| 
Сколько хранится подсолнечное масло в пластиковой бутылке
Почему нельзя хранить растительное масло в шкафу на кухне
Где вы держите подсолнечное масло? Наверняка в кухонном столе или подвесном шкафчике недалеко от плиты. Это ведь очень удобно, когда все нужное для готовки всегда под рукой, сообщает wday.ru/
Но если прочитать, что написано на этикетке, то можно увидеть такую рекомендацию: после вскрытия хранить в холодильнике.
Интересно тут вот что: благоприятная температура хранения подсолнечного масла: от +8 до +17 градусов. А в холодильнике она не превышает +4. Из-за перепада температур разрушаются содержащиеся в масле липиды и витамин Е. Масло становится прогорклым, появляется неприятный запах — и все, такое масло для кулинарных целей уже непригодно. Особенно опасно на нем жарить — такое масло превращается при нагревании в яд.
Возникает вопрос: где лучше хранить масло?
– Бутылку с маслом можно держать как в шкафчике, так и на столе. Но только до того момента, пока ее не открыли. Но даже закрытая бутылка должна быть защищена от прямых солнечных лучей, иначе оно прогоркнет. Кроме того, место хранения масла должно быть прохладным. То есть пусть это будет шкафчик, но не рядом с плитой, - говорит диетолог и спортивный психолог Мария Волынкина.
Надо помнить о том, что после вскрытия срок годности продукта уменьшается. Масло лучше перелить из пластиковой в стеклянную бутылку (желательно темную), так как первая со временем под действием солнечных лучей начинает выделять вредные вещества.
Хранить открытую бутылку нужно только в холодильнике, на верхней полке или на дверце (а вот яйца там, кстати, держать нельзя). Здесь температура как раз составляет +8 градусов. Чтобы масло как можно дольше оставалось свежим, положите в бутылку две горошины или фасоль. Чтобы оно сохраняло приятный запах, можно опустить в тару лавровый лист или гвоздику».
Как хранить разные виды масла
Растительное масло не прогоркнет, если налить его в бутылку по горлышко и залить сверху 50 мл водки. Бутылку после нужно хорошо закупорить.
Оливковое масло можно держать открытым в прохладном темном месте около полугода. Хранить его в холодильнике не стоит: при температуре ниже +12 градусов оно густеет и белеет. Правда, когда согреется, полностью восстанавливает свои свойства.
Арахисовое масло до открытия может около года храниться в шкафу. Чтобы оно не прогоркло после открытия, лучше его поставить в холодильник.
Льняное масло лучше перелить в бутылки объемом 200 или 500 мл. Необходимо держать в темной таре, чтобы ультрафиолет пагубно не повлиял на состав масла. Оно имеет свойство быстро окисляться, поэтому не получится запастись им впрок. Температура хранения: от +5 до +22. Благоприятнее всего держать на дверце холодильника.
Тыквенное масло лучше хранить на средней полке холодильника, так как температура не должна превышать +10 градусов.
Кокосовое масло при +25 градусах становится жидким. Оно сохранится дольше всего, если будет стоять в холодильнике при температуре не ниже +4 градусов.
Какое подсолнечное масло лучше покупать, в чем польза и как выбирать
Подсолнечное масло является наиболее популярным растительным жиром на прилавках наших магазинов. Его широко используют в приготовлении ежедневных блюд: для жарки, соусов, заправки салатов. Этот продукт необходим на кухне для разных целей. Как выбирать подсолнечное масло правильно, чтобы извлечь максимальную пользу для организма?
Какое масло подсолнечное полезнее?
Основная градация этого продукта зависит от способа выжимки масла. Чтобы немного понять, в чем отличия, затронем технологию его производства.
Сырьем являются очищенные семена подсолнечника, из которых под прессом выжимают масло. Полученный продукт самого первого отжима содержит максимум полезных и питательных веществ. Он имеет ярко выраженный запах семян подсолнечника и густой осадок, содержащий полезные фосфатиды и фитостерины. Но для длительного хранения такой продукт непригоден, и он идет на механическую очистку. В результате получается нерафинированное подсолнечное масло.
Способы отжима бывают:
- Холодный – наиболее щадящий вариант, в результате которого лучше сохраняются полезные вещества. Но есть главный недостаток этого способа – низкая производительность.
- Горячий – когда семена нагреваются для лучшего извлечения масла из них. При этом часть полезных веществ разрушается.
- Экстракция – семечки обрабатывают растворителем для извлечения масла. В дальнейшем растворитель удаляется, продукт очищается и дезодорируется. Этим способом в основном получают рафинированное подсолнечное масло.
Так как любая термическая обработка приводит к разрушению полезных веществ и некоторых витаминов, масло холодного отжима предпочтительнее для использования в пищу. Но производители чаще всего используют «неполезные» способы производства. Настоящее масло первого холодного отжима будет стоить дорого.
После этапа отжима продукт подвергается механической очистке, в результате которой получается нерафинированное подсолнечное масло. После очистки химическим способом от примесей и осадка получается рафинированное подсолнечное масло.
В чем польза подсолнечного масла?
Подсолнечное масло – стопроцентный растительный жир, содержит большое количество полиненасыщенных жирных кислот. Линолевой кислоты, необходимой для регулирования обменных процессов организма, в этом продукте до 62%, что в 4 раза больше, чем ее содержание в оливковом. В подсолнечном масле также присутствует комплекс жирных кислот, условно называемый «витамином F», который регулирует жировой обмен и снижает «вредный» холестерин.
В подсолнечном масле содержатся жирорастворимые витамины:
- А – необходим для зрения.
- D – участвует в обмене кальция, обеспечивая его усвоение.
- Е – поддерживает целостность клеточных мембран и является природным антиоксидантом, сохраняет здоровье и молодость.
- К – необходим для правильной работы системы свертываемости крови.
Подсолнечное масло положительно влияет на работу печени и пищеварительной системы, укрепляет иммунную систему, борется с преждевременным старением, улучшает состояние волос и кожи.
Вред подсолнечного масла заключается лишь в его высокой калорийности, но в больших количествах и в чистом виде его употреблять не принято.
Как выбрать подсолнечное масло?
Если выбирать его в магазине, стоит помнить, что наиболее полезным будет нерафинированное. Какое нерафинированное подсолнечное масло лучше? Холодного отжима. Именно в таком, не прошедшем термическую и химическую обработку продукте, лучше сохраняются витамины и биологически активные вещества. Польза подсолнечного масла нерафинированного заключается в большом количестве фосфолипидов, антиоксидантов и бета-каротина.
Когда мы покупаем масло подсолнечное, выбор в пользу того или иного продукта будет зависеть от его применения. Если его использовать для заправки готовых блюд и салатов, то нужно выбирать нерафинированное. Если же нам необходимо на нем тушить или жарить, то рафинированное. Нерафинированное масло при нагревании дымит, при этом образуются вредные вещества, поэтому его не используют для жарки и выпечки. Рафинированное больше подходит для этих целей, и не имеет характерного запаха.
Основные признаки качественного подсолнечного масла:
1. Оно должно быть прозрачным. Цвет может варьироваться от почти бесцветного до темно-желтого. Небольшой осадок может быть у нерафинированного продукта, у рафинированного его быть не должно – это признак порчи или фальсификации.
2. Запах и вкус подсолнечника ярко выражены у нерафинированного масла. Рафинированное – имеет слабый запах или может быть совсем без него. Главное, качественное масло не должно горчить.
3. Тара должна быть без повреждений, на этикетке должны быть нанесены сведения о наименовании продукта, степени его очистки, составе, применении добавок (красителей, витаминов, консервантов), соответствие ГОСТу, дата производства и срок годности.
4. Не стоит брать с полки бутыль с маслом, стоящую на свету – скорее всего, в нем уже начались процессы окисления и разрушения витаминов.
5. Внимательно отнеситесь к тому, как называется продукт на этикетке. Должно быть написано, что это именно масло подсолнечника, а не «растительное» - под видом этого могут продавать смесь подсолнечного с другими маслами.
6. Если написано определенное количество витамина Е, то скорее всего, в продукт его ввели в виде витаминной добавки.
Как сохранить подсолнечное масло?
Купленное в пластиковой бутылке масло лучше перелить в стеклянную тару, герметично укупорить и поставить в темное место (помните, что жир под действием света прогоркает). Оптимальная температура хранения – от 5 до 20 градусов Цельсия. Нерафинированное подсолнечное масло и открытое рафинированное следует хранить в холодильнике.
Нерафинированное масло холодного отжима должно храниться не более 4 – 6 месяцев, а рафинированное – не более 8 – 10 месяцев. На этикетках производители указывают срок годности до 1,5 – 2 лет, но по истечении этого времени степень полезности подсолнечного масла снижается до нуля. Такой продукт лучше не использовать.
Как отличить "ядовитую" пластиковую бутылку от обычной — Российская газета
"Из этого невозможно пить!" - заявила моя соседка по столику в вагоне-ресторане, где с недавних пор всю еду стали приносить в одноразовых контейнерах, а чай - в таких же стаканчиках. И сколько ни уверял проводник, что это "особый разлагающийся материал из кукурузы" - капризная дама стояла на своем и требовала стеклянный стакан. Одноразовый стаканчик, действительно, пах отвратительно. А дама, скорее всего, была права. Потому что "правильная" пластиковая посуда пахнуть не должна.
Из чего же делаются все эти одноразовые бутылки для воды, молока и прочего, коробочки для йогуртов, майонеза и паштетов? Практически все продукты сегодня упаковываются в пластик. Какой именно - попробуем разобраться, найдя на бутылке или баночке соответствующую маркировку.
PET, PETE - полиэтилентерефталат
Один из наиболее известных и давно используемых материалов. Применяется для изготовления одноразовых бутылок - в частности, для минеральной и артезианской воды, растительного масла. Из него делают также пищевые пакеты. Это наиболее часто используемый в мире тип пластмассы. Важно помнить, что он предназначен для одноразового использования. Если наполнить бутылку повторно или, тем более, использовать ее в качестве тары многократно, не исключено заражение содержимого микрофлорой.
HDPE - полиэтилен высокой плотности
Инертный пластик, по мнению специалистов, он вполне безопасен, поэтому воду в таких бутылках можно покупать без опасений. Тару из этого материала применяют для хранения не только воды, но также молока и других жидкостей.
PVC, V - поливинилхлорид
Мягкий, гибкий пластик, часто используется для хранения растительного масла. Он относительно не восприимчив к воздействию солнечного света. При этом для длительного хранения продукта его лучше не использовать - купили и перелили в стеклянную тару.
LDPE- полиэтилен низкой плотности
Также используется при производстве бутылок, пластиковых пакетов. Он не выделяет химические вещества в воду, которую хранит. Но безопасен он в случае использования в качестве тары для воды. Продукты, содержащие жир, кислоту, алкоголь, в нем лучше не хранить .
PP - полипропилен
Это твердый пластик - прозрачный или белого цвета (крышки окрашивают в разные цвета) широко используется для промышленной упаковки всевозможных продуктов - от рыбных пресервов до овощных солений. В него расфасовывают молочные продукты - творожки, плавленый сыр, йогурты, сиропы, соусы. Он относительно термоустойчив - не плавится и не теряет форму при нагреве в микроволновке. Используется в качестве упаковки уже более 30 лет, считается вполне надежным и безопасным материалом.
PS - полистирол
Это недорогой, легкий и прочный вид пластика. Но с горячей едой и напитками его лучше не использовать. При нагревании выделяет химические соединения, которые могут быть небезопасными для организма.
Все вышеперечисленные материалы разрешены к применению в России. При выдаче гигиенического сертификата на производство тары и упаковки эти материалы обязаны проверять на возможное выделение внушительного перечня всевозможной "химии" - ацетальдегида, формальдегида, ацетона, этилацетата, бензальдегида, этилбензола и многих других соединений. Если концентрация какого-либо из них, выделяемая в содержимое тары, превышает допустимую норму, продукт на рынок не допускают. Но одновременно это означает, что потенциально любая пластиковая посуда может стать источником ядовитых соединений, ведь абсолютно все партии продукции проверить просто невозможно.
Без специальных знаков
Использовать непромаркированный пластик в России запрещено, но он встречается довольно часто. Можно купить и бутылку с водой и якобы пищевой контейнер, но без каких-либо опознавательных знаков. Пользоваться такой тарой - значит заведомо рисковать своим здоровьем.
Одно из небезопасных веществ, выделяемых пластиком, - бисфенол, который подавляет эндокринную систему.
Поэтому прежде, чем покупать любой продукт в пластиковой упаковке, подумайте о возможных угрозах. В стекле - дороже, но безопаснее.
Компетентно
Андрей Мосов, врач-гигиенист, руководитель экспертного направления НП "Росконтроль"
- После того как в 2012 году вступил в силу технический регламент Таможенного союза "О безопасности упаковки" (ТР ТС 005/2011), производители обязаны размещать на ней информацию, необходимую для идентификации материала, из которого она изготовлена, - цифровой или буквенный код материала. Многие (но далеко не все) материалы можно распознать по внешнему виду, но отсутствие такой маркировки говорит как минимум о недобросовестности производителя. Конечно же, такая тара может представлять опасность.
Любые материалы из полимеров могут выделять в содержимое упаковки и в воздух мономеры, пластификаторы и прочие химические вещества, большинство из которых опасны для здоровья в тех или иных концентрациях. Другое дело, что эмиссия (выделение в содержимое тары или окружающую среду) этих веществ обычно невелика, и риск от использования такой тары считается крайне малым. Упаковка для пищевых продуктов проходит серьезные исследования перед тем, как ее выведут на рынок, поэтому, если, конечно, мы не имеем дело с подделкой или контрафактом, она считается безопасной, если используется по назначению и правильно.
Для такой тары установлены десятки показателей безопасности - все они контролируются при проведении государственной регистрации материалов, предназначенных для упаковки пищевых продуктов. От упаковки для непищевых материалов или товаров такого уровня безопасности не требуется, поэтому нет и никаких гарантий безопасности, если вы вдруг решите хранить в ней продукты или воду.
Многие используют пластиковые емкости не только для воды, но и для хранения масла, соков, делают в них заготовки (квасят капусту, например). Но при этом одноразовую тару категорически не рекомендуется использовать повторно, тем более для хранения пищевых продуктов или воды. А любую упаковку следует использовать лишь для хранения тех продуктов, для которых она предназначена. Хранение масла или алкоголя в таре из-под воды может привести к тому, что вредные органические соединения (большинство из которых являются жирорастворимыми) будут мигрировать в содержимое упаковки в большей степени, чем в воду. То же самое касается и содержимого с высокой кислотностью. Впрочем, большинство полимерных материалов, из которых делают тару для пищевых продуктов, весьма инертны, и опасность их использования чаще всего преувеличена. Однако надо учесть: если такой посудой пользоваться многократно, со временем происходит старение пластика, и вероятность выделения вредных веществ из него увеличивается.
