Как вырезать смородину осенью

Особенности обрезки смородины

Черная смородина — это раскидистый куст с большим числом веток. В задачу садовода входит сформировать каждый куст так, чтобы в нем было от 15 до 20 ветвей разного возраста. Ветки возрастом более шести лет обычно не оставляют, поскольку они практически не плодоносят. Чтобы правильно сформировать крону, обрезку нужно начинать уже в первый год жизни куста, то есть, сразу после посадки.

Обязательно удаляются все слабые и больные ветки, а также те побеги, которые растут внутрь кроны куста. Частично подрезают ветви, которые касаются земли и затеняют соседние ветки и затрудняют сбор урожая. Обычно удалению подлежит до трети побегов, появившихся за год. Ростки боковых веточек подрезают до узлов или до развилок, где идет развитие новых веток. Если же куст имеет много молодых побегов, то старые ветки отрезают сразу у самого основания.

Обрезка смородины во время посадки

Во время посадки на саженцах смородины нужно обрезать верхушки на всех побегах, оставляют от 2 до 3 почек на каждой ветке. Тогда уже к концу первого года новый куст выгонит от пяти до шести побегов.

Обрезка смородины на второй год

На двухлетних кустах снимают «нулевые» побеги и оставляют три-пять самых мощных. Именно эти ветки будут скелетом будущего куста. Нет смысла оставлять хилые, кривые, мешающие росту других побегов. Также, чтобы образовалось побольше боковых побегов, примерно в середине лета прищипывают молодые ветви, укорачивая их верхушки на две почки.

Обрезка смородины на третий и четвертый год

Все делается как и ранее: из самых молодых побегов оставляют от 3 до 6 самых крепких и правильно расположенных, остальные без сожаления удаляют. Обязательно нужно убрать хилые и плохо развитые побеги в середине куста, чтобы не «загущалась» крона, не затемнялись плодоносящие ветки, а также для замедления отрастания новых побегов.

На двухлетних и трехлетних ветках оставляют от двух до четырех почек на каждом разветвлении. После этого куст приобретает характерную форму и его можно считать полностью сформировавшимся.

Обрезка смородины на пятый и в последующие годы

На этом сроке у смородины уже есть старые ветки, и нужно проводить первую «омолаживающую» обрезку. Пятилетние и шестилетние ветви обрезаются возле самой земли вместе с, так называемыми, волчками (побеги у основания старой ветки), также удаляются сухие, сломанные, вымерзшие, вяленые и стелющиеся по земле ветки, и те, что мешают друг другу, а еще больные или поврежденные вредителями.

Далее обрезку производят по обычной схеме: на двухлетних, трехлетних и четырехлетних ветках года укорачивают все разветвления, оставляя при этом от 2 до 4 почек. На побегах прошлого года срезают верхушки. Побеги текущего года оставляют в количестве 3 – 5 самых сильных, а все остальное удаляют.

обрезка и подкормка осенью, пригибание веток на зиму

Чтобы каждый год быть с урожаем, за кустами надо правильно ухаживать не только в периоды активной вегетации. Осенью закладываются основы будущего урожая, именно поэтому так важно позаботиться о ягодных насаждениях до того, как они уйдут в зиму. Одними из самых важных элементов ухода за смородиной являются подкормка и обрезка.

Уход за смородиной осенью

Работы проводятся в несколько этапов. Вначале проводят обрезку, но только после того, как опадет большинство листьев.

Все опавшие листья убирают и сжигают, так как под ковром из опавшей листвы хорошо зимуют вредители и возбудители различных болезней.

Обрезка кустов под зиму

Смородина – густорастущий кустарник и, если ее своевременно не «причесать», то она просто не справится с таким количеством побегов и выродится.

Осень, со второй половины сентября и по ноябрь, считается лучшим временем для обрезки. Весной смородина рано пускается в рост и бывает трудно попасть в тот интервал, когда морозов уже нет, а сокодвижение еще не началось.

Самой сложной является обрезка черной смородины. Плодоношение происходит на побегах не старше 5-6 лет и для получения хорошего урожая нужно сформировать куст таким образом, чтобы число таких побегов было примерно одинаково распределено по годам. Опытные агрономы советуют иметь не более 15-18 сильных ветвей разного возраста.

В первую очередь вырезают ветви:

• лежащие на земле;
• старые;
• сломанные и слабые, на которых были мелкие ягоды;
• те, которые растут внутрь куста.

Затем подрезают верхушки однолетних приростов прошлогодних побегов так, чтобы прищипнуть точки роста и стимулировать образование кроны.

Прищипка делается не только для красоты и урожайности, но и для здоровья сада. Большинство насекомых и грибковых инфекций остаются именно в верхушке побега, откуда попадают в почву на зимовку.

Кусты старше 5 лет требуют омолаживающей обрезки: 3 старые ветки удаляют, заменяя тремя молодыми.

Побеги красной и белой смородины плодоносят дольше, чем черной, поэтому они не нуждаются в частом омоложении. Кроме того, плодовые почки закладываются на однолетних приростах, поэтому их нельзя прищипывать. В остальном техника обрезки такая же, как и для черной смородины.

После обрезки смородины приступают к обработке почвы и внесению удобрений.

Удобрение кустов после сбора урожая

Смородина, особенно высокоурожайные сорта, за весенне-летний период вытягивает из почвы огромное количество питательных веществ и микроэлементов. Чтобы восполнить потери и создать запас на следующий сезон, землю нужно удобрить.

До внесения удобрений почву вокруг куста нужно очистить от сорняков и, если стоит сухая погода, обильно полить. Вносить удобрения можно только во влажную почву.

Подкормку рекомендуют совмещать с перекопкой (на глубину 7-8 см) и рыхлением зоны вокруг куста. Из неорганических удобрений вносят те, которые обеспечивают землю прежде всего калием и фосфором.

При осенней подкормке запрещается вносить азотные удобрения, иначе растения начнут активно расти и не подготовятся к зимним морозам. Последнее внесение азота должно быть сразу после сбора урожая.

Как подкормить калием

Важность этого элемента трудно переоценить, он способствует повышению:

• морозостойкости;
• устойчивости к заболеванием;
• урожайности.

Калий выпускается в двух видах: хлористый и сернокислый. Предпочтительнее использовать сернокислый, так как хлор в почве вредит растениям. Еще лучше использовать комплексное калийное удобрение – калимагнезию, содержащую также и магний.

Норма внесения калийных удобрений – порядка 40 г на куст, для бедных песчаных и супесчаных почв дозу можно увеличить до 50 г.

Фосфор

В качестве фосфорных удобрений используют:

• суперфосфат – в количестве 20-30 г на куст;
• двойной суперфосфат – в два раза меньше по сравнению с простым;
• фосфоритную муку – 40-80 г на одно растение.

При использовании фосфоритной муки нужно иметь в виду, что она подщелачивает почву.

Двойной суперфосфат не рекомендуется вносить в чистом виде, только в смеси с перегноем или компостом.

Зола

Естественное неорганическое удобрение. Помимо калия и фосфора содержит другие ценные компоненты – магний, кремний, кальций и натрий. Золу вносят под перекопку или глубокое рыхление в количестве от 200 до 300 г/м², для глинистых почв расход увеличивают до 800 г/м².

Если подкармливать ягодники осенью, то нельзя забывать про органику. Перегной и компост закладывают в почву как можно позже – уже глубокой осенью. Их разложение происходит в течение нескольких месяцев, и нужные растениям вещества, начнут действовать как раз к весеннему пробуждению.

Подкормка перегноем

Эту органику любят абсолютно все растения, смородина – не исключение. Обеспечивает поставку полезных микроэлементов – молибдена, кобальта, меди, бора и марганца.

Рекомендуется подкормить под перекопку, по возможности в три приема, в общей сложности 12-14 кг на куст:

• в октябре;
• в ноябре;
• в декабрьскую оттепель.

В декабре уже не перекапывают, а мульчируют торфом.

Птичий помет

В нем много магния, фосфора, калия, железа, азота. Содержит бактериофаги, обеззараживающие различные виды патогенных возбудителей.

Из-за высокой концентрации азота его нельзя вносить в чистом виде. Лучше всего перед тем как удобрять, смешать с компостом или торфом по норме 0,5 кг/м².

Компост

Его можно приготовить самостоятельно из растительных, пищевых и других органических отходов или купить готовый в мешках. Богат калием, азотом, фосфором.

Повышает активность почвенных бактерий, их ферментативную деятельность. Эффективно улучшает плодородие всех земель. Доза внесения – 4 кг/м².

Торф

Обычно применяют для мульчирования. Для подкормки – только совместно с другой органикой. Особенно ценится верховой торф, который активно способствует образованию гумуса.

Сидераты

Обогащают почву и улучшают ее структуру. Обычно их сажают весной, выросшая за лето зеленая «шевелюра» осенью срезается и заделывается в землю.

Если по каким-то причинам весенняя посадка не состоялась, то в начале осени можно наверстать упущенное. Для озимой посадки подойдут пшеница, овес, рожь или белая горчица. Они быстро образуют зеленое покрывало, которое предохранит корни от вымерзания, а с наступлением весны их заделывают в землю.

Периодичность внесения удобрений определяется плодородностью почвы:

• богатые земли типа суглинков нуждаются в подкормке 1 раз в 3 года;
• бедные песчаные и супесчаные – ежегодно;
• торфяная, болотная – 1 раз в 4 года.

Надо помнить, что растения могут страдать не только от недостатка питательных веществ, но и от их избытка.

Если посадочная яма под смородину была хорошо заправлена, то первая подкормка понадобится кусту не ранее чем, через 3 года после посадки.

Для того, чтобы надежно подготовить смородину к зиме, только обрезки и подкормки может оказаться недостаточно. В регионах с суровыми зимами кусты пригибают, чтобы они не подмерзли.

Пригибание веток на зиму

Смородина считается морозоустойчивым кустарником. Она выдерживает понижение температур до -30 градусов без дополнительных укрытий. При правильной подготовке ей не страшны морозы даже до -50 градусов, поэтому утепление растений проводят с учетом местных климатических условий и свойств конкретного сорта.

Снег сам по себе является хорошим утеплителем, чтобы он надежно укрыл ветки смородины, их пригибают. Лучше всего делать это в конце октября, когда материал еще будет не таким ломким.

Ветви связывают в пучки и равномерно распределяют на земле вокруг куста, прижимают чем-нибудь тяжелым. Выпавший снег покроет куст полностью, и это позволит ему благополучно перезимовать при температурах до -35 градусов.

Не стоит пригибать кусты, пока на них остались листья, так как это будет способствовать развитию грибковых заболеваний.

В районах с морозными зимами только снегом не обойтись. Прижатый куст укрывают лутрасилом или агроволокном, при желании можно добавить минеральную вату. Такое укрытие поможет пережить холода до -50 градусов.

Воздух должен беспрепятственно поступать к веткам зимой так же, как и летом. Использование полиэтилена и других воздухонепроницаемых материалов в качестве зимнего укрытия ведет к гибели растения.

Если ветки потеряли свою гибкость и не ложатся горизонтально, то можно сделать по-другому. Посреди куста забивается кол или прут, побеги связываются вокруг него и обматываются агроволокном. Эффективность меньше, чем у первого способа, но лучше, чем ничего.

Весной нельзя слишком долго держать растение под укрытием, надо как можно раньше дать кусту возможность развиваться в естественном положении – отрыть его (или отмотать).

