Мухомор как готовить


Узнаем как правильно приготовить мухоморы. Употребление мухоморов

Профессиональная и альтернативная медицина часто используют для приготовления лекарственных средств не совсем традиционные компоненты. Если обратить внимание на такой гриб, как мухомор, он обладает недюжинной целебной силой. Люди издавна задумывались над тем, как приготовить мухоморы так, чтобы получить максимальную пользу без риска отравления. Главное - соблюсти тонкую грань между пользой и смертельной опасностью.

Внешний вид

Мухомор – это ядовитый гриб, относящийся к сапрофитам рода Amanita muscaria. Диаметр стандартной шляпки варьируется от 6 до 25 см. Цвет всегда ярко-красный, иногда с оранжевым отливом. На шляпке часто образуются характерные белые хлопья. Мякоть и ножка гриба белые, кольцо немного полосатое, желтоватого оттенка.

Сапрофит произрастает повсюду, но преимущественно в хвойных и смешанных лесах. Красный мухомор имеет несколько разновидностей – все они пригодны для приготовления лекарственных средств.

Состав

Прежде чем обратиться к вопросу о том, как приготовить мухоморы, полезно будет ознакомиться с его составом и свойствами каждого компонента.

  1. Холин. Используется в официальной медицине при лечении печёночной недостаточности. Это вещество содержится практически во всех живых организмах.
  2. Мускарин. Сильный алкалоид. В медицинской практике не используется, в научной деятельности мускарин используется только в экспериментальных исследованиях.
  3. Мусцимол. Вещество оказывает психотропное воздействие. Нередко используется в фармакологии, особенно при производстве препаратов для лечения психологически больных людей.
  4. Циклическая гидроксамовая и иботеновая кислоты. Гидроксамовая кислота усиливает эффективность противоопухолевых препаратов – это научно доказанный факт. Иботеновая кислота способна оказывать галлюциногенное действие, в случае передозировки вызывает рвоту и повышенное слюноотделение.
  5. Буфотенин. Алкалоид - может вызывать сильные галлюцинации.
  6. Микоатропин. Вещество способно провоцировать возникновение наркотического эффекта – сильный алкалоид.
  7. Гиосциамин. Используется в официальной медицине в составе лекарств, направленных на борьбу с почечными коликами, спазмами мочевыводящих путей, колитами, язвами, циститами и холециститами.
  8. Фаллин. Источник фаллина в природе – именно мухоморы, употребление этого вещества в больших дозировках может оказаться смертельным или направит организм в состояние комы.

Использование мухомора в традициях народной медицины

Ещё на Руси из мухоморов готовили мази и настойки. На сегодняшний день давние рецепты не утратили свою ценность. Для приготовления используются только молодые грибы с красными шляпками, так как именно они – самое ценное лекарственное сырьё. Целители выбирали «грибные дни» и собирали богатый урожай в лесах.

Эффективность Amanita muscaria была отмечена даже Парацельсом, который прописывал гомеопатические дозы этого гриба для лечения диабета и туберкулёза. Мухомор также используется для лечения кожных покровов, болезней суставов, ревматизма.

Сегодня спиртовые или водные настои гриба принято употреблять при лечении золотухи, параличей, судорог, опухолей и обыкновенных простуд, но важно понимать, как приготовить мухоморы правильно.

Настойки – польза или яд?

Если понять, как приготовить настойку из мухомора, при условии строгого соблюдения дозировки ингредиентов, можно получить средство с иммуностимулирующими свойствами. Некоторые источники утверждают, что такое лекарство способно побороть рак.

Для наружного применения можно отжать сок или приготовить специальную мазь для натираний, при остальных типах лечения целесообразно применять настойку.

Спиртовые язвенные настойки

Ингредиенты: кг грибов, половина литра спирта.

Как приготовить мухоморы, чтобы получить настойку от язвы? Очищенные грибы укладываются в стеклянную ёмкость и заливаются спиртовым раствором. Смесь лучше поместить в тёмное прохладное место (в деревнях это погреб) и настаивать неделю. После того как срок истёк, раствор процеживается и используется по назначению.

Схема приёма
  1. Вне зависимости от заболевания употребление настойки начинается с одной капли. Брать такую дозировку очень удобно пипеткой. Лекарственное средство обязательно запивают стаканом воды.
  2. День ото дня количество капель доводится до двадцати.
  3. Дозировку в 20 капель следует употреблять пять дней, затем схема приёма начинает двигаться в обратном порядке, то есть в сторону уменьшения.

Это стандартная схема приёма настойки из мухоморов.

Примечание

Если при употреблении 5-ти капель ухудшилось самочувствие, необходимо остановиться на этой дозировке на несколько дней. После этого курс лечения продолжается по стандартной схеме.

Наблюдение у врача является обязательным. Мухоморы, употребление которых не контролируется, опасны.

После принятия настойки необходим покой.

Настойки для суставов

Ингредиенты: десять шляпок грибов, сто граммов водки.

Как приготовить лекарство из мухоморов от суставной боли? Промытые шляпки режутся на тонкие пластинки. Затем необходимо взять пузырёк из непрозрачного стекла, поместить туда грибы и залить водкой. Настойка выдерживается ровно семь дней, затем процеживается и втирается в поражённые суставы.

Лекарство получается довольно концентрированным, так что после его использования рекомендовано тщательно мыть руки.

Настойки при болях в мышцах

Как правильно приготовить мухомор, чтобы получить лекарство от боли в мышцах? Четыре шляпки красных мухоморов настаиваются на 200 гр водки. Важно правильно соблюсти соотношение ингредиентов. Настаивать средство рекомендовано в тёмной бутылке с плотной крышкой.

Полученный концентрат аккуратно втирается в места локализации боли.

Настойки от рака

Домашнее приготовление мухоморов для получения лекарственного средства, которое поможет бороться с раковыми образованиями, часто воспринимается скептически. Между тем ядовитый гриб содержит высокую концентрацию циклической гидроксамовой кислоты, которая используется в официальной медицине как составная часть противораковых препаратов.

Для того чтобы приготовить лекарственное средство, понадобятся шляпки только молодых грибов. Сначала они выдерживаются в прохладном тёмном месте около трёх дней. После этого размещаются в стеклянные банки целиком до самого края. Ёмкость заполняется водкой или спиртом и закапывается в землю «по самые плечики» на три месяца.

Когда заданное время истекло, грибы отжимаются, жидкость процеживается и помещается на хранение в холодильник.

Принимать настойку принято по стандартной схеме «от одной капле к двадцати».

Мази

Для приготовления мази потребуется предварительно высушить грибы. Это легко сделать в духовке на минимальном огне, выстелив противень бумагой для запекания.

Ингредиенты: 30 граммов сухого порошка, 10 гр. ржаной муки грубого помола, 10 гр. живицы хвойной, 50 граммов нутряного сала.

Способ приготовления: все компоненты тщательно перемешиваются и нагреваются на водяной бане. В результате прогрева консистенция станет вязкой и однородной.

Как использовать: предварительно суставы разогреваются лёгким массажем. Мазь наносится на болезненные участки на ночь.

Грибной сок

Для того чтобы получить сок, можно использовать любое количество грибов. Шляпки измельчаются, утрамбовываются в стеклянной банке, накрываются крышкой. Банку следует убрать в сухое тёмное место на 30 дней. Когда месяц истёк, сок процеживается и помещается на хранение в холодильник. Он готов к употреблению.

Сок помогает бороться с любыми заболеваниями, при лечении которых употребляется мухомор.

Как видно, приготовление мухоморов подчиняется вполне определённым принципам. Для того чтобы получить пользу от сока, мази или настойки, важно соблюдать не только соотношение ингредиентов. Не менее значимый этап – выбор самих грибов.

Как выбрать мухоморы

Вне зависимости от того, собираются ли грибы в лесу самостоятельно или покупаются у других грибников, необходимо проследить за тем, чтобы они были целыми, не поражёнными насекомыми. Особую ценность представляет шляпка – в ней сконцентрировано максимальное количество активных компонентов. Ножка не используется.

Учитывая все представленные рецепты необходимо адекватно относиться к лечебному процессу. Вопрос о том, как приготовить настой из мухомора, не так прост, как может показаться. Нельзя давать такие средства детям, беременным и кормящим женщинам, людям с психологическими расстройствами. Точное соблюдение дозировки и внимательность – вот ключ к успеху лечения этим ядовитым грибом. Здоровья вам и вашей семье!

Как приготовить грибы мухоморы салат. Закуска мухомор рецепт с фото

Приветствую вас, уважаемые посетители моей странички! Сегодня приготовим замечательную, очень красивую, вкусную и съедобную, с несъедобным названием, закуску «Мухоморчики». Она украсит любой праздничный стол, особенно новогодний.

Конечно, вряд ли обойдется без оливье, винегрета или салата «Леди », но эти грибочки никого не оставят равнодушными. Готовятся они очень просто, ничего выпекать не нужно, кроме того, что понадобится отварить яйцо вкрутую. Останется только сложить, как конструктор, или сваять скульптуру из ингредиентов.

Кстати, хочу добавить, мы с моей супругой Оксаной, решили дополнить наши видео рецепты, которые присутствуют под каждой статьей, пошаговыми фотографиями.

Так же, предыдущие статьи, со временем будут дополнены фотографиями. Надеемся, что это решение придется по вкусу нашим читателям. Будем весьма признательны, если выразите свое мнение в комментариях ниже.

А теперь, давайте вернемся к нашим сытным и аппетитным грибочкам.

  • 2 – 3 яйца
  • 70 гр. сыра
  • 70гр. любой ветчины или колбасы
  • 1 большой огурец
  • 10 – 15 шт. помидоров «Черри»
  • 3 – 4 столовые ложки майонеза
  • листья салата свежего для украшения
  • 1 – 2 зубчика чеснока по желанию.
  • Предварительно, нужно отварить яйцо, в количестве трех штук вкрутую

В большую, глубокую посуду натираем на мелкой терке ветчину, либо вареную колбасу — на ваш вкус.

В эту же посуду натираем яйцо — все три штуки.

И сыр, все на мелкой терке, и в одну посуду.

Добавляем майонез — 3 столовые ложки.

Для любителей чеснока — добавить чеснок, пару зубчиков, через чеснокодавилку. Мы не показываем, так как не добавляем, иначе наши детишки есть не станут.

Все хорошо перемешиваем, и отложим пока в сторонку.

Помидоры разрезаем пополам, эти половинки станут шляпками мухоморов.

Огурец нарезаем либо кружочками, примерно 0,5 см толщиной.

Либо ножом из набора ножей для карвинга, которым обычно нарезают картофель фри, тогда получается более нарядно, но если такого ножа нет — все равно получится обалденно красиво.

На дно большого блюда красиво укладываем зелень или листья салата. У нас в этом рецепте салат «Фриллис», но это не критично — можно использовать любой другой салат, или же простую «Пекинскую капусту».

Сверху выкладываем кружки огурца, они будут являться основанием, на которых будут стоять наши мухоморчики.

Сверху на огурцах, нужно сваять пенек — ножку мухомора. Это можно сделать либо чайной ложкой, укладывая начинку так, чтобы получился пенек. Либо любой подходящей трубочкой от пищевых приборов. Мы используем носик от кондитерского мешка, с помощью которого. кремом рисуют узоры на тортах.

Должно получиться вот так.

Сверху каждый пенек накрываем половинкой помидорчика «черри».

Добавляем с помощью любого подходящего инструмента — спички или зубочистки точечки, после чего, с чистой совестью, эти грибочки превратятся в съедобные, безвредные и полезные мухоморы. И можно смело подавать к праздничному столу.

Такую закуску желательно делать перед подачей на стол, иначе, помидорчики и огурец могут дать сок. Да и зелень, ее вкуснее употреблять звонкой и хрустящей.

Вот такой простой и рецепт, из относительно недорогих ингредиентов можно приготовить к любому празднику. Мы, скореее всего приготовим его на Новый год. Сразу хочу заметить, что лучше приготовить побольше грибочков, потому как съедаются они очень быстро, в качестве прямого своего предназначения — закуски. Просто фейерверк вкуса!

Буду благодарен вам друзья, если в комментариях дополните рецепт своими замечаниями и улучшениями. Здоровая критика так же приветствуется! И если действительно все понравилось — пожмакайте на кнопочки, поделитесь с друзьями. До следующих рецептов!

«
Очень часто закуску «Мухоморы» делают полностью из яиц, фаршируя их разнообразной начинкой, но в этом рецепте сама ножка мухоморов состоит из смеси ветчины, яиц и сыра, заправленной майонезом - что значительно вкуснее. Такую смесь можно просто намазать на тост или чипсы и уже будет довольно вкусно! Лучше всего использовать - он намного полезней магазинного... Так что смело готовьте эту удивительную закуску и подавайте на любой праздничный стол, включая пасхальный, ингредиентов хватит на 30 мухоморов! »

ИНГРЕДИЕНТЫ

Основной ингредиент:

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Приготовление блюда по рецепту «Закуска «Мухоморы» к праздничному столу»:

Подготовить продукты: натереть отваренные заранее яйца на мелкой терке, порезать ветчину на кубики 0,5 см. и натереть сыр на мелкой терке.

Смешать в миске все порезанные и потертые продукты, посолить и заправить майонезом. Помидоры черри разрезать пополам, а огурец нарезать кружочками толщиной около 0,5 см. - это будут донышки мухоморов. Сервировка - На блюдо выложить зелень, разложить кружки огурца и на каждый кружок положить "шарик" из яично-сырно-ветчинной смеси, чтобы получились ножки, как у грибочков. Накрыть ножки шляпками из половинок помидор черри, украсить шляпку мухомора точечками из майонеза, воспользовавшись зубочисткой. Наша закуска «Мухоморы» к праздничному столу готова!

Специально для праздничного застолья предлагаем посмотреть

Скоро Новый Год и всегда на праздник хочется сотворить вкуснятину, да и не только на праздник. Предлагаю оригинальный салат "Мухоморчики" . Такой очень нравится детям, ведь как здорово кушать такие яркие и красивые мухоморчики. Данный салат очень быстро приготовить, входят простые ингредиенты и поэтому его можно приготовить, если к Вам неожиданно пришли гости, хотя говорят, что "незванный гость хуже татарина", но с этим можно поспорить. Да, ладно, вернемся к приготовлению оригинального салата "Мухоморчики"

Оригинальный салат "Мухоморчики"(пошаговое фото)

На 30 оригинальных мухоморчиков нам потребуются следующие ингредиенты:


Яйца - 3 -4 шт.
Ветчина - 120 г
Сыр - 100 г
Помидоры черри - 15 шт.
Огурец - 1-2 шт.
Майонез - 1-2 ст. л.
Зелень - для украшения

Приготовление:

1. Вареные яйца и сыр натрем на мелкой терке. Ветчину нарезаем мелкими кубиками, размером примерно 5 на 5 миллиметров.

2. В глубокой чашке смешиваем яйца, сыр, ветчину и 2 столовые ложки майонеза. Помидоры черри разрезаем пополам. Огурец нарезаем кольцами толщиной по полсантиметра. Все компоненты закуски готовы, осталось собрать их в оригинальную композицию.

3. На плоское блюдо выкладываем рубленую зелень, которая будет служить поляной для мухоморчиков. Зелень подойдет абсолютно любая, которая будет у вас под рукой: , укроп, петрушка и т. п.

4. Поверх зелени выкладываем кусочки огурцов, которые будут являться основанием для грибочков.

5.Из смеси яиц, сыра и ветчины формируем небольшие шарики, похоже как в . Если такой шарик приплюснуть сверху и снизу, то получится бочонок, который будет служить ножкой гриба. Усаживаем получившиеся ножки на огурчики.

6.Сверху надеваем красные шляпки из половинок помидоров черри.

7.Чтобы придать уже красивой закуске законченный вид, осталось лишь на красных шляпках нарисовать белые точки из майонеза. Удобнее всего это сделать обычной зубочисткой.

Следует лишь учитывать, что эту закуску желательно готовить непосредственно перед приходом гостей (максимум за час), так как огурцы и помидоры могут дать сок.
Оригинальный салат "Мухоморчики" готов. Приятного аппетита.

Закуска «Мухомор» яркая, красочная и напоминает лето, к тому же она очень сытная и вкусная. Существует два основных варианта приготовления этого блюда. Состав продуктов в них немного отличается, как и способ оформления. В первом ножка мухомора формируется из приготовленной начинки, а во втором – смесь начиняется в яйцо. Мы рассмотрим оба варианта, а вы выберете тот, который больше придется вам по вкусу.

