Бизнес на клубнике в открытом грунте


Бизнес на выращивании клубники круглый год (октябрь 2018) — как открыть с нуля, примеры и готовый план с расчетами для начинающих

Тренируйте мозг с удовольствием

Начать развиваться

Выращивание клубники как бизнес — отличное решение для предпринимателей, понимающих толк в сельском хозяйстве. Сочная и ароматная ягода пользуется высоким спросом в розничных магазинах и предприятиях общепита, собственное фермерское хозяйство полностью окупится уже через 2 года. Клубничный бизнес не слишком сложен, однако при его организации придется учесть множество важных мелочей, от которых зависит успех проекта.

  • Технология выращивания клубники для продажи
  • С чего начать бизнес по выращиванию клубники?
  • Советы по выращиванию клубники
  • Тонкости реализации
  • Сколько можно заработать на выращивании клубники
  • Сколько нужно денег для старта бизнеса
  • Какое выбрать оборудование
  • Какой ОКВЭД указать для бизнеса по выращиванию клубники
  • Какие документы нужны
  • Какую систему налогообложения выбрать

Технология выращивания клубники для продажи

Чтобы добиться высокой рентабельности, лучше сочетать открытые грядки с теплицами. Такой подход поможет:

  • сэкономить электроэнергию в летнее время;
  • продлить сезон плодоношения с ранней весны до заморозков;
  • в обогреваемых теплицах урожай можно получать круглый год;
  • возможность экспериментировать с сортами, подбирая самые вкусные и урожайные.

Промышленное выращивание ягоды имеет целый ряд особенностей. Для создания открытых грядок нужны достаточно большие участки. Чтобы уберечься от вредителей и упростить уход за посадками, грядки можно сделать приподнятыми, а пространство между ягодными кустиками и междурядья замульчировать торфом, опилками или агроволокном. Выращивание клубники в открытом грунте дает возможность получить хороший урожай, ягоды отличаются особо ярким вкусом и тонким ароматом. Минус у грядок один — урожай с них можно снимать не более 1-2 месяцев в году.

Рядом с открытыми грядками стоит разместить теплицы. Для успешного выращивания клубники подойдут конструкции из сотового поликарбоната на металлическом каркасе. Возведение такой конструкции стоит недешево, но капитальная неразборная теплица будет служить несколько лет и не потребует ремонта.

Выращивание клубники в теплице круглый год — достаточно затратное мероприятие. Чем холоднее регион, тем больше придется потратить на отопление и обогрев посадок. Выгоднее всего растить ягоду в условиях средней полосы. В летнее время теплица может функционировать без дополнительного обогрева, зимой можно сэкономить на электроэнергии, используя био-топливо.

С чего начать бизнес по выращиванию клубники?

Чтобы понять, как заработать на выращивании клубники круглый год, нужно изучить несколько бизнес-планов подобных производств. В них указывается полный список предстоящих расходов, а также подсчитываются будущие доходы и общая рентабельность проекта. При правильно налаженной работе предприятие окупится через 2 года. Чем крупнее производство, тем выше рентабельность, однако первоначальные и постоянные траты в этом случае также повышаются.

Организовать бизнес на клубнике проще всего на территории бывшего совхозного хозяйства, располагающего достаточными площадями плодородной земли. На этой базе можно расположить открытые плантации и теплицы. Землю покупают или берут в аренду, для этого можно получить государственную субсидию или льготный кредит.

Зарегистрируйте юридическое лицо. Бизнес на клубнике удобнее всего вести в собственном фермерском хозяйстве. Такая юридическая форма позволяет существенно сэкономить на налогообложении и позволяет рассчитывать на дополнительные льготы и субсидии.

Постройте теплицы. Хорошую рентабельность дают конструкции от 100 до 250 кв. м. Начать можно с 1 теплицы, через год хозяйство стоит увеличить. Для выращивания клубники круглый год и облегчения труда укрытия оборудуют автоматической системой полива и проветривания. Зимние теплицы требуют усиленного фундамента из шлакоблоков и продуманной системы отопления. Выгоднее всего сочетать электрические или водяные котлы с био-топливом из смеси перепревшего навоза и соломы. Смесь раскладывают по грядкам и прикрывают слоем грунта. Био-топливо поддерживает идеальную температуру на протяжении 3-5 месяцев и служит дополнительной подкормкой для растений.