Полезные советы

Обрезка, подкормка и утепление являются обязательной программой. Дополнительно, в зависимости от того, насколько засушливым или, наоборот, дождливым был год, может потребоваться:

• глубокий полив;
• подсыпка почвы.

Если ягодник пострадал от вредителей или болезней, по осени рекомендуется опрыскать кусты и землю под ними медным купоросом или бордосской жидкостью или же выполнить пересадку.

Правильно подобранный комплекс осенних работ повышает урожайность и продлевает жизнь растений.

Как обрезать смородину осенью, чтобы был хороший урожай

Богатый ежегодный урожай смородины обеспечивают не только правильные подкормки или посадка смородины, но и осенняя обрезка. Если процедуру не проводить, урожайность начнет снижаться, как и качество ягод, плохим будет и состояние куста. Как обрезать смородину осенью правильно, чтобы был хороший урожай, будет подробно описано ниже в статье.

Зачем обрезать смородину осенью?

Обрезка смородины очень важна. Проводят ее весной или осенью. Однако почки у этой культуры распускаются рано, именно поэтому намного удобней проводить процедуру именно осенью, чтобы весной не навредить кусту.

Вопрос о том, как обрезать смородину осенью волнует молодых огородников, но не все из них понимают, зачем это делать. Смородина не является обычно украшением сада – это просто полезный куст. Казалось бы, если он разрастется, проблем никаких не будет – можно подвязать, да и ягод будет больше, если больше побегов. Но все не так просто. Старые пагоны если и дают ягоды, то мелкие, кислые, что до новых – им просто будет мало питательных веществ, чтобы давать много смородины. Ежегодная осенняя обрезка смородины решает многие проблемы, о которых огородник может даже не подозревать.

Солнечные лучи будут полностью освещать куст

1. Увеличивается урожайность за счет того, что у куста маленькая нагрузка – пагонов не много, а значит, больше сил растение может отдать на формирование ягод.
2. Ежегодно куст омолаживается – обилие старых ветвей убирается, оставляются лишь самые важные и здоровые, молодые веточки могут расти, созревать, развиваться и плодоносить. Кусты, которые подвергаются осенней обрезке каждый год, плодоносят на 5-10 лет дольше, но только при условии, если огородник знает, как обрезать смородину осенью правильно.
3. Если куст хорошо сформирован и все время корректируется, с него проще собирать ягоды. Пагоны растут не густо, и потому имеется свободный доступ к ягодам.
4. Плодоносящим веточкам идет больше питательных веществ во время созревания ягод.
5. Солнечные лучи могут полностью освещать куст, они проникают к каждой ягодке, улучшая ее состав и вкус. В результате смородина будет более сладкой и полезной.

Когда проводить обрезку смородины осенью?

Ознакомьтесь также с этими статьями

Обрезку нужно проводить в правильное время, так что перед тем как перейти к вопросу о том, как обрезать смородину осенью, необходимо выяснить, когда это делать. Есть два времени, когда можно проводить обрезку.

Ранней осенью нужно удалить все сухие, больные и лишние молодые пагоны

• Ранней осенью, как только собран последний урожай, можно удалить все сухие, больные и лишние молодые пагоны, появившиеся за весь сезон. Несмотря на раннее время проведения такой обрезки она очень популярна. До первых морозов все «ранки» куста затянутся, и он сможет без проблем уйти в состояние покоя на зиму.
• Когда весь урожай с огорода убран, наступают холода, но сильных морозов и снега еще не было (конец октября – ноябрь) можно начать проводить обрезку смородины. К этому времени она уже находится в состоянии покоя, сокодвижение частично или полностью остановлено, а потому значительного вреда обрезка не принесет кусту, если делать все правильно.

Что может потребоваться?

Перед тем, как обрезать смородину осенью нужно найти необходимый инструмент, который для этого потребуется, и подготовить его. Для того чтобы обрезать смородину не нужно какой-то серьезной техники или дорогостоящих инструментов. Достаточно будет острого ножа, секатора и садового вара.

Секатор и нож должны быть хорошо заточены

Секатор и нож должны быть хорошо заточены, тупое лезвие может навредить пагонам, и простая обрезка станет пыткой для смородины. Этими инструментами будут удаляться все лишние веточки, которые, так или иначе, мешают развитию и плодоношению кустика. Перед использованием лезвия стоит хорошо продезинфицировать, чтобы избежать попадания бактерий в растение.

Важно! Для обрезки кустов смородины используется исключительно секатор или нож. Ломать веточки нельзя, ведь подобные раны куст очень долго заживляет.

Садовый вар необходим, чтобы замазывать места срезов, ведь это идеальная среда для развития болезней и микробов. Он должен быть хороший, качественный, свежий.

Технология обрезки смородины осенью

Советуем к прочтению другие наши статьи

Теперь о самом важном – как обрезать смородину осенью, чтобы на следующий год был хороший урожай?

• Первая обрезка смородины проводится еще при ее посадке, при этом побеги саженцев укорачиваются на 15-20 см так, чтобы над землей у каждого побега было не более 4 почек. Если не провести эту обрезку, урожайность будет занижена на следующий год, так как большие пагоны для молодого куста – слишком большая нагрузка.

• При обрезке куста в первый год после посадки сначала удаляются все больные, пораженные и сухие ветви. Также стоит убрать искривленные, которые выбиваются из куста или слишком низко наклонены к земле. Самые толстые – основные, подрезаются на несколько сантиметров, чтобы спровоцировать рост боковых пагонов.

  Нельзя задевать плодовую почку во время обрезки

• Смородина на второй год плодоносит на старых, укороченных ветвях, а также приростах, которые появились ранней весной. Осенью необходимо удалить лишь больные, сломанные и растущие неправильно ветви, а остальные оставить, чтобы куст формировался пышным.
• Обрезка на третий год предполагает удаление всех лишних пагонов. Куст должен иметь в общей сложности 10-15 веточек разного возраста (1, 2 и 3 года). Оставляются только самые красивые, здоровые и максимально прямые, а остальные, включая больные и сухие, нужно обрезать.
• На 4-5 год заканчивается формирующая обрезка куста. Нормальный, здоровый куст с этого времени каждый год должен иметь 4-5 однолетних веточек, 3-4 двухлетних, 2-3 трехлетних и 2-3 четырехлетних и пятилетних. То есть 11-15 – пагонов всего должно быть на кусте. Остальные лишь тянут соки, поэтому их можно обрезать из года в год осенью. Так же как и сухие, поломанные и больные.

Важно! Нельзя задевать плодовую почку во время обрезки. Для того чтобы избежать этой проблемы стоит делать срез на 5 мм выше плодовой почки под углом 45-50 градусов.

Советы садоводов

С тем, как обрезать смородину осенью все понятно. Как видно технология проста и понятна – за 1-2 года можно приловчиться. Но чтобы упростить процедуру обрезки и провести ее максимально правильно, стоит прислушаться к советам изложенным ниже.

Срезы больных, сухих, искривленных веток стоит проводить как можно ближе к основанию

• Если куст плохо растет и не дает нужного урожая, можно просто обрезать все его ветви осенью до уровня почвы и обработать садовым варом. Такое обновление позволит на следующий год увеличить урожайность в 1,5-2 раза.
• Срезы больных, сухих, искривленных веток стоит проводить как можно ближе к основанию.
• Чтобы знать возраст всех пагонов на смородине, стоит повязывать на них ленточки разных цветов или с надписью года, в котором они появились. Это упрощает обрезку, так как сразу видно, какие ветви стоит удалять, а какие нет.
• После каждого удаления веточки, нужно замазывать место среза садовым варом. В противном случае через место среза дерево может заразиться любой болезнью.

ВИДЕО - Как правильно обрезать черную смородину

Обрезка смородины осенью: тонкости, советы для начинающих. Как обрезать смородину осенью правильно, чтобы был хороший урожай: схема для начинающих

Большинство садоводов-любителей не знают, как правильно обрезать кусты черной и красной смородины осенью, и из-за этого не трогают ее, считая, что растение само справится. Однако они сильно заблуждаются, обрезка – одна из главных составляющих . Чтобы с куста в конце сезона собрать хороший урожай сладких и полезных ягод, за ним надо хорошо ухаживать. Как известно, старые ветки не плодоносят, от них нет никакой фактической пользы. Обрезка черной и красной смородины осенью проводится, когда уже завершился сбор урожая.

Категорически запрещается подрезать кусты поздней весной. В данный период из обрезанных веток чересчур сильно вытекать сок, который так необходим для полноценного созревания ягод. Омолаживающая обрезка смородины может быть осуществлена как в летний, так и осенний периоды. Но надо помнить, что осенняя обрезка смородины должна проходить только после сбора урожая.

Обрезка и уход за смородиной весной и осенью – как правильно обрезать куст?

На молодых приростках, возраст которых не более шести лет, и формируется основной урожай черной смородины. Более «взрослые» ветки только мешают, а значит, их надо обрезать. Иными словами, во время осенней либо летней обрезки их устраняют.

Оптимальное количество молодых веток на кусте – до двадцати штук. Это является основным залогом «богатого урожая» вкусной ягоды.

Красная смородина от черной отличается по многим параметрам: посадка, уход и обрезка имеют свои нюансы. Дело в том, что кусты красной смородины практически полностью должны состоять из однолетних побегов, поскольку старые только мешают и не приносят урожая. В отличие от черной, красная любит влагу и обладает мощной корневой системой. Она менее придирчива к почвам, хотя особенно хорошо произрастает на суглинках.

Теперь постараемся детально рассмотреть некоторые нюансы осенней обрезки смородины. Основная схема осенью выглядит следующим образом:

• Сразу после сбора урожая обрезаем старые и неживые ветки, возраст которых больше двух лет. Различить их довольно-таки легко, они на несколько тонов темнее молодых приростков. Также отрезаются ветви, прирост которых менее 200 мм.
• Сломанные, поникшие ветки и те, которые лежат на почве – их тоже обрезаем.
• Естественно, необходимо обрезать пораженные болезнью или насекомыми-вредителями.
• Старые и неживые ветки срезаются непосредственно у грунта, оставляем только маленький пенек не больше 2 см, но ни в коем разе не рекомендуется сильно укорачивать, лучше полностью обрезать.

Обрезка красной и черной смородины летом – дело не трудное, необходимо только знать и применять на деле некоторые мелкие нюансы и правила. Если вы заметили, что куст стал слишком густым, следует избавиться от лишних веток – чаще всего к излишней густоте приводят центральные ветки. В процессе роста, наверняка, вы заметите слабые ветки, сломанные ветром или поврежденные болезнями – их следует незамедлительно удалять.

Внимательность – главное качество. То есть нужно внимательно осматривать каждую ветку на предмет наличия новых веток и волчков. Стоит лишь однажды обрезать, а затем человек уже способен «понять» смородину. Чтобы совершить правильную обрезку куста смородины и на следующий сезон получить отличный урожай ягод, не забывайте придерживаться рекомендаций, которые изложены выше. Обрезка смородины весной, осенью и летом должна стать ежегодным ритуалом, при правильном проведении которого он сделает куст красной или черной смородины более плодоносящим и крепким.

Сегодня мы рассмотрим схему обрезки смородины, которая поможет Вам получать всегда хороший урожай этих полезных ягод. Аналогично секатором можно обрезать крыжовник и жимолость.