Можно ли разогревать еду в пластиковых контейнерах? На некоторых есть маркировка, разрешающая использование в микроволновой печи. Непродолжительный разогрев пищи в СВЧ-печи в таких контейнерах безопасен, поскольку сам пластмассовый контейнер остается холодным. Но при длительном нагреве от горячего содержимого нагревается и сам контейнер. В этом случае риск того, что в продукт попадут вредные вещества, увеличивается. Поэтому готовить в пластиковой посуде нельзя. И для хранения и для приготовления пищи идеально подходит стеклянная посуда, поскольку стекло - самый химически инертный материал из доступных на кухне.
Инфографика РГ/Антон Переплетчиков/Ирина Невинная
Кашу маслом не испортишь? | Наука и жизнь
Совсем недавно качество растительного масла определяли лишь по двум показателям: мутное или не мутное, есть осадок или нет. Доля современного покупателя несравненно тяжелей, ибо полки магазинов уставлены множеством стеклянных и пластиковых бутылок с разными видами растительного масла. О вкусовых, кулинарных и полезных свойствах растительных масел, а также о некоторых уловках производителей, каждый из которых утверждает, что его масло «самое лучшее и качественное», что, увы, далеко не всегда является правдой, и пойдёт речь в этой статье.Фото В. Пирожкова.
Пресс для получения оливкового масла, I в. н.э. Фото И. Сокольского.
Поле цветущего льна. Семена льна богаты незаменимыми жирными кислотами, например линоленовой кислотой, а также витамином F и другими биологически активными веществами. Масло получают из семян путём холодного прессования. Фото И. Константинова.
Початки кукурузы. Из зародышей семян кукурузы извлекают кукурузное масло, богатое полиненасыщенными жирными кислотами, в частности линолевой кислотой, а также витамином Е. Фото И. Константинова.
Часто оливками называют зелёные плоды, а маслинами — чёрные. На самом деле и чёрные и зелёные плоды — оливки, но сорванные с дерева в разной стадии созревания. На снимке: оливки, которые идут на переработку в масло. Фото В. Пирожкова.
Урожай олив на Сицилии собирают при помощи электроинструмента, напоминающего вилку. Зубья инструмента двигаются в разные стороны и сбрасывают плоды на разостланную под деревом сетку. Фото В. Пирожкова.
Подсолнечник масличный. В его семенах содержится до 57% подсолнечного масла. Фото И. Константинова.
Цветёт рапс. Семена рапса, близкого родственника горчицы, — источник получения рапсового масла, по вкусовым качествам напоминающего оливковое, а по составу — кукурузное. Фото А. Ерошкиной.
Коробочки хлопчатника. Семена различных его видов — сырьё для получения хлопкового масла. Фото И. Константинова.
Ненасыщенные жирные кислоты, входящие в состав триглицеридов растительных масел, % по массе.
‹
›
Постное масло в лавке горькое, тухлое, у людей дёготь лучше. Да нешто, скажи на милость, нельзя хорошим маслом торговать?
А. П. Чехов. В овраге
ВКУСНАЯ И ЗДОРОВАЯ ПИЩА
Вырабатываются растительные масла из плодов и семян масличных культур. Из каждой культуры добывают свой вид масла, название которого происходит от названия растения. Все растительные масла на 94—96% состоят из смесей триглицеридов высших насыщенных и ненасыщенных жирных кислот. Считается, что пищевая ценность ненасыщенных жирных кислот для организма человека выше, чем пищевая ценность кислот насыщенных.
Из ненасыщенных жирных кислот в растительных маслах в значительно большем количестве, чем в животных жирах, содержатся линолевая и линоленовая кислоты. В организме человека эти кислоты не синтезируются и поэтому относятся к категории незаменимых жирных кислот, которые должны обязательно входить в состав пищи. Из линолевой и линоленовой кислот строится более сложная арахидоновая кислота. Она необходима для построения мембран клеток всего организма, в частности — клеток головного мозга и нервной системы. Сама арахидоновая кислота является биологически активным веществом, но гораздо большее значение имеют продукты её метаболизма, известные под названием «простагландины». Эти вещества обладают самой разнообразной физиологической активностью, регулируют важнейшие функции организма и поддерживают гомеостаз — динамическое постоянство внутренней среды и устойчивость основных физиологических функций.
Помимо насыщенных и ненасыщенных жирных кислот в растительных маслах любого происхождения обнаружены: фосфолипиды, свободные жирные кислоты, белки, углеводы, воски и воскообразные вещества, витамины, пигменты.
Фосфолипиды — вещества, участвующие в транспорте жиров, жирных кислот, регулирующие обмен холестерина в организме и в определённой степени препятствующие отложению его избытка на стенках артерий. Наш организм не в состоянии синтезировать фосфолипиды в количестве, необходимом для его нормальной жизнедеятельности.
Свободные низкомолекулярные жирные кислоты придают маслам характерный запах и вкус, а присутствующие в них жирорастворимые витамины Е, А, D и К обладают выраженной антиоксидантной активностью.
Красные и жёлтые оттенки масел определяются присутствием в них каротиноидов (провитамина А). Зелёный оттенок возникает от наличия смеси хлорофиллов.
СЫРЫЕ И ОЧИЩЕННЫЕ
Вкусовые и полезные свойства растительных масел зависят не только от тех семян масличных растений, из которых они сделаны, но и от того, каким способом и до какой степени их очистили. Получают растительные масла способом холодного или горячего прессования, а также экстрагированием с использованием органических растворителей. В любом случае первоначально имеют продукт более или менее тёмного цвета, с довольно резким вкусом и запахом, который затем подвергают разнообразной очистке и рафинированию.
По степени очистки растительные масла разделяют на сырые, нерафинированные и рафинированные (очищенные).
Масла, которые после отжима только фильтруют, называют сырыми. Так что если на этикетке написано «первый отжим/холодный пресс», то это означает: в бутылке находится растительное масло, которое прошло очистку только фильтрованием — для избавления от механических частиц. Сырые масла обладают интенсивным ароматом, насыщенным цветом и собственным вкусом. Они содержат все необходимые витамины, биологически активные вещества и поэтому идеально подходят для заправки салатов, каш, варёного картофеля и макарон. Хранятся такие масла недолго, они плохо переносят нагревание и совершенно непригодны для жарки.
Под названием «нерафинированные» в продажу поступают масла, подвергаемые частичной очистке — отстаиванию, фильтрованию, нейтрализации свободных жирных кислот (они быстро окисляются при контакте с воздухом) и гидратации, в процессе которой удаляются фосфолипиды, слизистые и другие вещества — при жарке эти соединения способствуют потемнению и подгоранию масла. Сохраняя вкусовые качества, нерафинированные масла обладают несколько меньшей биологической ценностью, чем сырые. Они хорошо переносят нагревание, но жарить на них не рекомендуется.
Рафинированные масла получают в результате проведения полного цикла очистки, который заключается в рафинации (очистке от различных загрязнений и примесей), вымораживании и дезодорации. При вымораживании удаляются воски. В результате дезодорации исчезают вещества, обуславливающие запах и вкус. Рафинированные масла прозрачны и состоят только из триглицеридов жирных кислот. У них полностью отсутствует собственный вкус, и они обладают наименьшей биологической ценностью. При нагревании они не чадят и не темнеют. Иногда рафинированные масла искусственно обогащают фосфолипидами и витаминами.
На этикетках, наклеенных на бутылки, помимо указания, какую обработку прошло масло, можно встретить ещё и такие обозначения: масло гидратированное, нейтрализованное, вымороженное и недезодорированное. Гидратированное масло подвергается механической чистке и гидратации (удалению фосфолипидов), в нём остаются триглицериды жирных кислот, свободные жирные кислоты, жирорастворимые витамины, воскоподобные и ароматические вещества. В нейтрализованном масле удалены свободные жирные кислоты, в вымороженном отсутствуют воскообразные вещества. В недезодорированном остаются ароматические вещества, и продают его обычно под названием «ароматное растительное масло».
Все рафинированные масла рекомендуют использовать для жарки.
НА ВКУС И ЦВЕТ
Традиционно так сложилось, что мы в основном употребляем в пищу масло подсолнечное, реже оливковое и кукурузное, игнорируя все остальные. Но поскольку растительные масла, полученные из различных масличных культур, отличаются по составу, вкусовым, кулинарным и полезным свойствам, вряд ли стоит ограничиваться только одним видом масла. Советуем, руководствуясь собственным вкусом, пробовать разные — возможностей сколько угодно.
Горчичное масло. Получают прессованием семян чаще всего сарептской горчицы. Цвет масла жёлтый, иногда с зеленоватым оттенком, оно содержит сравнительно мало (до 20%) линолевой кислоты, имеет специфический аромат и пикантный вкус. Ещё столетие назад горчичное масло было настолько редким, что получило название «императорский деликатес». Пожалуй, это самое стойкое из растительных масел, оно имеет самый низкий кислотный показатель и значительно дольше других масел сохраняет свои свойства. Срок хранения рафинированного горчичного масла, полученного горячим прессованием, десять месяцев, а масла, полученного холодным прессованием, более двух лет без изменения вкусовых качеств.
Горчичное масло прекрасно подходит для заправки салатов, оно подчёркивает природный вкус овощей. К тому же овощи с такой заправкой дольше остаются свежими. Готовят на этом масле мясо и рыбу — они приобретают особый цвет, приятный оригинальный вкус и аромат. Используют его и для выпечки, она получается пышной и долго не черствеет.
Горчичное масло может употребляться для приготовления диетических блюд.
Кедровое масло. Получают холодным прессованием плодов сибирского кедра. По вкусовым качествам и пищевой ценности это масло не уступает лучшим сортам оливкового масла. Употребляют его для приготовления салатов и блюд, которые готовят без нагревания.
Пищевая ценность кедрового масла определяется высоким содержанием полиненасыщенных высших жирных кислот, относящихся к незаменимым, витаминов А, E и F, а также фосфолипидов.
В лечебных целях жирное масло из плодов кедра сибирского рекомендуют назначать больным с поверхностным гастритом, эрозивно-язвенным поражением желудка и двенадцатиперстной кишки, а также в качестве вспомогательного средства для лечения холецистита и хронического панкреатита.
Кукурузное масло. Получают из зародышей зёрен кукурузы. В продажу поступает только рафинированное масло. Биологическая его ценность обусловлена высоким содержанием линолевой кислоты (до 48%), а также витамина Е. Используют кукурузное масло для заправки салатов и обжаривания продуктов. Явных преимуществ перед подсолнечным или соевым оно не имеет, однако в этом масле содержится некоторое количество сопутствующих веществ, благодаря чему жареные блюда приобретают особый вкус и цвет.
Льняное масло. Получают холодным прессованием из семян льна. Содержит незаменимые ненасыщенные жирные кислоты (в частности, линоленовую кислоту), витамины, фосфолипиды. Лучшее его применение: заправка свежих салатов и винегретов. Его можно смешивать со сметаной и майонезом, им можно заправить любую кашу, варёный картофель, оно придаёт особый вкус творогу и рубленой зелени.
Льняное масло не выносит подогрева, быстро портится на свету и имеет небольшой срок хранения — не более 1—3 месяцев, поэтому при покупке особое внимание следует обращать на дату его изготовления.
Льняное масло — диетический продукт, участвующий в нормализации обменных процессов организма, необходимый для профилактики и комплексного лечения сердечно-сосудистых и желудочно-кишечных заболеваний.
Оливковое масло. Получают несколькими способами из плодов различной степени зрелости масличного или оливкового дерева. Масло наивысшего качества, отличающееся высоким содержанием ценной олеиновой кислоты, — результат самого первого холодного отжима оливок. Оно обладает фруктовым ароматом, особым привкусом, слегка горчит и имеет кислотность меньше 1% (на бутылке европейского масла такая категория имеет обозначение Extra virgin).
Продуктом первого холодного отжима оливок считается также оливковое масло однократного холодного прессования, но его кислотность колеблется в пределах от 1 до 2% (virgin). Обычно его смешивают с рафинированным маслом для получения 100%-ного натурального оливкового масла (обозначение Pure olive oil). Таким образом, 100%-ное натуральное оливковое масло — это смесь, состоящая из 20% оливкового масла однократного холодного прессования и 80% рафинированного оливкового масла, получаемого из рафинированного непищевого оливкового масла — продукта первого отжима оливок, но уже с кислотностью более 2%.
Оливковое масло высшего качества однократного холодного прессования прекрасно подходит для заправки салатов, а также для приготовления любых блюд. Присущий этому маслу особенный аромат и вкус свежих оливок наиболее полно раскрывается при употреблении такого масла в чистом виде.
Оливковое масло однократного холодного прессования — менее ароматное, чем оливковое масло высшего качества однократного холодного прессования. Оно сохраняет все свои полезные свойства, но не имеет сильного запаха оливок. Лучше всего использовать его как заправку — в качестве основы для соусов или для приготовления различных блюд.
100%-ное натуральное рафинированное оливковое масло прекрасно подходит для обжаривания продуктов.
Оливковое масло полезно для здоровья благодаря наличию в нём витаминов А, D, Е и оптимальному соотношению мононенасыщенных и полиненасыщенных жиров (1:3). Его употребление нормализует кровообращение и работу сердца, улучшает пищеварение, благоприятно влияет на кожу.
Ореховое масло. Получают из ядер грецких орехов методом холодного отжима. Диетическими свойствами обладает только свежевыжатое нерафинированное масло, у которого изысканный вкус и мягкий ореховый аромат, оно прекрасно сочетается с салатами из свежих овощей, холодными соусами, блюдами восточной кухни.
Ореховое масло — превосходный диетический продукт, оно легко усваивается и является хорошим источником незаменимых жирных кислот, витаминов, фосфолипидов, что позволяет включать этот питательный продукт в состав многих диет, повышающих жизненный тонус организма.
К сожалению, хранится ореховое масло очень недолго, видимо, поэтому оно редкий гость на полках магазинов.
Подсолнечное масло. Получают прессованием или экстракцией семян более чем 50 сортов подсолнечника. В зависимости от степени очистки может использоваться для заправки холодных блюд и тепловой обработки горячих. Обладает всеми полезными свойствами растительных масел и потому наиболее пригодно к употреблению.
Рапсовое масло. Получают из семян рапса — ценного масляничного растения из семейства крестоцветных, близкого родственника горчицы. В продажу поступает только рафинированное рапсовое масло. По вкусу оно напоминает оливковое, по составу — кукурузное и является достойной диетической альтернативой и тому и другому. Его можно использовать для жарки, заправки салатов, выпечки. Несмотря на едва ощутимый специфический запах и лёгкую горчинку, блюда сохраняют свой привычный вкус, но возникает некая пикантная нотка. Спрос на рапсовое масло в Европе постоянно растёт, что можно объяснить дешевизной продукта и его питательностью.
