Как сохранить брокколи на зиму

Рекомендуем:

Почему стоит пить глинтвейн осенью и зимой?

10 ключевых принципов здоровья сердца

Мыть мясо или нет? Проверьте, что нужно помнить при приготовлении мясных блюд!

Можно ли замораживать брокколи? Советы и рекомендации

В этой статье мы расскажем, как заморозить брокколи, чтобы сохранить ее как можно дольше без ущерба для ее качества. Ознакомьтесь с нашими методами и не стесняйтесь попробовать их.

Последнее обновление: 8 ноября 2020 г.

Крестоцветные овощи — одни из самых полезных овощей. Они содержат клетчатку и большое количество антиоксидантов и флавоноидов, благотворно влияющих на здоровье организма.В частности, об одном из них мы хотим вам сегодня рассказать, а также ответить на часто задаваемый вопрос: можно ли заморозить брокколи ?

Брокколи — любимая и ненавидимая еда в равных пропорциях. Есть те, кто находит их очень вкусными, и другие, которые находят их совершенно неаппетитными. Они содержат необходимые для человека питательные вещества, но при этом имеют резкий вкус, который понравится не всем.

Одним из преимуществ брокколи является ее способность храниться, несмотря на то, что это продукт, доступный большую часть года в супермаркете.Но можно ли брокколи заморозить в домашних условиях?

Как долго брокколи остается свежей?

Возможно, вы еще этого не знаете, но регулярное употребление брокколи снижает риск развития воспаления на уровне легких. Согласно исследованию, опубликованному в Журнале аллергии и клинической иммунологии .

Хорошая новость заключается в том, что этот продукт можно купить в свежем виде практически в любом супермаркете, а затем хранить его некоторое время в холодильнике.

В частности, их можно хранить в холодильнике в течение 14 дней, если они сырые. Однако если приготовить их заранее, срок хранения брокколи сокращается до 9 дней. В любом случае, следует отметить, что мы всегда должны обеспечить их должным образом. Хранить в закрытом контейнере, если это возможно.

Чтобы узнать больше о том, как приготовить брокколи, прочитайте эту статью: Брокколи, запеченная с ветчиной – концепция здорового обеда

Как правильно сохранить брокколи – можно ли ее замораживать?

Срок годности и свежесть этого овоща можно увеличить до максимума.Для этого важно соблюдать основные правила при хранении его в условиях холодильника. Как правило, вы можете купить брокколи и другие овощи семейства крестоцветных, завернутые в прозрачную пищевую пленку или упакованные под вакуумом.

Рекомендуется не снимать эту упаковку до тех пор, пока не будет израсходован, так как это сократит период свежести овощей.

После вскрытия упаковки лучше всего положить оставшиеся части брокколи в контейнер и накрыть его, чтобы ограничить его контакт с воздухом.Затем вы можете положить их обратно в холодильник, чтобы сохранить их на некоторое время.

Таким образом, содержащиеся в них флавоноиды не будут окисляться. Было показано, что эти питательные вещества эффективны в предотвращении различных сложных заболеваний. Они даже связаны с уменьшением повреждения клеток от старения , а также с замедлением онкологических процессов развития.

Можно ли хранить вареную брокколи?

Как уже упоминалось, брокколи можно снова хранить после приготовления. Для этого важно хранить этот продукт питания в закрытом контейнере и в холодильнике .

Таким образом, брокколи может сохраняться максимум 9 дней , хотя следует учитывать, что ее органолептические характеристики со временем ухудшаются.

По этой причине мы рекомендуем есть брокколи сразу после приготовления или использовать ее через 2-3 дня. Тогда вы сможете в полной мере насладиться их вкусом.

Как заморозить брокколи?

Чтобы правильно заморозить брокколи, выполните следующие действия:

• Сначала удалите окружающие листья.
• Затем положите брокколи в емкость с холодной водой и солью.
• Позже вы можете начать измельчать брокколи на нужные вам порции.
• Следующее, что вы должны сделать, это сжечь их . Варить 3 минуты с момента закипания воды. Но не более того, иначе брокколи потеряет свои питательные вещества и витамины.
• После приготовления сразу же положите брокколи в емкость с холодной водой, чтобы понизить температуру продукта.
• Наконец, овощи можно поместить в морозильную камеру, в герметичные контейнеры или в пакеты для заморозки.