Для чего выполняется обрезка

Многие начинающие дачники сомневаются в необходимости этой процедуры. Некоторые утверждают, что им жалко резать живое растение. Прекрасно их понимаю, но хочу сказать, что Вы действуете во благо и вот почему:

• благодаря обрезке у растения появляются новые здоровые и сильные побеги, которым не страшны болезни и зимние холода;
• снижается загущенность куста, оставшиеся побеги получают больше солнечных лучей;
• смородина не расходует лишние силы на поддержание листвы на старых неплодоносящих ветках, больше питательных веществ попадает к завязям;
• значительно снижается вероятность развития заболеваний и распространения вредителей;
• общее омоложение посадок, длительность плодоношения кустов возрастает до 20 лет, повышается урожайность;
• добраться до ягод на внутренних ветках становится гораздо легче.

Когда обрезать смородину осенью

Обрезку красной и черной смородины выполняют после того, как начнут опадать листья и до прихода холодов. Сокодвижение в этот период замедляется. В зависимости от погоды - это может быть конец октября - начало ноября.

Если Вы решите производить обрезку смородины весной, то выполнять процедуру нужно в феврале, поскольку растение просыпается от зимнего сна очень рано.

Если Вы выполните осеннюю обрезку, весной Вам останется только удалить подмерзшие за зиму побеги.

Как выполнять обрезку смородины

Чтобы процедура была максимально эффективной, следует неукоснительно соблюдать ряд простых правил:

1. Старые кусты, возрастом от 5 лет (можно распознать по более темной коре) формируют в 6 крупных побегов, растущих от основания. Обрезать у таких возрастных кустов стоит даже побеги, не имеющие каких-либо внешних дефектов (их урожайность к этому времени снижается).
2. На не очень возрастных кустах следует удалить побеги текущего сезона. На старой смородине их, наоборот, оставляют, так как они могут продлить плодоношение еще на несколько лет.
3. В обязательном порядке обрезайте боковые приросты текущего и прошлого годов. Если сомневаетесь, боковой это прирост или нет, подрежьте его. Ваша задача - осветлить куст, убрать чрезмерную загущенность.
4. Верхушку куста не стоит трогать. Именно здесь закладываются почки побегов, на которых будет расти большинство ягод. Обрезать можно только очень тонкие верхушки, так как зимних морозов они не выдержат.
5. Обязательно удаляйте все побеги со скрученными листьями. Они свидетельствует о наличии такого заболевания, как антракноз.

Обрезка саженцев смородины

Обрезать нужно не только растущие на даче кусты, но и саженцы, купленные для посадки.

Сначала кустик сажают в посадочную лунку шириной 50 см и глубиной около 40 см. Саженец опускают в яму под углом в 45 градусов. Корневая шейка должна в итоге оказаться на 5 см ниже поверхности земли. Корни аккуратно расправляют во все стороны, после чего саженец закапывают.

Посаженную смородину поливают и выполняют обрезку. Обрезке подлежат верхушки всех побегов. После процедуры на них должно оставаться только по 2-3 почки на каждом. Всего на юном кустике должно быть не более 4 побегов. Оптимальная высота саженцев - от 25 до 40 см.

На следующий год подросший саженец даст еще 6 новых побегов.

Обрезка смородины осенью для начинающих требуется для получения хорошего урожая, так как плоды появляются в основном на молодых побегах, которым не более двух лет. Старые побеги почти не имеют ягод, зато замедляют рост молодых. Как правильно обрезать кусты смородины?

Для чего нужна осенняя обрезка

В случае со смородиной внешние эстетические качества растения не имеют значения, чем и отличаются от большого количества других кустарников. Осенняя обрезка смородины помогает добиться следующего:

1. Существенного повысить уровень урожайности с одного куста.
2. Увеличить качественные характеристики ягод, так как старыми побегами не создается препятствий для роста новых.
3. Увеличить процент получения солнечных лучей: урожай черной смородины больше, плоды насыщаются витаминами.
4. Увеличить период, когда цветет и плодоносит растение, на 20 лет.
5. Стимулировать приток микро- и макроэлементов, а также витаминов к стеблям, где развиваются плоды.

При решении вопроса, как обрезать смородину, стоит учесть, что такая процедура требуется не только самому растению, но и садоводу, так как упрощается задача сбора урожая: куст имеет сформированный контур и небольшой размер.

Еще одной причиной для удаления старых побегов является то, что они могут быть поражены стеклянницей, личинки которой начинают выедать сердцевину побега, что существенно ослабляет кустарник. Вследствие этого возможно появление такой опаснейшей болезни, как антракноз.

Обрезка кустов черной смородины осенью (видео)

Простая схема обрезки для начинающих: когда начинать, уход после подрезки

Вне зависимости от сорта смородины она требует большого количества света, чтобы сформировать вкусные и крупные плоды, то есть обрезка красной смородины осенью, как и черной, имеет свои правила. Схема будет следующей:

1. Основополагающей целью является осветление куста - предоставить растению как можно больше света к побегам внутри куста, если они оставляются. Взрослый куст при возрасте 4-5 лет состоит из 6 крупных побегов или меньше, которые идут от основания. При этом их возраст не должен быть больше 5 лет.
2. Обрезка черной смородины осенью, как и других растений, начинается с основания куста, то есть от земли - удаляются все старые побеги, возраст которых больше 5 лет. Они хоть и могут иметь прекрасные внешние качества и хорошо сформированные боковые побеги, но со временем их плодоносность будет все больше и больше уменьшаться.
3. Нулевые побеги (которые получены в этом годы) удаляются. Такие побеги оставляются только в случае большого возраста растения, когда предполагается, что плодоносить они будут еще максимум пару лет. Однако в таком случае стоит удалить полностью куст, а из хороших побегов нарезать черенки. Еще одним важным преимуществом обрезки смородины является подготовка черенков, которые могут отлично укорениться под зиму.
4. Дальше нужно продвигаться выше по основному побегу - удаляются все пересекающие боковые приросты нынешнего и прошлого года. Стоит помнить о задаче: требуется осветление куста. Не стоит сохранять приросты, которые вызывают сомнения, так как через них может не пробиться солнечный свет, что в итоге приведет к плохой урожайности.
5. Верхушка побега у черной смородиныне удаляется - на ней начинают формироваться почки, что является предпосылками для урожая в следующем годы. Однако здесь есть и исключения: побеги имеют скрученные листочки, преимущественно это является свидетельством наличия антракноза; на побеге имеется большое количество толстых почек - заражение клещом, в таком случае лучше обрезать весь побег; если верхушка тонкая и зеленая, то побег удаляется, так как все равно не переживет зиму.

Несколько советов

В осеннее время после того, как был собран урожай, удаляются невызревшие и зараженные заболеваниями или вредителями верхушки. Побег может требовать сильной обрезки, но лучше его удалять полностью.

Особое внимание уделяется веткам с полой сердцевиной. Черный ход внутри них свидетельствует о наличии личинки стеклянницы, являющейся опасным вредителем. Такие ветки нужно без сожаления удалить и сжечь.

Самым известным старожилом наших плодовых садов считается куст смородины, и даже неважно какой — чёрной, красной или белой.

В моём саду около десятка разных видов и сортов этой полезной ягоды, за которыми нужен глаз да глаз. Ведь, как правило, мы вспоминаем о таких привычных плодовых кустарниках лишь в период поедания их вкусных ягод. А если на следующий год мы получаем мало ягод, то сетуем на плохую урожайность сорта, неважную погоду, да мало ли ещё какие причины приходят нам «на помощь» для оправдания своей невнимательности.

А на самом деле для поддержания здоровья и высокой урожайности смородины не нужно делать невероятные вещи, а всего-навсего своевременно производить санитарную обрезку плодового кустарника. Итак, если вы согласны со мной, что смородина не терпит к себе пренебрежения и нуждается в своевременном уходе, как, впрочем, и все остальные растения, то эта статья поможет сделать шаг навстречу к высоким урожаям! Мы поговорим о правильной обрезке чёрной и красной смородины.

Как понять, что ваш куст не ухожен и требует обрезки?

Среди большого обилия веток иногда теряешься, какие удалять, а какие оставить. Есть общее правило: ветки старше пяти лет подлежат удалению. Потому что до 4-х лет они «наращивают» урожай, а после пяти идёт спад плодоношения. Ничего не поделаешь, всякий живой организм имеет свой век. А если вы внимательный садовод, то и без всяких подсчётов можно заметить неаккуратность куста, его неоформленный и расхлябанный вид, требующий принятия срочных мер

Ветки старше пяти лет подлежат удалению.

Ветви будут торчать в разные стороны, иметь разный возраст и расположение. Молодые приросты будут тесниться с прошлогодними и засохшими ветками, что влечёт за собой загущение, в котором с удовольствием поселятся вредители.

Лучшим временем обрезки считается поздняя осень, когда куст входит в спящее состояние, это время выпадает примерно на середину ноября. Некоторые считают подходящим временем для обрезки весну, но есть риск не успеть до начала сокодвижения. Смородина просыпается очень рано, едва сойдёт снег и пригреет солнышко. И ещё плюс осенней обрезки в том, что ваш график садовых работ не так загружен, как весной, когда надо столько всего успеть сделать, что про обрезку смородины можно просто забыть.

Правила обрезки куста чёрной смородины

Что такое побеги «нулевого порядка»? Это те побеги, которые вырастают из прикорневой части куста в текущем году. Всё лето побег растёт и развивается, а на следующий год, пройдя зимовку, он перейдёт в ранг ветви первого порядка. Вот такая арифметика. Теперь мы научимся считать возраст ветвей, потому что без понимания возраста сложно приступать к обрезке, так как вы не будете знать, какая ветка старая, а какая находится в самом расцвете плодоношения.

Определяем возраст веток смородины

Подсчёт возраста всегда ведётся с верхней части ветви. Ветвь нулевого порядка мы уже описали выше. Т.е., это длинный побег светло-коричневого цвета, на котором есть плодовые почки. Считаем дальше. Верхний прирост заканчивается одним колечком, как бы связующим звеном с продолжением ветви. Это ветвь первого порядка. На первой ветке, соответственно, развиваются ветви второго года и так далее. Рост ветвей первого и третьего года жизни очень буйный, прирост внушительных размеров, от 25 до 50 см. А вот уже после трёх, к годам пяти, идёт затухание. После пяти лет происходит окончательный спад, и мы можем наблюдать прирост за год не больше 5 см. Будущий урожай у ветвей такого возраста, в отличие от молодой ветки, расположен на концах, очень маленький, в несколько плодовых почек.

Самыми ценными для продуктивного урожая считаются ветки нулевого и первого порядка. Причём, в идеале длина их должна быть 30-40 см. Обильный урожай может быть и на ветвях второго и третьего порядка ветвления, но качество ягод существенно пострадает. Побегов и ветвей любого порядка в идеале должно быть 15 - 20 штук.

Самыми ценными для продуктивного урожая считаются ветки нулевого и первого порядка.

Еще, бывает, встречаются на кустах смородины, так называемые, ветви — «волчки». Причиной тому может быть сильная запущенность и загущенность куста, а также сильная обрезка. Это побеги, резко направленные вверх. Они загущают крону, и, хотя, на таких побегах тоже имеются плодовые образования, их, как правило, надо удалить. Так как они живут пару лет и менее продуктивные.

очистите куст от опавшей листвы

угол среза 45 градусов

Начинаем обрезку

— Выгребаем листву под кустом, очищаем зону вокруг. Потому что часто в этих местах образуется рассадник патогенной зоны для всяких вредителей и грибковых заболеваний.