Соевое масло. Получают из бобов сои, оно имеет соломенно-жёлтый цвет, характерный запах и вкус и содержит 44—60% незаменимой линолевой кислоты. В пищу это масло употребляют только в рафинированном, недезодорированном виде, им хорошо заправлять салаты, холодные закуски. Оно служит полноценной заменой рафинированным оливковому, кукурузному и подсолнечному маслам, но его своеобразный запах не всегда нравится европейцам. Рафинированное соевое масло легко переносит нагрев, поэтому на нём можно жарить мясо и рыбу — они приобретают красивый золотистый оттенок.
Хлопковое масло. Получают из семян хлопчатника. В пищу используют только рафинированное хлопковое масло, оно особенно популярно в Средней Азии, имеет золотисто-жёлтый цвет, специфические слабо выраженные запах и вкус и содержит 42—44% линолевой кислоты. Состоит хлопковое масло из смеси жидких (70—75%) и твёрдых (25—30%) жиров. При хранении эти жиры образуют обильный хлопьевидный осадок. При охлаждении до 0°С масло полностью застывает, а при последующем нагревании плавится и становится прозрачным. Употребляют его чаще всего для производства консервов, маргарина, кулинарных жиров.
ИЗУЧАЕМ ЭТИКЕТКУ
При покупке любого растительного масла прочтите внимательно этикетку — именно этикетка часто предназначена для того, чтобы заставить купить товар, и может содержать неточную или искажённую информацию. Например, если на ней написано, что в бутылке находится рафинированное масло и оно содержит жирорастворимые витамины А или Е, то это прямой обман, поскольку в рафинированном масле природных жирорастворимых натуральных витаминов нет — они, как и большинство других полезных веществ, удаляются в процессе рафинации.
На многих упаковках с растительным маслом указано, что данное масло не содержит холестерина. Типичная информационная фальсификация, вводящая в заблуждение покупателя и предназначенная только для привлечения внимания. Холестерина нет в любом растительном масле, ведь это вещество синтезируется только в организме животных и человека.
При покупке рафинированного дезодорированного масла обратите внимание на то, что оно бывает двух марок — «Д» и «П», отличающихся одна от другой по цене и соответственно по качеству. Более дорогое рафинированное дезодорированное масло марки «Д» изготавливается только из стабильного по качеству сырья, и в нём гарантируется отсутствие вредных примесей. Оно предназначено для непосредственного употребления в пищу, на нём можно жарить мясо, рыбу, овощи и мучные изделия. Его можно использовать для приготовления еды для детей и диетического питания. Более дешёвое рафинированное дезодорированное растительное масло марки «П» изготавливается из менее качественного сырья и может содержать остатки химических веществ, которые применялись для его очистки. Такое масло следует использовать только для жарки.
Иногда на этикетке растительного масла можно прочитать: «Срок годности 12 месяцев» и рядом: «Без консервантов». Эти две фразы исключают одна другую. Срок хранения масла без консервантов 4 месяца. Более длительное время масло хранится только при добавлении искусственных антиокислителей. Растительное масло, особенно рафинированное, лишённое природных антиоксидантов, со сроком хранения более 4 месяцев обязательно содержит синтетические антиокислители, предотвращающие его разложение.
Необходимо помнить, что растительное масло не бывает второй свежести. Для употребления в пищу предназначены лишь масла высшего и первого сортов. Если на этикетке или ценнике написано, что это масло второго сорта, то, соблазнившись его дешевизной, можно потратить несоизмеримо больше денег на покупку лекарств, чтобы избавить себя от последствий его употребления в пищу. Масло второго сорта подходит лишь для дальнейшей очистки и переработки в маргарин и тому подобные продукты.
Хозяйке — на заметку
• Любое растительное масло, полученное методом холодного отжима, хранят в стеклянной посуде в тёмном прохладном месте не более 3—4 месяцев.
• При хранении сырых и нерафинированных масел при повышенной температуре на свету появляется прогорклый вкус и запах. Такие масла употреблять в пищу нельзя, поскольку они содержат токсические соединения, способные вызвать многочисленные заболевания. По той же причине не следует использовать в пищу масла, срок реализации которых истёк.
• Для длительного хранения растительное масло любой степени очистки держат в тёмном прохладном месте в больших бутылях с узким горлышком — для меньшего контакта с воздухом. Чтобы предотвратить преждевременное прогоркание, можно воспользоваться советом, дошедшим к нам из XIX столетия: в каждую бутыль насыпать немного соли и положить несколько чисто вымытых и высушенных фасолин.
• Осадок, образующийся при хранении нерафинированного масла, не вреден для здоровья и состоит из полезных для организма фосфолипидов, макро- и микроэлементов.
• При нагревании до высоких температур (260—300°С) растительные масла разлагаются с образованием летучих продуктов, обладающих неприятным запахом.
• Продолжительное нагревание жидких растительных масел, содержащих полиненасыщенные жирные кислоты, при температуре 120—180°С приводит к их загустеванию и потере полезных и вкусовых качеств.
• Растительное масло любой степени очистки нельзя использовать для жарки повторно и тем более многократно, поскольку в нём появляются вещества, обладающие канцерогенным свойством.
• Перекаливание масла — приём, используемый в профессиональной кухне. Заключается он в следующем: растительное масло, на котором предстоит жарить, предварительно подогревают в течение пяти-семи минут до появления белого, почти невидимого дымка и побеления. Масло не должно кипеть. Перекаливание закончено, если брошенная в него крупная соль отскакивает с щелкающим звуком. Если же масло при перекаливании кипит, шипит, бурлит, брызгается, то это означает, что посуда недостаточно чистая или не вытерта насухо после мытья.
• Качественное оливковое масло (первого холодного отжима) через 1—2 дня хранения в холодильнике при температуре 8—10оС становится молочно-белым, густым и не течёт из бутылки. При комнатной температуре оно вновь превращается в прозрачное и жидкое без потери качества.
• Если через несколько дней хранения в холодильнике масло белеет не полностью или в нём образуются лишь отдельные белые хлопья, значит, оно разбавлено, отжато из косточек или изготовлено из другого масла с ароматизирующей «оливковой» добавкой.
• Поскольку соль в растительном масле не растворяется, то, прежде чем заправить им салат из свежих овощей и зелени, блюдо вначале солят, ждут, пока овощи дадут сок, и только потом поливают маслом.
СОУСЫ К САЛАТАМ
Разнообразный вкус салатам придают соусы, подливы и заправки домашнего приготовления. Сделать их легко, используя в качестве основных ингредиентов растительное масло, лимонный сок, натуральный уксус, пряности, рубленую свежую зелень, сахар и соль.
Соусы, подливы и заправки не следует готовить в больших количествах и хранить более 2—3 дней. Прежде чем заправить салат, заправку надо хорошо взболтать.
Масляный соус. 100 мл растительного масла, 2 ч. ложки молотых сухарей, 2 яйца, 1 лимон, молотый чёрный перец и соль по вкусу.
Сварить яйца вкрутую, очистить и мелко порубить. Обжарить молотые сухари в масле до золотистого цвета, добавить рубленые яйца, выжатый из лимона сок, чёрный перец, соль и тщательно перемешать.
Соус подают к любым отварным овощам.
Соус на растительном масле. 1/2 стакана растительного масла, 1—2 ст. ложки яблочного или виноградного уксуса, 1/4 ч. ложки соли, 1/4 ч. ложки сахара, чёрный молотый перец по вкусу.
Все компоненты смешать в блендере или тщательно взбить метёлкой.
Ореховый соус. 200 г очищенных грецких орехов, растительное масло, 1 ст. ложка лимонного сока.
Истолочь орехи в ступке с небольшим количеством растительного масла, чтобы получилась кашица. Добавить растительное масло (из расчета 3 ст. ложки на 1/2 ст. ложки кашицы), лимонный сок и тщательно растереть до получения однородной массы.
Соус на кукурузном или горчичном масле. 1 ст. ложка горчицы, 1 ст. ложка растительного масла, половина лимона, 1 ч. ложка сахара, 2 дольки чеснока, по 1 ч. ложке мелко порубленной зелени петрушки и укропа.
ПОДЛИВЫ К САЛАТАМ
Весенняя подлива. Смешать равное количество лимонного сока и растительного масла. Добавить немного рубленого зелёного лука, петрушки и взболтать.
Томатная подлива. 8 частей растительного масла, 4 части томатного сока, 1 часть лимонного сока, 1 часть тёртого корнеплода сельдерея. Все продукты тщательно смешать в стеклянной ёмкости.
САЛАТНЫЕ ЗАПРАВКИ
1 ст. ложка растительного масла, сок 1/2 лимона.
1 варёный желток, 1 ст. ложка растительного масла, 1/2 стакана лимонного сока. Растереть в ступке желток и, постоянно помешивая, добавлять понемногу растительное масло, чередуя его с лимонным соком.
2 яичных желтка, 1 ч. ложка сухой горчицы, 1 луковица, по 1 ст. ложке рубленой кинзы и укропа, 100 мл виноградного или яблочного уксуса, 100 мл оливкового масла, молотый душистый перец, соль.
Варёные яичные желтки протереть сквозь сито, смешать с сухой горчицей, солью, перцем, мелко нарезанным репчатым луком, укропом и зеленью кинзы. Уксус и оливковое масло тщательно перемешать, залить ими приготовленную смесь и снова перемешать.
полезные свойства, польза и вред, какое лучше использовать, как выбирать
Подсолнечное масло используют для заправки различных салатов, готовки многих блюд из картофеля, мяса, грибов. По сути это незаменимый продукт на каждой кухни. В связи с чем возникает вопрос: как хранить подсолнечное масло в домашних условиях, чтобы оно не пропало и не потеряло своих вкусовых качеств?
Здесь все зависит от того в какой емкости вы купили масло. Так к примеру, если вы приобрели его в пластиковой бутылке, то хранить его нужно при температурном режиме +18-20 градусов в темном, прохладном месте. Это связано с пагубным влиянием солнечных лучей на полезные свойства продукта. Также стоит отметить, что в стеклянных бутылках, как правило, продается более качественное масло с меньшим количеством добавок.
Покупка подсолнечного масла
Конечно же лучше приобретать подсолнечное масло в небольших тарах, чтобы использовать его как можно быстрее до того, как оно начнет портится. Однако сегодня все продукты питания, включая подсолнечное масло стоят отнюдь недешево. К тому же приобретать его в больших емкостях финансово выгодней, потому довольно часто его приобретают в емкостях от 3до 5 литров. Для того чтобы финансы не были потрачена зря нужно знать, как правильно хранить подсолнечное масло чтобы оно не пропало. С целью сохранения всех полезных микроэлементов и вкусовых качеств продукта, сразу же после открытия бутылки его нужно перелить в чистые, сухие стеклянные емкости (банки, бутылки). При желании для сохранения приятного аромата в масло можно добавить розмарин, базилик, тимьян, небольшой зубчик чеснока или другие пряности.
Хранение подсолнечного масла в холодильнике
Где хранить подсолнечное масло? Данный вопрос интересует многих молодых хозяек. Идеальными условиями для хранения такого продукта будет отсутствие прямых солнечных лучей, и температура до +18. Соответственно лучшее место для этого: погреб или кладовая. Но погреб есть далеко не во всех домах, не говоря уже о квартирах. Потому многие интересуются: можно ли хранить подсолнечное масло в холодильнике?
Можно, однако при этом должны быть соблюдены определенные условия. Во- первых не рекомендуется оставлять продукт там на очень длительный период. При этом температура должна быть не ниже +5 градусов. Во-вторых, в холодильнике не должны присутствовать какие-либо специфические запахи, поскольку масло их вберет себя и станет не вкусным.
Как хранить домашнее ароматное масло для салатов?
Домашнее масло имеет более ярко выраженный приятный вкус и аромат. Как хранить подсолнечное масло чтобы не прогоркло и не потеряло свой аромат? Такое масло после покупки рекомедуется сразу перелить в стеклянную бутылку или банку и хранить в темном, прохладном местом. Главное преимущество домашнего подсолнечного масла заключается в отсутствии в нем различных добавок и консервантов. Однако и портится оно гораздо быстрее, чем обычное. Для того чтобы подольше сохранить его полезные качества можно добавить в бутылку с подсолнечным маслом один лавровый лист. Оптимальный срок хранения такого продукта не больше двух недель.
Теперь, вы знаете, как и в каких условиях хранить подсолнечное масло и сможете радовать своих близких не только вкусными, но и весьма полезными блюдами.
Как определить свежеть масла, на что нужно обращать внимание при выборе подсолнечного масла? На каком подсолнечном масле лучше жарить и готовить салаты?
Выбирая подсолнечное масло, смотрите срок выпуска, конечную дату реализации и рекомендации по применению; «для жарки» или «для салатов». Не рекомендуют жарить на нерафинированном подсолнечном масле, оно утрачивает полезные качества, разрушаются витамины и сильно пениться.
Отдавайте предпочтение подсолнечному маслу изготовленному по ГОСТу, а не по ТУ (технические условия).
Качественное рафинированное и нерафинированное масло изготовлено согласно ГОСТу.
Рафинированное подсолнечное масло храниться не больше 4 месяцев и не содержит посторонних веществ, в частности антиокислителей. Некоторые экспортеры безосновательно продлевают сроки хранения подсолнечного масла с помощью антиокислителей. Стоит помнить, что срок хранения существенно влияет на качество и вкусовые свойства подсолнечного масла, чем дольше срок хранения, обозначенный на этикетке тем хуже качество подсолнечного масла. Поскольку в пластиковых бутылках постоянно происходят процессы диффузии (хоть и медленный) кислорода, а значит окисления.
Чтобы определить свежесть масла, возьмите с полки бутылку с маслом и присмотритесь, если вы увидите выпавший осадок на дне или масло будет немного мутным, значит оно просрочено. Так же просроченное масло горчит, а при жарке пениться.
Подсолнечное масло плохо переносит свет и воздух, поэтому его лучше хранить холодильнике, так процесс окисления в подсолнечном масле будет происходить медленней.
Нерафинированное подсолнечное масло храниться не более двух месяцев.
Семечки подсолнуха отжимают не один раз, самое ценное подсолнечное масло – это масло, полученное после первого отжима, оно содержит наибольшее количество витаминов и полезных веществ. Чем меньше масло подвергалось разным видам обработки, тем качественней подсолнечное масло. Масло второго отжима цениться дешевле и используется для производства рафинированного подсолнечного масла.