Один из вариантов этого блюда — закуска «Мухоморы». Поляна грибов с красными шляпками, уютно расположившаяся на тарелке смотрится эффектно и забавно одновременно.

Новогодняя закуска «Мухомор»

Закуска “Мухомор” очень мило смотрится на столе — маленькие, вкусные грибочки выглядят очень ярко и служат хорошей закуской к рюмочке водки, например. Главное, в этом рецепте нет ничего сложного, обычные продукты просто интересно скомпонованы и вызывают восторг одним своим внешним видом. Так и хочется восхвалить домохозяек, создающих эти маленькие и недолговечные шедевры!

Ингредиенты:

  • Сыр - 150 Грамм
  • Яйцо - 3 Штуки
  • Огурец - 2 Штуки
  • Чеснок - 1 Зубчик
  • Помидоры черри - 12 Штук
  • Листья салата - По вкусу (украшение)
  • Майонез - По вкусу
  • Соль, перец - По вкусу

Способ приготовления:

  1. Подготовить продукты.
  2. Яйца сварить вкрутую.
  3. Яйца натрите на терке
  4. Черри порезать пополам.
  5. Огурцы порезать кружочками.
  6. Тертый сыр смешайте с яйцами, чесноком и мапйонезом.
  7. Начинке придайте форму и выложите на огурец, сверху накройте половинкой помидора. Украсьте точками майонеза.
  8. Закуска “Мухомор” готова!

Закуска Мухомор

Ингредиенты:

  • яйцо куриное 3 штуки,
  • ветчина 120 грамм,
  • сыр 100 грамм,
  • помидоры черри 15 штуки,
  • огурцы свежие 2 шт,
  • майонез 1-2 ст. ложки,
  • зелень для украшения.

Способ приготовления:

  1. Этого количества ингредиентов будет достаточной для приготовления 30-и «грибочек»
  2. Вкрутую отварите яйца. Очищайте от скорлупы с пленкой и остужайте.
  3. На мелкой терке натрите яйца и сыр
  4. Ветчину надо нарезать кубиками размером 0,5 на 0,5 сантиметра.
  5. В миске перемешивайте ветчину, сыр, яйцо и майонез.
  6. Огурцы нарежьте кольцами не толще 0,5 сантиметра.
  7. Помидоры нарежьте пополам.
  8. На этом приготовление ингредиентов для холодной закуски «Мухомор» заканчивается.
  9. Чуть не забыл: зелень также надо рубить — произвольно.
  10. С помощью зелены мы создадим в плоской тарелочке «поляну».
  11. Какой будет зелень, значение не имеет, подойдет любой.
  12. На слой зелени выкладывайте по дольки огурца, чтобы на них высаживать грибочки.
  13. С помощью чайной ложки сформируйте из смеси сыра, яйца и ветчины шарики.
  14. Двумя пальцами легенько прижмите эти шарики, чтобы превратит их в бочонки.
  15. Эти бочонки станут ножками наших «мухоморчиков».
  16. Вкладывайте ножки на огуречной основе и сверху положите половинку от помидоров черри.
  17. На красных шапках майонезом нарисуйте белые точки — можно пользоваться зубочистками.
  18. Холодная закуска «Мухомор» готова.
  19. Постарайтесь приготовить эту закуску непосредственно перед подачей к столу, чтобы помидоры и огурцы не успели выпустит сок.

Вкусная праздничная закуска

Ингредиенты:

  • Яйца — 3 шт.
  • Ветчина — 120 г.
  • Сыр — 100 г.
  • Помидоры черри — 15 шт.
  • Огурец — 1-2 шт.
  • Майонез — 1-2 ст.л.
  • Зелень — для украшения.
  • Соль — по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Отварить яйца, остудить, очистить и натереть на мелкой терке.
  2. Сыр также натереть на мелкой терке.
  3. Ветчину нарезать мелкими кубиками, размером примерно 5х5 мл.
  4. В глубокой чашке смешать яйца, сыр, ветчину и 2 столовых ложки майонеза.
  5. Помидоры черри разрезать пополам.
  6. Огурец нарезать кольцами.
  7. Поверх зелени выложить кусочки огурцов, которые будут являться основанием для грибочков. Из смеси яиц, сыра и ветчины сформировать небольшие шарики.
  8. Если такой шарик приплюснуть сверху и снизу, то получится бочонок, который будет служить ножкой гриба. Усадить получившиеся ножки на огурчики.
  9. Сверху одеть красные шляпки из половинок помидоров черри. Чтобы придать уже красивой закуске законченный вид, осталось лишь на красных шляпках нарисовать белые точки из майонеза.
  10. Удобнее всего это сделать обычной зубочисткой.

Мухоморы из яиц и помидоров

Ингредиенты:

  • 4 яйца
  • 1 ст.л. растительного масла
  • 1 небольшая луковица
  • 1 ч.л. майонеза
  • 4 маленьких помидора

Способ приготовления:

  1. Яйца отварить вкрутую (7 мин в кипящей воде). Затем остудить в холодной воде.
  2. Пока яйца варятся: на горячую сковороду налить 1 столовую ложку растительного масла и насыпать мелко порезанный лук. Обжарить лук до золотистого цвета.
  3. Яйца очистить от скорлупы, каждое разрезать на 2 половинки. Отделить желток от белка.
  4. Перемешать желток с готовым луком, добавить чайную ложку майонеза и взбить до однородной массы. Посолить по вкусу.
  5. Полученную смесь положить в половинки белка (там, где был желток).
  6. Из помидоров сделать шапочки для мухоморов. Положить готовые шапочки на половинки яиц. Сверху на шапочках сделать белые точки майонезом, чтобы получилась шапочка мухомора.

Закуска на шпажках «Мухоморы»

Хочу предложить вашему вниманию вкусную закуску из перепелиных яиц и помидоров. Такая закуска отлично подойдёт для детского праздника так как она яркая и красивая, но может также стать частью любого праздничного стола. Помидоры для этой закуски следует брать небольшого размера, можно черри, но сразу следует приложить их к яйцам чтоб они идеально подходили друг к другу и в готовом виде грибочки выглядели красиво.

Ингредиенты:

  • перепелиные яйца,
  • небольшие помидоры,
  • майонез,
  • чеснок,
  • укроп и салатные листья.

Способ приготовления:

  1. Если готовить для детей, то майонез рекомендую заменить на домашнюю сметану.
  2. Перепелиные яйца залить холодной водой и сварить. Варятся они быстро: 4-5 минут с момента закипания воды. Опустить яйца в холодную воду.
  3. Яйца очистить,срезать верхушку и аккуратно достать желток.
  4. Помидоры, если размер идеально подходит разрезать пополам, немного вырезать мякоть. У меня помидоры были слегка разные, поэтому я подбирала их под размер яиц.
  5. Желтки растереть до однородной массы, выдавить через пресс чеснок, добавить мелко нарезанный укроп и ложку майонеза. Хорошо перемешать.
  6. Полученной массой начинить яйца.
  7. На шпажки чередуя нанизать помидор и яйцо. Шляпку помидора украсить точками из майонеза или сметаны.
  8. На блюде разложить листья салата и выложить готовые шпажки.

Простая закуска «Мухомор»

Ингредиенты:

  • ветчина 120 г
  • сыр твердый 100 г
  • помидоры черри 15 шт.
  • яйца 3 шт.
  • огурцы 2 шт.
  • майонез
  • зелень

Способ приготовления:

  1. Мелко натереть сыр и заранее отваренные яйца. На мелкие кубики порезать ветчину. В емкости смешать сыр, яйца, ветчину, майонез. Пополам разрезать помидоры черри. Порезать огурец на средние колечки.
  2. Собрать все ингредиенты закуски в оригинальную композицию. На плоскую тарелку выложить измельченную зелень, она станет для мухоморов полянкой. Можно использовать любую зелень, которая оказалась под рукой: петрушка, укроп, лук и так далее.
  3. На зелень положить ломтики огурцов, они станут для грибов основанием. Из ветчины, сыра и яиц сформировать шарики. Приплюснуть шарики снизу и сверху, чтобы получился бочонок – это будет ножка гриба. Усадить ножки на основания из огурцов.
  4. На ножки одеть половинки помидоров черри – получатся красные шляпки. Нарисовать майонезом белые точки – закуска «Мухомор» приобретет законченный вид. Это можно сделать при помощи зубочистки.

Закуска с ветчиной и яйцами «Мухомор»

Ингредиенты:

  • Ветчина 120 г
  • Сыр 100 г
  • Помидоры черри 15 штук
  • Майонез 2 столовые ложки
  • Зелень 1 пучок
  • Яйцо куриное 3 штуки
  • Огурцы 2 штуки

Способ приготовления:

  1. Вареные яйца и сыр натираем на мелкой терке. Ветчину нарезаем мелкими кубиками. В глубокой чашке смешиваем яйца, сыр, ветчину и майонез.
  2. Помидоры черри разрезаем пополам. Огурец нарезаем кольцами толщиной по полсантиметра. Все компоненты закуски готовы, осталось собрать их в оригинальную композицию.
  3. На плоское блюдо выкладываем рубленную зелень, которая будет служить поляной для мухоморчиков. Зелень подойдет абсолютно любая, которая будет у вас под рукой: лук, укроп, петрушка и т. п.
  4. Усаживаем получившиеся ножки на огурцы. Сверху одеваем красные шляпки из половинок помидоров черри. Чтобы придать уже красивой закуске законченный вид, осталось лишь на красных шляпках нарисовать белые точки из майонеза. Удобнее всего это сделать обычной зубочисткой.

Закуска «Мухомор» вкусно и красиво


Перед любым торжеством хозяйки задумываются, каким новым блюдом удивить своих гостей. Ведь так хочется, чтобы праздничное меню было вкусным и оригинально оформленным. Также сейчас в приоритете блюда, которые не требуют дорогих ингредиентов. Закуска «Мухомор» соответствует всем этим критериям и всегда аппетитно и ярко смотрится на праздничном столе.

Ингредиенты:

  • 150 г твердого сыра;
  • 3 яйца;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 2 столовые ложки майонеза;
  • 2 свежих огурца;
  • 12 штук помидоров черри;
  • 5 штук листьев салата;
  • соль и перец.

Способ приготовления:

  1. Все овощи заранее нужно хорошо вымыть и высушить. Яйца отвариваются вкрутую и кладутся в холодную воду, чтобы остыли. Из этих составляющих получается 12 мухоморов. Закуска будет сытной, вкусной, стоимость ингредиентов получается минимальной.
  2. Сначала необходимо натереть 150 г твердого сыра. Для этого лучше использовать мелкую терку. Готовый сыр откладывается в сторону в отдельной тарелке. Затем необходимо натереть яйца, используя крупную терку. Для смешивания ингредиентов нужно взять большую тарелку.
  3. В нее помещается сыр, яйца и майонез. Сюда же нужно выдавить 1 зубчик чеснока. Аккуратно перемешивая, необходимо в смесь добавить по вкусу соль и черный молотый перец. На несколько минут эту тарелку нужно поставить в холодильник, чтобы ножки закуски «Мухоморы» из помидоров не разваливались во время их формирования. В это время 2 огурца нужно нарезать небольшими кольцами.
  4. Помидоры черри (12 штук) разрезаются пополам. Для приготовления лучше использовать упругие, чуть не дозревшие овощи. Таким образом, «грибочки» будут хорошо держать свою форму. Формирование блюда Перед тем как начать составление закуски «Мухоморы» к праздничному столу, необходимо приготовить небольшую тарелочку с чистой водой и чайную ложку.
  5. На разделочную доску кладется кольцо огурца. Затем чайную ложку необходимо обмакнуть в тарелку с водой. Это делается для того, чтобы смесь не прилипала и не рассыпалась во время формирования ножки «грибочков». Чайной ложкой набирается сырная масса и перекладывается в руку. Их также заранее можно немного намочить. Затем формируется ножка мухомора.
  6. Она устанавливается на кольцо огурца. Таким способом необходимо создать формы из всей сырной массы. После завершения этого процесса нужно на все ножки поместить половинки помидоров черри, слегка прижимая, чтобы они хорошо удерживались. Из пергамента формируют корнетик и выдавливают на помидоры маленькими точечками майонез.
  7. В результате образуются на шляпках узоры, свойственные настоящим мухоморам. Теперь можно приступить к презентации. На плоском большом блюде выкладываются листья салата, которые будут имитировать зеленую сочную траву. На нее аккуратно выставляются все сформированные мухоморчики.

Мухоморы из яиц с печенью трески

Печень трески можно заменить на любую традиционную начинку для фаршированных яиц (еврейским салатом из плавленых сырков, мелко нарезанным салатом из крабовых палочек или из салатом рыбных консервов, селедочной икрой, густой кабачковой икрой, печеночным или шпротным паштетом, гороховым пюре, смешанными с желтком и майонезом). Если начинка останется – не беда, ее можно будет намазать на хлеб – получится превосходный бутерброд.

Ингредиенты:

  • Яйца вареные вкрутую – 10 штук;
  • Печень трески консервированная – около 200 г;
  • Майонез – 2 чайных ложки;
  • Зелень (укроп, петрушка) – 5-6 веточек;
  • Чай черный в пакетиках – 2 пакетика.

Способ приготовления:

  1. Яйца помыть, положить в холодную воду. Добавить соли (чтобы не треснули). После закипания воды варить минут 10. Вареные яйца остудить в холодной воде и очистить.
  2. Разделить яйцо на ножку и шляпку Каждое яйцо положить и разрезать поперек на 2 неравные части – побольше и поменьше. Часть побольше (примерно, 2/3 от длины яйца) – станет фаршированной ножкой гриба, а поменьше (1/3 от длины яйца) – будет шляпкой гриба-боровика. Желтки вынуть – они идут в начинку.
  3. Окрасить шляпки грибов В кипящую воду положить пакетики чая. Прокипятить 5 минут, вынуть пакетики из кастрюли, выключить. Выложить в этот чай маленькие части от яиц (шляпки), проварить для окрашивания 5 минут (если дольше, шляпки станут почти черными, это уже не так интересно). Если все шляпки в кастрюлю не вошли, можно окрасить их партиями, по-очереди. Готовые шляпки вынуть из чая и обсушить на бумажном полотенце.
  4. Нафаршировать яйца-грибочки Приготовить начинку: печень трески выложить в мисочку и размять вилкой вместе с желтками. Добавить майонез, хорошо перемешать. Обе части яиц (и белую ножку, и коричневую шляпку) нафаршировать начинкой и соединить.
  5. На плоскую тарелку выложить зелень и поставить на нее готовые грибочки (если гриб неустойчив, донышко яйца можно чуть-чуть срезать, чтобы стало ровным). Состав закуски Готовим начинку Будущая начинка крупным планом Слева – шляпки, справа – ножки Начинка из желтков, печени трески и майонеза.
  6. Можно положить еще мелко нарезанный лук или чеснок Белые грибы с коричневыми шляпками и начинкой Грибы-боровички из яиц получаются и красивыми, и вкусными. Если вы сомневаетесь, съедобен ли белок яйца после окрашивания его чаем – все хорошо, вы даже не почувствуете какого-то привкуса,будет обычный вкус яйца.

Фаршированные яйца Грибочки


Закуска эта хоть и довольно традиционная, но всегда оригинально смотрящаяся на столе даже среди аппетитных новинок. Ведь сразу и не угадаешь, чем наполнены фаршированные яйца Грибочки, от этого напрямую будет зависеть и вкус блюда. Поэтому всякий раз этой простой, на первый взгляд, закуске можно придавать новые вкусовые оттенки. Сегодня, например, они с грибным вкусом.

Ингредиенты:

  • яйца отварные 5 шт.
  • твёрдый сыр 50 г
  • грибы 100 г
  • ветчина 100 г
  • сметана 70-100 г
  • укроп по вкусу
  • перец чёрный молотый по вкусу
  • растительное масло для жарки 1 ст.л.