Помните, что вам не нужно будет размораживать хранящиеся таким образом овощи. Целесообразно положить его прямо в кастрюлю с кипящей водой или сковороду, чтобы завершить процесс приготовления.

Также стоит знать, что брокколи можно хранить в морозильной камере от 9 месяцев до 1 года. По истечении этого срока их свойства начинают угасать, что также снижает их вкусовые качества.

Прочтите также эту практическую информацию: Самые полезные овощи – узнайте о 5 самых полезных для организма

Брокколи можно заморозить, чтобы чаще включать в меню

Крестоцветные или крестоцветные овощи – это овощи с полезными питательными свойствами . Брокколи особенно выделяется среди других представителей этого семейства. По этой причине мы рекомендуем вам регулярно включать их в свой рацион.Есть много разных способов приготовить вкусные блюда из брокколи.

Не забывайте, что брокколи можно замораживать, но предварительно ее нужно слегка отварить. После извлечения из морозильной камеры их больше не нужно размораживать перед приготовлением. Вместо этого их следует сразу положить в сосуд, в котором мы будем их готовить.

Это крестоцветное растение, которое можно найти в супермаркете круглый год, но в замороженном виде оно хранится 12 месяцев.При этом у вас действительно нет оправдания, чтобы всегда иметь их под рукой и регулярно употреблять.

Зима пришла неожиданно и с первых минут берет свое. В такую ​​погоду ничто так не поднимает настроение, как сочная зелень на тарелке.

Чтобы подготовить организм к долгим зимним месяцам, мы инстинктивно корректируем меню, стараясь выбирать блюда, которые особенно повышают иммунитет. Идеальные блюда для этого времени года должны быть не только богаты витаминами и питательными веществами, но и вызывать положительные эмоции и напоминать о том, что после зимы снова придет весна. Брокколи, безусловно, является одним из таких натуральных усилителей настроения.

Брокколи - зеленая цветная капуста

Брокколи , также известная как зеленая цветная капуста или зеленая капуста, является овощем семейства капустных. Уже известный в Древнем Риме, он до сих пор очень популярен в Средиземноморье. Особенно его ценят итальянцы, а итальянский регион Калабрия славится выращиванием брокколи. Этот близкий родственник цветной капусты появился на польских столах в 17 веке и навсегда прижился.К счастью, ведь зеленые розы скрывают в себе настоящее богатство чрезвычайно ценных ингредиентов.
Брокколи — король овощей с противораковыми свойствами, что подтверждено многочисленными исследованиями. Содержащиеся в нем активные вещества: бета-каротин, селен, изотиоцианины, сульфорафан, индолкарбинол и хлорофилл тормозят опухолевые изменения в области всех наиболее уязвимых органов, действуя аналогично некоторым препаратам, применяемым в химиотерапии.
100-граммовая порция предварительно приготовленной брокколи удовлетворяет половину суточной потребности в витамине С.Кроме того, брокколи является хорошим источником витаминов группы В, пантотеновой кислоты и фолиевой кислоты, а также таких минералов, как: хром, калий, кальций, железо, фосфор, марганец, магний и сера. Благодаря им они помогают регулировать уровень холестерина и инсулина в крови, бороться с анемией, сердечными заболеваниями, дефицитом кальция и артритом. Они легко усваиваются и низкокалорийны, обеспечивая всего 36 ккал на 100 граммов продукта. По этой причине, а также благодаря высокому содержанию пищевых волокон, они часто встречаются на столах людей, заботящихся о своем теле.