У нерафинированного подсолнечного масла более темный цвет и концентрированный запах семечек. А если масло обладает запахом жареных семечек, это говорит о том, что для получения как можно большего количества масла, производители прожаривают семечки перед отжимом. Что значительно снижает качество подсолнечного масла, так как высокая температура запускает процесс окисления жиров, то есть возникновение канцерогенных веществ и теряется большая часть витаминов и полезных веществ. Поэтому лучше, полезней подсолнечное нерафинированное масло холодного первого отжима, то есть температура не больше 90°C.
Нерафинированное масло добавляют только в салаты, приправы, соусы, гарниры.
Рафинация и дезодорация – это удаление из масла свободных жирных кислот и фосфолипидов с помощью химически активных веществ, после такой обработки, масло, почти теряет запах и вкус. Поэтому всегда подделывают рафинированное подсолнечное масло, разбавляя его более дешевым — пальмовым маслом. Поскольку себестоимость производства пальмового масла очень низкая, недобросовестные посредники этим пользуются, добавляя в качественное масло европейских производителей, дешевое пальмовое масло. После разливают по бутылкам и продают в киосках на рынке.
Производство подделок – это довольно прибыльный бизнес и давно поставлен на поток. Существуют рынки, где продают бутылки любой формы и этикетки к ним, здесь то и покупают тару для фальсификации подсолнечного масла, хозяева рыночных точек.
Масло бывает двух видов, которые по составу сильно отличаются друг от друга. Нерафинированное масло на 99,9% состоит из жиров – это органические соединения глицерина и жирных кислот (линолевая – 62%, олеиновая – 24%, арахидоновая, миристиновая, пальмитиновая, стеариновая и др.). Содержит витамины: А, D, В, К, Е (42 мг). Имеет дубильные вещества, фитин, инулин и большое количество растительных углеводов. Белок и углеводы полностью отсутствуют.
В процессе рафинирования уровень жиров остаётся на том же процентном уровне, но значительно снижается показатель токоферола – витамин Е, также утрачиваются многие полезные свойства.
Как получается рафинированное масло? Семечки заливаются органическим растворителем, типа бензина – гексаном, после выделения масла его удаляют выпариванием с применением щёлочи. В результате масло не имеет запаха, цвета, долго не портится, не горчит и содержит остатки гексана и химические примеси.
Как влияет подсолнечное масло на организм
Нерафинированное масло используется как желчегонное и слабительное средство. Эффективно для работы головного мозга (улучшает память, концентрацию, внимание), приостанавливает старение клеток и борется с атеросклерозом. Очищает сосуды, нормализует обменные процессы. Положительно влияет на функцию половых и эндокринных желёз. Способствует возбуждению аппетита, активизирует выделение пищеварительного сока.
Данный продукт представляет большую диетическую ценность. Растительные жиры не скапливаются в организме, наоборот уравновешивается жировой баланс, выводится холестерин, что снижает риск возникновения сердечных заболеваний, инсультов и инфарктов.
Подсолнечное масло активизирует синтез белка мышечных волокон (миоглобина и гемоглобина), способствует омоложению клеток, улучшает структуру капилляров (проницаемость, эластичность), нормализует состояние кровеносных сосудов. Полиненасыщенные жирные кислоты подсолнечного масла активизируют распад жировых клеток, что весьма важно для желающих похудеть.
Если говорить о термической обработке, нужно знать, что нерафинированное масло при нагревании образует токсичные неблагоприятные для человека вещества. Такой продукт лучше использовать в «сыром» виде: заправка салатов, приготовление соусов и др. Рафинированное идеально для жарки.
Как правильно выбирать подсолнечное масло
Лучше всего останавливать свой выбор на масле, изготовленном по ГОСТу. Более качественным оно будет в стеклянной тёмной таре. Обязательно нужно смотреть дату реализации. Если на бутылке рафинированного масла указан срок хранения более 4-х месяцев, значит, добавлен консервант-антиокислитель. Нерафинированное – должно иметь срок годности не более 2-х месяцев со дня производства.
Рафинированный продукт должен быть прозрачным и не иметь осадка. Если приобретать масло для питания ребёнка, выбирать нужно «вымороженное». На упаковке указывается марка «Д» или «П».
Покупая масло на рынке нужно отказаться от продукта, приготовленного из жареных семечек. Несмотря на то, что оно более ароматное и вкусное, пользу оно не приносит, так как в нём запущены» процессы окисления и часто образуются канцерогены.
Качественный нерафинированный продукт должен быть тягучим, который оставляет жирные разводы на стенках ёмкости и имеет осадок. Если его капнуть на руку – некоторое время держит форму капли, наливается бесшумно. Простроченное масло всегда мутное!
Минус рыночной покупки – нельзя узнать срок изготовления, а разливное масло хранится не больше 1 месяца. Часто недобросовестные продавцы разбавляют подсолнечное масло более дешёвым – соевым или пальмовым.
Самое лучшее приобретение: ноябрь-декабрь. В это время вырабатывается только из свежих семечек.
Способы хранения подсолнечного масла
Чтобы правильно сохранить все полезные свойства масла нужно учесть, что на него губительно действуют три фактора: свет, тепло и кислород. Поэтому нужно держать этот продукт в плотно закрытой ёмкости, в тёмном месте при температуре от +8 до +20. Необходимо избегать контакта с металлом и водой. Нерафинированное масло хранится – 4 месяца, рафинированное – 6 месяцев. Открыв бутылку, старайтесь использовать её в течение месяца.
При покупке разливного масла сразу помещайте его в герметично закрывающуюся посуду и храните в холодильнике. Полезно знать: если на сковороде при жарке масло «дымит» или горчит - оно испортилось и пользоваться им нельзя.
С чем сочетается в кулинарии
Подсолнечное масло – необходимый продукт в кулинарии. Без него нельзя приготовить многие блюда (кабачковая, баклажанная икра, блинчики, постные супы, дрожжевое тесто, жареную рыбу, винегрет и пр.). Идеально подходит для заправки салатов. Этот продукт придаёт фруктам и овощам своеобразный запах, вкус и привлекательный вид.
Используется в домашних условиях для приготовления майонеза, соусов и консервации продуктов.
Полезное сочетание продуктов
Подсолнечное масло часто называется постным, потому что разрешается употреблять при соблюдении религиозных постов. Активно применяется вегетарианцами и сыроедами.
В диетическом питании в небольшом количестве включается в различные программы для похудения. Используется только нерафинированное «живое» масло. Применяется в приготовлении миксов из зелени, корнеплодов и овощей. В день можно употреблять не больше 1-1,5 столовых ложек.
Противопоказания
Из-за высокой калорийности противопоказано при ожирении. Опасно жарить несколько раз на одном и том же масле. Не рекомендуется использовать для очищения организма по методам народных целителей – приводит к появлению и обострению заболеваний кишечника и желудка.
Применение в медицине и косметологии
В медицине в «чистом виде» практически не используется. Большой процент витамина Е позволяет включать его в препараты, которые применяют для нормализации соотношения производимых гормонов, при нарушениях менструального цикла, дисфункции яичников и других заболеваний половой системы. Также оказывает положительную динамику на работу организма в период беременности. Назначается, как действенное средство против запоров (в «чистом» виде по 1 ст. ложке утром).
В совокупности с экстрактами лекарственных трав, подсолнечное масло входит в состав настоек для растирания при ревматизме. В соединении с другими маслами применяется в лечении суставов, кашля, воспаления среднего уха (смесь 3:1 с маслом герани). При ангине служит смазкой для горла и миндалин (добавляется сок алоэ).
Благотворно действует на проблемную кожу. При опрелости, раздражении или трещинах накладываются масляные компрессы.
В поисках продуктов, максимально полезных для нашего здоровья, мы стараемся покупать оливковое масло или другие, более экзотические виды растительных масел.
Кукурузное, миндальное и, например, кокосовое масло не так-то просто отыскать в обычных магазинах, да и стоят они, как правило, гораздо дороже, чем подсолнечное, о котором мы забываем совершенно напрасно.
Именно подсолнечное - одно из самых полезных растительных масел: по своим свойствам оно ничуть не уступает своим конкурентам. Сегодня мы расскажем вам все факты о несомненной пользе самого солнечного из продуктов.
Борец с холестерином
Для того чтобы держать под контролем уровень холестерина в крови, необходимо помнить, что насыщенные жиры (жирные мясные и молочные продукты, фастфуд и кондитерские изделия) повышают уровень "вредного" холестерина, а полинасыщенные жиры - наоборот, снижают его, а вдобавок еще и увеличивают количество "хорошего".
В растительных маслах нет вредного холестерина, и подсолнечное - не исключение. Это тот самый суперпродукт, который содержит те самые полезные фитостеролы, которые помогают бороться с "плохим" холестерином, препятствуя его всасыванию в кишечник.
Укрепление иммунитета
Было бы как минимум странно, если бы такой солнечный продукт не был полезен для иммунитета. В подсолнечном масле содержится масса витаминов и микроэлементов, необходимых для прекрасного самочувствия.
Например, линолевой кислоты в подсолнечном масле в 10 раз больше, чем в оливковом, а именно это вещество крайне необходимо для укрепления иммунитета, поддержания здоровья кожи и ногтей, повышения работоспособности.
Лучшее масло для жарки
В кулинарной терминологии есть понятие "точка горения". Оно обозначает температуру, при которой растительное масло начинает гореть, коптить и высвобождать вредные канцерогенные вещества.
Так вот, именно рафинированное подсолнечное масло является идеальным для жарки, поскольку его точка горения находится на уровне 250 градусов (оливковое масло, для сравнения, начинает коптить уже при температуре 200 градусов). Кроме этого, его можно использовать для приготовления абсолютно всех блюд с легким сердцем, не вспоминая об огромной цене продукта.
Сбалансированный витаминный комплекс
Подсолнечное масло может похвастаться содержанием полноценного, прекрасно сбалансированного комплекса биологически активных веществ. Это необходимые организму жирорастворимые кислоты и жирные кислоты омега-6 и омега-9, ненасыщенные жирные кислоты в виде витамина F.
Все эти вещества необходимы для строения клеточных мембран, благополучного функционирования нервной системы, предупреждения сердечно-сосудистых заболеваний и поддержания защитных сил организма.
Таким образом, жирные кислоты, содержащиеся в подсолнечном масле, жизненно необходимы нам для бодрости, хорошего самочувствия и быстрого метаболизма, а также для профилактики серьезных заболеваний.
Подсолнечное масло – очень востребованный в кулинарии продукт. Его используют для жарки, заправки салатов и даже в приготовлении косметических средств. Для удобства пользования бутылка с растительным жиром зачастую стоит прямо у плиты. Это сокращает срок его хранения и способствует потере полезных веществ. Чтобы подсолнечное масло длительное время оставалось вкусным и полезным, важно знать, где и как правильно его хранить.
Температура
Подсолнечное масло можно держать при температуре от +5 до +20 °C. Не оставляйте его возле плиты или окна. Также нежелательно хранить масло в холодильнике. Если этого не избежать, размещайте его на дверце – так оно будет меньше подвержено охлаждению. Идеальные условия хранения подсолнечного масла – от +10 до +18 °C.
Место
Подсолнечное масло не должно испытывать перепадов температур. Поставьте его в кухонный шкафчик подальше от плиты. Избегайте попадания прямых солнечных лучей на бутылку. Если вы запасаетесь продуктом впрок, то размещайте все бутылки в кладовой или нише.
Тара
В домашних условиях подсолнечное масло можно хранить в заводской пластиковой упаковке в течение месяца. Если вы хотите его перелить, используйте стеклянную тару с плотными стенками. Чтобы уберечь продукт от попадания солнечных лучей, наливайте его в емкости из темного стекла.
Как продлить срок годности
Продлить срок хранения растительного масла в домашних условиях можно с помощью сухой фасоли. В недавно открытую бутылку бросьте 3–4 фасолины и плотно закройте ее. Такой метод поможет сохранить свежесть масла в течение нескольких месяцев.
Добавьте 2 ч. л. соли на 1 л масла. Не перемешивайте и поставьте бутылку в темное прохладное место. Это продлит срок годности продукта на 3–4 недели. Можете добавить 1–2 лавровых листа. Они придадут необычный аромат продукту и продлят его свежесть еще на несколько недель.
Другое эффективное средство – заморозка. Разлейте масло по порциям и положите в морозилку. В качестве емкости можете использовать пластиковые бутылки или пакеты с застежкой. В морозильной камере подсолнечное масло может пролежать 12 месяцев. Оно не затвердеет полностью, а только сильно загустеет. Не подвергайте его повторной заморозке.
Условия хранения разных видов подсолнечного масла
Существует несколько видов подсолнечного масла: сырое, рафинированное, нерафинированное. У каждого из них есть свои тонкости хранения.
- Сырое масло следует обязательно держать в непрозрачной таре при температуре от +15 до +20 °C.
- Рафинированное подсолнечное масло остается пригодным к употреблению без потери вкусовых качеств до полугода в темном прохладном месте.
- Нерафинированное хранится до 4 месяцев в темном прохладном месте.
Теперь вы знаете, как правильно хранить подсолнечное масло в домашних условиях. Помните, что его нельзя выставлять на воздух при очень высоких температурах и под прямые солнечные лучи. Желательно использовать открытую бутылку за 3–4 недели. За это время полезные вещества продукта не разрушатся.
Подсолнечное масло холодного отжима - Алтайский продукт
Подсолнечное масло холодного отжима
Подсолнечное масло – это один из неотъемлемых компонентов рациона питания. Приготовление большого количества блюд не обходится без этого ингредиента. Растительные жиры этого типа необходимы и полезны для организма. Но получить всю пользу от содержащихся в подсолнечном масле витаминов, фосфолипидов, моно- и полиненасыщенных жирных кислот можно только в том случае, когда само масло качественное и изготовлено по соответствующим технологиям. Самым высококачественным и полезным, по своему составу и свойствам, является масло холодного отжима.
Для изготовления высококачественного продукта важно всё: экология региона, в котором произрастает подсолнечник; качественный состав, условия хранения и переработки сырья; класс оборудования, применяемый для изготовления конечного продукта; квалификация специалистов компании производителя и даже упаковка.
Почему именно холодный отжим?
