые считают, что картофель хранится в одинаковых условиях всю осень/зиму и весну. На самом деле температуру в помещении следует регулировать в зависимости от времени года.

Начальный срок хранения

В самом начале хранения температура в погребе должна быть 17-18°, а влажность воздуха - 85-95%.В этот период заживают мелкие механические повреждения, а здоровый картофель заживает примерно за 10 дней.

Если картофель выкопать досрочно, но отправить на хранение, то высокие температуры могут привести к развитию болезней, после чего урожай может погибнуть. При этом температура воздуха в подвале не должна быть выше 13°.

Основной срок хранения

После вида карантина в подвале устанавливают более низкую температуру, постепенно снижая ее до 3-5°.Влажность оставалась в пределах 85-90%.

Такие условия хранения картофеля являются наиболее оптимальными, так как при высоких температурах клубни начинают портиться и прорастать, а при 0-1° приобретают сладковатый привкус. Если во время морозов в погребе очень холодно, его необходимо утеплить снаружи, а картофель накрыть мешками или другой теплой тканью.

Кстати, чтобы вернуть картофелю прежний вкус, рекомендуется вынести его в помещение с температурой около 20° и оставить на несколько дней.

Период весеннего хранения

Весной, когда наружный воздух поднимается, картофель начинает прорастать. За это время надо чаще перебирать картофель, чтобы вовремя обнаружить гнилые клубни, а еще при сортировке обрывают ростки, чтобы они не вытягивали соки из клубней.

Но если картофель продолжает портиться, его нельзя удалить полностью. В противном случае больные клубни атакуют остальную часть урожая. Достаточно убрать сверху гнилую картошку, а остальные – присыпать сухим мелом или золой, что замедлит развитие болезни.

Помимо правильно подобранной температуры и влажности воздуха, следует позаботиться о хранении картофеля в полной темноте на протяжении всего периода хранения. При попадании на него света в нем начинает накапливаться соланин – ядовитое вещество, вызывающее отравление.

Погреб, погреб или другие помещения, отведенные для хранения картофеля, должны быть вентилируемыми.

Способы хранения картофеля в погребе или погребе

В контейнерах

Высота насыпи не должна превышать полутора метров.Иногда верхний слой при таком способе накопления пота и намокает. Поэтому картошка в контейнерах часто портится.

Для предотвращения появления гнили клубни укрывают сверху соломой, рогожей или стружкой. Как только покрытие намокнет, его необходимо заменить.

Но опытные огородники поступают иначе Она насыпала слой свеклы поверх картофеля. Во-первых, он меньше подвержен гниению, а во-вторых, легко впитывает лишнюю влагу, которую только использует.

В ящиках

Картофель укладывается в деревянные ящики высотой до двух метров. При этом между верхними ящиками и потолком следует оставлять свободное пространство в 40-50 см для обеспечения свободного притока воздуха.

Как хранить картошку в квартире

При наличии застекленного балкона, на котором температура даже в холода не опускается ниже +3°, там можно хранить картошку. Однако следует следить, чтобы они не попали на солнце и не нагревались во время оттепели.

Для этого можно использовать двухслойный деревянный ящик с крышкой. Для поддержания оптимальной температуры пространство между стенками заполняют утеплителем – старыми газетами, ненужными вещами, ватином – а дно засыпают опилками.

Из пенопласта или аналогичного материала может быть изготовлен специальный короб, хорошо сохраняющий тепло и не позволяющий холоду проникать снаружи внутрь.

Лучшее место в квартире - кладовая или гардероб.В этом подсобном помещении темно, нет обогревателей, есть свежий воздух.

Картофель предварительно высушенный, рассыпанный по полотну. Затем сортируют, откладывая поврежденные клубни. Их нужно съесть в первую очередь. Оставшийся картофель ссыпают в деревянные ящики из реек или досок, чтобы в них мог свободно проникать свежий воздух. Коробки на полках. Лучшие клубни можно укрыть бельем.