Что делать с брокколи

При покупке свежей брокколи выбирайте те, у которых красивые темно-зеленые или пурпурные соцветия, без пятен и желтого цвета. К сожалению, брокколи не подходит для длительного хранения. Они быстро увядают и теряют свой цвет, но если их спрятать в прохладном темном месте, они должны простоять около 2-3 дней. Овощи, завернутые в термоусадочную пленку, хранятся дольше, но такой упаковки лучше избегать. Мало того, что они загрязняют окружающую среду, они также могут иметь очень негативное влияние на наше здоровье.Все больше ученых подтверждают тезис о том, что ограниченный доступ кислорода вызывает избыточное образование в овоще канцерогенных нитратов. Даже если бы эта особая угроза была преувеличена, лучше вообще не хранить продукты в полиэтиленовых пакетах и ​​контейнерах.
Брокколи имеет прекрасный вкус в сыром виде, хрустящие соцветия идеально подходят для окунания в различные соусы и в качестве ингредиента овощных салатов. Если они для кого-то слишком твердые, их можно либо приготовить на пару, либо отварить в кипятке.Держите его коротким, потому что длительное приготовление лишает овощ ценных ингредиентов. Эти ингредиенты остаются в воде после закипания, поэтому стоит использовать ее как основу для супа, конечно же, желательно брокколи. Если смешать бланшированную брокколи с небольшим количеством чеснока, цедрой и соком лимона, щепоткой чили, горстью грецких орехов и оливковым маслом, получится простой и изысканный соус для спагетти или пасты пенне. Отличная идея для салата — заранее приготовленная брокколи, брынза и жареные семечки подсолнуха — нет ничего проще, а вкусно! Киш с брокколи на песочном тесте может быть хорошим обедом или закуской для вечеринки, но его нужно правильно приправить, чтобы он был острым.Чеснок, черный перец, мускатный орех, перец чили, имбирь и все восточные ароматы хорошо сочетаются с брокколи.
Предлагаю эту восточную композицию в этом вкусном и очень питательном салате:

Восточный салат из брокколи с морковью и кунжутом

• 2 средние брокколи
• пучок свежего кориандра, нарезанный
• 2 средние моркови
• 2 стебля толстого зеленого лука или 2 тонкие зеленые луковицы, нарезанные
• ¼ чашки кунжутных и подсолнечных семечек, обжаренных на сухой сковороде
• ½ стакана сушеной клюквы

Для соуса:

• ⅓ стакана рапсового масла холодного отжима или другого любимого масла с мягким вкусом
• 1 столовая ложка кунжутного масла
• ¼ стакана рисового уксуса
• 2 чайные ложки коричневого сахара
• 3 чайные ложки соевого соуса

Брокколи помыть, отрезать и вырезать стебли, разделить коронку на соцветия.Бланшировать в течение 3 минут в кипящей воде или ненадолго пропарить, затем охладить под холодной водой. Они должны немного размякнуть, но остаться хрустящими.
Очистите морковь и нарежьте ее тонкими полосками. Если у кого-то есть слайсер, это значительно облегчит задачу. Подойдет и специальный нож для разрезания цедры лимона.
Смешайте ингредиенты для соуса, затем хорошо перемешайте с остальными ингредиентами. Поставить в холодильник хотя бы на полчаса, чтобы ароматы успели «впитаться».Перед подачей достаньте его и дайте нагреться до комнатной температуры.

Наталья Кретович, дизайнер и любитель хорошей кухни и всех кулинарных тем. В блоге DeliDizajn прослеживается связь между едой, искусством и дизайном.

Хранение продуктов дома. Овощи (Список Б-В) - Маме добрый совет

Как определить, свежие и вкусные ли овощи?

Как долго можно хранить овощи? Как узнать, что овощи свежие, спелые и полезные: баклажаны, мангольд/свекла листовая/мангольд, брокколи, брюква, свекла, лук семилетний, лук-шалот, лук репчатый обыкновенный, хрен, кабачок, цикорий, чеснок...
Выбирая свежие овощи, стоит придерживаться нескольких правил.Покупать овощи лучше всего непосредственно у фермера на рынке, у дружного дачного фермера или в проверенном овощном магазине, где овощи, привезенные из региона, лежат навалом и ненадолго.
Покупать овощи стоит не на складе, а в день их приготовления. Особенно быстро стареют листовые и нежные овощи, теряя свои ингредиенты, вкус и аромат. Перед покупкой их нужно внимательно осмотреть, потрогать, понюхать и попробовать на вкус. Не покупайте поврежденные или разрезанные детали.

Самые вкусные и полезные — это сезонные овощи. Не покупайте овощи в крупных магазинах, где они слишком долго лежат на полках. Их свежесть распространяется, среди прочего путем увлажнения и хранения при низкой температуре, что разрушает вкус, запах и витамин С.
Завернутые и фасованные овощи быстрее портятся, поражаются вредными для здоровья грибами (часто невидимыми), поэтому лучше покупать все овощи оптом, а не только нежно-лиственные.