— Первыми удаляем нижние низко наклоненные ветки, которые находятся параллельно от земли. Производим санитарную чистку куста. Убираем все сухие и поломанные ветки, которые также направлены вниз. Они не представляют для нас никакой ценности. Если на сухой ветке растёт маленький свежий побег, то не тешьте себя пустой надеждой, что она даст вам хороший урожай. Её необходимо удалить вместе со старой веткой, так как побег на такой ветке изначально слабый и нежизнеспособный.

— Удаляем старые ветки - они непродуктивные и не зимостойкие. Отличительной особенностью таких веток является присутствие на них мха и лишайника. У основания вырезаем эти ветки секатором и убираем. Если ручной секатор не справится, то воспользуйтесь более мощным садовым секатором. Когда удаляется ветвь снизу, не оставляйте пенёк! Его сердцевина выгнивает, и туда внедряется вредитель стеклянница, после чего пробирается в куст. В середине июля мы можем замечать на такой ветке увядание листвы и усыхание.

— Удаляя старую ветку, посмотрите внимательно, нет ли там побега замещения? Побег замещения - это ветка, соединённая с основной и имеющая преимущество, которое выражается в более молодом возрасте или в количестве плодовых почек. Нужно выбрать самую сильную и продуктивную, с большим количеством плодовых почек. Чтобы они не конкурировали между собой и нормально плодоносили, не делясь жизненным пространством и соками.

— Верхушки некоторых с виду здоровых веток могут иметь сухие концы, которые тоже подлежат удалению.

— Если ветка дала сильный прирост, надо её укоротить, чтобы не было голой ветки. Количество и качество урожая зависит не от количества веток образования, а от количества пробужденных почек. Для того чтобы вызвать этот процесс, необходимо укоротить одну треть побега.

вариант №1 — верный срез «на почку»

Как правильно обрезать прирост?

Очень важно правильно обрезать побег, чтобы не нарушить плодовую почку и не вызвать усыхание всей ветки.

— Ветка всегда обрезается в определённом месте «на почку». Что это значит? Это когда на побеге на 5 мм от почки делается косой срез под углом 45 - 50 градусов. Если обрезать намного выше почки, то побег подсохнет и будет, как спичка, торчать на ветке. Также вероятен риск, что почка может не распуститься, а ранка на срезе будет плохо заживать. Если обрезать очень низко, то почка может не дополучить питательных веществ и будет плохой урожай.

— Ещё важный момент! На какую строну делать срез, т.е., где оставить почку — на внешней или внутренней стороне куста? Правильно делать срез от почки на внешнюю сторону. Почему? Так мы, во-первых, избежим загущение кроны, во-вторых, дадим возможность нашей почке получать больше солнечного света и дать после хороший урожай ягод.

Красная смородина

Ухаживать за кустами красной смородины гораздо легче, чем за черной. Красная смородина намного реже подвержена болезням и нападкам вредителей. Ещё она более засухоустойчива. У кустов красной смородины гораздо меньше побегов нулевого порядка, чем у черной смородины, они менее загущены и плодоносят намного дольше - 15 - 20 лет. Веточки, на которых закладываются цветковые почки, живут в 2 - 3 раза дольше, чем такие же у черной смородины. Распределение ягод по кусту более равномерное. Поэтому красная смородина нуждаются в обрезке меньше.

Веточки, на которых закладываются цветковые почки, живут в 2 - 3 раза дольше, чем такие же у черной смородины.

красная смородина не требует частой обрезки в отличии от чёрной смородины

Особенности обрезки красной смородины.

— Отличительная особенность обрезки красной смородины состоит в том, что на верхушках приростов закладываются плодовые почки, и весь урожай идёт на однолетних приростках. Поэтому при обрезке красной смородины, ни в коем случае не укорачивают однолетние побеги. Можно удалять побеги нулевого порядка и с 6-7 летней ветви.

— У красной смородины самые плодоносящие — это 3-5 летние ветви. Когда растение достигнет 6-8 летнего возраста, проводят омолаживающую обрезку.

— В кусте должно быть 25-27 веток. Из них молодые нулевые побеги - 3-4 ветки, далее 2-3 летняя древесина, 4-5, и так до 9 лет.

— Любую обрезку нужно начинать со счёта годовых колец. У красной смородины ветки сохраняют способность активного плодоношения до возраста 9 лет. Поэтому молодые ветки регулируются непосредственно в самом кусте, чтобы не происходило загущение.

— Обрезать можно и нужно поврежденные ветви (сухие, подмерзшие, пораженные вредителями). Когда убираем старые ветви, нужно учитывать, что убирать более 5-6 веток за один приём нежелательно. Открытые раны, и понижается устойчивость в зимний период.

Конечно, для усиления урожайности смородины, сложно обойтись одной её санитарной обрезкой. Существует комплекс мероприятий по уходу за смородиной, начиная от полива и заканчивая профилактическими мерами, обеспечивающими ей комфортные условия произрастания. Помните, что смородина, не смотря на свой статус «местного жителя», заслуживает к себе самого пристального внимания и нуждается в заботе не меньше экзотических любимчиков в вашем саду.

Иван Яровой,

Без обрезки смородиновый куст не сможет плодоносить с полной отдачей, потому что основная часть ягод завязывается на прошлогодних приростах веток четырех- пятилетнего возраста.

Старые, засохшие, пораженные вредителями и мешающие образованию новых побегов ветки необходимо регулярно выстригать, чтобы им на замену вырастали новые плодоносящие. Омолаживая время от времени смородиновый куст, можно в течение 25 лет (для черной) или 15 лет (для красной) получать с него отличные урожаи.

Когда лучше обрезать смородину? Как правильно сформировать куст? Есть ли отличия в правилах обрезки черной и красной смородины? Сейчас разберемся!

Черная смородина растет раскидистым кустом, состоящим из множества веток. Задача садовода – сформировать каждый куст так, чтобы он представлял собой 15-20 разновозрастных ветвей (от нуля до шести лет). Ветки старше шести лет оставлять в кусте нет смысла: на них не будет ягод. Для правильного формирования куста обрезку рекомендуется начинать с самого первого года жизни куста, то есть непосредственно после посадки.

Обрезка саженцев смородины при посадке

При посадке у саженца смородины придется обрезать верхушки всех имеющихся побегов, оставляя на каждой ветке по 2-3 почки.

Волноваться не стоит – к концу первого года жизни молодой кустик выдаст пять-шесть новых побегов.

Обрезка смородины второго года

На втором году у куста выстригают молодые (нулевые) побеги, оставляя от трех до пяти самых лучших и мощных. Эти ветки станут первыми скелетными ветками будущего куста. Не оставляйте затененные, щуплые, мешающие другим побеги.

Кроме того, чтобы обеспечить образование большого количества боковых побегов в середине лета укорачивают молодые ветви, прищипывая их верхушки на две почки.

Эта процедура способствует увеличению мелких плодовых веточек (плодушек) на старых ветках, а также стимулирует рост новых нулевых побегов из подземных почек куста.

Так одним ударом убиваются два зайца: и урожай растет и формирование куста идет в правильном направлении.

Обрезка смородины третьего и четвертого года

Все повторяется вновь: из самых юных (нулевых) побегов оставляют несколько (3-6) самых развитых и хорошо расположенных, а все остальные нещадно удаляют. Особенно важно вырезать слабые и недоразвитые побеги из середины куста, которые потенциально способны “загустить” куст, затенить плодоносящие ветки и замедлить отрастание новых побегов.

У прошлогодних веточек укорачивают верхушки.

На ветках второго и третьего года оставляют по две-четыре почки на каждом разветвлении. К этому времени куст смородины приобретает свою форму и считается полностью сформировавшимся.

Обрезка смородины на пятом-шестом и всех последующих годах

На этом этапе жизни у смородины появляются старые ветви, и кусту требуется первая “омолаживающая” обрезка.

Так пяти- или шестилетние старые ветви необходимо вырезать у самой земли вместе с волчками (так называют побеги идущие от основания старой ветви), а также удалить все сухие, вымерзшие, поломанные, поникшие и лежащие на земле ветки, ветки мешающие друг другу, больные или пораженные вредителями.

В остальном обрезка производится по накатанной схеме:
– у веток второго, третьего и четвертого года укорачивают каждое разветвление, оставляя по 2-4 почки;
– у побегов прошлого года срезают верхушки;
– из побегов текущего года оставляют 3-5 самых перспективных, а все остальные удаляют.

Когда обрезать смородину

Обрезку смородины всех видов рекомендуется проводить ежегодно. Лучшее время для этого мероприятия – поздняя осень (после опадания листьев). Так же можно сделать дополнительную обрезку ранней весной (до распускания почек), например, подрезать все промерзшие верхушки и сломанные за зиму ветки.

Сухие ветви можно выстригать в любое время года, как только вы их заметили.

Прищипку верхушек молодых побегов смородины обычно проводят в середине июля.

Особенности обрезки красной и белой смородины

В отличие от черной смородины красную и белую советуют обрезать ранней весной или даже летом после сбора урожая.

Формирование куста происходит по той же схеме, что и у черной смородины, за одним исключением: верхушки прошлогодних приростов не прищипывают, а побеги 2-ого и 3-его годов не укорачивают. То есть обрезка красной смородины заключается в удалении старых веток (причем у белой и красной смородины старыми считаются ветки семи-, восьмилетнего возраста), лишних нулевых побегов, а также сломанных, больных и вымерзших ветвей.

Старые ветки, но еще продуктивные ветки можно укорачивать до ближайшего сильного бокового разветвления, стимулируя рост боковых побегов и увеличивая таким образом продолжительность жизни куста и размер ягод.

Правильно сформированный куст красной или белой смородины должен состоять из 20-25 веток от одного до восьми лет “от роду”.

Желаем вам успехов и больших урожаев!

Обрезка смородины осенью - статья в блоге Дача, Ферма, Огород

В статье речь пойдет об обрезке черной смородины, но красную (а так же розовая смородина, как один из вариантов красной) обрезают практически по тем же принципам и правилам, так что можно смело объединить обрезку этих культур. В целом, уход за черной смородиной не сложен, включает в себя подкормки 1-2 раза в сезон, желательно 1 подкормка осенью, а так же обрезку раз в 1-2 года.

Начнем с вопроса зачем вообще нужна обрезка смородины? Дело в том, что плодоношение смородины (ведь мы растим ее ради вкусных ягод) на ветвях различного возраста не одинаково. Наиболее обильно смородина плодоносит на ветвях 2-3х летних, а более старые ветви уже не так урожайны и чем старше, тем меньше ягод на них. Во-вторых, излишнее загущение куста снижает освещенность основания и середины куста и как следствие там не закладываются цветочные почки, плодоношение уходит на периферию, при этом так же снижается урожайность и в добавок в тени лучше себя чувствуют возбудители болезней, это му же способствует и плохой воздухообмен из-за излишней густоты. Таким образом, обрезка должна быть такой, что бы куст имел ветви различного возраста в оптимальном количестве и их смена шла равномерно и постепенно, а не раз в 5 лет, когда вырезается большой объем за один раз, в этом случае растение испытывает сильный стресс, что плохо сказывается на всех показателях.

Обрезка молодых и только что посаженных кустов смородины.

Обрезка только что посаженных кустов, крайне необходимая процедура. Обычно смородину сажают осень, соответсвенно и обрезка молодых кустов смородины проводится так же осенью. Саженец при посадке заглубляют, посадку осуществляют наклонно и обрезают ветви так, что бы над поверхностью осталось 3-4 почки на ветви. Это заложит основу мощного и равномерно развитого куста. Нижние почки быстрее пробудятся из-за наклонной посадки и дадут новые побеги, а верхние из-за сильной обреки начнут ветвится, что даст уже через год первый урожая ягод.