Чаще всего влажность воздуха в квартире низкая, особенно зимой при включенном отоплении. Для этого можно поставить рядом с ящиками открытые бутылки с водой, что немного повысит влажность.

Некоторые хозяйки держат картошку в холодильнике. Этот способ можно использовать, когда в доме жарко и картошки не слишком много. Картофель, побывав долгое время в холодильнике, может начать портиться из-за повышенной влажности. А если температура опустится ниже нормы, это негативно скажется на его вкусовых качествах.

Доска

Если в квартире нет подходящего места для хранения, лучше не рисковать впустую. Так как картофель нельзя долго хранить в теплом помещении, он начнет прорастать, портиться или мельчать.Поэтому перед тем, как закупить большое количество картофеля на зиму, необходимо взвесить все за и против, а затем принять правильное решение.


.

Безубыточное хранение картофеля - Новости сельского хозяйства 9000 1

Источник: Fotolia.com

Более высокая урожайность картофеля означает более низкую цену. Чтобы увеличить прибыль, производители часто предпочитают хранить клубни.

Производители картофеля не могут жаловаться на урожайность.В прошлом году показатели были очень высокими. Фермеры собирали от 60 до 80 тонн с гектара. Однако чем выше урожайность, тем ниже цена картофеля. Производители, желающие повысить цены, решают хранить клубни. Что делать, чтобы картошка не проросла слишком рано? - Проблема преждевременного прорастания клубней, особенно в теплые зимы. Следовательно, важно знать, как противодействовать этому процессу. При складировании столового картофеля необходимо создать такие условия, чтобы предохранить его от чрезмерной потери клубневой массы.Поэтому производитель должен максимально защитить картофель от внешних условий. Выбирайте качественные сорта для хранения , - советует Дорота Пенкна-Патерчик, главный специалист по садоводству Великопольского сельскохозяйственного консультационного центра в Познани, филиал Маршево (Плешевский повят).

Собранные клубни не прорастают

Специалист подчеркивает, что каждый сорт генетически подходит для более длительного хранения. Его можно изменять агротехническими и погодными условиями в период роста, а также при уборке и хранении.Дорота Пенкна-Патерчик отмечает, что клубни обычно не прорастают сразу после сбора урожая, потому что они находятся в так называемой физиологический покой. - И даже после создания благоприятных условий для прорастания роста ростков не наблюдается - объясняет Дорота Пенкна-Патерчик. Картофель можно хранить при благоприятных условиях 7-9 месяцев. Тогда важную роль играют температура и относительная влажность окружающего воздуха. Факторами, лимитирующими естественные потери, являются температура (от 3 до 8 градусов Цельсия) и влажность воздуха выше 95%.- При повышении температуры хранения и снижении влажности воздуха ниже 90% увеличиваются потери и выделяется вода из клубней и ростков , - поясняет специалист.

Грибковые и бактериальные болезни картофеля

В период хранения также могут развиваться грибковые и бактериальные заболевания. К наиболее важным из них относятся: фитофтороз картофеля, сухая и мокрая бактериальная гниль, фомоз, фитофтороз и смешанная гниль.- Глубоко механически поврежденные клубни создают благоприятные условия для развития болезней, особенно гнилей. Поэтому с самого начала следует осушить клубни и залечить ранки. Хорошая вентиляция положительно влияет на процесс сушки. Для хранения выбирайте генетически устойчивые к болезням хранения сорта – советует специалист. Идеальные условия для хранения картофеля можно создать в помещениях, оборудованных охлаждающими устройствами. - Хранение клубней в отапливаемых подвалах может быть кратковременным, так как там невозможно обеспечить требуемые условия.В такой ситуации накопление картофеля в больших количествах не рекомендуется из-за количественных и качественных потерь , - говорит Дорота Пенкна-Патерчик.

- Глубоко механически поврежденные клубни создают благоприятные условия для развития болезни - объясняет специалист Дорота Пенкна-Патерчик.

.