Как долго можно хранить овощи дома, чтобы они оставались свежими и ценными?
Большинство овощей лучше хранить в нижнем ящике холодильника.Температура 3°С-8°С позволяет сохранить их свежесть и ценные ингредиенты. Овощи должны быть размещены свободно. После срезания ботвы и листьев (например, у моркови, редиски, редиски, кольраби) овощи остаются хрустящими. Некоторые овощи, такие как помидоры, кабачки, огурцы, баклажаны, следует хранить не в холодильнике, а в воздушной таре в прохладном и темном месте. Все овощи, хранящиеся в теплых солнечных помещениях, быстро вянут. Плотно завернутые в фольгу, упакованные в пластиковые ящики, они выделяют вредные для здоровья соединения азота, в них гниют и развиваются чрезвычайно ядовитые бактерии и грибки.
Фрукты нельзя класть рядом с овощами, так как они быстро перегреваются под действием выделяющегося этилена. К овощам, особенно чувствительным к воздействию этилена, относятся баклажаны, цветная капуста, всякая капуста, огурцы, салат, шпинат, помидоры, а также стручковая фасоль, лук-порей, зеленый лук, морковь, редис и спаржа.

В овощах, которые долго или плохо хранятся, образуются нитриты, вредные соединения , которые классифицируются как потенциально канцерогенные для человека.

Как долго можно хранить овощи?

Как узнать, что овощи свежие, спелые и полезные: баклажаны, мангольд/свекла листовая/мангольд, брокколи, брюква, свекла, лук семилетний, лук-шалот, лук репчатый, хрен, кабачки, цикорий, чеснок..

Как хранить баклажаны?
Спелые баклажаны имеют гладкую матово-блестящую кожицу, глубокий равномерный пурпурно-фиолетовый цвет. Их мякоть белая и плотная (без отверстий), а семена легкие и мелкие.Узнать спелый баклажан можно по тому, что при нажатии на кожуру пальцем остается небольшое углубление. Они горькие при окрашивании и с морщинистой кожицей. Зеленые части должны быть сочными.
Баклажаны дольше всего хранятся в вентилируемой таре или в фольге с отверстиями в сухом и темном помещении при температуре 6°С-7°С. Лучше всего завернуть каждый в бумагу или кухонное полотенце, так как они легко портятся от контакта с другими овощами. Баклажаны нельзя держать в холодильнике (там может быть слишком много влаги, баклажаны быстро испортятся), а также оставлять при комнатной температуре или на открытом воздухе без крышки (они быстро высохнут).Баклажаны можно консервировать в оливковом масле, молодые замораживают после бланширования или запекания в течение 6 месяцев.

Как хранить мангольд, листовую свеклу, мангольд?
Листья мангольда могут быть зеленого или фиолетового цвета, в зависимости от сорта.
Они должны быть твердыми, хрустящими и свежими. Стебли не должны иметь пятен или потемнеть.
Вам нужно как можно скорее употребить ботвину, потому что она плохо хранится. Можно положить завернутый во влажное льняное полотенце в ящик холодильника максимум на 2-3 дня.Он быстро теряет влагу, аромат и витамин С. Листья и стебли мангольда после бланширования можно заморозить. Сначала промойте их в воде, опустите в кипящую воду на 2-3 минуты, откиньте на сито. Заморозить после охлаждения и отжима воды в закрытом контейнере или пакете из фольги.

Как хранить брокколи?
Свежая брокколи имеет темно-зеленый цвет без желтого оттенка. Цветки должны быть закрытыми, стебель длинный и жесткий, листья темно-зеленые и сочные.
Лучше всего есть сразу, в теплом помещении быстро зацветает.Брокколи можно хранить в прохладном, защищенном от света месте при температуре 2-4°С или в холодильнике, запакованном в фольгу с отверстиями, максимум 2-3 дня. Вы можете продлить срок хранения соцветий в холодильнике до 5 дней, ненадолго погрузив их в кипящую воду, пока они не станут светло-зелеными. Нарезанные соцветия брокколи можно заморозить после бланширования в кипящей воде в течение 2-3 минут. Замороженные можно хранить 10 месяцев, но они легко крошатся и выглядят неэстетично.