В следующие несколько лет проводят только нормирующую вырезку новых побегов при их избыточном появлении ( стараясь оставлять новые побеги максимально равномерно и на большой площади), а так же укорачивая побеги, стимулируя их ветвление.

Обрезка взрослых плодоносящих кустов смородины

Смородину обычно обрезают осенью, можно обрезать смородину и сразу после плодоношения, но осенью это делать проще (после листопада хорошо видно строение куста и это наиболее оптимальное время для подобных работ на смородине). Как говорилось выше, осенняя обрезка смородины включает в себя вырезку старых побегов, а так же нормировку побегов текущего года. У начинающих садоводов иногда вызывает затруднение, как отличить старые ветви, которые нужно удалить, от тех, что еще можно и нужно оставить, а так же появляются другие вопросы, на них постараемся ответить ниже.

Какие ветви являются старыми и подлежат удалению?

Обычно это самые толстые и сильно разветвленные ветви, на них бывают и наросты лишайника и различные повреждения, кора шершавая и как правило очень темная.Такие ветви вырезают полностью, у самой земли. Для этого очень удобно работать сучкорезом с длинными ручками. Если в нижней части старой ветви имеется мощный молодой побег, можно его оставить, удалив ветвь сразу после него, а сам побег укоротить, для стимулирования ветвления.

Сколько молодых ветвей оставлять у куста при обрезке смородины?

При обрезке смородины вырезают лишние молодые побеги. Как правило начинают с удаления слабых побегов, сколько оставлять нормально развитых зависит от возраста куста. Но если вы удаляете 2-3 старых ветви, то конечно молодых на замену нужно оставлять с небольшим запасом, а если куст еще набирает мощность, то и больше.

Нужно ли обрезать молодые ветви черной смородины?

Молодые ветви укорачивают для лучшего ветвления, а так же вырезают на них побеги второго порядка растущие внутрь кроны и загущающие куст.
 

Омолаживающая обрезка старого куста смородины.

Часто бывает, что со временем количество старых ветвей все таки становится слишком большим, молодых побегов образуется мало, ягоды образуются в основном на самых концах побегов, становятся мельче. В этом случае можно провести омолаживающую обрезку, если есть необходимость в сохранении сорта (что не всегда актуально, так как появляются новые интересные сорта и можно обновить не только возраст смородины в саду, но и сортовой состав). При омолаживающей обрезке можно удалить до половины (а иногда и две трети) всех ветвей, оставшиеся сильно укоротить, обрезав с переводом на молодые боковые побеги. Можно не трогать только побеги этого и прошлого года, по сколько задачей омолаживающей обрезки как раз и является их обильное появление.

Смородина очень отзывчива на уход. Потратив немного времени на обрезку, замульчировав приствольный круг и обеспечив полив в сильную засуху, она одарит обильным урожаем крупных и сочных ягод.

Как правильно обрезать смородину осенью: красную и черную | Антонов сад - дача и огород

Обрезка смородины — обязательная процедура для получения отменного ежегодного урожая. Обрезка черной смородины относится к тем видам садовых работ, где трудно допустить серьезные ошибки. Смородина – весьма благодарная ягодная культура. Как ни обрежешь кустарник, а все равно останешься с урожаем. Поэтому обрезка под силу даже начинающим садоводам, бояться ее не стоит. Однако в обрезке красной смородины есть свои серьезные нюансы.

Как правильно обрезать черную смородину

Черная смородина плодоносит на молодых побегах, и через год-другой они подлежать вырезке.

• Прежде всего нужно знать, что на смородине бывают старые ветки и молодые побеги. Старые побеги темного, почти черного цвета. На молодых побегах кора всегда светлее, нежнее. 
• При обрезке черной смородины нужно стараться, чтобы не оставалось пеньков.
• При щадящей (санитарной, регулярной) обрезке достаточно вырезать старые побеги, оставив все питание молодым ветвям.
• При кардинальной (омолаживающей) обрезке нужно удалять все извилистые и старые, и молодые побеги. Особенно те, что растут вглубь кроны и загущают ее, ветки, которые не получают питание от корней.
• При обрезке я обязательно собираю вручную с каждой ветки все почки и уничтожаю их. Внутри каждой почки зимует почковый смородиновый клещ, который весной доставит немало хлопот, пожирая ягодный урожай. Обрезанные ветки так же сжигаю, чтобы не оставить шансов зимующим стадиям болезней и вредителей.

Осенью при обрезке кусты смородины мульчирую конским навозом — это отличная подкормка, стимулирующая рост новых молодых плодоносящих побегов.

Как правильно обрезать красную смородину

Красная смородина не образует такого количества молодых побегов, как черная, и длительное время плодоносит на старых ветвях.

• Поэтому на красной смородине провожу щадящую обрезку, удаляя поломанные, расположенные близко к земле, сильно загущающие куст ветки. Старые ветки красной смородине тоже не нужны: их легко отличить: урожая они дают меньше, они толще в диаметре, на них лопается кора.
• Если куст красной смородины не радует урожаем ягод, то я провожу кардинальную обрезку, удаляя все старые ветки, оставляя только молодые побеги. Нового урожая крупных ягод в этом случае придется подождать пару лет. 

Инструменты для обрезки:

• Кусторез
• Секатор

Светлана Самойлова, опытный садовод, автор канала "Сад для души"

Еще больше статей читайте на нашем сайте "Антонов Сад.ру"

А так-же в нашей группе В контакте.

Обрезка смородины после сбора урожая и осенью: схемы для начинающих

Для того чтобы иметь в своем саду шикарные кусты смородины, необходимо использовать такой сильнейший агротехнический прием, как обрезка. Ведь именно правильная обрезка позволяет оптимально сформировать крону, увеличить урожай, повысить качество ягод. Кроме того, с помощью обрезки удается задержать оголение внутренних частей кроны, улучшить их рост, плодоношение и качество плодов у стареющих кустарников, удлинить у них период продуктивного возраста.

О том, как, когда обрезать смородину, по каким схемам, а также о том, что делать со старым и запущенным кустом, как ухаживать за кустарником после сбора урожая, пойдет речь в нашей статье.

Зачем обрезать смородину

Основной урожай черной смородины формируется на ветках 1-3 летнего возраста, по большей части на их молодом однолетнем приросте. 4-летние, а также особенно более старшие 5-летние ветки дают слабый прирост и, соответственно, очень слабый урожай, иначе говоря, они уже не плодоносят в полную силу, а лишь высасывают питательные вещества из куста и земли. Усугубляет положение и то, что старые ветки часто поражаются болезнями, чрезмерно затеняют куст и не дают развиваться молодым побегам.

Обратите внимание! Далее речь пойдет об обрезке именной черной смородины, о нюансах и отличиях белой и красной — читайте в отдельном параграфе.

Своевременная и правильная обрезка смородины провоцирует рост новых прикорневых побегов из подземной части куста, которые еще иногда называют «нулевыми» или однолетними, а также способствует лучшему ветвлению куста на многолетних ветвях. Таким образом, постоянное замещение побегов не дает застаиваться ягодному кустарнику, заставляя каждый год его обильно плодоносить.

Совет! В дальнейшем при обрезке смородины вам очень поможет, если вы будет знать строение её куста.

Когда обрезать смородину осенью: оптимальные сроки

Большинство садоводов рекомендует после летнего сбора урожая проводить только санитарную обрезку кустарника, а формирующую и омолаживающую — уже осенью, после того, как куст сбросит листья.

Делом в том, что лучше подождать до пожелтения и опадения листьев, чтобы ассимилянты со старых веток успели перетечь в корни и зимой использовались кустом как запасные питательные вещества.

Таким образом, примерные сроки обрезки смородины после сбора урожая (плодоношения) — это июль-сентябрь, а осенью — сентябрь-октябрь. На Юге России — пораньше, в более северных регионах, в той же Средней полосе (Подмосковье) — заметно позже.

Когда лучше обрезать — осенью или весной 

Многие садоводы никак не могут определиться, когда лучше обрезать смородину — весной или осенью. В общем-то, обрезку можно проводить как весной, так и в осенний период. Однако, весной времени, чтобы обрезать смородину, заметно меньше, чем осенью. Это обусловлено тем, что когда наступает весна, у кустарника очень рано набухают плодовые почки (в марте-апреле), иначе говоря, успеть бывает проблематично. Если же обрезать уже после распускания почек, то это сильно травмирует кустарник, а значит, его плодоношение начнется с некоторым опозданием. Поэтому целесообразно проводить обрезку смородины именно поздней осенью, а весной уже контролировать получившиеся результаты.

Важно! Если по каким-то причинам вы всё же пропустили осенью обрезку, то весной, в принципе, делается всё то же самое.

Как обрезать смородину осенью: основные правила и рекомендации

Совет! Для работ по обрезке куста следует обязательно использовать специальный садовый инструмент (обламывать ветки руками нельзя), а именно самый обычный секатор. Еще лучше взять также и секатор с длинными ручками. Каждый из приборов должен быть острым. Это необходимо для того, чтобы не спровоцировать болезненных повреждений.

Какие ветки и побеги смородины нужно обрезать после плодоношения (сбора урожая) и осенью:

• Все больные (например, ветви с клещевыми почками, изогнутые побеги, пораженные тлей), старые с мхом, высохшие и поврежденные (после сбора урожая).
• Все старые ветки от 4-5 лет.
• Ветви, сильно наклоненные к земле (практически лежащие на поверхности грунта), т.к. летом им всё равно не хватает света для полноценного плодоношения.
• Что касается обрезки нулевых (однолетних) молодых побегов, то каждую осенью рекомендуется оставлять по 3-6 таких побегов (самых сильных), чтобы не загущать куст, а остальные нужно полностью вырезать.
• Сами молодые побеги замещения (нулевые) нужно укорачивать на 1/3 над почками, чтобы они лучше ветвились.
• Обновить нужно и 2-3-летние ветви. Следует избавиться от конкурирующего однолетнего прироста до сильного бокового ответвления (удалению подлежат более слабые побеги с меньшим количеством почек) для усиления роста оставшейся части ветви.
• Также для лучшего ветвления рекомендуется подрезать верхушки нового прироста на 2-3 летних ветвях над почками (тем более необходимо укорачивать ветви второго порядка, если их длина превышает 40-50 см).
• Кроме того, следует удалить весь молодой прирост, растущий в центр (внутрь) куста, чтобы он его не загущал. Ведь чтобы кустарник хорошо плодоносил и не болел, он должен хорошо освещаться и проветриваться.

Важно! Если вы укоротили ветку и видите, что по центру у неё внутри черное отверстие, то есть она поражена стеклянницей, то такой побег подлежит полному удалению. Хотя, конечно, можно попробовать обрезать его до здоровой древесины, но чаще всего приходится вырезать его полностью (до основания).

Как правильно обрезать ветви и побеги смородины осенью:

• Больные, поврежденные и старые (4-5-летние) ветви и побеги вырезать нужно полностью, практически вровень с землей, стараясь не оставлять пеньков.

Если оставлять высокие пеньки, то в итоге у вас может получиться своеобразный «еж» из пеньков, а этого вовсе не нужно.

• Отличить молодые побеги от старых веток достаточно просто: старые ветки толстые и темно-коричневого (почти черного) цвета, тогда как свежие 1-3-летние побеги — тонкие и имеют более светлую древесину.

Таким образом, в итоге 4-летний куст должен иметь порядка 9-18 ветвей нулевого порядка разного возраста. Классическая схема: 3-6 ветвей однолетних, 3-6 ветвей двухлетних и 3-6 — трёхлетних и 3-6 — четырехлетних, которые вы должны вырезать.