Способ приготовления:

  1. Подготовить ингредиенты для приготовления фаршированных яиц. Сметана делает блюдо довольно нежным, для более насыщенного же вкуса можно использовать майонез, правда, как обычно, я рекомендую майонез домашний.
  2. Грибы берём любые, проще шампиньоны, их достаточно перед обжариванием помыть и обсушить. Лесные же грибы предварительно очищаем и отвариваем до готовности, откидываем на дуршлаг, даём стечь воде, затем нарезаем очень мелко и обжариваем.
  3. Яйца отвариваем в течение 8-10 минут. Охлаждаем в холодной воде. Затем очищаем от скорлупы. Верхушку аккуратно срезаем до появления желтка. Желток аккуратно вынимаем, стараясь не повредить стенки белка.
  4. Верхушки белка можно использовать как шляпки, если их не заменяют шляпки шампиньонов. В этом случае верхушки яиц надо поместить в чайную заварку на некоторое время: чем дольше будут лежать шляпки, тем насыщеннее получится цвет шляпок для будущих грибов.
  5. Обжариваем грибы на сковороде. Здесь есть нюанс: если используются шампиньоны, то измельчаем только ножки, в этом случае цельные шляпки можно тоже обжарить, они послужат шляпками будущих грибочков. Обжаренные грибы снимаем со сковороды и остужаем.
  6. Добавляем немного желтка к грибам, туда же кладём натёртый на средней тёрке сыр и ветчину, мелко нарезанную, зелень по вкусу. Солим, перчим, перемешиваем.
  7. Добавляем майонез или сметану – начинка готова.
  8. Выкладываем её в яичные бочонки. Накрываем верхушками, приготовленными из шляпок шампиньонов или яиц.

Классическая закуска мухомор

Ингредиенты:

  • яйца - 3 шт.
  • ветчина - 120 г
  • сыр - 100 г
  • помидоры черри - 15 шт.
  • огурец - 1-2 шт.
  • майонез - 1-2 ст. л.
  • зелень — для украшения

Способ приготовления:

  1. Вареные яйца и сыр натрем на мелкой терке. Ветчину нарезаем мелкими кубиками, размером примерно 5 х 5 мм. В глубокой чашке смешиваем яйца, сыр, ветчину и 2 ст. л. майонеза. Помидоры черри разрезаем пополам. Огурец нарезаем кольцами толщиной по 0,5 см. Читайте ещё:
  2. Все компоненты закуски готовы, осталось собрать их в оригинальную композицию. На плоское блюдо выкладываем рубленную зелень, которая будет служить «поляной» для мухоморчиков. Зелень подойдет абсолютно любая, которая будет у вас под рукой: лук, укроп, петрушка и т. п.
  3. Поверх зелени выкладываем кусочки огурцов, которые будут являться основанием для грибочков. Из смеси яиц, сыра и ветчины формируем небольшие шарики. Если такой шарик приплюснуть сверху и снизу, то получится бочонок, который будет служить ножкой гриба.
  4. Усаживаем получившиеся ножки на огурчики. Сверху одеваем красные шляпки из половинок помидоров черри. Чтобы придать уже красивой закуске законченный вид, осталось лишь на красных шляпках нарисовать белые точки из майонеза.
  5. Удобнее всего это сделать обычной зубочисткой. Следует лишь учитывать, что эту закуску желательно готовить непосредственно перед приходом гостей (максимум за 1 час), так как огурцы и помидоры могут дать сок.

Грибочки из яиц и помидоров представляют собой оригинальный рецепт праздничной закуски в виде мухоморов. Задумка прекрасно подойдет для сервировки стола к детскому празднику или любому другому торжественному мероприятию. Как сделать грибочки из яиц и помидоров? Об этом мы расскажем в нашей статье.

Классический рецепт закуски

Красивые съедобные грибочки можно подавать как в качестве самостоятельной закуски, так и использовать для украшения различных салатов и вторых блюд. Готовятся они из яиц и помидоров просто и быстро.

  • яйца - 6 шт.;
  • помидоры - 3 шт.;
  • чеснок - 1 зуб.;
  • зелень - пучок;
  • листья салата - 3 шт.

Практическая часть

Приготовление закуски следует начать с подготовки яиц. Их нужно сварить, очистить, после чего аккуратно срезать верхушку белка - не задевая яичный желток.

Помидоры помыть, разделить на две равные части. Убрать мякоть и сделать в них углубления. Затем образовавшимися шапочками накрыть яйца.

Подают грибочки из яиц и помидоров, как правило, на листьях салата с укропом. Украшая каждую шляпку точками из майонеза - имитируя раскраску мухомора.

Грибочки из яиц и помидоров черри

Приготовленные маленькие мухоморы смогут послужить украшением любого праздничного стола и поднять настроение домочадцам и всем пришедшим гостям. Готовится закуска легко, а получается очень вкусной.

Для приготовления понадобятся такие продукты:

  • перепелиные яйца - 10 шт.;
  • помидоры черри - 5 шт.;
  • листья салата - 5 шт.;
  • шпажки - 10 шт.

Готовить следует начинать с отваривания и чистки яиц. Затем каждый помидор необходимо помыть, разрезать на две равные части и удалить мякоть с семенами. Для приготовления соуса нужно смешать майонез с солью и приправой карри. После чего наполнить полученной заправкой шляпки мухоморов.

Теперь можно приступать к оформлению закуски: на каждую шпажку необходимо надеть яйцо (ножка мухомора) и помидор (шляпка). При желании шляпку гриба можно украсить майонезными точками. На праздничный стол закуска подается на салатных листьях.

Грибочки с горбушей

Вариант закуски из яиц с помидорами и горбушей нравится не только детям, но и взрослым. Готовится такое угощение быстро и легко с помощью ингредиентов, которые имеются в наличии у каждой хозяйки.

Пригодятся такие компоненты:

  • помидоры - 5 шт.;
  • перепелиные яйца - 5 шт.;
  • укроп - пучок;
  • чипсы - 5 шт.;
  • сыр - 5 ч. л.;
  • консервы - 50 г.

Приготовление блюда следует начать с подготовки консервов. Для этого кусочки горбуши следует выложить на блюдце, и с помощью вилки размять до однородной массы. Перепелиные яйца необходимо отварить и почистить от скорлупы. Затем у каждого из них нужно срезать нижнюю часть и аккуратно достать желток. В разрезанные половинки вложить консервы.

Для грибной шляпки следует подготовить помидоры. Их необходимо помыть и очистить от плодоножек. Затем срезать верхнюю часть и убрать из нее семена. Это и будет наша шляпка.

Подают такие грибочки сверху на чипсах. Для этого творожной сыр следует аккуратно выложить поверх каждого ломтика чипсов. После чего по центру украсить маленькой веточкой укропа и поставить сверху начиненные перепелиные яйца со шляпками.

Закуска с сыром и луком

Такой вариант грибочков из яиц и помидоров больше подходит для взрослого меню. Вместо перепелиных яиц можно воспользоваться куриными, а в качестве заправки использовать домашний майонез. В начинку при желании добавляют рубленый укроп.

Для приготовления понадобятся такие компоненты:

  • яйца - 10 шт.;
  • помидоры - 5 шт.;
  • сыр - 40 г;
  • лук - 1 шт.

Приготовление закуски стоит начать с отваривания и чистки яиц. Затем с каждого яйца нужно убрать верхушку и достать желток.

Лук очистить и мелко порезать. После чего обжарить его на сковороде до готовности. Сыр и желток измельчить с помощью терки. В отдельной емкости смешать подготовленные ингредиенты. Затем начинить ими яйца.

Помидоры вымыть, порезать на половинки и очистить от мякоти. Каждую «грибную ножку» украсить шляпкой из помидора.

Выпечка "Мухоморы" / Рецепты с фото. Простые домашние рецепты на каждый день.

Вы, наверное, никогда в жизни не пробовали мухоморов? Пора исправляться. Только готовить их следует по этому рецепту.

Выпечка «Мухоморы». Ингредиенты.

Для теста:

сливочное масло — 200 грамм;

сахарный песок — 2 стакана;

сметана — 1 стакан;

яйцо — 1 штука;

крахмал — 1 стакан;

сода гашеная уксусом — 0,5 чайной ложки;

щепотка соли;

ваниль;

мука — 800-900 грамм.

Для сиропа:

сахарный песок — 2/3 стакана;

вода — 4 столовые ложки.

Для окраски:

клюква — 0,5 стакана;

сахарный песок — 1/4 стакана;

1 взбитый белок.

Выпечка «Мухоморы». Приготовление.

Сначала сделаем кулечки из пергамента. Нарезаем 100 квадратиков размером 6 на 7 сантиметров и сворачиваем их в кулечки, скрепляем степлером.

Комнатной температуры масло растереть с сахаром.

Положить сметану, яйцо.

Перемешать, добавить соль, соду, ваниль.

Затем крахмал.

Всыпать муку и замесить мягкое и пластичное тесто.

Разделить тесто на две равные части: для шляпок и ножек. Из одной части сделать 100 приплюснутых шариков.

Выпекаем их при 200 градусах до румяности. Еще в горячих шляпках делаем острым ножом отверстия (остывшие изделия становятся хрупкими).

Теперь будем выпекать ножки грибов. Из второй половины теста скатать колбаски, одна сторона которой должна быть узкой, а другая широкой.

Сложить колбаски в кулечки, они не дадут при выпечке потерять форму ножкам.

Выпекаем, вынимаем из кулечков (кулечки можно оставить для следующего раза).

Теперь нужно склеить шляпки с ножками, а для этого надо приготовить сироп.

Сахар смешать с водой и вскипятить.

Тонкие концы ножек обмакнуть в теплый сироп и соединить со шляпками. Убираем на просушку.

Белок одного яйца взбить с сахаром в пену до устойчивых пиков.

С помощью кисточки покрасить белком нижнюю часть шляпок и ножки грибов.

Пока белок не высох, обмакнуть нижнюю часть ножки в мак, имитируя землю. Убираем на просушку.

Клюкву размять, вскипятить с сахаром 3-5 минут и горячей процедить через ситечко.

Шляпки окунать в теплый сироп.

Рисуем белые точки на шляпках взбитым белком. Даем грибочкам полностью просохнуть.

Правда ли микродозинг мухоморов сделает вас продуктивнее и счастливее

Что такое микродозинг мухоморов

Микродозинг мухоморов — это употребление сушёных грибов в сверхмалой, буквально микроскопической дозировке.

Идея такой практики возникла из идеи микродозинга психоактивных веществ в целом. Это очередная фишка, с помощью которой увлечённые пользователи соцсетей, в частности обитатели американской Кремниевой долины, пытаются заниматься биохакингом. Так называют тренд, в рамках которого энтузиасты употребляют различные химические вещества, надеясь с их помощью улучшить состояние тела и разума.

Это явный прилив энергии. <…> Любое беспокойство полностью проходит. <…> Ну и просто общее улучшение настроения: я прекращаю беспокоиться о прошлом или будущем и просто наслаждаюсь настоящим.

Комментарий одного из пользователей Reddit

Учитывая микроскопичность дозировки, грибы, как и другие психоактивные препараты, которые используются в микродозинге, не способны вызвать какой‑либо психоделический эффект. Но, возможно, могут как‑то повлиять на организм. Адепты микродозинга верят, что, конечно же, в лучшую сторону.

Полезен ли микродозинг мухоморов

Увы, наука не столь оптимистична. Качественных исследований на тему микродозинга не так уж много, и учёные в основном концентрировались на влиянии ЛСД, а не на мухоморах. Но даже знаменитый психоделик оказался пустышкой.

Так, в одной работе выяснилось, что микродоза галлюциногена никак не влияет ни на продуктивность, ни на настроение, ни на гибкость мышления или креативность. Единственный отмеченный эффект — субъективное ощущение, будто время тянется дольше обычного.

В другом исследовании тоже не удалось подтвердить, что микродозинг может улучшать настроение или интеллектуальные способности. Даже наоборот: участники эксперимента, получившие психоделик, кажется, теряли чувство юмора. По крайней мере, они почти не улыбались при виде картинок, которые смешили людей из контрольной группы.

Резюме: на сегодня нет ни единого научного доказательства, что микродозинг способен хоть отчасти повысить продуктивность или придать сил. Что касается мухоморов, то их влияние в микродозах не исследовалось вообще. Поэтому утверждение, будто микродозинг этих грибов может быть полезен, на сегодняшний день антинаучно.

Вреден ли микродозинг мухоморов

Теоретически в сверхмалых дозах и после сушки красный мухомор, возможно, безопасен. Например, известный миколог, кандидат биологических наук Михаил Вишневский в своём блоге настаивает, что в грибе вообще не так уж много опасных веществ. Причём большинство из них разрушаются во время термической обработки.

Однако тут есть много «но».

1. Гриб всё-таки ядовит

Красный мухомор содержит целый ряд психотропных веществ, а также мощный токсин мускарин, который поражает центральную нервную систему. Симптомы отравления появляются через 1–4 часа после употребления мухомора в пищу. Как правило, это тошнота, рвота, обильное слюноотделение, сужение зрачков.

Ещё через пару часов недомогание отступает, однако в некоторых случаях отравление мухомором может закончиться смертью.

2. Вы не знаете, что вам продали

Когда говорят о микродозинге мухоморов, подразумевают исключительно красные мухоморы — то есть классические, с красной в белую точку шляпкой. А вот что именно за гриб оказался у вас за большие деньги, никто сказать не сможет.

Вдобавок нет никаких гарантий, что гриб был термически обработан, то есть прошёл хотя бы сушку горячим воздухом. В нём вполне могут остаться неразрушенные токсические вещества.

3. Вы рискуете получить передозировку

Если микродозинг не действует, а деньги уже потрачены, так и хочется увеличить дозу в надежде на хоть какой‑нибудь эффект. Но употреблять непонятно какой гриб (а вдруг это бледная поганка?) в ощутимых количествах — очевидно нездоровая затея с малопредсказуемыми последствиями.

В общем, стоит ли рисковать ради призрачной, никем не доказанной пользы микродозинга — тот ещё вопрос.

Законно ли это вообще

Пока да. Несмотря на то, что Роспотребнадзор относит мухоморы к списку наиболее опасных грибов европейского континента, запрета на продажу и употребление его микродоз в РФ нет. Так что сушёные ядовитые грибы в крохотных дозировках можно купить относительно свободно.

Пока что красный мухомор не относится к спискам запрещённых или контролируемых законом энтеогенных грибов и растений, никакое из содержащихся в нём галлюциногенных веществ или их аналогов не преследуется за хранение или распространение.

Михаил Вишневский

миколог, в собственном блоге

Но, возможно, ситуация изменится. По крайней мере, как сообщает издание «Лента.ру», к микродозинговому тренду уже начал присматриваться Минздрав.

Пока чиновники только предупреждают, что употребление мухоморов в любом виде и количестве — опасная затея. Однако не исключено, что эти грибы однажды тоже присоединятся к списку наркосодержащих растений, сбор, продажа и употребление которых чреваты серьёзными неприятностями с законом.

Читайте также 👨‍🔬👩‍⚕️💊

Лечебные грибы. От чего помогут мухомор, чага, трутовик и дождевик? | Природа | Общество

Чага

Для лечебных целей используется рыхлая мякоть, очищенная от внешней корки и размолотая в порошок, который настаивается на воде или спирте. Водный настой готовится двое суток в прохладном месте, затем процеживается. Спиртовая настойка доходит до кондиции в течение одного-двух месяцев. Приготовленные таким образом препараты применяются как противовоспалительное средство, при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, центральной нервной системы, от псориаза и экземы.

Фото: Из личного архива/ Михаил Вишневский

Особый рецепт: ванна с чагой при нервных расстройствах.

Заварить чагу (1 часть чаги, заваренная 5 частями кипятка). Приготовить травяной настой: смешать траву душицы и мяты, цветки календулы и боярышника в равных частях. Влить в ванну, принимать по 20–30 минут ежедневно в течение 7–10 дней.

От белых до маслят. Какие грибы считаются самыми вкусными →

Красный мухомор

На протяжении столетий используется на всей территории России в народной медицине как мощный лекарственный гриб. Препараты из мухомора и его медицинское применение легальны во многих развитых странах, в том числе в США, Канаде, Великобритании, Дании, Норвегии, Нидерландах, Италии, Японии и других.

Фото: Из личного архива/ Михаил Вишневский

Особый рецепт: средство для растирания при радикулите или ревматизме. Срезанные красные мухоморы положить в полиэтиленовый пакет и выдержать 2 суток в холодильнике. Нарезать на куски, сложить в банку и залить водкой так, чтобы она покрывала грибы слоем толщиной с палец. Закупорить, поставить в холодильник или в погреб на 2 недели, затем процедить. Натирать больные места для снятия боли. Практики утверждают, что средство при регулярном применении может вылечить радикулит.