Выберите подходящий сорт клубники. Для теплиц подойдут гибриды последнего поколения голландской, польской, российской селекции. Потребители предпочитают крупные сочные ягоды ярко-красного или красно-розового цвета с выраженным приятным ароматом. Чтобы повысить рентабельность и уменьшить количество брака, выбирайте сорт клубники с достаточно плотными ягодами, хорошо держащими форму. Такая клубника хорошо хранится и без проблем переносит транспортировку.

Советы по выращиванию клубники

Клубника в открытом грунте предпочитает питательную легкую почву без застоя влаги, умеренную подкормку и нечастый, но обильный полив. В период цветения кустики поливают под корень, чтобы не препятствовать опылению растений. При посадке в почву вносится щедрая порция перегноя или перепревшего компоста, возможен однократный полив водным раствором полного комплексного удобрения.

Чтобы ягоды не подгнивали, оставались чистыми и красивыми, застелите почву между кустиками агроволокном. Этот прием убережет от сорняков и сохранит нормальный уровень влаги, что позволит сократить поливы и сэкономить на воде. Бизнес на выращивании клубники — занятие затратное, не следует пренебрегать любой возможностью снизить расходы.

От вредителей кустики обрабатывают инсектицидами, но делать это можно только до завязывания ягод. От слизней спасет мульчирование почвы, теплицы нужно чаще проветривать.Чтобы клубничики не подгнивали, снимайте урожай вовремя, сразу же после созревания.

Тонкости реализации

Бизнес по выращиванию клубники требует не только вложений в теплицы, но и продуманной схемы реализации продукции.

Будущих покупателей нужно искать задолго до сбора урожая. Успех принесут постоянные контракты, при их наличии можно более четко планировать собственные доходы. Хорошая идея — организация собственного интернет-магазина, а также организация переработки ягод в компоты, варенья, конфитюры. Небольшое производство можно организовать прямо на территории тепличного хозяйства, оно не потребует больших затрат, но существенно увеличит доходность бизнеса.

Выращивание клубники в теплице круглый год нуждается в постоянном поиске новых каналов сбыта. Важно не только продать урожай, но и обеспечить хорошую маржу. Выгоднее всего работать с небольшими розничными магазинами, фруктовыми киосками и предприятиями общепита. Остатки ягод можно сдавать оптовым заготовителям, это не принесет большой прибыли, но позволит избежать утилизации.

Сколько можно заработать на выращивании клубники

Каждый квадратный метр теплицы, при условии применения современных технологий выращивания клубники, будет приносить вам около 30 кг ягод. За зимний сезон можно собрать три урожая, то есть 90 кг клубники с 1 кв. м или 9000 кг со 100 кв. м. Реализуя ягоды по 5 долл./кг, вы получите 45 тыс. долл., но за этот период ваши расходы по данному проекту (покупка саженцев, отопление, реклама, транспортировка и т.д.) составят 18 тыс. долларов. Значит, организатор бизнеса за период с октября по май заработает 27 тыс. долл., а после уплаты налогов его чистая прибыль будет в пределах 25 тыс. долл.

Выращивание клубники в открытом грунте принесет меньшую прибыль с 1 кв. м, чем в вышеуказанном случае. Но и расходы на организацию данной деятельности будут ниже (если сравнивать с тепличным бизнесом).

Сколько нужно денег для старта бизнеса

Расчеты, которые проводили многие предприниматели, занимающиеся выращиванием клубники, показали, что для организации своего хозяйства необходимо вложить:

  • От 10 тыс. долл., если выращивать клубнику в открытом грунте.
  • От 25 тыс., если строить теплицу.

На практике, самые лучшие показатели рентабельности у фирм, которые совмещают указанные способы.

Для организации бизнеса по выращиванию клубники необходимо: зарегистрироваться, арендовать земельные участки, провести коммуникации, купить саженцы и оборудование, а также решить вопрос с офисом.