Видео: обрезка смородины осенью 

Кстати! Верхушки смородины, оставшиеся после укорачивания однолетних ветвей, удобно использовать как черенки для укоренения под зиму, иначе говоря, в это же время можно размножить кустарник с помощью черенкования.

Видео: как обрезать смородину осенью

Схема проведения формирующей обрезки по годам

Если вы выращиваете кустарник с нуля, посадив его однолетним саженцем (весной или осенью), то следует придерживаться определенной схемы обрезки смородины по мере её роста, а точнее правильно формировать ваш смородиновый куст:

• После посадки саженца – удаляется всё, что выше 4 почек от основания почвы. Такая радикальная обрезка способствует правильному формированию кроны. На следующий год из оставшихся почек вырастет не менее 4-8 молодых побегов.
• через 1 год — проводится обрезка (точнее, прищипка) верхушек всех молодых веток на 1/3 над почками.
• через 2 года – снова проводится обрезка (прищипка) всех нулевых побегов, а также уже части скелетных веток. На 2-летних ветвях нужно избавиться от конкурирующего однолетнего прироста вплоть до сильного бокового ответвления (оставить нужно более сильные побеги с большим количеством почек), чтобы усилить рост оставшейся части ветви, а для лучшего ветвления обрезать все верхушки всех остальных приростов первого и второго порядка над их почками. Это спровоцирует разрастание молодого кустарника не ввысь, а в ширину.
• через 3 года – полностью соответствуют обрезке на 3-летнем саженце. Нужно устранить все побеги, которые загущают внутренние ветви куста. Если все условия будут выполнены правильно, то к 4 году получится пышный сформированный кустарник.
• на 4 год и далее – в этот момент начинает образовываться стареющая поросль. В конце сезона следует устранять под корень все старые ветви. Все остальные побеги после 4-го года жизни растения обрезаются по типу 2 года (3-летнего саженца). Кроме того, необходимо каждый год оставлять по 3-6 новых нулевых побегов замещения.

Важно! При обрезке и формировании красной или белой смородины есть пару нюансов, которые описаны в отдельном пункте.

Иллюстрированную схема обрезки смородины по годам вы можете видеть на картинке ниже:

Видео: обрезка 1, 2 и 3-летних кустов смородины осенью

Что делать со старым и запущенным кустом — как его обрезать

Если вам достался в наследство старый участок, либо вы купили дачу с уже чрезмерно загущенными кустами смородины (но им не более 10-15 лет), которые дают мизерный урожая, то, в принципе, вы можете попытаться его реанимировать, проведя правильную омолаживающую обрезку. Причем лучше это сделать в 2 этапа.

Кстати! Куст смородины может хорошо расти и нормально плодоносить не более 15 лет (самый максимум — 20 лет). Затем от него нужно избавиться, а прежде рассадить или пересадить, размножив одним из вегетативных способов.

Естественно, начинать лучше с санитарной обрезки смородинового куста, а затем вырезать и все старые ветки. Куст расчистится, иначе говоря, создадутся необходимые условия для роста молодых побегов нулевого порядка. А уже на следующий год вы можете начать прищипывать верхушки однолетних побегов для их лучшего ветвления, то есть будете формировать куст.

Отличия в обрезке красной и белой смородины от черной

Одним из основных отличий в обрезке белой и красной смородины от черной является тот факт, что последняя обрезается куда более часто. Иначе говоря, черная разновидность требует большего контроля в приросте и, соответственно, обрезается чаще. У красной и белой смородины прирост нулевых побегов более сдержанный, к тому же она может нормально плодоносить на 5-7-летних ветвях, в то время как черная — только на 3-4-летних. Таким образом, если регулярно не проводить обрезку черной смородины, то она сама себя задавит разросшимися ветвями вглубь куста. То же самое касается красной и белой смородины, но в этом случае нет такой необходимости в удалении ветвей старше 4-5 лет.

Однако! Если у многолетних веток красной и белой смородины годичный прирост становится менее 15 сантиметров, то от них следует избавляться. Но с обрезкой старых веток с множественными ветвлениями у красной смородины нужно быть поосторожнее, т.к. они дают достаточно хороший урожая (в отличие от черной разновидности).

Видео: обрезка красной смородины для получения хорошего урожая

Еще одно важное различие в обрезке заключается в том, что у черной смородины нельзя очень сильно укорачивать верхушки, иначе вы останетесь без значительной части урожая, тогда как у красной и белой можно. 

Видео: чем отличается обрезка черной от красной смородины

Что делать после осенней обрезки смородины

В состав мероприятий по осеннему уходу за кустарником после сбора урожая (помимо обрезки) также входят:

• очистка приствольного круга от старой мульчи и рыхление;
• полив и внесение удобрений;

Обратите внимание! О том, как правильно подкармливать смородину осенью после плодоношения, читайте в этой статье.

• обработка от вредителей и болезней;
• укрытие (мульчирование) на зиму.

Важно! Подробнее о том, что и как нужно делать осенью, чтобы правильно подготовить смородину к зиме, вы узнаете из этого материала.

Провести обрезку смородины осенью не так уж и трудно, тем более, если следовать советам и предложенной схеме. Со временем все понять и освоить смогут даже начинающие садоводы.

Видео: как правильно обрезать черную смородину

Обратите внимание! Конечно, когда показывают специалисты, то всё кажется просто и понятно. А вот вы стоите около своего куста и не знаете, что делать, как и что обрезать. Не стоит расстраиваться, всё приходит с опытом. Поэтому нужно пробовать, не бояться экспериментировать, и всё у вас обязательно получится. Удачи!

Вконтакте

Одноклассники

Мой мир

Pinterest

Как правильно обрезать смородину осенью

Как правильно обрезать смородину осенью должен знать даже начинающий дачник. У кустарника вырезают старые, поврежденные, ослабленные ветки, которые не плодоносят, а только набираются жизненных сил. Так они омолаживают растение, повышают продуктивность куста..

Можно ли обрезать смородину осенью?

Осенняя обрезка смородины – наиболее эффективный метод избавления растений от большинства грибковых заболеваний и насекомых-вредителей.

Плодовые почки смородины накладываются на прирост текущего года. Поэтому чем больше молодых побегов, тем выше конечный урожай спелых и ароматных ягод Проводя ежегодную обрезку для удаления старых и больных ветвей, садоводы год за годом добиваются хорошего урожая смородины

Рекомендуется проводить обрезку кусты ранней весной до того, как почки начнут раскрываться или опадать. Весной выбрать удобный момент для процедуры сложнее: невозможно обрезать начавшее раскрывать бутоны растение, а смородина начинает рано просыпаться.В неподходящий момент срезанный куст значительно ослабевает, так как силы нужны как для заживления ран, так и для весеннего пробуждения. В результате он поражает смородину болезнями и вредителями.

Осеннюю обрезку смородины черной, белой и красной проводят, когда кустарник полностью сбросил листву, но еще не наступили заморозки.

Преимущества осенней обрезки:

• Осенью легче выбрать правильный момент, проводить обрезку не спеша..
• Удаление старых ветвей способствует усилению питания, быстрому росту молодых побегов, которые будут плодоносить.
• Смородина крепчает.

Правильная обрезка дает здоровое растение с обильным урожаем ягод

При осенней обрезке самое главное не опаздывать: если обрезать куст в подмерзшем состоянии, можно спровоцировать замерзание ветвей.

Оптимальное время – после опадания листьев, но за 15–20 дней до появления первых заморозков.

Весной останется обрезать засохшие за зиму ветки.

Какая смородина нуждается в осенней обрезке

Ветки внутри удаляются, чтобы растению было больше воздуха и солнца

Осенняя и весенняя обрезка проводится для всех кустов смородины, начиная с момента посадки молодого куста:

• Молодой куст (до 1 года) сильно обрезают, оставляя на побеге 3-5 глазков.
• У 2-3-летних остается от 3 до 5 наиболее крепких ветвей (их верхушки обрезают на несколько почек сверху).
• Начиная с 4-летнего возраста у взрослого растения ежегодно удаляют старые, плодоносящие ветки.

Самое простое правило для начинающих садоводов: при обрезке удаляют любую ветку, не выросшую за год на 15 см.

Посадка готовых саженцев черной смородины довольно проста, но ее необходимо проводить по всем правилам: https://klumba.guru/yagody/smorodina/posadka-chernoy-smorodiny.html

Правила осенней обрезки: инструкция для начинающих

Для работы используются секаторы и садовые ножницы с короткой и длинной ручками.Только острые инструменты годятся для дела.

Тупые лезвия повреждают растение: отслаивается кора в месте среза, что приводит к болезням, размножению вредителей.

Для обрезки черной смородины лучше использовать два секатора: обычный и с длинными выдвижными ручками

С куста смородины удаляют ветки:

• сухие, сломанные, деформированные;
• переплетенные;
• растет не изнутри, а внутрь куста;
• лежать на земле;
• растет далеко от центра.

Ветки желательно оставлять без пеньков - на фото неправильно срезанная ветка смородины, срезать следует по красной линии

Обрезка старых веток с целью омоложения:

• У мелких кустарников на треть длины обрезают, у взрослых ветки удаляют старше 5 лет.
• У обильных густых кустов лишние ветки также удаляют из центра.

Обрезка старых ветвей с низкой урожайностью ягод способствует развитию плодоносящих молодых побегов.

Пример обрезки взрослого куста смородины осенью до (на фото слева) и после (справа)

Если ветка после обрезки дает сок, обрезку откладывают на некоторое время.

Раны сечением более 0,5 см обрабатывают антимикробными препаратами, замазывают садовым варом.

Подкормка смородины осенью – залог хорошего урожая на следующий год: https://klumba.guru/uhod-za-rasteniyami/podkormka-smorodiny-osenyu.html

Видео: правильная обрезка ягодных кустов в осень

Ошибки при обрезке кустов смородины

Обрезка смородины осенью позволяет значительно повысить ее морозостойкость

Обратите внимание:

• Обрезка обязательна с момента посадки. Без него молодой куст сначала дает хороший урожай. Но позже из-за сильного роста и густоты ветвей ягоды появляются только на кончиках ветвей. С каждым годом их количество будет уменьшаться..
• Спасать растение, оставляя много старых веток, ошибочно. Куст будет тратить силы на уход и оздоровление, а не на создание новых продуктивных побегов.
• Если куст слабый и низкорослый, на нем остается не более 5 ветвей. Иначе никогда не хватит сил создать новые, более крепкие и здоровые отростки..
• Осеннюю обрезку надо делать вовремя! После "эксплуатации" ослабленное растение чувствительно, может пострадать от заморозков.

Ошибки при обрезке приводят к плохому развитию куста, низкой урожайности летних ягод.

Даже неопытный садовод справится с простой обрезкой куста. Важно соблюдать условия и правила процедуры, не забывая о ее необходимости.И тогда результатом будет активно плодоносящая из года в год смородина..

"Познакомьтесь с нашим KGW" Кружок сельских хозяек Смородина

Ассоциация сельских домохозяек Porzeczki была создана 5 июля 2019 года в небольшом городке Пуржице. Это деревня, расположенная в северной части Мазовецкого воеводства. Сегодня их представляет 31 член, как мужчины, так и женщины. Наши домохозяйки – дамы всех возрастов, от 35 до 70 лет и старше. Благодаря этому наш Круг объединяет опыт и традиции, а также современность молодых предприимчивых женщин.Наши пенсионеры с радостью помогут и подскажут. Они делятся с нами многолетним опытом ведения домашнего хозяйства. Мы отплачиваем им работой и помощью. Мы организуем для них социальные встречи, чтобы они могли поговорить, вспомнить старые времена и своих друзей, которых больше нет с нами, - говорит Агнешка Змарзла, председатель Кружка.