Чем опасны грибы, собранные вдоль дорог? →

Дождевик

Собирают молодые, белые на срезе плодовые тела либо сухую массу спор из полностью созревших грибов. В народной медицине используется в свежем виде, в виде порошка, настоя, отвара или мази. Свежий срез можно прикладывать к кровоточащим или воспалённым ранкам (либо посыпать их споровой массой).

Фото: Из личного архива/ Михаил Вишневский

Особый рецепт: шарики из дождевика. Смешать измельчённый в порошок дождевик с равным по массе количеством мёда и скатать в шарики весом по 2 г. Принимать по 1 шт. 3 раза в день при ангине, фарингите, кашле и бронхите.

Шампиньон от туберкулеза. Как применяют грибы для лечения? →

Трутовик обыкновенный

Плодовые тела с белым трубчатым слоем собирают с весны до осени и сушат на воздухе. В домашних условиях готовят водные настои. Раздробленные плодовые тела заливают холодной водой и доводят до кипения, после чего оставляют на слабом огне на один час. В народных рецептах гриб часто используют в комбинации с другими трутовиками (трутовик окаймлённый, лиственничная губка, берёзовая губка, чага и др.). Принимают как вспомогательное средство при гастрите, для снижения «плохого» холестерина, при различных воспалениях и нервных расстройствах.

Фото: Из личного архива/ Михаил Вишневский

Особый рецепт: препарат против вросших ногтей. 1 ч. ложку измельчённой мякоти гриба добавить в стакан кипятка, настаивать 8–10 часов и процедить. Палец опустить в ванночку с настоем на 15–20 минут. Процедуру проделывать ежедневно 1–2 недели.

Яркая одежда, вода и телефон. Как собраться в лес, чтобы не заблудиться →

Мухомор и другие галлюциногенные грибы: отрывок из книги российского миколога

Ученый-миколог, популяризатор грибной кухни и устроитель ежегодного «Грибного фестиваля» в «Аптекарском огороде» Михаил Вишневский выпустил большой справочник «Галлюциногенные грибы России» — первый тираж раскупили в считаные дни. С разрешения автора «Афиша Daily» публикует предисловие к атласу.

В этом справочнике описаны более 30 видов энтеогенных грибов. Для каждого вида я приведу сведения, максимально облегчающие его распознавание в природе (в том числе фотографии наиболее важных отличительных признаков, при необходимости — внешний вид спор, сравнение с похожими видами грибов и прочее), предпочитаемые местообитания, ареал на территории России, сезонность, активные вещества и тип галлюциногенности, а также существующие варианты ритуального, медицинского и рекреационного использования. Наиболее известные галлюциногенные виды будут описаны более подробно, редкие и малоизвестные — менее подробно или, вообще, в пределах описания своих родственных «старших» собратьев.

Еще раз хочу подчеркнуть, что цели справочника лежат в области популяризации науки и его основная задача — познакомить читателя с важной и интересной группой грибов, оказавших огромное влияние на историю и культуру человечества.

Галлюциногенные (энтеогенные грибы) — большая разнородная группа, широко распространенная по всем континентам (кроме Антарктиды). Человечество столкнулось с ними с давних времен, еще в своей колыбели — Африке, где использовало для проведения примитивных обрядов в качестве энтеогенов и психостимуляторов. Это привело к появлению множества местных религий, в основе космогонии которых стояли грибы. Волны расселения, захлестнувшие за последние несколько сотен тысяч лет сперва Европу и Азию, а затем Австралию и обе Америки, несли с собой культ употребления таких грибов. В Западной Европе каменного века традиционные африканские энтеогены заместились преимущественно спорыньей (отголоски культа спорыньи сохранились, например, в скандинавских боевых и предсказательных традициях и греческих Элевсинских таинствах), в Восточной Европе и Азии — преимущественно мухомором. Переправившись через Берингов пролив и колонизировав Северную Америку, люди обнаружили отсутствие мухомора к югу от умеренной климатической зоны континента. Продвигаясь дальше, колонисты активно выявляли новые, заместительные виды галлюциногенных грибов. Так были открыты и введены в ритуальную практику американские псилоцибиновые грибы. Именно культ псилоцибиновых грибов Мезоамерики, впервые открытый и описанный супругами Уоссон в 1950-х годах, дал начало масштабным исследованиям грибов-энтеогенов по всему миру. В итоге за последние 70 лет было выявлено более 200 их видов (часто неизвестных в этом качестве местному населению). В 1960-х–1970-х годах употребление психоактивных грибов распространилось сперва в Америке, а затем перешло в Европу и приняло массовый характер. В конце XX — начале XXI века среди людей, употребляющих природные энтеогены, использование грибов рода Psilocybe уверенно вытесняет другие психоделики по всему миру.

Мухомор красный.
Слабо ядовитый гриб, съедобный после двукратного отваривания со сливом отвара. Сильный галлюциноген, вызывает длительные аудиовизуальные галлюцинации.

1 из 5

Феолус Швейница.
Гриб-энергетик, который может вызвать зрительные галлюцинации при употреблении в сыром виде.

2 из 5

Мухомор пантерный.
Сильно (но не смертельно) ядовитый гриб с токсинами красного мухомора и белены. Вызывает мощные негативные галлюцинации с «закольцованностью» видений.

3 из 5

Панэолус каемчатый.
Вызывает псилоцибиновый трип в легкой поверхностной форме.

4 из 5

Псилоцибе полуланцетовидная.
Вызывает мощный псилоцибиновый трип. Эффект похож на употребление ЛСД, но проявляется мягче.

5 из 5

Влияние энтеогенных грибов на историю и культуру человечества трудно переоценить. Большая часть африканских религий и верований восходят к практике употребления галлюциногенных грибов и грибов-стимулянтов. Древний мухоморный культ в последнюю ледниковую эпоху породил всю европейскую ветку авраамических религий (иудаизм, христианство, ислам) и встал в основе космогонии народов Северной Азии (в первую очередь чукчей, коряков и камчадалов) и севера Северной Америки. Пантеон богов и религиозная культура Мезоамерики и Южной Америки во многом сформировались под воздействием псилоцибиновых грибов, галлюциногенных дождевиков, лишайников и спорыньи. Ряд культурных и мистических традиций аборигенов Новой Гвинеи и сопредельных территорий сложились в результате употребления псилоцибиновых грибов, галлюциногенных сыроежек и трубчатых грибов. Этот список можно продолжать, но главный вывод заключается в следующем. Наряду с галлюциногенными растениями и животными грибы оказали колоссальное влияние на историю и культуру человечества, хотя и не в понимании Теренса Маккены (он считал, что они сыграли непосредственную роль в формировании сознания и речи человека). Из объектов живой природы сравнимое по масштабу влияние можно приписать только диким растениям и животным, которые были впоследствии окультурены и дали начало сельскому хозяйству, и дрожжам, которые подарили человечеству еще один энтеоген — алкоголь.

Разные виды энтеогенных грибов существенно отличаются по принципу воздействия на сознание человека, вызывают галлюцинации различного типа, содержат действующие вещества всевозможной природы. Единственное, что является общим для всех грибных молекул-энтеогенов, — они рождаются на путях азотного метаболизма. Именно поэтому самые мощные энтеогенные грибы чаще растут на субстратах, изобилующих азотом: навозе, унавоженной или богатой перегнойной почве. На травянистых и древесных остатках, на бедных почвах, на живой и мертвой древесине видовое разнообразие галлюциногенных грибов невелико, а сила их воздействия, как правило, явно уступает навозным и гумусным. Такое разнообразие веществ и типов их воздействия на нашу психику объясняется тем, что энтеогенность грибов по отношению к человеку является не приспособительной, а случайной. Как и в случае со многими грибными токсинами, совершенно случайно вышло так, что эти вещества оказались в той или иной степени способными влиять на процессы, протекающие в человеческом мозге.

Использование галлюциногенных грибов возникает в результате их сбора в дикой природе или культивирования. В подавляющем большинстве случаев происходит именно сбор в дикой природе. Он может быть легальным (например, красный мухомор или чешуйчатка чешуйчатая) и нелегальным (например, псилоцибе полуланцетовидная и плютей синеногий). Культивирование тоже может быть легальным и нелегальным. К легальным относятся, например, промышленное выращивание штаммов спорыньи для медицинских целей или культивирование на дачном участке строфарии увенчанной. К нелегальному относится выращивание любых видов грибов, содержащих псилоцибин и псилоцин. Само употребление можно разделить на ритуальное, рекреационное и медицинское. К ритуальному на территории России в настоящее время можно отнести только употребление красного и пантерного мухоморов малыми народами в азиатской ее части и на Урале. Рекреационное употребление отличается от ритуального отсутствием давних мистических и обрядовых традиций, органично вплетающихся в мифологию и культуру народа, и осуществляется исключительно для вхождения в состояние измененного сознания и (или) получения галлюцинаторного трипа. Оно происходит нерегулярно и не связано с медицинскими целями. Как в случае со сбором и культивированием, такое употребление может быть и легальным (красный мухомор и другие псилоцибин-несодержащие грибы-энтеогены), и нелегальным (содержащие псилоцин и псилоцибин виды грибов). К медицинскому употреблению грибов-энтеогенов можно отнести применение спорыньи в лекарственных целях. В некоторых странах мира к таковому уже относится и прием псилоцибиновых грибов в рамках клинических госучреждений (в России — нет).

Купить справочник-атлас «Галлюциногенные грибы России» можно на личном сайте Михаила Вишневского.

как готовить мухоморы для микродозинга

как готовить мухоморы для микродозинга

как готовить мухоморы для микродозинга

>>>ПЕРЕЙТИ НА ОФИЦИАЛЬНЫЙ САЙТ >>>

Что такое как готовить мухоморы для микродозинга?

Принимаю Микродозинг мухомора и чувствую себя как после хорошего отпуска первую неделю выходишь на работу и чувствуешь запас энергии думать, творить, не впадать в меланхолию, не отвлекаться на игры, сайты, сериалы. Хорошее ощущение сосредоточенности с утра до вечера всю неделю. Это классно, я балдею! Не устаю, просто занимаюсь работой. Это не физическая стимуляция, как от энергетика, когда скачет сердце.

Эффект от применения как готовить мухоморы для микродозинга

На своём опыте могу сказать, что после курса принятия капсул Микродозинг Мухомора психологический эффект я ощутила: успокоение, снижение тревожности, снижение нервозности. Хотя, конечно я и так была не особо буйной, но всё таки от некоторых тревожностей я избавилась. В моей голове, как бы установился некий баланс, мысли и эмоции стали более уравновешены.

Мнение специалиста

Микродозинг – это прием мухомора небольшими порциями в течении дня. По одним данным это 0,5- 1 грамм в сутки сушеного мухомора по другим 2-3 грамма в сутки, отсюда можно вывести что оптимальная доза микродозинга в сутки составляет 1-1.5 грамма это приблизительно чуть меньше половины хорошо просушенной шляпки мухомора диаметром 7см. Для большинства не сверхчувствительных людей данная доза безопасна.

Как заказать

Для того чтобы оформить заказ как готовить мухоморы для микродозинга необходимо оставить свои контактные данные на сайте. В течение 15 минут оператор свяжется с вами. Уточнит у вас все детали и мы отправим ваш заказ. Через 3-10 дней вы получите посылку и оплатите её при получении.

Отзывы покупателей:

Даша

Микродозинг – это прием мухомора небольшими порциями в течении дня. По одним данным это 0,5- 1 грамм в сутки сушеного мухомора по другим 2-3 грамма в сутки, отсюда можно вывести что оптимальная доза микродозинга в сутки составляет 1-1.5 грамма это приблизительно чуть меньше половины хорошо просушенной шляпки мухомора диаметром 7см. Для большинства не сверхчувствительных людей данная доза безопасна.

Катюша

Неделю назад я получила посылку с капсулами Микродозинг мухомора и в тот же день начала принимать. Что заметила? Это, наверное, самое интересное. Мне пока не понятно, это эффект плацебо или нет, но ощущаю явно, что эффект есть. Стала чувствовать себя спокойнее и в тоже время бодрее. Улучшился сон, появились сновидения. Просыпаюсь отдохнувшая и полная сил.

Мухоморный микродозинг помогает в борьбе со стрессом, положительно влияет на процесс мозговой активности, улучшает память, концентрацию внимания, помогает в усваивании большего объема информации. Где купить как готовить мухоморы для микродозинга? Микродозинг – это прием мухомора небольшими порциями в течении дня. По одним данным это 0,5- 1 грамм в сутки сушеного мухомора по другим 2-3 грамма в сутки, отсюда можно вывести что оптимальная доза микродозинга в сутки составляет 1-1.5 грамма это приблизительно чуть меньше половины хорошо просушенной шляпки мухомора диаметром 7см. Для большинства не сверхчувствительных людей данная доза безопасна.
Микродозинг мухоморов. Мухоморы – эти грибы вызывают непроизвольный трепет, страх и неприятие у . Мухоморный микродозинг рекомендуют принимать утром, так как капсула с порошком гриба воздействует, как отменный стимулятор и многие люди уже через неделю-другую отказываются от утреннего. МДМ - принятие внутрь себя в небольшом количестве мухомора, в дозировке, как правило, до одного грамма в сутки (определяется каждым индивидуально), столь малая дозировка никоим образом не вызывает флуктуацию сознания и внешне. Полезные свойства микродозинга мухоморов. Что дает микродозинг. . — мухомор в микродозах бодрит с утра и успокаивает вечером, что особенно актуально для людей у которых имеются трудности со сном Заказать качественные обработанные мухоморы для микродозинга в нашем интернет-магазине КарсНео — Вы можете прямо сейчас. Хотите принимать качественный микродозинг мухоморов? Выбирайте лучшие отсевы с. Микродозинг мухоморов — это употребление сушёных грибов в сверхмалой, буквально микроскопической дозировке. . Полезен ли микродозинг мухоморов. Увы, наука не столь оптимистична. Качественных исследований на тему микродозинга не так уж много, и учёные в основном концентрировались на. Микродозинг мухомора - дозировка. Микродозинг мухуомора - дозировка. В этой статье пойдет речь о том как подобрать оптимальное количество мухомора для курса микродозинга. Мухомор в мелких дозах для лечения зависимостей. Как мухомор помогает бороться с никатиновой, алкогольной и . Мухомор для борьбы с зависимостями. Одно из положительных свойств мухоморного микродозинга – более простой и быстрый отказ от вредных привычек, в том числе зависимостей. Эффект от микродозинга мухомора. Микродоза — это настолько маленькая доза, что она не оказывает . Отвечаю: микродозинг принимается определённым курсом, например ты каждый день принимаешь микродозу мухомора в течении какого то. Мухоморы, употребление микродозинга мухоморов. Учитывая коварный нрав грибного познания, но желая получать полезные свойства мухомора в организм – люди разработали полностью безопасную и логически верную стратегию употребления мухоморов – Микродозинг. Как принимать мухомор в капсулах и применять микродозинг. Употребление красного мухомора в капсулах подходит тем людям, кто не хочет . Употребление красного мухомора в сыром виде опасно, но из грибов можно готовить отвары. Для приготовления отвара грибы помыть и очистить, залить водой. Микродозинг мухомора: как? для чего? кому нужен? Это явление появилось относительно недавно, не более 5 лет назад для подавляющего большинства людей прием . Микродозинг – это прием мухомора небольшими порциями в течении дня. Что такое микродозинг мухоморов? Сам по себе микродозинг предполагает употребление чего-либо в сверхмалых . Мухоморы, которыми полны белорусские леса, доступны и не запрещены законом, из-за чего поклонники микродозинга. Микродозинг мухомором, представляет из себя прием гриба в определенных колличествах, на протяжении длительного времени,важный момент заключается в том,что дозировка гриба не должна вызывать каких либо психоактивных эффектов. Еще хотелось бы отметить такой не мало.
http://strechybenesov.cz/content/file/pravda_o_mikrodozinge_mukhomora4641.xml
http://fundoohairstyles.com/hairstyler/images/mikrodozing_mukhomorov_kupit_v_apteke6388.xml
http://superocazii.ro/userfiles/kak_pravilno_prinimat_mikrodozing_mukhomora8557.xml
http://vivo-mebel.ru/upload/posledstviia_mikrodozinga5178.xml
http://mimn-taiy.com.tw/file/mikrodozing_mukhomorov_zachem6663.xml
На своём опыте могу сказать, что после курса принятия капсул Микродозинг Мухомора психологический эффект я ощутила: успокоение, снижение тревожности, снижение нервозности. Хотя, конечно я и так была не особо буйной, но всё таки от некоторых тревожностей я избавилась. В моей голове, как бы установился некий баланс, мысли и эмоции стали более уравновешены.
как готовить мухоморы для микродозинга
Принимаю Микродозинг мухомора и чувствую себя как после хорошего отпуска первую неделю выходишь на работу и чувствуешь запас энергии думать, творить, не впадать в меланхолию, не отвлекаться на игры, сайты, сериалы. Хорошее ощущение сосредоточенности с утра до вечера всю неделю. Это классно, я балдею! Не устаю, просто занимаюсь работой. Это не физическая стимуляция, как от энергетика, когда скачет сердце.
Согласно определению ВОЗ, депрессия — это распространенное психическое заболевание, для которого характерны стойкое уныние и потеря интереса к тому, что обычно доставляет удовольствие, неспособность выполнять. Почему возникает депрессия? Симптомом каких заболеваний является затянувшееся плохое настроение и утрата способности радоваться, причины и. Что такое клиническая депрессия? Какие признаки у клинической депресcии? . Лечению депрессии определяется, в первую очередь, природой ее возникновения. В лечении различных видов и степеней (стадий). Просто возьми себя в руки! — пожалуй, самый распространенный совет тем, кто страдает от депрессии. И самый бесполезный. Почему это не работает? И что на самом деле поможет справиться с депрессией? Как происходит лечение депрессивного расстройства с помощью разных препаратов, симптомы для его начала. Что дает медикаментозное избавление от. Нарушения памяти при депрессии имеют более острое начало и обусловлены . ЛЕЧЕНИЕ Основные принципы • Сочетание лекарственной терапии с. Депрессия, лечение выбор будет зависеть от результатов оценки. . Есть несколько типов депрессии препараты используются для лечения депрессивных расстройств. К ним относятся новые лекарства. Лечение депрессии поможет вернуться к нормальной жизни . Если их несколько, ситуация усложняется, переживания становятся более интенсивными и острыми. В этом случае возможно потребуется. Лечение депрессивных расстройств. Дата публикации: 12.08.2020 Статьи. . Медикаментозное лечение депрессии требует определенного времени. Не следует ждать полного излечения уже в первые дни приема препарата.