Какое выбрать оборудование

Выбор необходимого оборудования для рассматриваемого бизнеса зависит от способа выращивания клубники. Если вы не планируете строить теплицу, тогда вам понадобится обычный садовый инвентарь (лопаты, сапки, грабли и т.д.), бензокоса, холодильная камера, трубы, краны и шланги для полива растений, а также емкости для сбора урожая.

Предпринимателям, которые планируют строить теплицу, кроме перечисленных инструментов и инвентаря, понадобятся: вентиляционная система, электрообогреватель, осветительные приборы и электрогенератор. Также необходимо решить, каким способом будет поддерживаться оптимальная температура воздуха в вашей теплице.

Какой ОКВЭД указать для бизнеса по выращиванию клубники

Рассматриваемое направление бизнеса относится к категории хозяйств по выращиванию ягодных культур, которым в общероссийском классификаторе присвоен код ОКВЭД 01.25.1.

Какие документы нужны

Список документов, которые должен оформить организатор бизнеса по выращиванию клубники, кроме бумаг, подтверждающих факт регистрации в госучреждениях, включает разрешения СЭС и пожарной инспекции. Кроме того, необходимо подписать договора: с владельцем земельного участка, поставщиками саженцев и другими контрагентами. С каждым работником хозяйства нужно заключить трудовой контракт, который должен учитывает интересы обеих сторон.

Тренируйте мозг с удовольствием

Начать развиваться

Какую систему налогообложения выбрать

Выбор режима налогообложения для данного бизнеса зависит от организационно-правовой формы вашего хозяйства. Например, для ИП или ООО больше подойдет УСН (с возможностью платить 6% от валового дохода или 15 от разницы между доходами и расходами), а для фермерского хозяйства – единый с/х налог.

Нужно ли разрешение

И хорошая новость для предпринимателей, которые решили зарабатывать на выращивании клубники. Для данного направления бизнеса не надо получать специальные разрешения и лицензии.

Рекомендуем прочитать бесплатные книги по теме:

vipidei.com

Выращивание клубники

На первый взгляд кажется, что все любят клубнику и организовать такой бизнес — отличная идея. И это действительно так, ведь на чем можно построить прибыльный бизнес, как не на еде. Но, прежде чем заниматься любым делом, нужно выяснить все его особенности — плюсы, минусы и известные проблемы (а также, безусловно, пути их решения).

Возможно, стоит начать свой путь в домашних условиях (допустим, в мешках по голландскому методу) – и, если в помещении тепло, то тоже круглый год будете получать плоды. Само собой выращивание клубники на дому не будет миллионным бизнесом, а скорее дополнительным заработком или хобби. Но вы сможете попробовать разные методы, сорта, а потом перейти уже в теплицу.

Зачем нужен клубничный бизнес

Обычно сезон сбора клубники в начале лета — конкуренция сильна, и на рынок тяжело выйти. В остальное время года садовая клубника если где и попадается в магазинах/супермаркетах, то стоит баснословных денег.

Так почему бы не попробовать включить свой предпринимательский талант и не начать выращивать клубнику в теплице круглый год? Это же такая высокая рентабельность! Но не думайте, что будет просто! Клубника — ягода гордая, и ей нужно много внимания. А для выращивания круглый год нужно будет создать особые условия — но все возможно, если уделять вопросу внимание (а не только читать форумы, блоги, соцсети и смотреть видео про бизнес-идеи и мотивацию в интернете).

Учитесь на советах оттуда, но выбирайте лишь полезную информацию. Но информация без практики — ничто!

Достоинства и недостатки выращивания в теплице

Если выращивать клубнику в теплице круглый год, то можно получить такие конкурентные преимущества:

  • круглогодичная плодоносность клубники;
  • большой спрос в несезон;
  • большое количество оптовых покупателей (помните, зима и супермаркеты?);
  • при выращивании на открытом грунте вероятность урожая сгнить/усохнуть/испортиться выше, чем в теплице на гидропонике.
  • крайне высокая рентабельность – окупаемость за один сезон.

Однако, есть и сложности, минусы:

  • необходимость искусственного опыления клубники;
  • в 7-8 раз большие инвестиции, по сравнению с выращиванием в открытом грунте не круглый год.
  • «бройлерное» увеличение светового дня — большие затраты.
  • клубника будет немного отличаться от выращенной в селе.