В свою очередь, наши господа - "умельцы". Они всегда рады помочь нам и участвовать в поездках на различные мероприятия, фестивали и праздники урожая.Среди них у нас есть плотники, которые работают с нами по дереву. Они также помогают в подготовке рождественских украшений. Один из господ сделал для нас деревянную надпись с названием колеса. Он особенный и уникальный.

Круг был создан очень спонтанно. Просто было предложение создать КГВ в нашем сельсовете. Эта идея очень понравилась жителям, поэтому на первом собрании мы выбрали название кружка, а на следующем собрании было выбрано правление, подготовлен устав и необходимые постановления.Правление быстро оформило все формальности, связанные с созданием клуба, и уже через неделю мы уже занимались подготовкой к муниципальному празднику урожая. Это было началом нашего Круга. Тогда никто не ожидал, что это станет началом наших маленьких успехов. Для нас это была очень важная поездка, потому что она дала нам надежду на то, что наша работа имеет смысл, что мы действительно талантливы. Просто нужно верить в себя, — говорит Агнешка.

Смородина работает на многих уровнях.Мы рады заниматься благотворительностью и помогать самым нуждающимся, когда можем. Мы приняли участие в челлендже, в ходе которого собрали определенную сумму денег и отправили ее на счет фонда «się Pomoc» для детей, страдающих очень тяжелыми заболеваниями, лечение которых стоит несколько миллионов. акция для женщин, больных раком - KGW активно ВМЕСТЕ - RAK'n'roll - здесь мы тоже сделали свой маленький кирпичик.

Недавно мы также собрали деньги от наших местных компаний, которые создали сердце для пластиковых крышек.Доход от их сбора позже пойдет нуждающимся. Во время пандемии мы также помогли нашей службе здравоохранения, закупив дезинфицирующие средства и материалы для масок. Таким образом мы хотели помочь тем, кто работает на передовой в борьбе с ковидом.

Круг сельских хозяек Porzeczki – это работа не только для других, но и для себя. Мы всегда рады принять участие в различных конкурсах и фестивалях, в ходе которых можем собрать средства на дальнейшее развитие кружка.Наши успехи еще больше убеждают нас в том, что создание Круга было хорошей идеей.

Среди наших успехов на сегодняшний день мы можем отметить, в частности, заняла первое и третье место в конкурсе на лучший торт и региональное блюдо во время Муниципального праздника урожая в Любовиде. Мы также приняли участие в национальном конкурсе блюд из гуся, организованном Национальным институтом сельской культуры и наследия. Там мы тоже были успешны, потому что заняли второе место.Наша радость была безгранична. В настоящее время мы ожидаем результатов конкурса «Zero food weste - я не выбрасываю продукты», организованного НИКиДВ, а также результатов традиционного конкурса пальм, организованного Музеем мазовецкой деревни в Серпце. Мы держим кулачки за успех нашего Круга. Мы тоже потихоньку готовимся к «Битве регионов».

В нашей компании KGW Currants, конечно, много талантливых людей. У нас есть дамы, которые пекут замечательные торты, поэтому мы испекли вкусные угощения, в том числев на благотворительный бал, посвященный инвалидам. Мы также готовим вкусные блюда. Мы можем сделать что-то из ничего. Есть и дамы, которые демонстрируют мануальные навыки. Все они охотно принимают участие в собраниях и работах на камышах, сборе венков, приготовлении конкурсных блюд или выездов на природу.

Стоит отметить, что мы подали проект в Управление Маршала, благодаря которому получили средства на развитие нашего клуба.Благодаря этому наша небольшая организация пополнилась новой бытовой техникой и другими необходимыми предметами. Мы клуб, зарегистрированный в ARMA. На мой взгляд, эта финансовая поддержка очень помогает развитию не только нашего кружка, но и других KGW. Благодаря ему у нас есть возможность покупать нужные нам вещи. На эти средства мы приобрели костюмы, бытовую технику и посуду, которые сдаем в аренду частным лицам и организациям. Финансовая поддержка, полученная от ARMA, также позволяет нам путешествовать вместе и проводить время в очень приятной атмосфере, - сообщает председатель Круга.

Я считаю, что KGW в нашем селе положительно воспринимается местным населением. Я думаю, что наши действия и успехи радуют жителей Пужице. Они охотно участвуют в организуемых нами работах и ​​мероприятиях, что свидетельствует о положительном восприятии Ассоциации сельских домохозяек Пожечки. Они рады поддержать нас и никогда не отказывают нам в помощи.

В ближайшее время мы планируем принять участие в конкурсе «Битва регионов», чтобы еще раз попробовать свои кулинарные возможности.Мы также хотим организовать День матери. К сожалению, нет ничего определенного, так как пандемия мешает нам работать и, прежде всего, встречаться. Мы связываемся по телефону. Таким образом, мы определяем, что мы собираемся делать и когда. Встречаемся небольшими группами, согласно санитарному режиму. Недавно для того, чтобы принять участие в кулинарном конкурсе, отобранные хозяйки готовили блюда у себя дома, присылали мне фотографии, а я их в виде фильма отправляла организаторам конкурса вместе с заявкой. Вы должны как-то справляться, потому что это большой вызов для всех нас, - резюмирует Агнешка Змарзла.

С читателями calendarrolnikow.pl KGW Смородина поделились рецептами фаршированного гуся и торта с шампанским.

Рецепт фаршированного гуся

Ингредиенты:

• свежая тушка гуся,
• 0,5 кг фарша из лопатки,
• 0,5 куриной печени,
• 2 большие горсти сушеных грибов,
• 2 луковицы,
• Kaiser + молоко для замачивания,
• яйцо - белок отдельно,
• 2 зубчика чеснока,
• 2 яблока,
• горсть чернослива,
• соль, перец, майоран и тимьян.

Описание: Вымойте гуся и посолите его, натрите внутреннюю часть майораном и перцем, мелко нарежьте зубчики чеснока и раздавите гуся внутри. Положить гуся на блюдо и в холодильник на всю ночь. Грибы замочить, затем отварить и нарезать. Лук очистить, нарезать перьями, обжарить. Мясо лопатки, печень, грибы, лук и замоченный сыр Кайзер пропустить через мясорубку, приправить солью, перцем и майораном. Добавьте яичные желтки и, наконец, пену из яичного белка. Аккуратно соединяем с мясом.Добавьте нарезанные кубиками яблоки и вымоченные сливы. Запекайте гуся в духовке 15 минут при 190 градусах, затем уменьшите температуру до 170 градусов и запекайте по принципу "сколько часов весит" - 2,70 кг - 3 часа 10 минут.

Торт с шампанским

Бисквит

• 3 яйца - яичный белок
• ¾ стакана сахара
• 1 столовая ложка картофельной муки
• 3 столовые ложки пшеничной муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя

Белки взбить до пиков, добавить сахар, затем желтки - взбить роботом.В яичную массу добавить просеянную муку, картофельную муку и разрыхлитель. Теперь взбейте добавленные ингредиенты к сахарной массе вилкой, чтобы бисквит проветрился. Выпекать при 180 градусах около 30 минут.

Прочие ингредиенты:

• банка персиков
• Растворите 2 персиковые гирлянды в 3 стаканах кипятка
• 250 г сыра маскарпоне
• 2 столовые ложки какао
• печенье с какао
• 500 мл сливок 30%
• шоколадная глазурь
• 50 г молочного шоколада
• 50 г темного шоколада
• 80 г сливок
• Лист 20x30 см

Исполнение: Приготовление теста начинаем с растворения желе.Отложите до концентрации (она должна позволить ей распределиться по нарезанным персикам). На испеченный бисквит выложить нарезанные кубиками персики и залить желе. Затем готовим крем-сырную массу. Взбейте сливки, добавьте сыр маскарпоне и 3 столовые ложки сахарной пудры. Чтобы масса была более густой, особенно летом, можно добавить растворенный желатин. На желе и подготовленную массу выкладываем слой печенья с какао, поверх которого кладем второй слой печенья с какао.Поставьте тесто в холодильник, чтобы оно полностью затвердело. Растопите шоколад и сливки в кастрюле, все время живите, пока шоколад не растает и не соединится со сливками. Выкладываем приготовленную массу на тесто.
Наслаждайтесь! 90 145

Приглашаем вас посетить KGW Porzeczki на Facebook :-)

Прикосновение осеннего морковного торта с яблоками и сливками

. Осень в этом году нас не балует, солнца и золотых листьев не видать, а еще я где-то пропустил бабье лето. Вместо этого у нас седина, дождь и холод. Я уже начинаю мысленно повторять "надеюсь до весны", но пока она не наступила, надо как-то утихомирить эту ненастье. Именно поэтому сегодня я приглашаю вас на торт с осенними дарами, яблоками, орехами, морковью и вкуснейшим легким кремом на основе сыра альметте. Вы должны попробовать это, я гарантирую, что вы будете делать лучше после такого печенья.Хочется добавить, что благодаря использованию муки из полбы и небольшого количества сахара их можно есть без угрызений совести. ;)

Торт:

• 4 яйца
• 5 столовых ложек сахара
• 7 столовых ложек полбяной муки
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• 6 столовых ложек молотых грецких орехов
• 3 моркови
• 1 столовая ложка масла
• щепотка соли

Белки взбить с солью, добавить сахар и взбить до однородной блестящей пены.Взбивая, добавить желтки, затем масло, орехи, пудру, муку и тертую морковь.Выложить все это в разъемную форму (диаметром 22 см), застеленную бумагой для выпечки, и выпекать при температуре 180°С 30 минут. После остывания разрезаем на 2 равные части.

Вставка Apple:

• 5 яблок (около килограмма)
• 2 столовые ложки сахара
• ванильный ароматизатор
• 1/2 стакана воды
• 1 лимонное желе
• 2 чайные ложки желатина

Очистите и нарежьте яблоки, затем смешайте их с сахаром и ароматизатором и оставьте на некоторое время, чтобы они пустили сок.Варить их около 10 минут на медленном огне, время от времени помешивая, чтобы они не подгорели. Добавить желе и желатин и варить до растворения. Выложить теплую массу на первую часть нарезанного теста.

Сырная масса:

• 330 мл сливок 30%
• 2 упаковки сыра Almette яблоко груша
• сахарная пудра по вкусу (в моем случае 1 столовая ложка)
• декоративный шоколад

Охлажденные сливки взбить с сахарной пудрой, затем аккуратно соединить с сыром (хорошо на время взбить сыр в отдельной посуде и только постепенно добавить в крем).Выложите 3/4 массы на корж, предварительно смазанный яблоками. Накройте вторым коржом и смажьте оставшейся смесью, также можно украсить тертым шоколадом.

.90,000 Архивы: силос - Гражина готовит Квашеная капуста кусочками

Когда-то давно пробовала засолить в банках с традиционной шинкованной капустой и потерпела большое разочарование. Может капуста купленная в мешке, она уже была нашинкованной, несколько расслоилась, может я что-то не так сделала (тогда советов в интернете не нашлось, делала по рецепту из книги), не получилось, т.к. капуста была горькая. Вот почему я больше не пробовал, хотя я люблю экспериментировать с силосом. И только когда я купила на рынке крошечные кочаны краснокочанной капусты, я решила положить их целиком с добавками.Эксперимент оказался очень удачным, и с тех пор квашеная капуста кусочками, красная или белая, частый гость на моем столе.