Суп из мухоморов

Он вовсе не обязательно должен быть ядовитым! Все зависит от того, кладем ли мы в горшок красную поганку или вонючку.

Грибов у нас много, но в основном мы собираем всего несколько-десяток видов - подберезовики, подберезовики, лисички, бабочки или коршуны. Между тем существует целый мир интересных на вид и/или малоизвестных съедобных грибов. Пожалуй, самый противоречивый род Мухомор — поганка .Он включает в себя множество видов - в Польше их не менее десятка. Родовое название происходит от наиболее характерной красной поганки

Amanita muscaria, которой мы травили мух. Разные виды мухоморов сильно отличаются друг от друга – от вкусного и безопасного до самого ядовитого гриба на Земле. Поганка (Amanita caesarea) – не встречается в Польше – в южной Европе едят даже в сыром виде. У него красная шапка, но без точек.

С другой стороны, поганки (Amanita phalloides) и несколько родственных видов ядовиты. Этот мухомор является причиной значительного процента отравлений грибами со смертельным исходом в Европе. Мы часто ошибочно принимаем его за гриб или голубцы. Опасность в том, что симптомы появляются спустя часы после употребления гриба, когда отравлен весь организм.

Так какие грибы можно есть из этого вида?
Как раз в начале лета краснеющая поганка (Amanita rubescens) появляется одним из первых грибов.Имеет приятный вкус, похожий на коршуна (хотя, к сожалению, не соответствует ему). Ядовито в сыром виде. Чтобы безопасно его есть, его нужно хорошо отварить в подсоленной воде, желательно один раз вылив, потому что некоторых людей после одного непродолжительного кипячения немного тошнит.

Легко узнать от других поганок: имеет ржавую шляпку, испещренную красной поганкой, но не такую ​​яркую. Отличить ее от других ядовитых поганок (например, леопардовой) можно по ржавому оттенку, появляющемуся после надлома стебля.Поэтому его английское название «blusher», от глагола «blush» — «краснеть». Этот гриб здесь не собирают, но он популярен в Чехии и Словакии.

реклама


В центральной Польше, иногда употребляют в пищу поганку (Amanita vaginata), известную как барышня. Он похож на смертельную поганку, но не имеет кольца вокруг стебля. Присмотритесь к этим видам в атласе — у старых поганок может быть повреждено кольцо!

Красный мухомор (Amanita muscaria), хотя и классифицируется как ядовитый гриб, действует по-разному в зависимости от доз.В сыром или высушенном виде он обладает сильными галлюциногенными свойствами, поэтому был священным растением сибирских шаманов. Однако это вызывает рвоту или тошноту. Чтобы избежать этого, племена Сибири вместо того, чтобы есть гриб, пили мочу людей, которые уже «приняли» мухомор.

Он был галлюциногенным, но не имел побочных эффектов. В последнее время появилось несколько статей, доказывающих, что в мире есть места — например, вокруг Нагано в Японии — где этот вид считается ценным съедобным грибом при варке в большом количестве подсоленной воды.

И интересный факт: лимонный мухомор пахнет сырым картофелем. Однако я не призываю вас есть, потому что это ядовито!

FLYGEAR
• поганка краснеющая
(несколько шляпок) • пучок цветущего тимьяна (цветы и верхние листья) - если его нет, то заменяем тимьяном • 100 г сливочного масла • соль • хлеб
Нарезка шляпки на кусочки. Положить в кипящую подсоленную воду. Варить 10 минут. Сменить воду, снова варить 10 минут.
В сковороде разогреть сливочное масло, добавить грибы и тимьян, обжарить. Отдельно испеките хлеб в тостере или на костре. Подавайте грибы на тостах.

Лукаш Лучай
Доктор ботаники, проводит эксперименты по питанию дикорастущими растениями.
Автор книги "Польские съедобные дикорастущие растения - Руководство по выживанию".
www.luczaj.com

.

Грибы с видами: Красный мухомор | Вкусная пиза

Мухомор красный Мухомор красный украшение наших лесов. И я надеюсь, что вы согласитесь со мной. Он настолько характерен, что ошибиться и собрать его по ошибке невозможно, и выглядит он красиво, особенно когда растет в компании других, не менее красивых поганок.

Кто за мной наблюдает, тот знает, что я ем поганки, но, конечно, только те , которые полностью съедобны и безопасны, т.е. краснеющие поганки .Жареные с луком и политые вином, они очень вкусные, но я не призываю никого собирать грибы, которые они плохо знают.



Красная поганка шляпка вырастает до 20 см в диаметре. Первоначально шарообразный и полностью окружен белым покровом. При этом лопается, гриб разрастается и шляпка становится полушаровидной, дугообразной, с возрастом развернувшейся, плоской. Обычно ярко-красный, карминно-красный или оранжево-красный, с равномерно расположенными белыми пятнами на поверхности и даже остаточными следами оболочки.Эти пирамидальные пятна легко смываются дождем или стираются. Край шляпки, уже раскрытой, явно бороздчатый. Кожа шляпки гладкая и блестящая, легко снимается.

Свободные, плотные и пузатые жабры на нижней стороне шляпки. Белый или слегка желтоватый.

Стебель поганки может быть высотой до 20 см. Он цилиндрический, белый или желтоватый, с опушенной поверхностью под кольцом. Внизу бульбовидный, но без оболочки, окружен только венчиками более мелких или более крупных бородавок.Первоначально полные, с возрастом полые и легко ломаются. Кольцо под шляпкой большое, свисающее, гладкое, с зубчатым краем, беловатое.

Плоть белая, золотистая под кожей шляпы. Сладкий вкус, слабый и неясный запах. Во всех атласах указано, что это ядовитый гриб.

Красный мухомор очень распространенный гриб не только в Польше и Европе. Они также в большом количестве встречаются на других континентах. Они растут в лиственных, смешанных и хвойных лесах.Им нравится компания бородавчатой ​​березы. Плодовые тела появляются с июня по ноябрь, редко поодиночке, чаще группами, даже в большом количестве.


На самом деле поганка не так ядовита, как принято считать. Он содержит различные ядовитые соединения, но, во-первых, в не очень сильных концентрациях, особенно если речь идет об осенних плодовых телах, а во-вторых, эти соединения немного нейтрализуют друг друга, взятые вместе. Они шокируют нервную систему и могут даже вызвать паралич, но обычно это временные симптомы.У людей, употреблявших в пищу красные поганки, стойкого поражения внутренних органов не отмечалось. Чтобы по-настоящему отравиться этими грибами, взрослому человеку пришлось бы съесть не менее десятка крупных экземпляров. Однако никому не рекомендую экспериментировать с грибами на собственном теле, так как это слишком опасно.

В прошлом из красной поганки делали приманку и приманку для мух. Мухи падали вместе с ним как мертвые, а на самом деле они были просто сильно опьянены и через какое-то время, даже через несколько дней, оживали.

На Дальнем Востоке и в Северной Америке различные шаманы и колдуны употребляли в пищу красные поганки с целью вызвать наркоз и вызвать пророческие видения во время транса.


источник:
Б. Гуминьска, В. Воевода "Грибы и их идентификация"
М. Флук "Атлас грибов. Маркировка, сбор, использование»
Э. Герхардт - Грибы. Большой иллюстрированный путеводитель - 2006 г.
П. Скоубла "Большой атлас грибов", Элипса, Познань, 2007 г. .

Ржаво-коричневый мухомор | Вкусная пиза

Красно-коричневый мухомор Amanita fulva Я знаю его с детства, потому что я собирал его, когда был маленьким ребенком, когда бабушка повела меня в лес. В то время я, конечно, понятия не имел, что это поганка и знал ее под знакомым именем «барышня». Конечно, это съедобный гриб.

Ржаво-коричневый мухомор – очень распространенный вид грибов. Они появляются с июня по сентябрь практически по всей Польше, в различные типы лесов. Любит мох, а также влажную почву болота.

Как и другие поганки, сначала как яйцо, спрятанное в подстилке. Затем кожистая оболочка разрывается и из нее вырастает гриб с блестящей, гладкой, конической шляпкой - у нет пятен на поверхности , связанных с поганками. Эта шляпа в ср. С возрастом достигает 30-100 мм, распадается в виде колокольчика, а затем зонтика, часто с небольшой горбинкой в ​​центре. После дождя может быть немного липким. Он ржаво-коричневого, желтовато-коричневого цвета с отчетливыми полосами по краю. С нижней стороны шляпка имеет белые или светло-серые, плотные и очень ломкие жабры.

Стебель высотой от нескольких до 20 см. Тонкий, к верхушке сужается. У старых экземпляров она может быть трубчатой, почти пустой внутри. Преимущественно она белая или почти белая. Характерное для многих поганок кольцо также отсутствует - на поверхности видны лишь крошечные чешуйки. На дне, однако, хорошо видны сросшиеся перепончатые остатки белого или охристого слегка пятнистого влагалища, из которого оно выросло.

Ржаво-коричневый мухомор имеет очень ломкую мякоть почти незаметный запах и мягкий, слегка сладковатый вкус.Они нравятся маленьким улиткам, и их часто можно найти спрятанными под шляпами.


Барышни нежные, легко ломаются и крошатся. Кроме того, они не имеют особого вкуса и малоэффективны, поэтому их вообще мало кто берет. Доступны только шляпки, потому что черенки, особенно у старых плодовых тел, тягучие и невкусные. Впрочем, при желании их можно тушить, варить, жарить и шляпки очень красиво смотрятся в маринаде. Обычно этот вид используют в качестве так называемого смешанные грибы, приготовив их вместе с другими видами, напр.добавление в супы или соусы.

В прошлом все поганки этого вида, отличающиеся только цветом шляпок, относились к одному виду. Сегодня, кроме ржаво-коричневой поганки, можно выделить мухомор мухомор Amanita vaginata , скорее серый или оливково-серый, и поганку золотистую Amanita crocea со шляпкой ярко-оранжевого, желто-оранжевого цвета.

Моя посуда с ржаво-коричневыми поганками:
- Грибы маринованные
- Салат из ржаво-коричневых поганок

На фото ниже красно-коричневые поганки с лисичками в корзинке.


источник: Б. Гуминьска, В. Воевода "Грибы и их определение"
М. Флюк "Атлас грибов. Маркировка, сбор, использование» Э. Герхардт - Грибы. Большой иллюстрированный путеводитель - 2006 г. .

Красный мухомор - удивительные свойства мусцимола

Вроде простолюдин, но прочитав этот текст вы обнаружите, что он крайне интересный гость (нашего портала).

Вы обнаружите, что для меня это нормально, что мне все очень интересно, но я верю, что после прочтения этого текста вы измените свое мнение. Так и будет! Я это знаю 🙂

Мы уже несколько раз писали о грибах, но в этот раз поближе познакомимся с грибом, менее благосклонным к людям (видимо).

КРАСНЫЙ ФЛАЕР
Мухомор красный

Они выглядят прекрасно, большинство из вас, ребята, согласятся со мной, верно? Но сам красный цвет кажется нам опасным и как будто предостерегает от последствий и неприятных последствий.

В Польше насчитывается более 20 видов грибов из семейства поганковых. Большинство из них несъедобны, но не все! Есть еще поганок ! А некоторые виды хоть и несъедобны, но вовсе не ядовиты.

Так получилось, что мухомор самый узнаваемый из всех поганок и вообще из всех несъедобных грибов. Он даже стал символом всех грибов, которые нельзя трогать. Его можно увидеть во многих сказках, логотипах, иконах и т. д.

Интересно, что потреблялись древними (в том числе арийцами проживающими в Средней Азии, к которым мы относимся, как славяне) в опьяняющих целях ("божественное опьянение"), за счет психоактивных веществ, которые сами по себе настораживают 🙂 Многие племена пытались лечить его свойствами.С ним связаны многие культурные акты и ритуалы. В далекой Сибири до сих пор популярна интоксикация мухомором. Как о нем говорили: «Его сила была огромна и забыть о ней было невозможно». Шаманы видели в этом грибе отражение Самого Бога, а после его употребления экстрасенсорные видения, полные красок, только подтверждали эти теории (по их мнению: с). Прием мухомора исцелял тело, также позволял заглянуть в прошлое и будущее или путешествовать между измерениями или общаться с нефизическими существами (астральными телами?)

Для этого слайд-шоу требуется JavaScript.

Впечатляет, правда? Итак, кто пытается первым?

ПРИМЕЧАНИЕ! "Что кто попробует первым" БЫЛО ШУТКОЙ! НЕ ПРОБУЙТЕ, если у вас нет знаний и опыта в этом и вы не знаете, как это сделать, чтобы не навредить себе!

Но я расскажу вам, как они готовились. Чаще всего их добавляли в супы или смешивали с соком распространенной в тех местах голубики или кипрея. Иногда их добавляли в молоко северного оленя. Были ли у них смертельные случаи после такого полового акта? Трудно сказать, потому что даже если бы это трактовалось по-другому (см. конец текста).


Польское название поганок не случайно. Он получен из химических веществ, содержащихся в этих грибах, а именно мускарин и мусцимол . Но ты уверен? Ну не совсем, хотя первые буквы польского названия и латинского названия и гриба и вещества совпадают, это уже другая теория. Ба! Теория также подтверждается! МНОГО омор? Да, это про мух. Раньше его смешивали с молоком таким образом, чтобы приготовить яд для мух.Мухи, привлеченные его слегка сладким ароматом, попробовали напиток и упали. Однако они не были потеряны. Оказалось, что неподвижных мух парализовало лишь на несколько дней, потом они встали и улетели в свою сторону 🙂

Так с грибов сначала слетели, потом встали и живут дальше...
А говорят мухи тупые? Невероятный! 😀


ВНЕШНИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

Шляпка у этого вида, у которого она не одна, меняется в зависимости от возраста.Она кроваво-красная, сначала полукруглая и закрытая, затем постепенно раскрывается (как зонтик) и в старости как бы вытягивает свои нижние стороны (жабры), создавая углубление вверху. Некоторые растягиваются до такой степени, что могут образовать своего рода кубок. Цвет? Красный, конечно, но чем старше экземпляр, тем оранжевее (особенно по краям) и ярче он становится. Они достигают больших размеров, даже до 25 см в диаметре шляпки. Матовая (иногда с легким блеском) и однородная поверхность.