Ваш опыт в работе с землей в общем и ягодами в частности тоже весьма важен. Если опыт минимален, но вы все равно хотите все делать самостоятельно — лучше поищите информацию, посмотрите видео на ютубе, полистайте наш ресурс или любой другой форум — соберите информацию. Не стоит наступать на старые ржавые грабли чужих ошибок, не правда ли?

Первичные затраты

Покупка рассады

Клубника относится к растениям, которые размножаются «усами» — Вам подходят для рассады здоровые, красивые и плодовитые растения из «усов» 1-го и 2-го порядков. При выборе стоит обращать на развитость и извилистость корневой системы ростка. Важным моментом является выбор сорта (сортов), которые вы собираетесь выращивать. Лучшие сорта — Глима, Кембридж, Эльсанта, Воля, Кама, Ред Капулет, Виже или что-нибудь еще.

Внимательно изучите информацию про эти (или другие, которые Вы выбрали) сорта, почитайте форумы, блоги, спросите у знакомых, которые выращивают клубнику на даче или в селе. Возможно, стоит даже провести небольшое исследование рынка — купить разных сортов клубники и спрашивать разных людей из ваших знакомых, какие нравятся больше — так вы получите лучшие и адекватные соотношения одного сорта к другому для Вашей теплицы.

Строительство теплицы

Если вы собираетесь выращивать клубнику в теплице круглый год, какие вы, наверняка, много раз видели в деревне-селе — у нее обтянутый полиэтиленовой пленкой каркас, — это один из самых дешевых вариантов. Такие теплицы в изобилии разбросаны по земельным участкам и применяются не только для клубники, но и для множества других растений. Однако помните, что под пленка плохой термоизолятор — при заморозках урожай может пострадать.

Еще есть вариант сделать стеклянную теплицу — такой вариант дороже, но к нему можно подвести отопление.

Также есть более современные теплицы из поликарбонатных материалов — самая дорогие из теплиц, но они дольше служат, надежнее и имеют много других сравнительных преимуществ.

В начале бизнеса можно не брать в расчет затраты на рабочих — можно работать самостоятельно, однако грамотно оцените собственное свободное время и квалификацию.

Голландский метод выращивания

Он поможет сэкономить на выращивании клубники в несезон, т.е. зимой. Голландский метод можно применять даже на дому, и он будет также приносить существенный доход. Это способ выращивания клубники «в мешках». Да-да, не смейтесь, это правда — клубнику выращивают «в мешках» — в этой ситуации мешок выступает мини-теплицей и, как показывает опыт — это эффективный метод.

Вам понадобятся большие мешки, которые наполняются перлитом и торфом. В них Сделайте отверстия в шахматном порядке — как лист в клетку, диаметром 70-80 мм. Также в мешках должна быть предусмотрена оросительная система.

Для лучшего понимания системы стоит посмотреть видео в интернете с описанием голландских теплиц и почитать место отсроченного общения в сети — форум. В сети море видео про выращивание клубники и земляники в гидропонике — тоже достойный вариант, гораздо более дешевый по сравнению с выращиванием в открытом грунте.

Однако, в гидропонике можно выращивать не каждый сорт клубники — узнавайте особенности выбранного сорта.

Уход за клубникой

Первое время вашу рассаду можно содержать чуть ли не на дому, но не открытом балконе, конечно. Содержите рассаду в грунте из торфа (можно купить в садовых магазинах). Если Вы берете грунт в саду или в ближайшем селе, вам стоит его дополнительно удобрить — следите за наличием азота, фосфора, калия и магния. Ваши молодые саженцы нужно поливать чистой теплой водой под самый корень, при этом избегая попадания капель воды на листья и ягоды. Возможно, стоит посмотреть в сторону орошения капельного типа. Подумайте о температуре в вашей теплице, ведь на улице холодно для клубники. Стоит поддерживать температуру в районе 19 градусов.

Не забывайте про освещение, опыление и регулярные добавки удобрений.