Что выгодно поставить в подвал зимой для защиты овощей от замерзания

Розы нужно обрезать не в конце сезона, а в начале!. А вы представляете, как его использовать?Свиристели приходят к нам из Финляндии и России.. Посмотрите, где лучше всего хранить картофель и какие условия хранения должны быть для него обеспечены.2 из 7 Ящик, выстланный пенопластом, защитит корни против мороза.. Zielone Pogotowie рекомендует натуральные удобрения, прежде всего...навоз.Свекла вкусна и богата полезными ингредиентами..Как хранить морковь на зиму..Погреб должен быть проветриваемым с температурой зимой выше 0˚C, ниже 10 ° C летом .. лучше?. Его белые цветки по мере увядания розовеют, а потом зеленеют.За окнами то холодно и снежно, то серо и хмуро.В Древней Греции и Риме культивировались вредители.. Перед зимой трава нуждается в фосфоре (Р) и.Если плохое отделение прошу перевести в хорошее.Однако без надлежащих знаний и инструментов это не очень реально..Задача вроде бы вполне легко, потому что не проблема выкопать растения, сложить их в ящик и поставить в погреб, но если мы не обеспечим им правильные условия при хранении, они не доживут до весны и не приживутся Баклажаны или всеми любимые "синие" - отличный ингредиент для зимних заготовок, особенно если они приготовлены с помидорами, чесноком и ароматными специями..

Вы умеете хранить овощи в погребе?

Рис. Arkadiusz Ścichocki 4 из 7 У лаванды в джутовой шубке и горшке, завернутом в полиэтиленовый пакет, есть шанс пережить зиму.. В противном случае велик шанс, что овощи сгниют и заплесневеют Хранение овощей зимой зависит от нескольких факторов :самый важный фактор-здоровье овоща.Выглядит очень эффектно тогда,и цветущие веточки можно поставить в вазу-приятный запах тогда.ОК Они очень быстро переваривают пищу-всего десяток-другой минут.Он красочный, ароматный и чрезвычайно аппетитный, а купить его можно в любое время года.. Потому что хотя выбор различных химикатов для герметизации очень велик, в первую очередь нужно знать, что, где и как их использовать Уборку шпината сортов Кастра F1, Зимний Великан или Прима F1 мы начнем в апреле.В подавляющем большинстве случаев это нежелание нанимать специалиста, полагая, что мы сами решим проблему.Этим птицам нужно огромное количество корма - они едят в два раза больше каждый день, чем они весят сами.. Однако, если оставить овощи на грядках, где они росли до сих пор.Сегодня середина зимы.. Когда-то любимая, потом забытая, но к счастью на какое-то время свекла с гордостью вернулась на нашу кухню..

- минуту назад я не мог добавить тему.

Очень важно, чтобы они были свежесобранными, не завядшими, не поврежденными механически или вредителями.. Морозостойкие сорта лука-порея тоже оставляем в почве.. У меня есть погреба.. Иногда оставляю морковь и петрушку не выкопанными вон, я бросаю на них листья и разные листья бадыли, а у меня весной.. В такой период нам часто не хватает того, что ассоциируется с теплом и весной: свежих, ароматных овощей, полных витаминов и питательных веществ.Также хорошо обратить внимание на питательные вещества, которые в них скрыты.Полив – основное лечение перед зимой .Очень хорошо, потому что они полезные и их можно приготовить разными способами :) Свекла была известна тысячи лет назад.. Почва после лета сухая, местами похожа на камень.. Осенние удобрения содержат очень мало или совсем не содержат азота они вообще не содержат, потому что этот элемент отвечает за быстрый рост, что совершенно не нужно в это время года.. Уже на этапе обустройства сада стоит проверить, достаточно ли морозоустойчивы выбранные нами виды и сорта растений и не станет ли для них проблемой суровая зима.Самые популярные зимнецветущие растения..

Еще одна очень важная процедура перед зимой – внесение удобрений.