Подсолнечное масло холодного отжима (прессования), является наиболее качественным, полезным и питательным. И это имеет научное обоснование. Сам процесс, как может показаться на первый взгляд, очень прост: семена подсолнечника просто закладывают в пресс, а затем под высоким давлением масло вытекает самостоятельно. На самом же деле процесс изготовления нашего масла построен следующим образом: семена подсолнечника проходят тщательный лабораторный контроль с целью определения качества состава. После лабораторного исследования сырьё проходит две степени очистки с применением фотоэлементов. На первом этапе он полностью исключает попадание мелкого сора. Далее, очищенные от стороннего сора, семена подсолнечника поступают на удаление скорлупы (лузги), где также применяется фотоэлемент для идеально качественной очистки ядер. Затем очищенное сырьё поступает в пресс, который под высоким давлением выдавливает из ядер масло. Полученное масло, проходя этап фильтрации, отправляется на отстаивание в специальные ёмкости (танки). Отстоявшись, масло дает осадок, который мы не используем для розлива в тару. Чистое и отстоянное масло отправляется на экспертизу в государственную лабораторию. После получения протоколов испытания на соответствие ГОСТ 1129-2013 начинается процесс розлива в бутылку. Наше масло разливается в сертифицированную тёмную стеклянную бутылку объёмом 500 мл. Также мы используем пластиковую тару объёмом 1 и 5 литров. Но и в этом случае, хотим обратить Ваше внимание на то, что мы используем исключительно PET 1, без применения полимеров вторичной переработки. Горячий отжим предполагает нагревание семян подсолнечника до температуры свыше 80 градусов, благодаря чему масло в сырье становится более жидким и производитель может получить гораздо больший объём продукта. Но при использовании данного способа в масле погибает большая часть витаминов и полезных элементов. Такое масло также является нерафинированным, но из-за применения высоких температур, имеет ярко выраженный запах жареных семян, тёмный цвет и соответствующий вкус. В качестве маркетингового хода производители применяют название «Ароматное».
Потребителям также полезно знать, что рафинированное дезодорированное масло, которое сегодня так популярно благодаря своей невысокой стоимости, отсутствию запаха, порой бледного цвета и мощной рекламе, производителями изготавливается из масла горячего отжима. Нагреванием и последующей очисткой производитель получает объем продукта значительно больше, чем при холодном отжиме, но пользы в нем практически не остаётся. Именно поэтому нерафинированное подсолнечное масло холодного отжима, также известное как «сыродавленное» по праву считается натуральным и самым полезным.
Как выбрать подсолнечное масло холодного отжима?
Выбирая масло холодного отжима (так же известное как «сыродавленное»), следует обратить внимание на условия его хранения, а именно срок. Он не должен превышать 10 месяцев. Немаловажную роль играет упаковка. На полках супермаркетов можно найти огромное количество бутылок с надписью «Экстра», «Элитное», «Сыродавленное» и «Холодный отжим», но либо в прозрачном стекле, либо тонкой пластиковой бутылке. А ещё некоторые производители идут на хитрость, указывая крупным шрифтом на этикетке «Холодный отжим», а мелким и чаще на обратной стороне: «Из обжаренных семян подсолнечника». Получается, сырьё подвергалось термообработке, но как уже сказано выше, при использовании высоких температур разрушаются все полезные элементы. Подсолнечное масло холодного отжима быстро портится от солнечного света, поэтому лучшая тара для него – тёмная стеклянная бутылка. Хранить натуральный продукт лучше в затемнённом прохладном месте, к примеру, в шкафчике на кухне. В холодильнике натуральное масло мутнеет.
Бутылка XXI века | Статьи
Сегодня потребитель довольно часто сталкивается с низкокачественными, а то и небезопасными для здоровья продовольственными товарами. Средства массовой информации переполнены сообщениями о случаях единичных или даже массовых заболеваний, вызванных испорченными пищевыми продуктами. И дело не только в прямой фальсификации или продаже товаров с истекшим сроком годности - этот аспект проблемы касается уже не покупателя, а контролирующих органов. Часто проблема заключается в упаковке - насколько она отвечает гигиеническим требованиям, обеспечивает соблюдение сроков хранения и неизменность вкуса помещенного в эту упаковку продукта, а прежде всего - гарантирует его безопасность для нашего здоровья. Летом особенно остро стоит вопрос правильного выбора из множества существующих видов упаковки для напитков.
Возвращаясь из магазина, каждый из нас наверняка несет с собой домой или минеральную воду, или подсолнечное масло, или пиво. И наверняка вода, масло и пиво будут в пластиковой бутылке, уже хотя бы потому, что так легче нести. Но, покупая напитки, не менее важно подумать, как мы их будем пить. Будет жидкость контактировать с загрязненной внешней стороной упаковки, как у алюминиевой банки, или потечет через защищенное крышкой горлышко пластиковой бутылки?
Обычная пластиковая бутылка - это вещь, с которой мы сталкиваемся почти ежедневно, совершенно не задумываясь, что мы имеем дело с продуктом высоких технологий, вошедшим в нашу жизнь не так уж и давно. Практически всегда эта бутылка будет сделана из полимера со сложным названием полиэтилентерефталат, сокращенно - ПЭТ. Этот полимер между тем был открыт сравнительно недавно английскими химиками, причем первоначально как материал для изготовления волокон для производства тканей и пленки для самых разнообразных целей, прежде всего для упаковки. И уже совсем недавно, лет 40 тому назад, из ПЭТ догадались изготавливать емкости - те же бутылки для самых различных жидкостей. Догадка стала столь удачной, что теперь ПЭТ-упаковка стала чрезвычайно популярной и с каждым годом все больше и больше вытесняет традиционную стеклянную тару и даже новомодные алюминиевые банки. В чем же причина такой популярности ПЭТ у потребителя и производителя?
Спаси и сохрани
Ответ на этот вопрос не сложен. Все дело в том, что ПЭТ является полимером с уникальными даже в своем классе свойствами. Он является легким полимером - но мы знаем и другие примеры нетяжелых полимерных материалов. ПЭТ удобен в использовании, но и остальные часто обладают этим качеством. ПЭТ дешев, хотя и не является рекордсменом по этому показателю. Самое главное, что залитые в ПЭТ-емкости пищевые продукты совершенно не изменяют своих потребительских качеств - ни запаха, ни вкуса, ни плотности, ни цвета. Именно поэтому производители с уверенностью разливают в ПЭТ минеральную и простую питьевую воду, сладкие газированные напитки, соки и растительные масла, уксус, различные соусы, квас и молочные изделия, а также, и в данном случае для нас это самое важное, - пиво. Оказалось, что инертность ПЭТ-бутылок по отношению к продуктам, которыми их заполняют, причем с самыми разнообразными свойствами, делает их уникальными в классе пластиковой тары.
Когда-то, на заре "полимерной эры", растительное масло не разрешалось заливать в примитивные полиэтиленовые фляги - а в ПЭТ-бутылке этот довольно сильный органический растворитель совершенно не взаимодействует с материалом стенок. Такие агрессивные вещества, как столовый уксус, а особенно его концентрат - уксусная эссенция, также благополучно могут разливаться в ПЭТ-бутылки. Очень чувствительны к посторонним примесям такие жидкости, как пиво, минеральные воды и квас, но и они прекрасно "чувствуют себя" в ПЭТ-бутылке. И никого не удивляет, что молоко, питьевой йогурт и кефир, даже для детского питания, продаются в ПЭТ-упаковке без всякого снижения качества продукта.
Вернемся к пиву. Все сказанное относится прежде всего именно к этому напитку. Не удивительно, что львиная доля пива в России разливается в пластиковые бутылки - и не только в России. Известно, конечно, что традиционно пиво за рубежом пока еще разливается в основном в стеклянные бутылки и алюминиевые банки, но объяснение этому парадоксу простое. Пиво в Европе пьют столетиями, а ПЭТ-бутылку изобрели недавно и к ней еще не привыкли. У нас же за пивом всегда выстраивалась длиннющая очередь, и никаких традиций сложиться не могло - мы готовы были пить из любой тары, хоть бы и из молочного бидона. Появление алюминиевых банок несколько сместило акценты в Европе, но уже давно и там пить пиво из банки, да еще на ходу, считается дурным тоном. У нас же банок отродясь не было, они появились всего лет десять тому назад. Поэтому появление современной пластиковой тары, особенно ПЭТ-бутылок, было встречено с восторгом.
А если вернуться к Европе - то вот новая, самая современная тенденция. Пиво начали разливать в ПЭТ-бутылки, и потребитель немедленно откликнулся - в 2006 году немцы купили более миллиарда упаковок пива в таких бутылках. А более крепкие напитки они, как и другие европейцы, как и американцы, пьют уже давно. Даже такие благородные напитки, как виски "сингл-молт", продаются (и покупаются!) в красивых, изящных и удобных в использовании ПЭТ-бутылках.
Культурно и с удовольствием
Поговорим о гигиене. В советские годы сатирики критиковали ликеро-водочную промышленность за "козырек" на водочной бутылке - оторвал, и уже недопитую бутылку не закрыть. Придется пить до дна, а в этом нет ничего хорошего! Так и стеклянная бутылка для пива - если бутылку открыл, то больше ее уже не закрыть. То же и с алюминиевой банкой. А вот на ПЭТ-бутылках помещены удобные завинчивающиеся пластмассовые крышки, и недопитое пиво можно закрыть и поставить обратно в холодильник. Кроме того, под крышку никакая пыль проникнуть не может, горлышко всегда остается чистым - в отличие от тех же банок, крышки которых часто пыльные и вообще-то их перед употреблением следует мыть, а не открывать прямо на улице.
Возможность открыть-закрыть ПЭТ-бутылку, ее легкость и значительный объем пива в ней делают эту тару идеальной для загородного отдыха, для дачи и пикника на опушке леса или на берегу речки. Здесь время течет медленно, торопиться некуда, и разлитое по стаканам (пусть даже пластиковым) пиво пьется легко и с удовольствием. А бутылку на это время можно закрыть, пиво не будет выдыхаться. Пива можно взять много, но не надо таскаться с тяжеленным ящиком на дюжину бутылок - сейчас выпускается пиво в ПЭТ-бутылках емкостью один, полтора, два и даже пять литров. Так же легко унести с собой опустошенную тару, не загрязняя лес и берег битым стеклом. Но об экологичности ПЭТ-бутылок пусть лучше скажет специалист, мы же закончим небольшими статистическими данными.
Сейчас доля пива, выпускающегося у нас в ПЭТ-бутылках, достигла уже 45% - и это всего лишь с 2004 года. По прогнозам специалистов, в будущем году в такой таре будет выпускаться более половины всего пенного напитка, причем исключительно в отечественных ПЭТ-бутылках, - ведь уже сейчас в России выпускается чуть ли не 99% используемых пивоварами пластиковых бутылок. Основные пивоваренные компании ("Балтика", "Сан-Интербрю", "Очаково") уже несколько лет разливают пиво в пластик, и их специалисты заметили, что потребитель предпочитает именно такую упаковку.
Что такое ПЭТ
Поскольку ПЭТ является продуктом тонкого химического синтеза, мы обратились за разъяснениями о преимуществах этого полимера к специалисту по высокомолекулярным соединениям, кандидату химических наук Виктору Малинскому.
- Открытие и синтез полимеров - это одно из крупнейших достижений науки XX века. За все время существования человечества мы сначала использовали камень, кости и кожу животных и дерево, затем придумали стекло и научились выплавлять металлы. Потом появилась бумага, и еще древние римляне придумали искусственные строительные материалы типа бетона.
Пожалуй, никаких других принципиально новых материалов после этого не было открыто в течение почти двух тысяч лет. И только в XX веке начался "бум" пластических масс и полимеров. Сейчас, оглянувшись вокруг себя в любом месте - дома, на работе, в транспорте, мы увидим прежде всего полимеры. Из них изготавливают оконные рамы и колпачки авторучек, детали мебели и напольные покрытия, самые разнообразные канцелярские принадлежности и ткани, компьютерные клавиатуры - и самые разнообразные емкости.
Если для пластмассового ведра или канистры, в принципе, не очень важно, из какого вида полимеров они изготовлены - полиэтилена или, скажем, полистирола, лишь бы пластмасса была достаточно прочной и не пропускала воду или бензин, то для пищевых товаров свойства материала емкости - самое важное. Прежде всего ни в коем случае этот материал не должен никак взаимодействовать с жидкостью или сыпучим веществом, помещенным в емкость. Особенно это важно в случае жидкостей, потому что, как известно любому, даже неспециалисту, жидкость гораздо "теснее" соприкасается со стенками емкости, чем какие-нибудь соль или сахар.
Поэтому с самого начала производства полимеров усилия химиков были направлены на создание таких соединений, которые были бы совершенно инертны по отношению к содержимому емкостей, изготовленных из этих соединений. И успех пришел. Таким полимером оказался ПЭТ. Почему не другие полимерные соединения?
Дело в том, что для формования изделий из расплавленной пластмассы обычно требуется добавлять в расплав некоторое количество так называемых пластификаторов. Из самого названия веществ понятно, что они способствуют большей пластичности массы и, соответственно, лучшей формовке. Вот тут-то и "зарыта собака" - сам полимер может быть совершенно инертным, а вот пластификатор вполне может просачиваться из стенок емкости в ее содержимое.
Одним из самых замечательных свойств ПЭТ является такая особенность: при формовании емкостей - бутылок, баллонов, тарелок - пластификатор практически не нужен. Материал сам по себе настолько пластичен, что изделия прекрасно получаются без добавок. И как следствие - ПЭТ не имеет себе равных по инертности. Я бы даже осмелился сказать, что в емкостях из ПЭТ можно хранить практически всё без всякого ущерба для содержимого. Что касается пива, то лично я, как и мои коллеги, предпочитаю пиво именно в ПЭТ-бутылках, поскольку мы лучше других знаем, насколько хорошо сохраняется в них вкус и аромат любимого нами напитка.
Утилизируй это
В последние годы приобрели особую остроту проблемы экологии, в частности вопросы утилизации твердых бытовых отходов, большая часть которых представлена разнообразными видами тары. На вопрос, соответствуют ли экологическим требованиям ПЭТ-упаковки, отвечает ассистент-профессор Чикагского университета Виктор Левинсон.
- Конечно, рядовой покупатель пива или минеральной воды не часто задумывается, что будет с ПЭТ-бутылкой после того, как он ее опустошит. Но для нас, специалистов в области экологии, а если более узко - специалистов по утилизации отходов, этот вопрос едва ли не самый важный.
Знает ли обычный потребитель про Гималаи отходов, накапливающихся во всех странах мира вокруг их городов и убивающих природу, отравляющих поверхностные и подземные воды? Миллионы тонн отходов грозят обрушиться на нас, если мы не будем постоянно проводить работы по их утилизации. А сложности этой утилизации состоят как раз в том, что традиционные упаковочные материалы - чужеродные для природы вещества, в том смысле, что природа не очень хорошо умеет их "переваривать". Дело в том, что обычные материалы для упаковки - бумага, дерево, кожа со временем превращаются в безвредные вещества под действием микроорганизмов, которые с удовольствием пожирают органические отходы. И в результате этого процесса образуются всего лишь углекислый газ да вода.
Однако это не относится к другим упаковочным материалам, прежде всего к стеклу и нержавеющему металлу. Стекло - практически вечный материал, разбитая бутылка столетиями может сохраняться в неизменном виде - стеклянные емкости из Древнего Египта, например, можно увидеть в любом музее. Алюминиевая банка не ржавеет, как железо или даже медь, и тысячи тонн таких банок мы ежегодно закапываем в землю на полигонах, оставляя проблемы утилизации нашим потомкам. Традиционные виды пластмассы - тот же пресловутый полиэтилен - также несъедобны для микроорганизмов, и над свалками ветер поднимает квадратные километры выброшенной пленки.