Проблемы сбыта продукции

Чтобы ваш бизнес был приносил максимальный доход — нужно применять лучшие наработки из сети (видео) и не стесняться спрашивать совета у специалистов — ведь только мудрый учится на чужих ошибках, не допуская собственных — не бойтесь зайти на форум и спросить кого-то, кто уже выращивал клубнику в домашних условиях, в мешках ли, в гидропонике ли, или просто у бабушки в селе — вы ничего не потеряете, но можете сэкономить средства (порой значительные) на ошибках других — что только повысит рентабельность Вашего дела.

Так, если говорить о сбыте, то люди, ведущие блоги и форумы по клубничном бизнесу советуют идти по трем различным путям:

  • Зима — сбыт через крупные магазины.
  • Лето — продажа на рынке (наймите реализатора).
  • Круглый год — продажа переработчикам ягод (клубника, малина, земляника и т.д. — их интерес обычно широк и постоянен).

Лучшие продавцы и бизнесмены скажут Вам, что безопасность бизнеса — в диверсификации — поэтому старайтесь расширять круг своих клиентов, чтобы не потерять доход из-за срыва договора или любых иных форс-мажорных обстоятельств. Помните, что Ваша прибыль в выращивании клубники круглый год, поточно, потому доход летом будет меньше, чем зимой, это нормально. Конкуренция — это Ваш двигатель зимой, но и Ваш тормоз летом — ведь в каждом селе выращивают клубнику (иногда даже в теплице, но достаточно редко).

Рентабельность

Рентабельность — это общеэкономический термин, характеризующий соотношение между прибылью и себестоимостью (затратами на производство) продукции. Суть рентабельности выращивании клубники в теплице (в гидропонике, грунте или «мешках» — неважно) в работе круглый год.

Если брать в расчет все цены, включая закупку рассады в ближайшем селе, где лучшие (ну, или почти лучшие) цены, аренду, затраты на работников, налоги, удобрения и обслуживание — средняя себестоимость за 1 кг составляла 150 центов в 2012 году (сейчас где-то в два раза больше). Если выращивать в гидропонике — затраты меньше, чем если выращивать в открытом грунте. Соответственно, если выращивать в мешках по голландскому методу, затраты меньше, чем в гидропонике и открытой земле.

Принимайте в расчет все затраты когда будете считать рентабельность, обязательно учтите погрешность расчетов — вдруг вы что-то не учли, вдруг все пройдет немного иначе.

moybiznes.org

Бизнес на выращивании клубники: способы выращивания, рентабельность бизнеса

Евгений Смирнов

23 мая 2017

  • Бизнес-план по выращиванию клубники
  • Сколько можно заработать на клубнике
  • Способы выращивания
  • Оборудование для выращивания
  • Как выбрать сорт клубники
  • Урожайность
  • Способы сбыта
  • Реализация через торговые точки
  • Реализация через магазины
  • Доставка на дом
  • Рентабельность
  • Выводы

Клубника – известная ягода, пользующаяся популярностью не только на отечественном рынке, но и за рубежом. Как и большинство других ягод, клубника может реализовываться в свежем и замороженном виде, что расширяет возможности предпринимателей.

Клубничный бизнес на дому можно запустить даже с обычного огородного участка. Для реализации первых партий нет необходимости заполнять документы или подавать отчеты, так как продукция продается с личного хозяйства. Регистрироваться в качестве ИП, заполнять налоговые декларации и т. д. нужно будет при появлении промышленных объемов.

Свой бизнес дома по продаже клубники следует продвигать при помощи специализированных магазинов и ларьков, а также предлагая небольшие партии перекупщикам.

Бизнес-план по выращиванию клубники

Подготовка бизнес-плана по высаживанию и реализации данной ягоды должна начинаться с выбора формы ведения бизнеса. При этом необходимо учитывать, что организовать сбыт высаженной продукции в больших объемах без рынка не получится. Для этого нужно зарегистрироваться как индивидуальный предприниматель или же в качестве юр. лица. Первый вариант считается более приемлемым, так как позволяет выбрать упрощенную систему налогообложения.