Откуда берутся белые точки на шляпе
? Это пережиток «юности». Молодые экземпляры покрыты белым шнурком, перепонкой или, более профессионально, чехлом, который в процессе роста гриба рвется и приподнимается, а затем прилипает к шляпке, растягиваясь по мере ее дальнейшего роста. Плодовое тело носит на себе его остатки до конца своей жизни. Ее останки — просто белые точки 🙂

Иногда оболочка плодового тела при определенных обстоятельствах отслаивается от шляпки, тогда она может быть лишена белых точек.Это бывает, например, когда в начальный период роста скорлупа смыта дождем, или плодовое тело слишком влажное, чтобы на нем держаться. Это видно по плодовым телам на фото ниже.


Жабры
белые или бледно-желтоватые.

Стебель белый, толстый (даже до 4 см в диаметре), в молодом возрасте полный, по мере роста становится пустым. Он ломкий и имеет характерное кольцо (кружево) большого размера.


Это вид космополит т.е.обычен практически на всех континентах Северного полушария, хотя недавно был завезен вместе с сеянцами сосны в Австралию, Новую Зеландию, Южную Америку и Африку. Лучше в лесолугах, между березами , чем в хвойном лесу, но и там может найти благоприятные условия, при условии, что там растут лиственниц . Именно с этими двумя видами деревьев он создает микоризу (своеобразную форму симбиоза, выгодную для обеих сторон).
ДАР ЛЕСА Но перейдем к самому интересному - интоксикация , или другими словами интоксикация (:p) и оздоровительные свойства! .За первое отвечают: иботеновая кислота (C 5 H 6 N 2 O 4 ) - алкалоид вызывающий интоксикацию (или если угодно - отравление) и мусцимол - также анкалоид это, в свою очередь, имеет психоактивные свойства. Мусцимол не метаболизируется в организме человека и выводится из организма в неизмененном виде. Эффект потребления сравнивают с «осознанным сновидением», что-то вроде гипнагогических видений (зрительные эффекты, часто кинестетические, экстрасенсорные).Его эффект можно почувствовать уже через 30 минут после употребления. Их сильный эффект должен длиться от 120 до 150 минут и полностью исчезнуть через 24 часа. Эти неприятные ощущения могут включать потливость, сухость во рту или чувство усталости. К тем, что интригуют с незапамятных времен, относится, прежде всего, зрительная и слуховая эстезия (разновидность гиперчувствительности). Его прием может исказить ваше восприятие времени и пространства! Рвоты они, как правило, не вызывают, это бывает очень редко. Также не повреждают внутренние органы. Случаев агрессивного поведения после приема внутрь не зарегистрировано! По мере прохождения «отравления» нарастает чувство сонливости, а сны могут отображать причудливые и красочные фильмы. Говоря простым языком - немного ФАЗА! Неудивительно, что смельчаки тянутся за этими деликатесами из наших лесов и используют их на выходных! Это определенно полезнее стимуляторов нашего времени, придуманных в лабораториях. Почему? Потому что musycmol творит чудеса. Прежде всего, это вещество, которое ОБРАЩАЕТ ПРОЦЕССЫ СТАРЕНИЯ МОЗГА , что подтверждено научными исследованиями.Также эффективно лечит болезнь Паркинсона и стабилизирует эмоционально (лечит эпилепсию) – помогает при депрессии, бессоннице и неврозах. По сравнению с другими грибами, он содержит гораздо больше витамина D, что делает микродозирование, например, отличным способом поддержания зимнего иммунитета. В целом, этот вид приема мухоморов кажется идеальным для более скептически настроенных – чаще и в малых дозах, только перед сном! Он также помогает при нервных заболеваниях, таких как тики или паралич.Исследования также показали, что он помогает при лечении болезни Лайма и различных заболеваний легких, в том числе астма. Иногда его используют в терапии детей с аутизмом.

ПРИМЕЧАНИЕ ! Подсчитано, что смертельная доза для человека составляет от 10 до 15 плодовых тел среднего размера!

Однако частое употребление этих грибов может повредить головной мозг, а точнее вызвать его патологические изменения . Исследования на мышах подтвердили эту теорию — у некоторых мышей, которые съели мухомор, произошло повреждение головного мозга.

Что касается ядовитого мускарина в красной поганке, то его ничтожно мало - всего 0,0002%.

Иботеновая кислота превращается в мусцимол в процессе декарбоксилирования (высвобождения углекислого газа). Делается это под воздействием температуры, поэтому избавиться от этой кислоты можно, прокипятив грибы. Это имеет значение? Да! Отсюда также следует, что чем старше особь (т.е. дольше взаимодействует и реагирует с углекислым газом воздуха), тем большее количество иботеновой кислоты изменено и гриб менее ядовит.Молодые самые ядовитые!

Также содержит ксантин , который используется, в частности, в при лечении астмы.

Некоторые плодовые тела также содержат гидразин — едкое и ядовитое вещество, из которого изготавливается ракетное топливо. Но его очень мало, и не было случаев, чтобы он съел чьи-то внутренности.

В заключение : Пока мы можем отравиться иботеновой кислотой, мы можем опьянеть/опьянеть/обкуриться только иботеновой кислотой, т.е. мусцимолом (смотря кто предпочитает) и затраты организма намного ниже!


Люди используют эти грибы и сегодня для опьянения и укрепления здоровья.Есть даже таблетки и другие лекарства на основе поганки! Я слышал множество мнений о том, что благодаря им люди получили удивительный интеллектуальный и визуальный опыт. Судя по всему, они действительно чудесны и «немыслимы». У некоторых после приема внутрь и отъезда через несколько часов начиналась рвота, но большинство проходило через это состояние без таких последствий. А для снижения риска рвоты можно «замочить» сушеных особей в чуть теплой воде, смешать их и выпить самое ценное, что в них есть, не заедая шляпки.

Самые красные плодовые тела с раскрытыми шляпками - самые лучшие! Молодые шляпы более безопасны - шаманы утверждали, что более старые, большие менее безопасны и непредсказуемы. Потому стоит добавить, что содержание действующих веществ в каждом плодовом теле разное.

Что я об этом думаю? Я не думаю, что убивает (задокументированных смертей после приема мухомора нет), что организм может принимать правильные дозы, и что если его употребляли 5000 лет, то в этом что-то есть.Ведь человек был мудр и просвещен не с восемнадцатого века, а с древнейших времен, и во многих случаях он был гораздо мудрее именно тогда, когда экономические аспекты не проникали во все сферы жизни. Старые (или даже древние) знания были забыты или намеренно утеряны, чтобы сегодня человек был простым инструментом в руках корпораций и не задавал вопросов, а главное, как можно чаще посещал аптеку (желательно, если он построил дом для себя из пачек таблеток: / ).

Может быть, однажды я преодолею свои страхи и попробую, кто знает.Но отнеситесь к моему признанию с долей скептицизма, потому что я не решаюсь принять это решение! Может быть…

(ОБНОВЛЕНИЕ 2020] Сушу свои первые плодовые тела 🙂 Через 3 месяца опробую малюсенькие дозы - вот и буду сушить и хранить грибы, чтобы максимизировать мусцимол и минимизировать количество иботеновой кислоты одновременно 😉 Конечно, я поделюсь с вами своими наблюдениями!

КОРЯКОВЕ

Я уже упоминал жителей далекой Сибири (м.в Коряковье), которые по-божески относятся к красным мухоморам. Согласно их мифологии, бог плюнул на землю, и на месте, покрытом слюной, выросли красные грибы. Они также верили в недружественного существа под названием нимвитов , с которым можно было связаться, только съев красную поганку (это мог сделать только шаман). Должно быть, это происходило в темноте, тогда шаман засыпал, а тело его уходило в мир нимитов. Интересно, что поганки были единственным опьяняющим средством для коренного сибирского населения.Все изменилось, когда сюда пришла эпоха колонизации с... алкоголем: / Тогда эти исключительные люди стали отчасти такими же, как мы.


СУШКА

Существуют различные способы сушки. Одни говорят, что лучше всего это делать на Солнце, другие говорят, что не на Солнце. Однако высушенные плодовые тела обязательно нужно держать в темном месте.

Для этого слайд-шоу требуется JavaScript.

ПРОЦЕНТЫ

Наконец-то немного писанины обо всем и ни о чем 🙂
PS. Bedłka - польский синоним красной поганки. Красивое выражение! 🙂
ПС. 2. Говорится, что « сома », о которой пишут Веды, содержала красную поганку.
шт. 3. Интересно, когда и будут ли меня вообще обвинять в пропаганде наркотиков? : p
PS. 4. Некоторые находят связь между красным мухомором, шаманами и культом Деда Мороза. Потому что только шаманы имели доступ к грибам, только они приносили эти дары из леса. Кроме того, цвета наряда Санты и географическая совместимость этих аспектов.Интересный!

Для этого слайд-шоу требуется JavaScript. 900 005

шт. 5. Иногда в видимых березках на нескольких квадратных метрах можно встретить сотни животных! (фото выше)

ОБНОВЛЕНИЕ :

По поводу арийцев и славян и соотношения между этими этническими группами несколько лет назад была опубликована удивительная книга Дианы и Рафала Якубовских « Верования славян и Индоария ». Должен честно признаться, что я не знаю "исследователей", у которых была бы такая же хорошая методологическая мастерская, как у вышеперечисленных авторов.Я рекомендую этот товар - вы можете заказать его здесь; https://prazrodla.pl/#book, а также ознакомиться с работой Источника в других аспектах.

.

Что можно приготовить из мухоморов. Можно ли есть мухомор, как его употреблять?

Способ применения поганки со временем не изменился. Его едят и курят реже.

Очень важным аспектом подготовки гриба является правильное просушивание или прогревание гриба (варка, запекание на открытом огне и запекание в складку на углях). Эти два процесса посредством декарбоксилирования превращают менее активную (и более токсичную) иботеновую кислоту в психоактивное соединение мусцимол.Если этого не делать и есть только сырые грибы, то психоактивный эффект будет не таким высоким и произойдет отравление иботеновой кислотой, которое проявится следующими симптомами: рвота, диарея, боли в животе, одышка, цианоз, потеря сознания. В этом случае необходимо вызвать скорую помощь и принять следующие меры первой помощи: дать больному выпить 0,5–1 л воды и вызвать рвоту, положив пальцы в рот и раздражая корень языка. Проделайте это несколько раз, пока желудок полностью не очистится от остатков пищи, т.е.перед чистой водой. Дать выпить больному солевое слабительное - 30 г сульфата магния на 1/2 стакана воды. При отсутствии слабительного сделать больному клизму с 1 стаканом теплой воды, к которой желательно добавить 1 чайную ложку для усиления эффекта. стружка хозяйственного мыла или детское мыло. Дать больному 15 капель настойки белладонны или 30 капель зеленки или 2 таблетки из любых имеющихся в домашней аптечке препаратов белладонны (бекарбон, бесалол, беллалгин, беллатаминал, беллоид, желудочные таблетки с экстрактом белладонны). Не превышайте указанное количество капель и таблеток!

Поскольку сырыми грибы мы, конечно, есть не будем, рассмотрим самые основные способы употребления сушеных мухоморов, а также способы приготовления в сыром виде:

    Поганка сухая. Грибы перемолоть в порошок руками, в кофемолке или блендере. Благодаря этому грибок быстрее впитается и его действие будет более эффективным. Затем просто съешьте грибной порошок с небольшим количеством воды комнатной температуры.

    Поганка с водой и лимонным соком. Этот способ применения аналогичен предыдущему, только грибной порошок нужно залить водой комнатной температуры, в количестве 12 г. грибной 200 мл. воды. Затем выжмите четвертинку лимона и тщательно перемешайте, выпейте.

    Настой + чай из поганок. Целые шляпки мелко нарезать в небольшую кастрюлю или высыпать готовый грибной порошок и залить кипятком в количестве 400 - 500 мл. за 12гр. грибы. Накрыть крышкой, укутать одеялом и оставить на 3-4 часа.Затем варить на слабом огне 10-15 минут. Во время приготовления добавьте чайный пакетик и ломтик лимона. Затем снова заворачиваем в одеяло и настаиваем 3-4 часа. Затем отжать мякоть гриба через марлю. Настой чай+мухомор готов!

    Мухомор чайный. Не кипятите столько воды, сколько сможете выпить за один раз, так как вкус не очень приятный. Добавьте несколько измельченных таблеток витамина С или лимонный сок. Это повысит кислотность воды, но нет гарантии, что это необходимо (существует мнение, что активные вещества поганок вымываются водой, а кислая среда сводит это к минимуму).Всыпьте нарезанные грибы или грибной порошок и тушите 15 минут на медленном огне. В последние 3 минуты приготовления добавьте чайный пакетик. Слейте воду, выбросьте грибы и сохраните жидкость. Остудить, добавить мед или сахар. Мухомор готов!

    Настой мухомора. Мелко нарежьте целые шляпки или используйте грибной порошок. Пересыпьте грибы в термос и залейте их кипятком. Оставляем на 6-8 часов. Затем процедите грибы через марлю и выпейте настой.

    Отвар индийской поганки. Для бульона используются свежие грибы. Их моют и очищают от грязи (красную пленку с колпачка можно снять - иначе бульон будет не "золотым", а с красноватым оттенком, однако есть мнение, что в этом ролике содержится сам галлюциноген - вопрос остается открытым), налейте воду так, чтобы все грибы были в воде, но сильно не плавали (сами дадут много жидкости). Варить нужно с момента закипания 20 минут! Потом - грибной отвар процедить и выпить - это "золотой бульон" берсерков! Обратите внимание на время приготовления, так как и ядовитая иботеновая кислота, и другие психоактивные соединения разлагаются под воздействием температуры, недоваривание (менее 15 минут) может вызвать отравление, а переваривание может расщепить психоактивные вещества и эффекта не будет.

    Сома. Взять 30 г грибного порошка на 0,5 л свежего коровьего или козьего молока (не купленного в магазине, не в порошке). В первый день встряхивайте каждые 2 часа. Затем прекращаем разговор, оставляем при комнатной температуре, накрываем тканью. Когда оно закиснет и коричневатая сыворотка осядет, периодически шумовкой или ложкой аккуратно обмакивайте сверху пенящиеся грибы, не перемешивая творог и шампиньоны с сывороткой. Через 3 дня процеживаем через плотную ткань в дуршлаг, затем ткань нужно завязать узлом со шнурком и поставить на ночь под гнет, чтобы вытекла почти вся жидкость.Всю полученную жидкость тщательно смешать с 35 мл. мед. Принимать по одному глотку натощак.

    Бульон. Сушеные поганки мелко растолочь руками. Берем тару от 0,3 до 0,5 литра. и всыпать в нее получившуюся крошку поганки. Залейте кипятком, не закрывайте плотно каким-либо предметом и подождите, пока грибы осядут. Затем добавьте пол чайной ложки соли по вкусу, перемешайте и выпейте отвар (мякоть гриба использовать не нужно).

    Горящая поганка. Это нетрадиционный способ. Однако упоминания о нем встречаются довольно часто. Для копчения берут засохшую верхнюю красную кожуру со шляпок грибов вместе с белыми чешуйками и желтым слоем снизу. Его мелко перемалывают, добавляют какие-нибудь душистые травы, например, мяту. Дозировка точно не установлена. Последствия курения поганок гораздо мягче, чем при пероральном введении. Иногда они почти незаметны, иногда это чувство приподнятости и излишества. жизненная сила и энергия.

    грибной эликсир. Вот интересное описание нашла: «С зельем все немного сложнее. Дело в том, что его готовят только из свежих и обязательно молодых грибов. Для похода на одного человека потребуется 5-7 шапочек, которые не раскрываются полностью, они могут быть круглыми или колокольчатыми, отделив от них ноги (шапка должна остаться целой и максимально аккуратно не порваться), обмотать их упаковочная пленка. и место, где была нога.Свернутая фольга тоже сверху, так вы не прольете сок, из которого будут выделяться грибы во время приготовления. Если вы в лесу, просто закопайте их в угли, чтобы они не опрокинулись, а если дома, то опустите в кипяток (не до конца, а на 2/3 шапки и чтобы внутрь не попала вода) .Грибы запекаются в углях около 10 минут, столько же варить.Осторожно сняв готовые, испеченные шляпки, развернуть фольгу. желтоватая жидкость. Его следует слить в отдельный стакан, остудить и процедить через 3 слоя марли.Затем добавить 1/3 его объема к грибному соку, свежевыжатому лимонному соку. Хорошо перемешайте и выпейте сразу, желательно залпом. Вкус грибного сока специфический, но не противный и едва заметный с лимонным соком.Ни в коем случае не мешать и употреблять с алкоголем! Большие проблемы с летальным исходом гарантирую. Он работает почти мгновенно. 10-15 минут и дух уже вам завет. Действие тоже немного отличается. Посмотрел еще визуализации и почему-то напала жуткая лень.Всю поездку не пела и не играла, а просто лежала у костра с закрытыми глазами… Шаманы прошлого знали, что делали. Мухоморы отлично подходят для ритуалов, вокальных и инструментальных практик. Я определенно не люблю город, нагрузку, лень, зевоту. Иногда он попадает в явные неприятности. Ничего подобного я не видел в лесу, только силу и шепот духов в листве. Это, пожалуй, все, что нужно знать дух мухомора, ну у каждого свой путь…»

    Также свежие грибы можно поджарить на открытом огне по методу исследователя Вассона, открытому его другом в Японии .Там он запекал поганки на открытом огне, а затем употреблял их для достижения эйфорического эффекта.