Как хранить брюкву?
Следует выбирать мелкие клубни, так как они более нежные на вкус.Крупные обычно древесные. Кожица должна быть гладкой и прочной, без трещин, повреждений и дыр (прокушенных глистами). Самые свежие клубни имеют свежие листья. Вкуснее всего зимой, когда после длительного хранения поднялся уровень сахара.
Брюкву, предназначенную для зимнего хранения, необходимо тщательно очистить от земли, срезать листья, выбросить подгнившие и недозревшие. Брюкву необходимо хранить в сухом, темном и прохладном месте с хорошей вентиляцией. Можно завернуть в бумагу, потому что в фольге брюква лепится.Он будет храниться в холодильнике до 2 недель. Его можно заморозить, но перед этим его нужно очистить, нарезать и бланшировать в течение нескольких минут. После разморозки годится только для пюре или супа.

Как хранить свеклу?
При покупке свеклы выбирайте твердые мелкие и средние клубни, так как слишком крупные и толстые клубни могут одревеснеть. Свекла должна иметь гладкую кожицу и интенсивный цвет. При разрезании они блестят и имеют равномерный цвет. Свекла сладкая из-за высокого содержания сахарозы.
Свекла может храниться в ящике холодильника в течение 2-4 недель.Они быстро вянут в тепле и на солнце. Свекла долго остается свежей после срезания листьев. Их можно очень долго хранить в темном, сухом и прохладном помещении в целлофановом пакете с отверстиями или завернув во влажное полотенце в вентилируемом контейнере. На зиму можно законсервировать молодую свеклу и мелкую свеклу.

Как хранить 7-летний лук?
Должен иметь жесткий темно-зеленый зеленый лук и белые свежие корни. Он более чувствителен, чем обычный репчатый лук, поэтому срок хранения намного меньше.Семилетняя луковица в холодильнике останется свежей не более недели.

Как хранить лук-шалот?
Лук-шалот требует больше места для хранения, чем обычный лук. В темных помещениях с повышенной влажностью (75%) и температурой 2-8°С лук-шалот может храниться до одного года.

Как хранить репчатый лук?
Головка лука должна быть твердой и сочной внутри. Корпуса полностью сухие. В нем не должно быть лука.Зеленые и серые пятна указывают на наличие грибков.
Хранить в прохладном, темном и проветриваемом подвале, вдали от фруктов. Он портится во влажном холодильнике. После нарезки посыпать поверхность среза солью, поставить в холодильник и использовать в тот же день. Нарезанный лук не следует даже хранить в холодильнике, а сразу же есть. Мелкие луковицы можно сохранить.

Как хранить хрен?
Корни должны быть толстыми, твердыми и белыми или кремовыми в центре.Серый цвет указывает на высыхание. Кожа не должна быть повреждена. Корень может иметь тонкие зеленые листья.
Выкопанные осенью корни лучше хранить в погребе в слегка влажном песке, чтобы они не пересыхали.

Как хранить кабачки?
Кусочки маленькие, но спелые, ароматные и твердые, с неповрежденной кожицей. Чем свежее кабачок, тем интенсивнее его аромат. У кабачка должен быть обрезан плодоножка длиной 3 см – чем короче и суше плодоножка, тем дольше кабачок хранился.
Кабачки можно хранить в темных и прохладных помещениях. Завернутый во влажное кухонное полотенце, он может храниться не дольше 7-10 дней. Поскольку он содержит много воды, его нельзя хранить в холодильнике. Он очень чувствителен к воздействию этилена, поэтому кабачки быстро вянут рядом с томатами и фруктами. Кабачки можно законсервировать на зиму.

Как хранить цикорий?
При покупке цикория выбирайте твердые головки с большой белой сердцевиной и бледно-желтыми кончиками листьев.Цикорий с зелеными кончиками листьев лежит на свету, он горький и невкусный.
Цикорий следует хранить только в холодильнике или в прохладном и темном подвале. Лежа в светлом помещении, он горчит уже через несколько часов, поэтому его всегда нужно заворачивать в бумагу или кухонное полотенце. Цикорий, завернутый в фольгу, быстро портится. Цикорий можно хранить завернутым во влажное бумажное полотенце. Он будет оставаться свежим в течение 4-5 дней в темном и влажном холодильнике. Он чувствителен к давлению и реагирует обесцвечиванием.Перед заморозкой его нужно ненадолго бланшировать, после разморозки он очень мягкий, поэтому его приходится тушить или отваривать.