Как сохранить морковь на зиму – очень важный вопрос, если вы хотите долго наслаждаться урожаем.Обрезка роз перед зимой – нужна ли? Наиболее популярны способы хранения картофеля в погребе или насыпи на огороде.. Ее называют рождественской розой.Чтобы иметь возможность любоваться красотой теплолюбивых цветущих растений каждый год, мы должны держать их зимой в помещении.Не наступайте на землю! Его стоит добавлять в супы, соусы и салаты не только из-за его вкусовых качеств.. Здесь вы найдете лучшие рецепты салатов и закусок из баклажанов с помидорами на зиму, которые в самом начале улетают из погреба. В большинстве случаев она не должна быть выше 5-10°С, что, к сожалению, непросто.. Фото Лукаш Зандецкий 5 из 7 Вечнозеленым кустарникам требуется 0,25% энергии, получаемой от сжигания бензина, преобразуется в энергию, связанную с движением автомобиля (включая ускорение после торможения, сопротивление воздуха, потери в коробке передач и дифференциале, электрические устройства), 35 % энергии выделяется с выхлопными газами, 20% отдается охлаждающей жидкости двигателя, 20% теряется в виде излучения Что нужно сделать, чтобы установки не замерзли?

Многие начинающие садоводы задаются вопросом, нужно ли обрезать розы перед зимой.

Осенью сад поливают обильно! Здравствуйте, так что да: Подвал не использовался без замка (только мусор, грибы в подвале) и потому что у меня нет подвала, поэтому я взял его (примерно на месяц больше, чем назад) потому что зима, я проветривал это,свет сделала,почистила,на двери написала номер квартиры.замок,и сегодня друг сделал фото бывшей карты.Картофель поздних сортов,выкопан в конце лета,предназначен для зимнее хранение.. Боюсь в нем что-либо хранить, в среднем каждый месяц происходят кражи со взломом.. К видам, цветущим зимой, относятся: Морозник белый - это многолетнее растение, которое начинает цвести в январе, а иногда даже в декабре.. Однако, когда они прибывают в Польшу осенью и зимой, они питаются плодами.. Перед большими морозами мы накройте его ботвой или соломой, но так, чтобы он все же имел доступ к свету.. Почему растения вымерзают: причины вымерзания растений.. В противном случае есть большая вероятность, что овощи сгниют и заплесневеют; Осень в огород - время сбора овощей и подготовки огорода к зиме.Овощи собираем с грядок,оставляя те,которым не надоедает низкая температура,и они еще вкуснее,когда замерзают.К ним относится капуста и брюссельская капуста..У некоторых растений есть свои повадки,о которых надо помнить.Вода (молодые орешки - это чувствителен к недостатку воды).. Понижение температуры воздуха не помеха отдыху мечты - особенно если кто-то ориентируется на активный отдых.Конечно, первый шаг к успеху - это правильно собранные плоды с грядки, о которых мы писали ранее.. Когда тепло, они питаются насекомыми.. Если грецкий орех выращивается в контейнере, снимите ком почвы и положите его в лунку. в период частых инфекций – повышает иммунитет, борется с инфекциями, регулирует уровень сахара в крови и даже помогает поддерживать здоровый вес.Издавна считается природным антибиотиком – благодаря своим природным свойствам.Если у грецкого ореха оголенный корень, сделайте из земли холмик и разложите на нем корни (если они слишком длинные, можно их обрезать).. Ответ на этот вопрос очень прост - НЕТ.. К сожалению, листовые овощи есть в магазинах в "холод" В середине года они не всегда самого высокого качества.Шпинат же надо было сеять к концу сентября, чтобы успеть развить 2-3 листа до зимы , что облегчает зимовку, предпочитает достаточно сухую почву.Если зима не слишком суровая, зимний цветок не должен сбрасывать листья.. В Польше свекла поселилась в 14 веке, и это .blog с описанием флоры всего мира belmar [email protected] Blogger 241 1 25 tag: blogger.com, 1999: блог Чеснок хорошо влияет на систему кровообращения - положительно влияет на сердце, снижает артериальное давление, предотвращает атеросклероз..


.

Смотрите также