Со стеклом, алюминием и ПЭТ ничего сделать невозможно, если только не использовать их вторично. В западных странах, например, существует целая культура по сбору и утилизации использованной упаковки. Жители этих стран сортируют свой мусор и выбрасывают отдельно жестяные банки, стеклянные бутылки, пластик. Кое-где для стимулирования процесса сбора использованной упаковки даже ввели специальное залоговое законодательство. В Германии, например, покупая пиво в алюминиевой банке, вы отдаете в залог 25 центов. И вам их вернут, только если вы вернете эту банку на сборный пункт.
Страны, недавно ставшие членами Евросоюза, проводят у себя активные кампании по популяризации раздельного сбора мусора. А в Южной Америке использованную упаковку очень тщательно убирают желающие на ней заработать. Там за сданные бутылки и банки платят хорошие, по меркам местного населения, деньги. Таким образом, с точки зрения экологии ПЭТ вполне безопасная упаковка.
Так что мои рекомендации как эколога - пейте квас, пиво, молоко и минералку из ПЭТ-бутылок! Кстати, это рекомендации и как вашего "коллеги"-потребителя. Я покупаю все нужные мне пищевые товары только в ПЭТ-упаковках.
Классика жанра
Пивоваренная компания "Балтика" выпустила популярное пиво "Балтика N 3 Классическое" в ПЭТ-упаковке, которая на вид совершенно не отличается от традиционной для "Балтики N 3" пол-литровой стеклянной бутылки, только вдвое больше. О том, почему компания выбрала именно ПЭТ для популярной "тройки", рассказывает бренд-менеджер "Балтики N 3 Классическое" ОАО "Пивоваренная компания "Балтика" Всеволод Николаев.
- Выбор ПЭТ-упаковки для ключевого бренда компании был обусловлен потребительскими предпочтениями и тенденциями рынка, которые "Балтика" всегда учитывает. Ведь в последнее время россияне все чаще выбирают пиво именно в ПЭТ-упаковке. Форма и внешний вид нашей литровой ПЭТ-упаковки точно повторяют стеклянную поллитровую бутылку, и в отличие от традиционных пластиковых баллонов с донышком "звездочкой" "балтийская" литровая ПЭТ-бутылка имеет плоское дно. Кроме того, завинчивающаяся алюминиевая пробка с опорным кольцом - новинка для сегмента ПЭТ - делает упаковку герметичной и не выпускает углекислый газ, что позволяет сохранить мягкий вкус пива. Проведенные нашими специалистами испытания показали, что в новой таре пиво прекрасно сохраняет свои свойства. И потом, новая ПЭТ-упаковка легкая, практичная и удобная.
Проведенные специалистами компании исследования показали, что небьющаяся литровая "Балтика N 3" пришлась по душе потребителю. Вывод на рынок новой литровой ПЭТ-упаковки позволил существенно увеличить продажи пива "Балтика N 3 Классическое".
Можно ли ездить на пищевом масле?
«Тогда казалось очевидным, что заменитель нефтепродукта, производимого фермерами, может стать спасением для мира, теряющего энергию. (…) Сегодня мы знаем, что все это было большой ошибкой и часто чепухой. " - с электромобилями сейчас не то же самое? Проталкивают эту технологию те же "экологи", только как-то вопрос производства и хранения аккумуляторов потом - какая нагрузка на экологию?Помимо того, сколько CO2 образуется при производстве электроэнергии!
Электричество в основном производится из угля, но в последнее время из биомассы, но я думаю, что если будет спрос на электричество, цена вырастет, и мы будем платить 100 злотых/мес за использование телевизора дома. что-то когда-нибудь
К сожалению, в области топлива ЭКОЛОГИЯ - это только опиум для толпы и шавок (в данном случае именуемых экотеррористами), а как обычно сами знаете что творится (т.е. деньги).Развивая эту идею, как обычно, речь идет о постоянной дани, получаемой от максимально возможного населения. Так было всегда (например, десятина в феодальный период), так и сейчас. Раньше только десятина представляла собой теоретический налог в размере 10% (+ что-то дополнительно для церкви). В настоящее время фискализм с его масштабами и агрессивностью кажется доведенным до абсурда (например, автомобили и топливо). Пожалуй, я приведу в (авто)-дискуссию какой-нибудь контраргумент, потому что власть государства может быть построена только на эксплуатации больших социальных групп (сегодняшний Китай, период Золотой Польши = крестьянское рабство, власть Викторианская колониальная Англия, возвышение США, изначально основанное на рабстве и т.д. и т.п.)..). В то время как МОИ (водители)
В настоящее время мы обречены на эксплуатацию. При покупке автомобиля мы платим огромный налог включённый в его цену, нынешние НОВЫЕ автомобили это всё чаще т.н. одноразовые. Автомобили, которые даже пытаются быть немного лучше (например, Mazda, Honda), абстрактно дороги, когда дело доходит до устранения неисправностей. Автомобили, так называемые долговечны и дешевы в ремонте, они неизбежно скоро заржавеют.Что касается топлива - на него тоже распространяются мегазащитные деньги. Даже если мы хотели бы искать альтернативу бензину и дизелю, дорога непроста. Новых двигателей, устойчивых к LPG и CNG, становится все меньше и меньше, бензиновые двигатели без наддува, предлагаемые в Европе, обычно предлагают около 100 км пробега и обычно ослабевают после установки газовой установки. Двигатели объемом более 2,0 литров также обременены мегазащитой. Боюсь, что скоро и в США их запретят (и завозить их ниоткуда не будут).Сокращение штатов обрекает нас на дорогой бензин (или ПО).
Дизельные двигатели, которые могли бы сжигать растительное масло в легковых автомобилях, практически исключены (по крайней мере, новые, из-за норм выбросов СО2 и обязательного дефекта), и даже если кто-то что-то запатентовал, чтобы использовать это топливо, все равно придется платить много (доплата).Вероятно, единственной экономичной альтернативой является покупка безнаддувного бензинового двигателя (но в настоящее время объемом до ок. 1,6 л, поскольку более крупные двигатели уже исключены нормами выбросов выхлопных газов) и довольствоваться посредственными характеристиками автомобиля и снижением расхода топлива. вместимость багажника, но планы по налогообложению LPG и CNG существуют уже давно.и ждут "материализации" в случае дальнейшей популяризации этих видов топлива.Подводя итог, мы живем во времена меганалогов, на все и в максимально возможных масштабах, и наверное кто-то (наши псевдоэлиты) видят в этом источник силы государства, но где-то кто-то давно забыл, что
наибольший экономический рост может быть достигнут с помощью простых рыночных принципов (т.е. 20% или меньше налогов - в любом случае больше, чем средневековая десятина).
Комментарий удален.
В старых дизелях с непрямым впрыском часто даже ничего делать не приходится (летом, потому что зимой масло слишком густое и его нужно подогревать), а вот в современных агрегатах рано или поздно поломки случаются. Мой старый знакомый заливал рапс в пропорции 1 к 1 (ехал на такси 1.9 SDI) и машина прошла более 300 000 км.Однако это НЕЗАКОННО - вы можете получить штраф за проступок или даже штраф за преступление (ККС)
Сегодня мы знаем, что все это было большой ошибкой, а часто еще и кучей чепухи - ну ей-богу, почему мы не отступаем от этого?
Потому что речь идет о деньгах, но не ваших и моих, а чьих-то...
Нику: многие темы называются экологическая политика — это чистая политика. Теперь, когда сотни тысяч или миллионы фермеров/фермеров считают выращивание биотоплива своим неотъемлемым правом, отказаться от него практически невозможно. На разных континентах по-разному, но столько людей на земле живет за счет производства биотоплива и торговли им всех видов, что издавать директиву «с завтрашнего дня не будем покупать» — не вариант.А в Польше есть т.н. индексный план, т. е. акт (в котором Союз нас надул, а правительство Качиньского без колебаний потрепало) сколько (минимум) этой хрени надо продать в процентах. И нефтеперерабатывающие заводы следуют за ним. Конечно, в убыток, поэтому они убирают нефтяное топливо в цене. Отсюда и дополнительное повышение цен на топливо, инфляция, повышение цен на транспорт и т.д. и т.п. Мы все расплачиваемся за эту глупость, но кто будет прыгать через Союз?
Уважаемые дамы и господа, предположение о необходимости производства масла неверно, отработанное растительное масло (не сгоревшее) после фильтрации годится для вождения автомобилей (крыльчатка + проточный фильтр, рекомендую 2-3-х ступенчатую фильтрацию). Это экологично, потому что мы предотвращаем загрязнение окружающей среды отработанным маслом, а отходы сжигаем с чистым выхлопным газом и вырабатываем энергию. Вечного двигателя нет, но в дизелях старого типа (без непосредственного впрыска топлива) он работает.Необходимо установить подогреватель топлива, так как застой топлива может привести к остановке двигателя. Побочный эффект езды на масле, труба "воняет" жарить фри на старом масле. Возможная необходимость уплаты налогов и акцизов на отработанное растительное масло, используемое в качестве топлива, будет определено Министерством финансов Республики Польша, как только вы их спросите;) С уважением, Роберт И. Белецкий, член жюри конкурса «Двигатель года».
Господину Юрору: Автор текста заметил такую возможность, потому что пишет об этом... Но статистически это забавная вещь, потому что сколько машин в стране (даже во Франции, где едят очень много картошки фри) можно проехать таким образом? 0,01 процента общее число? С другой стороны, цель национального индекса в Польше на этот год требует, чтобы доля биотоплива во всех видах топлива, проданных в 2012 г., составляла 6,65%. Если бы мы хотели столько растительного масла, нам всем пришлось бы постоянно есть только картофель фри. (для ясности см. Присяжный заседатель - это шутка!). Резюмируем: без производства (или импорта), причем в больших масштабах, не получится.Возвращаясь к маслу из фритюрницы - в Польше это все равно будет "топливное производство", а о возможной необходимости платить налоги с такого "производства" уже говорилось. Обязательство от налоговой инспекции (не министерства, процедура запроса другая) что надо платить и все! К тому же вы кратко повторили информацию из материала, так что же это?
Комментарий удален.
В Польше как обычно ничего не окупится... например продаем рапс в Германию и покупаем у них рапсовое топливо... согласен с предыдущим оратором (техником) гостем...
а я на дизеле кручусь и кручу и кручу...
Давно пора взглянуть на деятельность этих разных "экологов".Чаще всего они просто вымогают деньги у инвесторов или производителей. Опираясь на «мнения» и «исследования» по заказу псевдоученых, они нагло вымогают деньги. В Польше есть несколько компаний, ПРОДАЮЩИХ так называемый сертификат FSC - это касается управления лесным хозяйством и деревообработки. Хорошая мачлоя, а ЦБ еще спит!
Я сотрудник бюджетной зоны.Контора купила новую машину и, как оказалось, мы не можем купить обычную машину в районе 40 000-50 000, а гораздо дороже почти за 80 000. Почему? Автомобиль для бюджетной зоны должен работать на биоэтаноле или био100, а значит должен иметь адаптированный бензиновый или дизельный двигатель, что значительно увеличивает стоимость покупки этого автомобиля.Автомобиль был специально привезен из Германии. И теперь диковинка bio100, т.е. дизельное топливо, продается только сетью станций Блиска, т.е. Орлен, а биоэтанол продает ОДНА СТАНЦИЯ ВО ВСЕЙ ПОЛЬШЕ В ВАРШАВЕ, Орлен, конечно.КТО НА ЭТОМ ЗАРАБАТЫВАЕТ?
Комментарий удален.
Комментарий удален.
Комментарий удален.
Комментарий удален.
В Польше никто ничего не может сделать, потому что государство держит лапу на всем! Вы ничего дешевого не гоните, надо дорого, дорого до абсурда!!!! Ведь свыше 100% топлива это налоги, разные налоги!!! Когда в этой стране будет нормально???? Мне 35 лет обещают, что будет лучше и ничего!!! Становится хуже ! А с этим топливом просто трагедия! Когда все это нормализуется и можно будет что угодно планировать, сейчас даже отпуск не сделаешь!!! Это действительно демократия??? У меня есть некоторые сомнения по этому поводу! А бюрократизм и занятость в нем уже доросли до абсурда! Кумовство превзошло все! С уважением !
Люди, вы действительно не знаете, что происходит? Ведь цена растительного масла выросла только тогда, когда стало известно, что водители стали использовать его в качестве топлива и когда начали производить биотопливо.НЕПРАВДА, что производство биотоплива убыточно, только налоги, взимаемые с него, делают его убыточным. Оставляю на рассмотрение.
Езжу постоянно на картошке фри, в бак на 40л заливаю около 15л масла, да и сейчас при низких температурах.мигает, как эта кукла.
Do panów /andrzej/ и /Woj/: вопрос не столь однозначен (кто зарабатывает - не зарабатывает, сколько стоит производство и т.д.). Что ж, производство традиционного нефтяного топлива по-прежнему намного дешевле, чем производство любого биотоплива. Речь идет о производстве, а не о цене реализации - это облагается налогами и если принять такие же налоги на равноценную продукцию, то биотопливо должно быть дороже.Если их нет (например, BIO 100), это означает, что кто-то вносит в это свой вклад. Был период, когда государство вносило свой вклад из наших налогов, но сейчас это закончилось. Теперь производитель добавляет, в данном случае просто Orlen. Вопрос в том, почему? Дело в том, что так называемая Национальный индексный план, заказывающий продажу (в этом году) на 6,65 процента. эквивалент биотоплива в общей массе топлива. Если План не будет реализован, производителю грозят огромные штрафы.
Почему же тогда он не смешивает 6,65% биотоплива с нормальным топливом соответственно, а только остановился на ок.5 процентов Потому что стандарты топлива (обычные топлива) не позволяют. Так что остальное, чтобы не получить штраф, он все равно должен продавать, например, как чистое биотопливо. На практике оно должно быть дешевле (в деталях) небиотоплива (смесевого топлива), иначе никто бы его не покупал. Таким образом, это не интерес для производителя, а необходимость, вытекающая из дурацких (как оказалось) якобы экологических законов, принятых для удовлетворения Союза. Между прочим, правительством Качиньского. Чтобы было понятно, наличие чистого биотоплива (БИО 100, этанол) намеренно ограничивается производителем, потому что в реальном выражении он теряет в продажах, поэтому он хочет продать только то количество, которое соответствует требованиям Закона (Индексный план). ).