Как хранить чеснок?
При покупке свежего чеснока обратите внимание на цвет кожицы между зубчиками – она должна быть розовой, а не белой. Свежий, невысушенный чеснок имеет сочную зеленую ножку и долго не хранится. Гвоздика должна быть твердой, сочной, без коричневых или зеленых пятен. Поврежденные зубы быстро портятся.
Чеснок следует хранить в темном, прохладном и сухом месте в проветриваемых емкостях, желательно в сетках.Быстро портится во влажном холодильнике и среди фруктов. Чеснок можно замораживать и мариновать в банках на зиму.

Советы по хранению овощей включены в серию статей Хранение продуктов в домашних условиях. Овощи.
Советы по правильному хранению мяса, яиц, остатков пищи и продуктов в холодильнике и морозильной камере можно найти в таблице Хранение продуктов.

Как заморозить брокколи? - Блог рецептов Cook & LoveCook and Love

Осень – пора, когда изобилие овощей и фруктов располагает к приготовлению различных консервов. Октябрь месяц полон овощей, таких как цветная капуста и брокколи. Оба эти овоща богаты витаминами, а брокколи — отличный источник антиоксидантов, которые так важны для нашего здоровья.

К сожалению, свежая брокколи доступна всего несколько месяцев, поэтому важно запастись как можно большим количеством этого овоща, в переработанном виде.Заморозка овощей – хорошее решение. На самом деле часть витаминов и минералов в овощах при заморозке потеряется, но значительная их часть сохранится. Тем не менее, вы должны знать, как подготовить брокколи к заморозке.

Начните с разделения овощей на соцветия, затем овощ необходимо промыть, а затем положить в кипящую слегка подсоленную воду. Отварите брокколи в течение 1-3 минут, затем выньте и погрузите в очень холодную воду.Благодаря этому способу бланширования овощей брокколи сохраняют красивый зеленый цвет и не «варятся» после того, как их достали из горячей воды. После бланширования высушите соцветия, а затем правильно упакуйте их в морозильную камеру.
А зимой мы сможем насладиться восхитительным вкусом брокколи.

Автор: Анна Верелич

Переходя на веб-сайт путем: прокрутки содержимого за пределы сообщения, отображаемого в нижней части страницы, перехода по ссылкам, ведущим к элементам веб-сайта, и закрытия информационного окна относительно файлов cookie и обработки данных, вы соглашаетесь на обработку персональные данные от PWR Sp. о.о. и его доверенных партнеров в маркетинговых целях, в том числе для показа целевой рекламы, т. е. рекламы, адаптированной к вашим интересам.

Информируем вас о необходимости принятия решений относительно обработки ваших данных PWR и Доверенными партнерами и способах выражения или несогласия на их обработку, а также об использовании файлов cookie и аналогичных технологий для сопоставления рекламы с ваши интересы и проводить аналитику страниц наших веб-сайтов, мы информируем вас на нижних страницах наших веб-сайтов, пока вы не примете решения об этих решениях.

Отсутствие согласия может привести к увеличению количества рекламных объявлений, отображаемых случайным образом без учета ваших интересов. Дополнительную информацию о файлах cookie и подобных технологиях, а также о целях их использования можно найти в Политике конфиденциальности.

Администратор данных, т.е. Polskie Wydawnictwo Rolnicze Sp. о.о. (PWR) со штаб-квартирой в Познани на ул. Metalowa 5 и наши доверенные партнеры, с которыми мы сотрудничаем для достижения наших аналитических и маркетинговых целей.

Эти данные включают в себя: IP-адрес, URL-адрес запроса, доменное имя, идентификатор устройства, идентификатор мобильной рекламы, тип браузера, язык браузера, количество кликов, количество времени, проведенное на отдельных страницах, дату и время использования Веб-сайта, тип и версию. работу системы, разрешение экрана, данные, собранные в журналах сервера, и другую подобную информацию.

a / Законный интерес PWR, заключающийся в проведении собственной и сторонней маркетинговой деятельности, сотрудничающей с PWR, включая сопоставление контента и рекламы с вашими интересами, проведение анализа трафика веб-сайта и его функциональности, а также обеспечение безопасности услуг, возможность реализации прав и требований, 90 015 б / согласие дано - на осуществление маркетинговой деятельности PWR и ее Доверенных партнеров-рекламодателей, заключающейся в подборе контента и рекламы в соответствии с вашими интересами

Право отозвать свое согласие на обработку персональных данных в любое время.Отзыв согласия не влияет на законность действий в период, когда согласие было дано. Право на доступ к своим данным, их исправление, удаление, право на передачу данных, право на возражение, право на ограничение обработки, а также право на подачу жалобы в надзорный орган, которым является Президент Управления по защите данных. (Подробности доступны в Политике конфиденциальности)