    Но есть еще способ приготовления мухоморов к полноценному использованию в пищу , при котором удаляются все ядовитые и психоактивные вещества и получается не просто жареный продукт, а мощное лечебное средство, благотворно влияющее на общее состояние организма и избавляет от перегрузок 200 видов болезней! Грибы промывают, варят 2-3 раза по 20 минут, каждый раз меняя воду.Затем обжаривают с луком, сметаной и солью. Сильно подгорать при жарке не стоит, иначе исчезнет характерный «тонкий» вкус. При подаче можно украсить зеленью.

В этой статье мы кратко представим состав красной поганки Amanita muscaria - она ​​относится к роду микоризных поганковых грибов семейства Amanitaceae.

Красный мускарин содержит ядовитые алкалоиды мускарин, мускарин, микотропин, мусцимол, иботеновую кислоту и краситель оранжево-красный мускаруфин.Самым сильным веществом среди упомянутых является мускарин, являющийся очень сильным ядом. Потребление человеком 0,005 г мускаринов может вызвать самые тяжелые последствия вплоть до летального исхода.

Поэтому мы рекомендуем соблюдать осторожность при лечении поганок. Как и другие алкалоиды, мускарин можно использовать в качестве стимулятора только в низких, нетоксичных дозах. На самом деле мускарин не вызывает галлюциногенного действия, в настоящее время предполагается, что микотропин (грибной атропин или мускаридин) действует на головной мозг, хотя экспериментов с микотропином на людях не проводилось, что является лишь гипотезой.В настоящее время очень мало информации о применении поганки, а также о влиянии ее отдельных компонентов на человека, эта область мало изучена, поэтому все, что вы делаете с поганкой, в том числе и внутрь, вы делаете на свой страх и риск.

Действие мухоморов при попадании внутрь

Имейте в виду, что существует большое количество видов поганок, и использование некоторых видов может привести к летальному исходу. Например, следующие виды поганок не изучены или смертельно ядовиты:

  • Amanita phalloides - бледная поганка;
  • Amanita citrina — поганка лимонная или светло-желтая поганка;
  • Amanita regalies - королевская поганка;
  • Amanita verna - весенняя поганка;
  • Amanita virosa — вонючая поганка.

В любом случае, если вы случайно съели неизвестный гриб, необходимо вызвать рвоту и срочно обратиться в больницу, при попадании алкалоидов в кровь они могут начать разрушать печень и почки.

Воздействие на организм мухомора мухоморного мухоморного

Наша экспериментальная группа установила, что действие поганки зависит от времени сбора урожая и условий выращивания. Таким образом, в 2015 г. при отсутствии осадков эффект поганки значительно усиливался по сравнению с теми же испытаниями в 2014 г., когда поганка росла при обильных осадках.

При употреблении свежей поганки появляется чувство слабости, тяжести в руках и ногах, трудности при ходьбе, затрудненный подъем предметов, перестают работать мышцы, появляется тошнота, повышенное слюноотделение, а также чувство опьянения, дезориентация.

Употребление поганок вызывает опьяняющий эффект, в некоторых случаях возникает тошнота, т.е. наш организм реагирует на употребление яда - мускарина. При употреблении мухомора натощак опьяняющий эффект ощущается гораздо сильнее, чем на полный желудок.Тошнота также усиливается при употреблении натощак. На вкус поганка почти безвкусная, слегка источает запах гриба, если подержать ее во рту, при попадании поганки в желудок возникает жжение, начинается ее сильное раздражение, ощущается жжение, выделяется желудочный сок выделяется, после чего сразу появляется сильное чувство голода. При случайном попадании мускарина в глаза он вызывает сильное жжение и слезотечение, в этом случае необходимо промывать глаза холодной водой в течение 10-15 минут.курение исчезает.
Достаточно одной поганки среднего размера натощак, чтобы вы потеряли ориентацию в этом районе и потеряли концентрацию. Серьезные последствия возможны при больших дозах т.к. опасно для жизни в городах с интенсивным движением, человек, съевший мухомор, скорее всего, не поймет направления своего движения, каких-либо своих действий, не осознает опасности при пересечении автомобильных и железных дорог. Мы рекомендуем использовать поганку только в лечебных целях.

Профессиональная и нетрадиционная медицина часто использует в приготовлении лекарств не совсем традиционные ингредиенты. Если обратить внимание на такой гриб, как поганка, то он обладает необычайной целебной силой. Люди давно задавались вопросом, как получить максимальную пользу без риска отравиться. Главное – соблюдать тонкую грань между пользой и смертельной опасностью.

Внешний вид

Приготовление: Все ингредиенты тщательно перемешивают и нагревают на водяной бане.В результате нагрева консистенция станет вязкой и однородной.

Способ применения: Разогрейте суставы легким массажем. Мазь наносят на больные места на ночь.

грибной сок

Для приготовления сока можно использовать любое количество грибов. Шляпки измельчают, упаковывают в стеклянную банку, накрывают крышкой. Банку следует убрать в сухое темное место на 30 дней. Через месяц сок процеживают и хранят в холодильнике. Он готов к использованию.

Сок помогает бороться со всеми болезнями, от которых лечится поганка.

Как видите, приготовление поганки происходит по четко определенным правилам. Чтобы получить пользу от сока, мази или настойки, важно соблюдать не только пропорции ингредиентов. Не менее важный этап – выбор самих грибов.

Как выбрать поганку?

Независимо от того, собраны ли грибы в лесу сами или куплены у других грибников, следует позаботиться о том, чтобы сохранить их в целости и сохранности от насекомых.Шляпка имеет особую ценность – в ней содержится максимальное количество активных компонентов. Нога не используется.

С учетом всех представленных положений необходимо правильно отнестись к лечебному процессу. Вопрос, как приготовить настой из поганки, не так прост, как может показаться. Не давайте такие средства детям, беременным и кормящим женщинам, людям с психическими расстройствами. Точное соблюдение дозировки и внимательность – залог успешного лечения этим ядовитым грибком.Здоровья Вам и Вашей семье!

КАК ИСПОЛЬЗОВАТЬ поганку и рецепты.
(без термической обработки)

Способ употребления поганки мухоморной не изменился с течением времени. Его едят и курят реже.

Есть несколько правил при сборе и заготовке поганок:

Собирать только грибы Мухомор красный, предварительно ознакомившись с их внешним видом и описанием ядовитой поганки.
Мелкие грибы нужно собирать с большим количеством белых точек – в них повышено содержание психоактивных веществ.
Активные вещества сосредоточены в шляпке, поэтому вам не придется брать ножки гриба.
Поганки можно сушить на солнце или в помещении, связав их на нити. Сушка в духовке или духовке не рекомендуется.
Его нужно высушить - при этом токсичная иботеновая кислота превращается в менее токсичный мусцимол, что в принципе и объясняет грибок.
После полного высыхания грибов их хранят в сухом месте при комнатной температуре.

Дозировка для приема внутрь
(имеется в виду сколько съесть, если вы уже определились.)

Сначала через 2-3 дня лучше перейти на легкое питание.

Грибы следует принимать натощак, чтобы избежать тошноты.
Берите в первый раз не более 1 гриба среднего размера! Это необходимо для того, чтобы избежать передозировки и знать индивидуальную переносимость.
Впервые рядом с реципиентом грибка должен находиться человек, который «присмотрит» за процессом, потому что воздействие грибка на психику и организм в целом нельзя точно предсказать.

Дозировка дана только для полностью высушенных шляпок:

Дозы A. muscaria для приема внутрь
Слабая 1–5 г (1 средняя капсула)
Средняя 5–10 г (1–3 средних капсулы)
Сильная 10–30 г (2-6 средних капсул)

Начало: 30–120 минут
Пик: 1–2 часа
Продолжительность: 5–10 часов (дольше для более высоких доз)
Эффекты голодания: 1–5 часов
Эффекты, вызванные поганкой

Эффекты от приема Amanita muscaria могут сильно различаться в зависимости от индивидуальной чувствительности, дозы, времени и места сбора грибов.
Первые эффекты проявляются через полтора часа после приема гриба в виде легкой дрожи в конечностях (но это не судороги). Кроме того, вы можете чувствовать сонливость и усталость. Если человек, принявший грибы, засыпает, то он впадает в своего рода полусон с видениями и повышенной чувствительностью к звукам. Если она предпочитает бодрствовать, могут появиться зрительные и слуховые галлюцинации. В общем, все это конечно строго индивидуально.
Действие мухомора длится до 6 часов, после его прекращения похмелья не наблюдается.
Из побочных эффектов обратите внимание на тошноту, которая может возникнуть в течение первых полутора часов. Если не принимать грибы натощак, чаще возникает тошнота. Боль в животе.

ПРАВИЛА.

Приготовление и употребление в пищу поганок

Наиболее важным аспектом приготовления мухомора красного является сушка и/или нагревание гриба. Эти два процесса посредством декарбоксилирования превращают менее активную (и более токсичную) иботеновую кислоту в сильно психоактивное соединение мускимола.Если этого не делать, активность взаимодействия будет не такой высокой. Существует несколько способов приготовления грибов.
Свежие грибы можно запекать на открытом огне по методу Вассона, открытому другом в Японии, где он запекал поганки на открытом огне, а затем ел их для достижения эйфорического эффекта.
Другая техника, которую я использовал, немного отличается, но также включает использование открытого огня. Я взял неоткрытые шляпы и поставил их вверх дном на медленный огонь.Когда они согрелись, внутри них сконденсировалась жидкость, которую я потом выпил. Результатом стало чувство сильной эйфории; Я против воли танцевал и напевал себе под нос (оба симптома очень характерны для заметок об употреблении A. muscaria в Сибири). Очень приятный опыт был получен благодаря употреблению всего 2 чайных ложек жидкости. Я тоже думал использовать колпачки, оставшиеся от сбора сконденсировавшейся жидкости, и выжимать из них оставшийся сок, но вместо этого проглотил их большими кусками и в результате меня жутко вырвало.
Еще заметила, что когда сушила поганки в духовке, с грибов сочилась (вытекала) жидкость на противень. Эту жидкость можно просто собрать, построив экран на несколько дюймов над противнем, чтобы жидкость конденсировалась и капала на противень, и ее можно было собрать, когда она высохнет. На мой взгляд, однако, чтобы сохранить их естественный цвет и форму, лучше всего использовать дегидратор. Можно даже выжать сок из сушеных или обезвоженных (обезвоженных) грибов, а затем подогреть оставшуюся жидкость.Эту жидкость также можно обезвоживать и помещать в желатиновые капсулы. Если вы заранее высушивали грибы, вы можете съесть их или приготовить грибной чай, нагрев немного воды почти до кипения, около 190 градусов по Фаренгейту, и добавив в нее молотые грибы. Отварить в воде около получаса/часа, а затем употреблять, отвар, молотые грибы – все вместе. Для тех, кто терпеть не может вкус сушеных грибов или грибного чая (как я, у которого по какой-то странной причине каждый раз, когда я пытаюсь их проглотить, а иногда даже нюхать, возникает рвотный рефлекс) лучшим вариантом может быть использовать желатиновые капсулы.Достаточно взять сушеные грибы, измельчить их и засыпать в капсулы. Также можно заваривать чай, обезвоживать его и разливать осадок по капсулам. Сам никогда не пробовал заваривать чай, но вполне возможно, что этот способ поднимает содержание мусцимола даже больше, чем сушка, так что стоит попробовать этот способ в желатиновых капсулах. Так как основной объем алкалоидов содержится в кожуре шляпки, то также стоит попробовать отделить ее от шляпки свежих грибов, а затем высушить или просто удалить пластинки с высушенного экземпляра, чтобы уменьшить количество, необходимое для употребления.
Есть, пожалуй, несколько менее распространенных способов, первым из которых является способность грибного сока впитываться через кожу. Этот метод был описан Адрианом Морганом в его замечательной книге «Жабы и поганки», и это единственный источник, который я слышал о таком способе их приема. Этот метод должен работать лучше всего в сочетании с диметилсульфоксидом (ДМСО), апротонным растворителем. Еще одним интересным методом является использование клизмы или непосредственное введение грибка во влагалище, второй способ, конечно, неприемлем, так как легко может вызвать заражение или самые тяжелые последствия.Кларк Генрих в своей замечательной книге «Странный плод» предполагает, что в тантрических текстах и ​​искусстве есть свидетельства, указывающие на их использование в высоко символических ритуалах.
Также было доказано, что курение грибов имеет мягкий эффект. Поскольку кожица шляпки содержит наибольшую концентрацию мусцимола, ее можно отделить от свежих грибов и затем высушить или просто снять с высушенных экземпляров пластинки и ножки. Лично мне также интересно узнать о влиянии чистого концентрированного экстракта мусцимола.
И еще один метод, который я хотел бы отметить, является наиболее интересным и должен принести самые сильные результаты. Он заключается в сочетании любого из вышеперечисленных методов с семенами гармалы обыкновенной или их экстрактом для получения ингибирования МАО. Сам я никогда не пробовал этот метод, но прекрасно понимаю, что такой эксперимент должен иметь очень сильный эффект.

Отвар мухоморов

Грибы собрать, вымыть, очистить от грязи (красную фольгу мы сняли со шляпки - иначе отвар будет не "золотым", а с красноватым оттенком, однако есть мнение, что галлюциноген сам содержится в этой пленке - вопрос остается открытым), воду наливайте так, чтобы все грибы были в воде, но не плавали много (сами дадут много жидкости).Варить с момента закипания 20 минут! Потом - грибной отвар процедить и выпить - это "золотой бульон" берсерков! Про время приготовления - очень важно! Дело в том, что яд, вызывающий отравление (впрочем, как и галлюциноген), разлагается под воздействием температуры и разлагается в геометрической прогрессии! Отсюда 2 вывода - недоваривание (менее 15 (!!!) минут с момента закипания) может вызвать серьезное отравление! (один парень этим летом, найдя рецепт (правда, я сказал, что надо варить 15 минут (- ну я ошибся - готовил в тот же вечер на основе тех же 15!) пристрастился! - так что будьте осторожны , t Обращаясь к врачу с жалобой на отравление недоваренной поганкой, можно попасть в "недоразумение"!:) Переваришь - ничего не съешь - после 40 минут варки ничем не отличаются от вареной сыроежки! Первый раз варила 27 минут, выпила 6 человек и разными дозами- никто не прошел!:(Теперь о дозировке - стакана взрослому самцу хватает на 1-1,5 часа (чистый бульон).Некоторые рекомендуют смешивать его с водкой 1:1 – грядет кайф! В бой можно идти - в самый раз - с голыми руками!заболеть), потом апатия и немного уснуть - лучше начать двигаться (хоть ходить), а то....
1) Снижение тактильной чувствительности - кожа и мышцы не чувствуют прикосновения и боли! (Попросил жену укусить меня за ухо - она ​​сжала челюсть - я только начал чувствовать давление и она сказала, что должна была брызнуть кровью!) - Понятно, откуда берутся берсерки, когда они не чувствуют боли? 2) Прилив физической силы огромен! (взваливают на плечи девушек 50-60 кг и прыгают несколько раз подряд рок-н-ролл! не уставая!) 3) не захватывает дух! (всё тот ​​же рок-н-ролл тому доказательство!) Через полтора часа он «отпустил» и отступил за считанные секунды! - сразу наваливается усталость, появляются все синяки и т.д.От смеси с водкой люди грубо давили березки в запястье и играли в регби с виртуальным мячом - все реально: слет с мячом, борьба, пасы, пасы, голы, но... мяча нет!!! :) )) ...ворота ворот из стальных труб бросали в 15 метрах от берега в воду и т.д.