Я когда-то видел похожий способ засолки капусты, традиционный, называемый "крежолки" - или кольцами, возможно, даже предварительно приготовленный. Для меня, однако, лучше куски, разрезанные вдоль – на четвертинки или даже на восьмые. Добавляю к ним яблоки и морковь, иногда еще сельдерей и приправляю лавровым листом и английской травой.

Квашеная капуста кусочками

• небольшой кочан капусты, нарезанный на четвертинки или восьмерки
• яблоко или даже два
• несколько морковок
• кусочек сельдерея (по желанию)
• кусочек хрена (можно пропустить или взять из банки с огурцами)
• несколько зубчиков чеснока
• 1-2 лавровых листа, несколько шариков душистого перца
• рассол горячий - столовая ложка соли на литр воды

Очистить капусту от наружных листьев, если они есть поврежден.Разрежьте вдоль, сначала пополам, затем на кусочки, которые легко поместятся в банку (лучше всего широкие банки, емкостью не менее одного литра). Яблоки делим на половинки, чтобы проще было все плотно расположить. В этот раз морковь нарезаю ломтиками, потому что ее лучше жевать и добавлять в салаты. Складываю все в банку, стараясь делать это довольно плотно, потому что такой силос с меньшим количеством начинки вкуснее. Я добавила кусочки стеблей сельдерея, чеснок, хрен (из огурцов), лавровый лист и душистый перец.Залила все это горячим рассолом, закрыла и отложила на 3 недели, потому что именно столько капусте нужно время, чтобы хорошо промариноваться.

Соленья — одна из самых популярных тем в моем блоге, читатели любят использовать эти рецепты. Может быть, потому, что я использую правила для записей, которые обеспечивают хорошее позиционирование страниц, а может быть, потому что они здоровы и становятся все более и более модными. Стоит позаботиться о правильном позиционировании, ведь тогда наши записи будут более заметны.На данный момент в сети так много информации, например, рецептов, что легко потеряться в массе, и правильное их отображение может это исправить.

Не забывайте мариновать только сезонные овощи или те, которые хорошо хранятся зимой, а редис или огурцы подождите, пока они не созреют - химически обработанные овощи лучше не есть, потому что даже маринование им не поможет.

Квашеная капуста кусочками, нарезанная соломкой, хорошая основа для салатов, например со свежим яблоком и морковью, я тоже делю на более мелкие кусочки и подаю с маринованным яблоком и морковью.

Приятного аппетита!

.Настойка летних фруктов

на роме

Rumtopf — это немецкая фруктовая настойка на роме, название которой означает именно горшок с ромом. Традиционно его готовят в течение всего лета, постепенно добавляя больше фруктов, и мацерируют до Рождества. Готовый румтопф подают как добавку к тортам и десертам, блинчикам, вафлям или мороженому, пьют в виде настойки (или с чаем!).

Лучше всего использовать высококачественный ром с высоким процентным содержанием (неважно, белый это или темный ром, но STROH, безусловно, лучший выбор).

Традиционно в настойках используют клубнику, абрикосы, персики, вишню, черешню, малину, смородину, груши и сливы. Чем больше вы используете фруктов, тем богаче вкус получается.

Большинство рецептов, которые я нашла, дают настойку для приготовления в 5-литровой банке, но я обнаружил, что делаю меньшую порцию на 2 литра - после пересчета пропорций оказалось, что на 5 видов фруктов (2,5 кг) Мне нужно 2,5 литра рома (!), это будет, наверное, самая дорогая настойка в мире 🙂 Ну, а если вкус будет таким, как я ожидаю, я сойду с ума в следующем году.Также планирую подготовить вторую, осеннюю версию.

Я не очень точно соблюдал пропорции, оказалось, что уместить все это будет сложно. Однако можно смело подсчитать, что примерно на 100 г фруктов нам понадобится около 50 г сахара и столько рома, чтобы полностью покрыть им фрукты. Чем крепче ром, тем больше сахара можно добавить. Если вы предпочитаете более сухие настойки, то можно немного изменить пропорции и использовать меньше сахара.

Сейчас тот момент, когда большая часть фруктов под рукой, Румтопф можно приготовить за один раз.

Мне очень любопытен окончательный эффект, но я не дам вам знать об эффектах до зимы!

Ингредиенты на 2-литровую банку

около 0,75 л хорошего высококачественного рома (желательно 80% STROH)

около 500 г тростникового сахара

около 1-1,2 кг фруктов (у меня есть клубника, красная и белая смородина, абрикосы, вишня, малина и ежевика)

Плод должен быть спелым (лучше) и неповрежденным. Промываем их, крупные нарезаем на кусочки.Косточковые вишни/вишня и абрикосы.

Уложите партии примерно по 200 г фруктов в банку и засыпьте порцией сахара (около 100 г). Залить ромом так, чтобы он был покрыт, и поставить в темное и прохладное место. Постепенно добавляйте больше порций фруктов, пересыпая каждую сахаром и заливая ромом, пока банка не наполнится. Фрукт должен быть полностью покрыт ромом.

Румтопф должен созревать в прохладном и темном месте примерно 3 месяца, предпочтительно к Рождеству. Время от времени мы встряхиваем банку, чтобы растворить весь сахар.

Когда настойка будет готова, слейте фрукты и разлейте жидкость по бутылкам.

Приятного аппетита!

.

Белая, красная или черная – какая смородина самая полезная?

Имеют кисловато-терпкий вкус, что делает их не любимыми фруктами взрослых и детей. Стоит переубедить себя в смородине, ведь это один из самых полезных летних фруктов. Независимо от того, какой сорт мы выберем, мы можем быть уверены, что обеспечим организм дозами витаминов, минералов и антиоксидантов. Однако какие из них обладают наибольшими свойствами для здоровья?

Посмотрите видео: «Ученые: самая здоровая диета — это викторианская диета»

1.Свойства смородины 9000 7

Черный фрукт — победитель рейтинга. В них содержится больше всего витамина С – достаточно съесть горсть, чтобы покрыть суточную потребность. В результате они защищают от инфекций, укрепляют естественный иммунитет организма и помогают в лечении симптомов простуды. Кроме того, они действуют потогонно и противовоспалительно, поэтому во время болезни стоит давать ребенку сок черной смородины.

Детям следует есть черную смородину еще и из-за содержащейся в ней клетчатки.Это вещество отлично подходит для пищеварительной системы, очищает от токсинов и регулирует перистальтику кишечника. Кроме того, он дает чувство сытости, нормализует уровень сахара в крови и снижает тягу к сладкому.

Кожура черной смородины содержит антоцианы - мощные антиоксиданты. Благодаря им организм может защищаться от патогенов и уничтожать свободные радикалы. Антоцианы обладают противораковыми свойствами.

Эфирные масла, содержащиеся в черной смородине, стимулируют выработку пищеварительных соков и улучшают аппетит – об этом должны помнить мамы, употребляющие в пищу едоки.Добавление вкусных фруктов в ежедневное меню может помочь вам справиться с капризным ребенком.

2. Не только черный

Хотя черная смородина является кладезем полезных для здоровья ингредиентов, белые и красные сорта также могут многое предложить.

Красный фрукт богат витаминами группы В, благотворно влияющими на нервную систему. Они полезны для печени и пищеварительной системы, а также содержат железо и кальций.

Белая смородина, напротив, имеет аналогичное количество витаминов и минералов, и она наименее калорийна - в 100 г плода содержится 56 ккал (для сравнения - черная 81 ккал).

Вся смородина является источником бора и йода – элементов, поддерживающих иммунную систему у детей и взрослых. Также в них много серы и цинка, т.е. соединений, улучшающих состояние кожи, волос и ногтей.

3. Как есть смородину?

Смородину можно давать детям с девятимесячного возраста. В летний сезон лучше всего использовать свежие фрукты. Стоит использовать смородину как основу для различных варенья. Осенью и зимой особенно полезен смородиновый сок или сироп. При инфекции поможет укрепить иммунитет и справиться с симптомами простуды и гриппа. Их можно давать детям с проблемами пищеварения — они помогут при запорах или болях в животе.

.

Кофе и Шоколад - Часть 60

Семейный торт выходного дня...оправдывая ожидания моей семьи, то есть...шоколадный торт...торт со сливками...шоколадный...Рекомендую, вам обязательно понравится Это.

Ингредиенты для шоколадного торта

220 г пшеничной муки

4 яйца (комнатной температуры)

200 мл молока (комнатной температуры)

180 мл рапсового масла

1 стакан сахара

2 столовые ложки какао с горкой

1 чайная ложка разрыхлителя

Ингредиенты для массы семечек:

200 г семечек

1 стакан сахара

2 ванильных пудинга

ок.3/4 литра молока

1 столовая ложка картофельной муки

150 г сливочного масла

Ингредиенты для глазури:

50 г сливочного масла

50 г темного шоколада

50 мл жирных сливок 36%

1 столовая ложка какао

3 столовые ложки сахара

Модель:

Шоколадный торт (противень 25-30 см)

В миске кухонным венчиком взбить яйца с сахаром, молоком и маслом. Во второй миске смешайте сухие ингредиенты, т.е.мука, какао и разрыхлитель. Соединяем сухие ингредиенты с влажными. Тесто имеет довольно жидкую консистенцию. Вылить шоколадную массу на противень, застеленный пекарской бумагой, и выпекать при температуре 170 градусов около 30 минут, до сухой палочки. Оставьте тесто остывать.

Вес подсолнуха:

Смешайте 2 пудинга с 1 столовой ложкой картофельной муки в небольшой посуде с 250 мл холодного молока. В кастрюле вскипятите оставшееся молоко, энергично помешивая, влейте приготовленную ранее смесь для пудинга.Все кипятим и отставляем в сторону. Пудинг должен быть достаточно густым.

Поджарьте семечки на сухой сковороде (не пережарьте). Когда подсолнух поджарится, добавьте сахар и размешивайте, пока сахар не начнет карамелизоваться (сахар не обязательно растворяться полностью, семечки будут выглядеть как покрытые сахаром). Поместите смесь подсолнечника и сахара в блендер и смешайте до получения однородной массы. Затем добавьте в кастрюлю с пудингом сливочное масло и смесь из подсолнечника (ингредиенты могут быть еще теплыми).Все перемешать до получения гладкой однородной массы и отставить остывать.

Разрежьте шоколадный корж на две верхушки, а затем переложите их подсолнечным кремом, оставив примерно 3 столовые ложки крема для смазывания верхушки. Тонкий слой крема будет основой для шоколадной глазури.

Шоколадная глазурь

Насыпьте сахар и какао в маленькую кастрюлю. Добавьте масло и сливки. Все растворить на медленном огне, тщательно помешивая, пока ингредиенты не растворятся.Отставляем немного остыть, а затем поливаем глазурью верх нашего торта.

Приятного аппетита!

.

---

Смотрите также

• 
  Светильники потолочные светодиодные для натяжных потолков
• 
  Кухня окно столешница с подоконники
• 
  Лазер для резки
• 
  Трафареты для кухни
• 
  Клери земляника
• 
  Виды слесарного инструмента
• 
  Расчет веса арматуры
• 
  Гидроизоляция на крышу под металлочерепицу
• 
  Листья похожие на клен
• 
  Как сделать в бане вентиляцию
• 
  Как правильно расположить кровать в спальне