Благодаря вашему согласию на обработку ваших данных с целью таргетинга контента и рекламы PWR и Trusted Partners, мы сможем ограничить количество отображаемой рекламы и представить вам только те, которые могут вас заинтересовать.Вы должны сделать этот выбор отдельно для каждого используемого устройства или веб-браузера

Отсутствие вашего согласия на обработку ваших данных с целью таргетирования контента и рекламы PWR и доверенными партнерами не позволяет нам ограничивать контент и рекламу теми, которые могут вас заинтересовать. Объявления по-прежнему будут видны, они будут отображаться случайным образом — вне зависимости от ваших интересов. Технические решения, препятствующие установке т.н.сторонние файлы cookie не позволяют нам эффективно отключить сопоставление объявлений на всех наших сайтах. Лучше всего отключать сопоставление объявлений на каждом из наших сайтов по отдельности. Если вы используете разные устройства и/или браузеры, помните, что отключение сопоставления объявлений в выбранном браузере или устройстве действует только на этом браузере или устройстве. Поэтому вам придется делать такой выбор отдельно для каждого устройства или веб-браузера.

1. Вы можете отозвать свое согласие на установку файлов cookie и аналогичных технологий в любое время.Это можно сделать, изменив настройки браузера.

2. Чтобы отозвать согласие на обработку персональных данных в маркетинговых целях, в частности связанных с показом целевой рекламы, воспользуйтесь опцией ниже и, в зависимости от вашего выбора, установите (согласие) или снимите флажок (нет согласия).

Как правильно заморозить цветную капусту в морозилке на зиму; заморозка в домашних условиях

Летом и осенью организм человека насыщается полезными витаминами и микроэлементами.

Но как бы мы ни старались наполнить организм витаминами, питательные вещества не сохраняются надолго. И организм должен пополняться ими и летом, и зимой..

В современных морозильных камерах можно заморозить мясо, рыбу, вишню, смородину, сливы, зеленый горошек, стручковую фасоль, морковь.Замороженные овощи и фрукты помогут хозяйкам приготовить питательную пищу зимой и весной.

Польза цветной капусты

Цветная капуста имеет преимущество среди овощей. Ценится за высокое содержание витаминов и растительных минералов.

Цветная капуста – низкокалорийный продукт. В 100 граммах капусты содержится 2,5 грамма белков, 0,3 грамма жиров, 4,2 грамма углеводов, всего 330 ккал.

Рекомендуется включать в рацион беременных. Детские терапевты рекомендуют использовать цветную капусту для первого прикорма детей.

Цветная капуста – кладезь витаминов и микроэлементов:

• витамина С в три раза больше, чем у белокочанной капусты
• содержит железо, магний, кальций, калий
• является источником пектина и растительного белка
• поддерживает иммунитет система весной
• защищает от простуды
• содержит тартроновую кислоту, сжигающую жир

Используется для приготовления рагу, супов, запеканок, как добавка. Цветную капусту можно варить, жарить или тушить.Приготовление блюд из капусты не занимает много времени.

Хозяек интересует, можно ли заморозить цветную капусту на зиму и как ее правильно заморозить.

Цветная капуста — отличный продукт для заморозки в домашней морозильной камере. Хорошо держит низкие температуры. Замороженный овощ сохраняет свой внешний вид, сохраняя максимум полезных элементов.

Для заморозки рекомендуются следующие сорта: Дачник, Домашний, Пионер. Соцветия разнообразны по окраске, от бледно-белой до молочно-кремовой, форме, размеру.

Как правильно заморозить цветную капусту на зиму

Рекомендации по правильному выбору цветная капуста для заморозки на зиму в домашних условиях:

• выбрать молодые овощи для заморозки
• выбрать кочаны крепкие, мелкие, без повреждений
• 2
• 2
• 2 должны иметь бледно-белый или молочно-кремовый цвет
• на соцветиях не должно быть темных пятен: пятна - признак грибка, таким продуктом можно отравиться
• листья должны быть свежими и зелеными
• для детского питания, заморозки экологически чистые соцветия

Подготовка цветной капусты к заморозке

1. Промыть под проточной водой.
2. Замочите на 20-25 минут в растворе соли (10 г соли на литр воды), чтобы избавиться от насекомых.
3. Срежьте острым ножом зеленые листья.
4. Овощ разрезать ножом на соцветия, удаляя толстые стебли.
5. Заранее продумайте, для чего будут использоваться замороженные соцветия и как их нарезать, мелкие или крупные.
6. Можно заморозить несколько пакетов с крупными соцветиями для приготовления супа-пюре и несколько с маленькими зонтиками.