Настойки мухоморов

Способов приготовления несколько десятков, как и способов употребления: Лучше пить настойку поганки от 0,5 ст.л. . водного настоя гриба березовой чаги или влить его по 0,5 ст.разведенный бефунгин (чаговый аптечный препарат). Для приготовления настоек используются только крышечки.

Первый способ: мелко нарезать, взвесить, залить равным количеством воды (по весу) и настаивать при комнатной температуре в течение месяца.
Второй способ: шляпки нарезать, положить в банку вверх, закрыть капроновой крышкой и закопать в землю на глубину 1 м на 1 месяц. Затем процедите и смешайте полученный сок с равным количеством водки.
Показатели грибов, собранных в одной местности, но в разное время года, могут различаться по соотношению тошнотворных/соматических и психических/энтеогенных эффектов.

При приеме внутрь эффекты иботеновой кислоты проявляются в дозах 50-100 мг, при приеме внутрь эффекты мускимола проявляются в дозах 10-15 мг.

Основная опасность мухоморов заключается в том, что нельзя сразу определить содержание биологически активных веществ и ядов. Поэтому начинать необходимо с малых доз, знакомиться с прочностью материала и избегать опасной передозировки, нельзя забывать, что не только неприятна смертельная доза, но и самые распространенные признаки отравления, требующие медицинской помощи .

Мухомор чайный.

1. Вскипятите сразу немного воды, сколько сможете, так как вкус довольно неприятный.

2. Добавьте несколько измельченных таблеток витамина С или лимонного сока, это повысит кислотность воды, но вы не уверены, нужно ли это. (Думаю, хороший трюк, так как читал, что активные вещества мухоморов вымываются водой, а кислая среда сводит это к минимуму - прим. д-ра Мухоморова)

3. Всыпать нарезанные грибы. (Не более 1-2 штук в первый раз! Ок.(Доктор Мухоморов)
4. Тушить 15 минут.
5. В последние три минуты приготовления добавьте чайный пакетик, чтобы перекрыть аромат грибов.
6. Слить воду, выбросить грибы, оставив жидкость.
7. Остудить и добавить сахар.
8. Мухомор готов.

Копчение поганки

Нетрадиционный способ. Однако упоминания о нем встречаются довольно часто.
Для копчения берут высушенную верхнюю красную кожуру со шляпок грибов вместе с белыми чешуйками и желтым слоем снизу.Его мелко перемалывают, добавляют немного ароматных трав, например, мяты.
Дозировка точно не установлена.
Последствия курения поганки намного мягче, чем перорального приема. Иногда они почти незаметны, иногда это ощущение подъема и избытка жизненных сил и энергии.
(К сожалению, от себя могу добавить, что из нескольких попыток выкурить мухомор ни одна из них ничем не увенчалась. Прим. д-ра Мухоморова)

Мухомор - Мухомор
Мухомор красный.Семейство Agaricaceae (пластиновые).
Сырье: Красношляпочные грибы с белыми чешуйками, растущие в дождливую погоду в березовых и сосновых лесах северной умеренной зоны восточного и западного полушарий.
Использование: Грибы собирают и сушат на солнце или в духовке при температуре 200 градусов по Фаренгейту (93 градуса по Цельсию). Не следует принимать более одной поганки среднего размера до выяснения индивидуальной переносимости.
Активные вещества: мусцимол и иботеновая кислота, которая при высыхании превращается в мусцимол.Также присутствует некоторое количество мускарина, но из-за его плохой способности преодолевать гематоэнцефалический барьер ему не приписывают ответственность за психоактивные эффекты.
Эффекты: Зависит от индивидуального источника грибка, дозы. Обычно через 30 мин появляются головокружение, легкие судороги, иногда тошнота с последующим онемением ног и сумеречным сном в течение 2 ч, с цветовым зрением и повышенной чувствительностью к звукам. Тогда может быть прилив радости, сил и энергии.Галлюцинации и изменения размера типичны. Весь сеанс длится 5,6 часов. Мускимол — галлюциноген, воздействующий на центральную нервную систему. Иботеновая кислота вызывает покраснение и вялость кожи. Мускарин является высокотоксичным галлюциногеном.
Противопоказания: Ошибки в идентификации. Некоторые близкородственные виды поганок чрезвычайно токсичны. К ним относятся A. pantherina, A. virosa, A. verna, A. phalloides («ангел-разрушитель»). Большое количество A. muscaria также может привести к летальному исходу.Три гриба — это абсолютный максимум.
Примечание: Абсорбированный мусцимол практически не изменяется в моче. Любители сибирских мухоморов пьют такую ​​мочу, чтобы перерабатывать психоактивный материал.

Всего известно 15 способов применения мухомора: из сырого пить мочу поганки (подробности см. Олард Диксон, "Тайны мухомора"). Тот или иной вид зависит от традиций народа, задачи, поставленные экспериментатором, другие особые условия.

В известной истории. Бунин «Косцы» упоминает о трапезе мужчины на полянке у потухшего костра, кто ложками из чугуна железяки вытаскивал? - что-то розовое.

- Хлеб - Соль , Здравствуйте ,

Ответили любезно :

- крепкого здоровья , Привет !

... И вдруг , смотреть внимательно , Увидел с ужасом , нечто , что ели , грибы были ужасны своим лекарством - мухомор . И они просто смеялись :

- Ничего , сладкие , чистая курица.

Как известно, кулинария, обжаривание и другие виды термической обработки помогают удалить из мухомора иботеновую кислоту и мусцимол. Эти грибки при первичном соскабливании кожи шляпки и периодическом сливе воды, по мнению экспертов, полностью лишен психотропных свойств. В таком виде поганка использовалась некоторыми народами Европы и Северной Америки как тонизирующая пища... с целебными свойствами. В Японии вареный и жареный красный мухомор ломает даже без тонизирующего эффекта.

О съедобности мухоморов я упоминал во многих местах, но в августе для наглядности решил заснять процесс приготовления, так сказать, всунуть пальцы в ранки.

В начале августа я приземлился в лесу на целую неделю, что в последнее время случалось очень редко. Сделал кое-что для будущей большой грибной энциклопедии по заказу Эксмо. Лес оказался хорошо сырым, влажным, теплым и совсем не по сезону.

Так и должно было быть, так что я совсем не нервничал.Несмотря на межсезонье, лес изобиловал отдельными видами грибов.

Ну, нельзя говорить о царстве метчиков, колец, ремней и куч, запачкавших лес. В межсезонье в августе, перед самой настоящей, самой большой грибной "волной", эти микоризные растопки - спасение для грибника и грибника.

Еще круче, если не по количеству, то уж точно по биомассе, лес заполонили ошейники (Cortinarius caperatus). Я не смогла отказать себе в удовольствии приготовить блюдо из этих сладких и действительно вкусных крупных паутинок.

Там были зонтики, настоящие грузди, коктейли, волнушки, горько-сладкие и прочие молочные продукты, сыроежки в изобилии, черепичная ежевика, поросята и даже осенние июльские медовые поганки называют серыми от спор и возраста.

Поганка гнилая (Amanita virosa) вышла в большом количестве, такого изобилия я еще не видел. Найденных плодовых тел хватило бы, чтобы отправить население небольшого городка обратно к предкам.

Были еще еловые (настоящие) белые (Boletus edulis), серые лисички и рожки, ну и лаки, деньги, чеснок и прочие многочисленные грибные безделушки, немного пережаренные, но все же годные для супа.

Но на одном из выходов в лес меня в первую очередь интересовали не они, а грибок, давший отчету такое название.

В межсезонье поганки не бывает, ее можно встретить почти всегда и практически в любом типе леса. Так что я принялся лакомиться ими жареными и сушить шляпы ради очередного удовольствия. Сразу хочу сказать, что все виды удовольствий прошли очень успешно, о чем будет отдельно в соответствующем посте.

Вот гриб, который заинтересовал меня не меньше, чем любой другой официально съедобный гриб.Еще встречал его пантерного аналога (Amanita pantherina), но из-за сверхсильных ощущений да еще и с обязательными негативными эффектами гнаться не стал, потом собрал такого красивого, рыжего, с белыми пятнами.

Ну вот и лежат на бумажках результаты одного из выходов в лес. Слева нежелательная белая сосна (Boletus pinophilus), справа 15 красных поганок, разных стадий зрелости и цветотипов.

Если бы мы сушили наши шляпы, мы не должны были бы их стирать, так же как мы не должны были бы брать на сушку еще не открытые полушария.

Но у нас другие задачи.

"Лесные гости" моются и готовятся к приготовлению пищи.

Предварительная варка поганки для употребления в пищу обязательна, требуется удаление слаботоксичных и галлюциногенных алкалоидов.

Вот мы и подошли к кастрюле.

Здесь начинается приготовление пищи. Пенку лучше снять, чтобы не нарушать кулинарные традиции :)

Приготовление должно занять не менее 20 минут.

Чтобы жареная поганка не оставалась «глючной», лучше повторить этот процесс 2, а то и 3 раза, каждый раз сливая бульон.

.90 000 ПРОСМОТР | Издательство Мухомор

Настройки файлов cookie

Здесь вы можете определить свои предпочтения в отношении использования нами файлов cookie.

Требуется для работы страницы

Эти файлы cookie необходимы для работы нашего веб-сайта, поэтому вы не можете их отключить.

Функциональный

Эти файлы позволяют использовать другие функции сайта (кроме необходимых для его работы).Включив их, вы получите доступ ко всем функциям веб-сайта.

Аналитический

Эти файлы позволяют нам анализировать наш интернет-магазин, что может способствовать его лучшему функционированию и адаптации к потребностям Пользователей.

Поставщики аналитического программного обеспечения

Эти файлы используются поставщиком программного обеспечения, под которым работает наш магазин.Они не объединяются с другими данными, введенными вами в магазине. Целью сбора этих файлов является выполнение анализа, который будет способствовать разработке программного обеспечения. Вы можете прочитать больше об этом в политике использования файлов cookie Shoper.

Маркетинг

Благодаря этим файлам мы можем проводить маркетинговые мероприятия.

.

Грибной эксперт: Мне больше всего нравится поганка

- Вам больше нравится собирать или есть грибы?

Веслав Каминский: Оба.

Видимо грибы почти не имеют пищевой ценности. Это правда?

- Не совсем так. Грибы в Польше — тема сезонная, маргинальная. О грибах мы обычно говорим, когда кто-то после отравления попадает в токсикологическое отделение местной больницы.А грибы – это дары природы, к которым относятся в том числе витамины и другие ценные питательные вещества. Многие грибы содержат больше витамина В, чем обычные овощи и фрукты. Грибы также содержат множество микроэлементов, которые положительно влияют на здоровье человека.

- Существует также целая группа лекарственных грибов. Назовите виды, на которые следует обратить особое внимание при сборе грибов?

- Я рекомендую дотянуться до шунта. Этот гриб в сухом веществе содержит: 50 проц.углеводы, 25 процентов. белки, 5-10 процентов минеральные вещества, а также азот и фосфор - 1-2%. жиры, витамины С и В и значительное количество фолиевой кислоты, поддерживающей рост молодых клеток, в том числе вырабатываемых костным мозгом. Еще один гриб, на который стоит обратить внимание, — это черная шляпка, которую в Европе использовали в основном для лечения геморроя. Также положительно влияет на течение диабета и сопутствующие симптомы; уменьшает бессонницу, ощущение сухости языка, боли в конечностях и головные боли, снижает уровень сахара в крови.

- А опята?

- Хорошо известный гриб, осенью встречается в большом количестве. В 100 г свежего зефира содержится 1-3 г белков, 7,5 г сахара и 0,6 г жира. Ресурс минеральных веществ невелик; 80 мг фосфора, 0,3 мг кальция, 32-43 мг натрия. Очень интересна информация об активных экстрактах пены, полученная наукой за последние 15 лет. Выяснилось, что они обладают бактерицидными и фунгицидными свойствами.Они борются со стафилококками и пневмококками. Armillaria также является средством против куриной слепоты и других глазных болезней. Улучшает кровоснабжение головного мозга.

Также стоит отметить и другие грибы: Winter Flammulina velutipes, который растет поздней осенью и зимой. Содержит вещества, укрепляющие иммунную систему. Использование зимней резины борется с болезнями цивилизации (стресс, бессонница). Из зимней зимы выделен антибиотик фламмулин, который помогает бороться с саркомой S 180.В народной медицине озимый червь используют как лекарство против воспалений. Хотя грибы содержат трудноусвояемый хитин, их не следует исключать из нашего сезонного рациона.

- Обычно в Польше мы собираем подберезовики, белые грибы, подберезовики и пахту, но есть и любители, например, ольшувка. Что вы думаете об этом виде?

- Ольшувек определенно не следует собирать. В этих грибах, несмотря на многократную варку, всегда остаются какие-то токсины.В конечном итоге они навредят грибнику. Есть так много других съедобных грибов, что давайте пропустим старые. Это ядовитый гриб!

Картина

Лучше всего ходить за грибами с опытным человеком.

- Какие грибы ты любишь есть больше всего?

- Вы удивитесь - поганки краснеют... Это съедобные грибы, менее популярные в Польше, а словаки и чехи едят эти поганки. Это не та красная поганка, о которой вы сейчас думаете (смеется). У нее достаточно характерный внешний вид и одна, совершенно особенная и уникальная у других поганок особенность - при повреждении шляпка или стебель окрашиваются в красный цвет. Выводковые каналы (черви, как говорят грибники) всегда красные. Собирать эти грибы советую только опытным и предусмотрительным грибникам. Я бы посоветовал вам впервые собрать эти грибы под зорким оком того, кто давно их собирает и имеет опыт в их распознавании.Кто говорит, что поганку можно спутать с козерогом, тот категорически не должен собирать грибы с жабрами, и этот гриб в частности. Этот гриб только для гурманов и профессионалов и для тех, кто действительно разбирается в грибах, а не в чем.

- Вы уже много лет обучаете польских грибников, на Вашем портале nagrzyby.pl Вы можете найти много ценных советов. Что вас больше всего волнует?

- Для средств массовой информации, чтобы люди не травились грибами.А с этим по другому. Вот поэтому я и призываю вас - давайте не о поганке, а о зеленоватой поганке. Несколько лет назад проф. Владислав Воевода, недавно умерший самый известный миколог в Польше, ввел название зеленой поганки, и давайте придерживаться его. И большинство людей даже не знают, как выглядит этот самый ядовитый гриб в Польше. Очень часто СМИ вместо зеленоватой поганки показывают, например, бессовестную поганку или другие поганки с совершенно другим внешним видом.Часто, когда пишут в прессе или показывают новости об отравлении по телевизору, редко изображают истинного убийцу грибников - зеленоватую поганку, а на переднем плане чаще всего видны красивые красные поганки. Всем известно, что они ядовиты, но виновниками смертельных отравлений они не являются.

- Опишите, пожалуйста, как выглядит зеленая поганка? Как отличить его от кайт-топпера, с которым его часто путают?

- Шляпка поганки оливково-зеленая, желто-зеленая, с грязно-зеленоватым центром, с возрастом тускнеет и с возрастом тускнеет.Поверхность шляпки имеет шелковистый блеск, с лучистыми нитями.

Шляпка коршуна верхушки коричневая, затем светло-коричневая, палевая, серо-коричневая, кремовая, беловатая, горбинка гладкая, темно-коричневая, край беловатый, волокнистая сухая, поверхность потрескавшаяся, покрыта коричневым, толстая, оттопыренная, черепицевидная чешуйки, между которыми виднеется более светлая кожа.

Стебель поганки зеленоватый с желтоватым или зеленоватым оттенком и змеевидным рисунком.Застрял в открытой вагине. Кольцо ясное, подвесное, белое, гладкое или слегка бороздчатое, прикреплено к ножке.

У Czubajki стебель цвета шляпки, с более темными чешуйками, образующими зигзагообразный рисунок на более светлом фоне, тонкое, цилиндрическое, луковицеобразное основание толщиной около 5 см. Кольцо кремового цвета, двойное, неприкрепленное, подвижное, внутри вначале губчатое, позже пустое. Если кто хочет увидеть много фото зеленой поганки и коршуна хохлатого, приглашаю посмотреть их на страницах моего сайта.

* * *

Веслав Каминьски, эксперт по грибам, основатель портала www.NaGrzyby.pl, автор многих атласов грибов.

Картина

Веслав Камински


Опрошен Томаш Бараньски

.

Смотрите также