Конечно, система цен должна быть такой, чтобы производитель получал общую прибыль, то есть просто чем больше биотоплива, тем дороже будет все топливо, особенно обычное. И мы также не рассчитываем на снижение цен на компоненты биотоплива, потому что чем больше требуется по закону для их продажи, тем они дороже. Вероятно, это очевидно в условиях рыночной экономики.И благодаря этому производство биотоплива до сих пор убыточно (дружище Вой), только что вынуждено по закону. Другими словами, так называемая экологи + аграрные лобби пускают нас вместе в русло, из которого мы не видим выхода. Потому что если, например, над ЕС слили воду и отменили Индексный план, НПЗ и импортеры нефти были бы счастливы, топливо стало бы недоступным, а фермеры вышли бы на улицы (потому что они заслужили деньги за все более и более дорогое изнасилование и др.!). Так что никто этого делать не будет и круг замкнулся.
.... расход кулинарного масла в новейших двигателях ... common rail ... скорее всего привел бы к немедленному выходу из строя оборудования такого агрегата. Кнопка правды: 1,9 dCi 130 км. Я начал ездить на обеденном столе (купил в божьей коровке и залил в бак под божьей коровкой, без всяких доработок) когда двигатель пробежал 140000. Продал машину с пробегом 260000. Это было 3 года назад. Машина до сих пор ездит и в порядке. Хочу добавить, что летом соотношение ОР и ВКЛ было 9:1, а зимой 1:1. Блестящие аргументы псевдоспециалистов, которые повторяют блестящие аргументы других псевдоспециалистов
Автор этой псевдонаучной статьи ссылается на какие-то научные исследования ;-) который он, вероятно, выносил со своими друзьями со двора, поливая маслом бедняков.... к старому биму Остальную информацию нашел в гугле и вставил в статью на основе копипаст Где ответственность псевдожурналиста Инспектор контроля вправе наложить штраф и дополнительно наложить штраф в уголовно-налоговом порядке за неуплату акцизного сбора при использовании топлива в двигателе автотранспортного средства.
История идет по кругу и приближается XX18.Придется снова гоняться за этой шайкой, и, может быть, в стихах стереть ее на мгновенье сдадутся...
было бы хорошо, если бы BIO 100% стоил максимум 3 злотых за 1 л.
Предупреждение ! Одни дебилы (масло божьей коровки...). Чувак ФАН, тебе бы масла не помешало, но в голову.
Может быть из Бедронки.
"добавить от налогов" - что имеет в виду автор??? Уберите акциз на рапсовое масло для топливных целей и окажется, что нефти в Польше нужно вдвое меньше.Когда у меня был дизель, летом я заливал масло 50/50 сырой нефтью и мне никто налогов не давал. В то время сырая нефть стоила 4 злотых, а рапс в супермаркете — 1,99-литровые бутылки. Но если вы предпочитаете подрабатывать шейхами, а не польскими фермерами, что я вам посоветую.
Анти-Автор - может лучше немного сориентироваться, а не нападать? Научные исследования были очень многочисленны (ближайшим, вероятно, является проф.Cezary Bocheński, Варшавский университет естественных наук), более того, тот факт, что растительное масло может быть дизельным топливом, известен уже несколько десятков или даже сотен лет. Можно и из Бедронки, почему бы и нет? Вопрос только в том, как отреагируют на такое масло новые системы впрыска. Как вы можете видеть (цитата FAN выше), Common Rail первого поколения можно адаптировать, вам просто нужно добавить достаточное количество обычного дизельного топлива. Также известно, что работают и двигатели с насос-форсунками (VW). Интересно, как бы выглядел новейший Common Rail с давлением впрыска 1800 бар, каталитическими нейтрализаторами и сажевым фильтром Евро 5.Если есть кто смелый, пусть попробует. Насчет штрафов - читаю и вижу, что там не сказано, что Инспекция осуществляет уголовно-налоговое производство. После того, как инспекция наложила штраф, она ДОЛЖНА представить отчет в Налоговую палату. Что касается езды на мазуте.
to Diesel-power: Это не так. Топливо в этой стране и, тем более, во всей Европе и большей части мира приносит странам налоговые поступления.В Польше более 50 процентов. розничная цена. Если налог снимается для какого-то топлива, его нужно увеличить для чего-то другого, чтобы баланс был правильным. Так что, если, например, акциз на масло для жарки не взимается, другие налоги, как правило, должны быть увеличены. Будет ли тогда топливо на растительном масле дешевле? Неизвестно, ведь продавцы все равно предложат их по рыночной цене и заработают больше. Возможно, он действительно снизится в целом. Но тогда сумма налогов на топливо упадет еще больше, поэтому государство еще больше повысит другие налоги, потому что где взять на армию, форменные пенсии, здоровье и т.д.? И второе - если производство топлива из сельскохозяйственных культур станет действительно выгодным, кто заставит фермеров возделывать, например, сельхозкультуры.хлопья? Ведь не полиция, и не новая сельскохозяйственная квота. Только рынок, т.е. рост цен на продукты, который произойдет раньше, чем кажется.
во время Второй мировой войны дизельные двигатели работали на сырой нефти, а также на смеси растительного масла (тогда не было божьей коровки) и дистиллированного спирта. Армия предоставила для своих нужд прессы по производству рапсового масла и винокурни.Дело в том, что дизель Т34 немного отличался от двигателя Бемки и VW, но принцип работы оставался прежним
Люди - что за аграрное лобби? Ни один фермер не пытается заставить вас использовать биотопливо. Скорее нефтяное лобби хочет продать вам свою продукцию и пока у него это хорошо получается. Проблема с биотопливом в том, что для того, чтобы транспортные средства работали хорошо, их двигатели (совсем не более дорогие) должны быть к ним подготовлены.И тогда с машиной никто не пострадает, и дешевле будет всем. Ну разве что наш разврат, государственно-парламентско-бюрократическая машина обложит налогом, чтобы были "небольшие премии себе!? Молодцы?! проделанная работа" ведь такова традиция. А народ будет колоться и искать виноватого между собой, а ведь виновата эта кучка тунеядцев. Вместо того, чтобы копировать весь закон и все административные решения, например из Англии или Германии, у нас должно быть свое правительство, которое творит туфту и дает партийным фанатикам поводы для дальнейших драк в стиле мыльной оперы.
И мне смешно, когда кто-то пытается обосновать, почему ИЛИ добавляется или не добавляется к ON. Всему виной борьба экологического и нефтяного лобби. С одной стороны, люди пытаются заставить людей использовать ОР, а с другой стороны, ОР обременяют налогами, чтобы продать больше ВКЛ. Так много для этого. И производители автомобилей будут приспосабливаться к спросу.А так как спрос на мощность и минимально возможный расход топлива - к этому и стремятся. В результате почти любой дизель, по сравнению с бензиновым двигателем, не является прибыльным в краткосрочной перспективе (например, пробег 60 000 км - потому что дизель дороже, двигатель дороже), а в долгосрочной перспективе практически никакой ( потому что необходимо заменить DPF и форсунки, насосы и т.д. и т.д.). Простых людей легко обмануть, потому что образ их мышления прост. Но ведь никто же не заставляет нас что-либо покупать, верно?
Ни один фермер не производит биотопливо.Не в Польше. На всем зарабатывают только крупные перерабатывающие заводы. То же самое и с едой — фермер подобен чернорабочему, работающему на крупных перерабатывающих предприятиях, торговых сетях, которые диктуют свои условия. Трейдер и переработчик всегда зарабатывают больше всех — и самое низкое звено во всей цепочке. А цепочка от низшего звена производства растительного масла выглядит так: фермер->трейдер, закупающий рапс в больших количествах и создающий большие партии товара->крупный перерабатывающий завод->рафинировочный завод->распределение---где нефтеперерабатывающий завод и дистрибьютор обычно являются одним и тем же лицом.
В Польше сами фермеры даже топливо для себя не производят, потому что это совершенно невыгодно из-за налогов. А кроме того, у вас под рукой все возможные конторы - от таможенников до налоговой. И каждый ждет своего участка, ничего не делая.
Виды топлива Биоэфиры могут быть добавкой к топливу (добавление до 5% в топливо не обязывает продавца указывать информацию об этой добавке) или могут быть чистым топливом.B100 - чистые биоэфиры В80 - смесь 80% МЭЖК (биоэфиров) с 20% дизельного топлива B20 - смесь 20% МЭЖК и 80% НА Любопытство: Рудольф Дизель — конструктор двигателей — в 1900 году в Париже представил свой двигатель с новой системой зажигания. Двигатель работал на арахисовом растительном масле. Тогда для питания этого типа двигателя использовалось дизельное топливо. Спустя годы вы возвращаетесь к природному топливу. Источник: Википедия, Химическая технология. Отредактировано модератором 28.01.2013 06:32
Комментарий удален.
Я хожу в операционную более десятка лет, и питомник может проделать большую работу.
Хехехе пиши ерунду с этой поломкой Comon Rej Как-то возвращался домой с трассы у меня закончилось топливо в большом ivec Deli от Comon rei и турбированный двигатель божья коровка латает ну что я поехал купил 5 литров Rape на пустой бак а домой я добрался позже, что мог на базе вернуться после выходных, вылил тряпку сгоревшего моторного масла и проехал не раз 10000 км, ведь вы считаете сколько литров должно было уйти а я заливал в свою машину хорошее топливо и шов ничего не знал потому что я ему квитанции приносил, не хотят брать дебил и производители у которых большие доплаты за тех.политику говорят что то не может быть сделано.Есть, конечно, и привередливые двигатели, но есть риск, что если залить что-то не рекомендованное, то испортишь машину, а на это имеет право только акцизный налог.
Многие пляжные катера из Сопота, Орлова и Оксиви раньше были оснащены двигателями Volvo-Penta MD2. Нагрудник прямой, как проволока, чрезвычайно всеяден. Многие из них заливали в них отработанное масло из рыбных фритюрниц, только сливали.кусочки рыбы, а некоторые даже сделали дополнительный дуршлаг, суперфильтр, чтобы масло с мальков сливать прямо в бак. С солью и специями. Этим двигателям несколько десятков лет и они продолжают работать...
если бы не налоги было бы выгодно производить и продавать био
Это значит, что если вы не дадите заработать мафии и будете вести себя как кулак, то они, как сталинисты, трахнут вас, вы, ебаные цыпочки, как я справляюсь с вашими убийствами, я хочу видеть, что я до сих пор не могу сделать то и это, потому что толстая тряпка денег не заработает вот он блокирует или пытается доить сколько можно но вы меня бесите что вы такие овраги и делаете из людей рабов как вы сказали стрелять в голову чтобы убить клад
Все это почти правда, но сегодня у нас 18 марта 2022 года, война на Украине, санкции против России, нежелание арабов увеличивать добычу нефти и цена солярки в Великобритании на уровне 1.78 фунтов за литр. Вся ситуация кардинально изменилась! В своем исследовании экологических и экономических последствий производства биотоплива вы забыли один из самых важных вопросов, а именно: добыча ископаемого топлива имеет очень негативные политические и экономические последствия для всего мира, включая войны вокруг добычи нефти. Нефть добывают чаще всего в государствах-банкротах, где обычно формируется группа хулиганов, которые контролируют это производство и наживаются на себе.В одних странах благодаря нефти бедуины в сандалиях играют в принцев и королей, гоняют бентли по пустыне и собирают белых цыпочек для оргий в своих дворцах, построенных из нефтедолларов, а в других странах создается олигархия с яхтами на 700 миллионов. долларов за штуку
Масло для полоскания рта - Для зубов и всего тела • PaleoSMAK
Ополаскиватель для рта с маслом был рекомендован Аюрведой, древней системой индийской медицины, и был вновь открыт для современного мира в начале 1990-х годов (под английским термином масло вытягивающий , также известный в Польше как всасывающий масло ). Аюрведа рекомендовала утренний ритуал полоскания рта маслом в сочетании с медитацией для выведения токсинов из организма, очищения тела и духа и излечения бесчисленных болезней.
Я очень скептически отношусь, когда слышу весьма расплывчатые лозунги о выведении токсинов из организма магическими предметами или действиями, но оказывается, что наши предки во многих случаях открывали что-то полезное, но никак не могли это обосновать, поэтому прибегали к обобщениям. Полоскание зубов маслом, между тем, имеет очень веское обоснование, основанное на современных медицинских знаниях .
Давно выявлено множество взаимосвязей между здоровьем зубов и заболеваниями многих органов. Вредоносные бактерии, живущие на зубах и в них, могут постоянно отравлять весь организм через слюну и кровь , поэтому женщинам настоятельно рекомендуется лечить зубы до беременности. Наука также видит связь между зубным камнем и атеросклеротическими отложениями в кровеносных сосудах. С другой стороны, нам также хорошо известно сильное бактерицидное действие жиров и их благотворное влияние на раны и заболевания кожи и десен.
Если добавить мнения человек, которые попробовали и заметили не только резкое улучшение состояния зубов и десен, но и исцеление от многих болезней и недомоганий, то полоскание зубов маслом кажется весьма привлекательным метод заботы о своем здоровье.Интересно, что в то время как у палеодиеты среди научного и околонаучного мира много противников, стоматологи, даже если и не верят в пользу полоскания рта маслом, убеждены, что безвредность этой процедуры (для больных, здоровые, беременные и кормящие женщины), кормящие грудью и т. д.).
Правильно проведенное полоскание рта маслом занимает около 15-20 минут , предполагается, что этого времени достаточно для удаления многих бактерий из межзубных промежутков, и в то же время слишком короткое для того, чтобы мы могли впитать их через десны или проглотить их.Аюрведа рекомендует использовать кунжутное или подсолнечное масло, но в настоящее время чаще всего используется кокосовое масло из-за его вкуса и запаха. Подойдет, наверное, любое масло (можно промыть оливковым, хотя оно и горькое), главное, чтобы оно было самого высокого качества. Лучше всего полоскать зубы в одно и то же время каждый день – утром или вечером.
Как выглядит полоскание маслом:
- Почистите зубы зубной щеткой (можно без зубной пасты), чтобы удалить остатки пищи и осадок из щелей и закоулков, чтобы масло могло добраться до него позже.
- Положите в рот от 1 до 2 чайных ложек масла. Кокосовое масло быстро тает во рту под воздействием тепла тела. Не всем нравится консистенция солидола, если вы не можете пережить момент, решение может состоять в том, чтобы растопить его раньше в тепле.
- В течение 20 минут медленно и энергично налейте масло на рот, используя язык и щеки, чтобы оно достигло каждого уголка, между всеми зубами. Со временем, когда масло смешивается со слюной, оно может стать кремообразным и густым.
- Что касается следующего шага, то есть две школы - одни глотают это масло, другие плюют в корзину . Такое масло быстро застывает и может засорить канализацию – так что помните, как вы его выплевываете: не в раковину, не в унитаз, а в мусорку.