Для хранения замороженной капусты в домашних условиях подходят одноразовые пакеты, пластиковые контейнеры, вакуумные пакеты с застежкой.

Способы заморозки цветной капусты на зиму

Способ 1 . Заморозка свежих соцветий без термического воздействия.

Метод 2 . Бланширование.

Заморозка свежих соцветий без термического воздействия

Это самый простой способ заморозки, требующий минимального времени приготовления

1. Капусту промойте под проточной водой.
2. Поместите овощи в миску с раствором соли на 20-25 минут, чтобы удалить насекомых.
3. Еще раз промойте, дайте воде стечь.
4. Вручную или ножом нарезать кочан на кусочки.
5. Разложите кусочки на подносе и отправьте в камеру предварительной заморозки.
6. Предварительно замороженные куски, упакованные в пакеты или контейнеры.
7. Отметьте и отправьте в морозильную камеру.

Бланширование

При бланшировании в соцветиях уничтожаются вещества, отрицательно влияющие на овощ. Под действием этих веществ замерзшие соцветия становятся мягкими, теряют цвет и аромат.

1. Промытую капусту положить под проточную воду в миску с раствором соли на 20-25 минут.
2. Еще раз промойте водой.
3. На разделочной доске руками или ножом разделить кочан на соцветия.
4. Вскипятите воду в большой кастрюле.
5. Готовые соцветия отправить в кипящую воду на 2-3 минуты.
6. Для приготовления прикорма малышу соцветия бланшировать 5-8 минут.
7. Отправьте соцветия шумовкой в ​​миску с холодной водой и льдом на 3-5 минут.
8. Готовые соцветия после бланширования положите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишней влаги.
9. Высушенные кусочки разложите на подносе и отправьте на предварительное замораживание.
10. Переложите замороженные соцветия в одноразовые пакеты или специальные пластиковые пищевые контейнеры.
11. Герметично закрытые сосуды, пакеты с удаленным воздухом направляют обратно в морозильную камеру для полного замораживания.

Советы по выбору и заморозке капусты для детского питания

• вручную разделить кочан на соцветия
• верхние соцветия использовать для заморозки
• положить в миску с соленой водой на полчаса
• промыть под проточной водой
• бланшировать в течение 10 минут
• разложить на подносе до полного высыхания
• обернуть
• отправить завернутые пакеты с капустой в морозилку

как правильно хранить цветную капусту в морозилке на зиму

8 17 в морозилке зависит от температуры.

• Может храниться от 2 до 4 недель при температуре 6 градусов ниже нуля.
• Хранить при температуре ниже 12 градусов в течение 3 месяцев.
• При температуре от -16 градусов и выше хранить 9 месяцев.

Соцветия на зиму можно замораживать однократно, вторичное замораживание не рекомендуется.

Чтобы цветная капуста лучше сохранилась, удалите весь воздух из пакетов с вставленной соломинкой.

Не бланшированные повторно замороженные бланшированные соцветия.При приготовлении блюда помните, что такие соцветия готовятся быстрее

Как правильно разморозить

Чтобы замороженная капуста красиво смотрелась в посуде, ее необходимо правильно разморозить.

1 способ. Достаньте его из морозилки и дайте полностью оттаять при комнатной температуре.

Метод 2. Выньте из камеры и поместите в кипящую воду или пар.

Не используйте микроволновую печь для размораживания .

Соблюдение правил заморозки цветной капусты на зиму даст вам прекрасную возможность зимой часто готовить вкусную еду..

Смотрите также

• 
  Как размножается дуб
• 
  Как подключить наушники маршал
• 
  Нужно ли обрезать на зиму плетистую розу
• 
  Имена коз
• 
  Двутавр 30б1 размеры
• 
  Ппу это
• 
  Поставить замок на железную дверь
• 
  Гидрофобизатор для фасада
• 
  Металлические полки на стену
• 
  Лавка из бревна своими руками
• 
  Каркас дивана