- Дополнительно: хорошо прополоскать рот теплой водой.
Вопреки тому, что можно было бы предположить, после полоскания появляется ощущение свежести и гладких зубов, без жирного налета . Некоторые люди используют масло для полного полоскания рта зубной пастой (мы все еще используем зубные щетки), что дает дополнительную пользу для здоровья.Зубные пасты помогают очистить зубы, но они небезразличны для здоровья. Полоскание зубов маслом обеспечивает превосходную гигиену полости рта , что делает зубную пасту ненужной.
См. также: Почему розничная зубная паста вредна для здоровья? Как и чем их заменить? - Зубная паста .Любой, кто полоскает рот маслом, заметит, что зубы после этой обработки заметно чище, дыхание свежее (на много часов), а через короткое время значительно улучшается состояние десен .Многие отмечают отбеливание зубов и их меньшую болезненность и чувствительность к перепадам температуры. Некоторые говорят, что исчезли даже мелкие полости и кариозные поражения. Наука также подтверждает, что полоскание зубов маслом приводит к меньшему количеству вредных бактерий в промежутках между зубами, кариесу и почти полному отсутствию зубного камня..
В 1996 году одна из ежедневных газет Индии попросила читателей поделиться своим опытом и результатами масляного ополаскивателя (это было за несколько дней до повсеместного доступа в Интернет, и читатели писали в редакцию бумажные письма). Из 1041 ответа 758 сообщили об излечении распространенных заболеваний и состояний : аллергия, повторяющиеся простуды, кариес, заболевания десен, инфекции полости рта, глаз, ушей, носа и носовых пазух, частая зубная боль, боли в голове, горле и спине, трещины на губах, cold sores ...
| All responses | 1041 | 100% | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| No cure | 114 | 11% | ||||
| At least one cured disease | 927 | 89% | ||||
| Popular diseases (allergies , colds, infections, pains ...) | 758 | 73% | ||||
| Respiratory system and lung diseases (asthma, bronchitis) | 191 | 18% | ||||
| Skin diseases (акне, прыщи, микозы, экзема...) | 171 | 16% | ||||
| Пищеварительная система и пищеварение | 155 | 15% | Constipation | 110 | 11% | |
| Inflammation and joint pain | 91 | 9% | ||||
| Heart disease and hypertension | 74 | 7% | ||||
| Diabetes | 56 | 5% | ||||
| геморроиды | 27 | 3% | ||||
| Женские заболевания и проблемы с фертильностью | 21 | 2% | 2% | 2% | . , рак, проказа, поликистоз почек, нейрофиброма, паралич и т. д.Конечно, некоторые из приведенных выше цифр, скорее всего, являются эффектом плацебо или принятием желаемого за действительное, но тем не менее кажется, что масляная жидкость для полоскания рта действительно может оказать положительное влияние на здоровье всего организма . В Польше Михал Томбак продвигал полоскание рта маслом, но он использовал термин всасывание масла . Обсуждение естественного образа жизни и палео питания: Польский палеофорум - в разделе образа жизни есть раздел, посвященный естественной гигиене.Хотите задать вопрос или поделиться своим опытом полоскания маслом? Добро пожаловать на форум! Вас также может заинтересовать: Профилактика и лечение близорукости Хотите получать по электронной почте информацию о новых публикациях на сайте ПалеоСМАК? Мы не спамим, мы уважаем конфиденциальность, и вы можете отказаться от подписки в любое время. Узнайте больше о палеодиете: Палеодиета | Палео для начинающих | Эффекты палеодиеты | Пищевые факты и мифы | Диета для… | Палео для детей? | Рак питается сахаром | Злаки вред | Углеводы полнеют, а не жир | Lifestyle палео Добавьте комментарий через Facebook ниже или форму внизу страницы: .90 000 PepsiCo и Auchan будут собирать пластиковые бутылки. Они установили переработчик в магазине сетиPepsiCo Polska и Auchan Retail Polska установили автомат для утилизации пластиковых бутылок и крышек для напитков в сети магазинов в Пясечно. Забрасывая бутылки в автомат, клиенты могут рассчитывать на вознаграждение. Как подчеркивают создатели, благодаря устройству потребители могут не только заботиться о планете и способствовать повышению осведомленности о раздельном сборе мусора, но и экономить деньги при совершении следующих покупок в сети гипермаркетов «Ашан».Каждая бутылка стоит 6 грошей на карте лояльности Копилка в приложении Ашан. - Мы очень рады, что в партнерстве с сетью гипермаркетов Ашан нам удалось запустить столь необходимое устройство. Разделение отходов — отличный способ их повторного использования и внедрения инновационных решений, таких как переработка пластиковой упаковки. Бутылки из переработанного сырья (rPET), созданные в этом процессе, способствуют построению экономики с замкнутым циклом.Это еще один шаг к реализации видения PepsiCo мира, в котором пластик никогда не станет отходами, — сказал Рафал Ягла, директор по продажам крупноформатной продукции PepsiCo. Работа ресайклера относительно проста. Покупатель указывает тип упаковки, подлежащей переработке, путем сканирования штрих-кода на бутылке. Считывание правильного кода открывает желоб и запускает цикл возврата упаковки — операция полностью безопасна благодаря инфракрасным датчикам, которые блокируют закрытие воздушной заслонки во время выброса отходов.Упаковки взвешиваются на встроенных весах, которые проверяют правильность вставленной упаковки и отсутствие жидкостей. Затем они попадают в дробилку, что значительно уменьшает их объем. Из гигиенических соображений использованная упаковка обеззараживается с помощью УФ-излучения, благодаря чему можно восстановить чистое, сегрегированное сырье. Для облегчения всего процесса устройство оснащено интуитивно понятным интерфейсом, мультимедийным дисплеем и динамиками, позволяющими передавать голосовые сообщения. - Мы хотим, чтобы наши магазины были площадкой для обмена опытом и устремлениями, в том числе в сфере деятельности для планеты. Совместный проект с PepsiCo — важный шаг, направленный на дальнейшее вовлечение наших клиентов в проэкологическую деятельность. Мы надеемся, что они оценят легкость, с которой они смогут делать это ежедневно при совершении покупок, - добавила Дорота Патейко. директор по коммуникациям и корпоративной социальной ответственности Auchan Retail Polska. Это не единственный недавний шаг PepsiCo в контексте переработки отходов.Недавно компания объявила о проекте под названием «ReFlex», направленном на повышение эффективности использования гибкой пластиковой упаковки. .BEBILON 2 Pronutra-Advance Молоко сухое модифицированное, 800 г, цена, отзывы, применениеРежиссер: NUTRICIA Polska Sp.о.о. ул. Бобровецка 8 00-728 Варшава БЕБИЛОН 2 Pronutra-Advance Молоко сухое модифицированное, 800 г Показания:
Состав:
Витамины
Минералы
Другое
Заявка:
Столик для кормления Бебилон 2 некст сухое молоко Если ваш врач не говорит вам иначе:
Хранение: Упаковка: Голубь идет по дороге, у него нет ни руки, ни ноги - недоверие10 декабря 2019 г. Блог безумных ученых Не нужно быть заядлым орнитологом, чтобы заметить всевозможные уродства их пальцев при взгляде на стаю городских голубей, в частности полное отсутствие пальцев на ногах. Несмотря на свою распространенность, явление толком не объяснено.Появляются различные гипотезы ad hoc . Некоторые подозревают обморожение. Сообщается, что некоторые видели, как голуби много раз теряли пальцы на трамвайных путях (вероятно, именно так Берлиоз потерял голову, когда Аннушка пролила подсолнечное масло). Менее экзотические идеи связывают это с травмами, например, с шипами, отпугивающими птиц от сидения на заданном месте. У большинства сторонников есть две гипотезы. Первая - что она является результатом инфекции (или отравления, например, спорыньей), вторая - что это аутоампутация после обвития шпагатом пальца и некроза таким образом выделенной ткани.Подозреваются различные инфекции – бактериальные, стафилококковые, вирусные и, прежде всего, паразитарные. Недавно было проведено исследование, предполагающее вторую причину, и фактором, наматывающим пальцы, могут быть не только пластиковые струны, но и, казалось бы, безвредные человеческие волосы. Поэтому недавно группа французских исследователей (в основном исследователи), рассматривая это явление у парижских голубей, среди анализируемых внешних факторов учла плотность… парикмахерских. Также известно, что существует корреляция между окраской оперения голубей и их устойчивостью к болезнетворным микроорганизмам – более темные голуби обычно здоровее. Между тем, это исследование не показало, что у более темных голубей было меньше потерянных пальцев, что косвенно свидетельствует об отсутствии связи с паразитами и другими биологическими патогенами. Если бы эти факторы болезни были ключевыми, можно было бы ожидать, что были бы заметные больные люди с культями на обеих ногах и здоровые люди, у которых их не было бы, но этого также не наблюдалось. Обнаружена корреляция между потерей пальцев и различными показателями загрязнения (загрязнение воздуха, шум - так его называют акустическим загрязнением), т.е. антропогенным давлением. Наличие городской зелени тоже коррелирует, только наоборот. Слабая связь выявлена и с количеством парикмахерских. Таким образом, авторы статьи предполагают, что потеря пальцев, характерная для городских голубей, в основном является результатом пребывания в среде, сформированной людьми и их отходами.Хотя скачок от слабой связи с количеством парикмахерских к выводу о том, что человеческие волосы являются основным фактором некроза пальцев, может быть и не головокружительный, но в этой статье мне не хватает аккуратного аргумента. Статистика не ошеломляющая (вишенка на торте для обозревателей и редакторов журнала — ошибка в описаниях иллюстраций). С другой стороны, мысль о том, что волосы действуют как жгут, возникла не вчера. Сама мысль о том, что различные виды струн приводят к самоампутации квадратов и даже конечностей, хорошо известна.В детстве я нашел на чердаке гнездо с птенцами, у которых отвалились целые ноги (т.е. то, что анатомически используется для поддержки остальной части ноги, потому что эволюционно смотря: кости конечностей птиц и млекопитающих организованы немного иначе). Среди естествоиспытателей есть акция по сбору нитей из связок снопов, которые могут повредить аистам или лескам. Конечно, как видно (признаюсь, слабо), например на фото выше, где у варшавского голубя уже есть обрубки и еще одна струна, намотанная на другие пальцы, люди оставляют после себя волосы и другие волокна.Шнуры из связок снопов или лески - это разные пластики (если говорить о сельскохозяйственных шпагатах, то я еще помню довольно распространенную долю пенькового или сизалевого шпагата, но там тоже давно полиамиды и доминирует полипропилен), поэтому материал на с одной стороны прочнее натуральных волокон, а с другой стороны - та, с которой только сейчас сталкивается эволюция птиц. Между тем, птицы миллионы лет используют волосы млекопитающих для выстилки гнезд. Поэтому волосы должны быть безвредными. Некоторые птицы, кажется, очень плохо с ними справляются. Петр Панек фото: Петр Панек, лицензия CC-BY-SA 4tho
Цены на товары в Греции. Сколько стоит еда на Крите?Во время нашего пребывания в Греции, в дачном поселке Агия Марина (агломерация Хани), мы решили заняться самообслуживанием и готовить еду самостоятельно. Сегодня я представлю цены на избранные продукты, которые я купила во время отпуска.
… фух это далеко не все расходы, но надеюсь этот краткий список поможет тем, кто думает об отдыхе в Греции (Крит), с уважением! .90 000 Тестирование продукта: 2018 Добро пожаловать. Сегодня я подготовила для вас коллективный обзор косметики, которая попала ко мне некоторое время назад, а именно косметики Revers. Что я о них думаю? Как они работали на меня? Вы узнаете из следующего обзора. От производителя: Матирующая основа FIX MAT ALL in ONE с высокой степенью покрытия и повышенной стойкостью. Легкая, не перегружающая формула уменьшает видимость любых дефектов, обесцвечивания и мелких морщин.Основа заметно улучшает внешний вид комбинированной и жирной кожи, придает ей бархатистость и ровный цвет. Современная формула, насыщенная пигментами, сохраняет макияж в идеальном состоянии на долгие часы. Эффект покрытия можно оценить, нанося последовательные слои грунтовки.  Мое мнение: Тональный крем находится в маленьком тюбике объемом 30 мл, из которого очень легко извлечь продукт. Что касается консистенции, то она кремовая, благодаря чему тональный крем хорошо распределяется по лицу.Дополнительным его преимуществом является то, что цвет хорошо сочетается с кожей. В моем случае тональный крем является основой, так как я обладательница склонной к акне кожи. Средство хорошо маскирует мелкие несовершенства, с более крупными проблема, поэтому нужно помочь пудрой или консилером. Что касается матирования, то его не очень видно, поэтому я всегда пользуюсь пудрой. Я считаю, что тональный крем отлично подходит людям с небольшими несовершенствами, хорошо маскирует, без эффекта маски, но матирующего эффекта маловато.  От производителя: SHOW MATTE LIP LACQUER, инновационный лак для губ, сочетающий в себе стойкость пигментов и глубину цвета помады с уникальным матовым эффектом. Кремовая формула не сушит и не склеивает губы, делая их более полными и приятно разглаженными. Лак для губ обладает высокой устойчивостью к смазыванию до 6 часов. Гарантирует идеальное, полное покрытие губ матовым цветом на многие часы, без ощущения сухости и липкости.Гибкий, чрезвычайно мягкий аппликатор обеспечивает комфортное распределение продукта. Одного мазка SHOW MATTE достаточно, чтобы мгновенно получить эффект безупречного, чрезвычайно стойкого макияжа губ.  Мое мнение: Должен признаться, что мне было очень любопытно узнать об этом продукте. Помада находится в пластиковом флаконе, характерном для этого вида косметики, с аппликатором со спонжем на конце. Обладает приятным, нежным ароматом. Консистенция продукта насыщенная, поэтому нам не нужно наносить его в больших количествах.Помада довольно быстро сохнет и очень красиво смотрится на губах. Дает красивый матирующий эффект. Что касается срока годности, то все в порядке, потому что он длится несколько часов, хотя известно, что когда вы едите, вы едите осторожно. Единственный недостаток, который я обнаружила, это то, что он подчеркивает сухие кутикулы, поэтому перед его нанесением необходима защитная помада. В целом, я считаю этот продукт достойным внимания, потому что он имеет красивый пигментированный цвет, отлично смотрится на губах и довольно стойкий.  От производителя: Лак SOLAR GEL — это новое поколение лаков для ногтей, сочетающих в себе черты традиционных и гибридных лаков. Маникюр не требует сушки УФ/LED лампой, лак затвердевает под воздействием естественного, солнечного света. Эта инновационная система делает лак должным образом затвердевшим, устойчивым к царапинам, повышенным сроком службы и удивительным гибридным блеском. Срок годности до 10 дней  Мое мнение: |