Преимущества ИП для выращивания и сбыта клубники Преимущества юридического лица для выращивания и сбыта клубники
Нет необходимости в формировании уставного капитала Легче получать кредиты в банковских учреждениях или открывать большие кредитные линии
Не придется вести бухгалтерский учет – можно ограничиться книгой для учета доходов и расходов Легче вести свою деятельность с контрагентами
Минимальный размер отчетности, которую нужно подавать контролирующим органам Возможность создания собственного бренда
Возможность выбора упрощенной системы налогообложения Можно привлечь частных инвесторов, благодаря чему компания разрастется
Предоставляются льготы по страховым взносам Возможность экспортировать клубнику за пределы страны
Простая процедура регистрации и минимальная госпошлина Личное имущество не принимается во внимание при наступлении ответственности по обязательствам.

Сколько можно заработать на клубнике

При грамотном подходе, уже ко второму году десять соток земли предоставляют достаточное количество рассадочного материала и около 800 кг ягоды. За два года удастся покрыть все расходы, включая стоимость рассады, систем полива, пленки и т. д. На третьем году фермер сможет получать прибыль.

В среднем, 5000 кустов клубники позволяют получить до 2 тонн ягод. При использовании теплицы рентабельность намного выше, однако следует учитывать, что и первоначальные инвестиции будут больше. Голландский способ дает возможность получить до 30 кг садовой клубники с 1 метра кв., благодаря чему можно получить до 2 000 рублей с каждого кв. метра.

Разумеется, стоимость клубники зимой в несколько раз выше, поэтому заработок утраивается. При хорошей урожайности, 50 кв. м. способы принести более 300 000 рублей с учетом вложенных средств.

Способы выращивания

Эффективность выращивания клубники зависит от множества факторов, среди которых немалое значение имеет способ выращивания.

В теплице

Теплица представляет собой идеальное помещение для выращивания клубники. Некоторые садоводы предпочитают использовать гараж, сарай или нежилые помещения, однако они все по своей эффективности уступают отапливаемым теплицам. Лучше всего, если они будут изготовлены из прочных материалов: стекла или ячеистого пластика, которые способны гарантировать оптимальный температурный режим.

Преимущества подобного выращивания очевидны: можно будет получать урожай круглый год. Кроме того, это уменьшает вероятность заболевания растений и их зависимость от погоды. Правильное соблюдение температуры, уровня влажности и полива позволяет вырастить ягоду, которая сможет похвастаться отличными вкусовыми и внешними качествами.

Выращивание клубники с расчетами позволит обезопасить себя от постройки ненужных квадратных метров теплицы. Лучше изначально определить количество необходимой ягоды и только потом строить помещение.

На гидропонике

Гидропоника – востребованный и эффективный метод выращивания ягоды в закрытом грунте. Например, в Израиле почти 80% фермеров используют именно данный способ. Перед тем как выращивать клубнику на гидропонике, следует внимательно изучить ее особенности и преимущества:

  • Ягода постоянно будет получать необходимые питательные вещества – почти в два раза больше, чем от твердой почвы. Именно это обеспечивает быстрое развитие урожая.
  • Нет необходимости в каждодневном поливе.
  • Нет вредителей, которые присутствуют в почве. Согласно статистике, грибковые заболевания – основная причина порчи урожая, а в гидропонике они отсутствуют.
  • Не придется покупать почву для пересадки клубники.
  • Намного проще проводить пересадку растений.
  • Благодаря тому, что при выращивании не используются химические вещества и пестициды, ягоды получаются экологически чистыми.

Метод гидропоники пользуется огромной популярностью не только у людей, которые рассматривают клубнику как бизнес, но и среди садоводов, выращивающих ягоду как хобби. Подобным способом можно высаживать ягоды в теплицах или у себя дома. Если правильно выбрать сорт, то клубника будет расти круглый год.

Если раньше садоводам и любителям приходилось мастерить гидропонные установки своими силами, то сегодня их можно приобрести в любом специализированном магазине.

На открытом грунте

Выращивание клубники на открытом грунте – самый распространенный способ и этому есть множество причин:

  • Минимальные инвестиции. Нет необходимости вкладывать средства в постройку теплиц или сооружение гидропонных установок. Для начала можно использовать собственный огород, а при расширении – арендовать дополнительные участки. Главные расходы – удобрения, материалы для посадки и организация полива.
  • Легкость и простота технологии. Огромное количество книг и материалов в интернете помогут разобраться в особенностях выращивания клубники.
  • Высаженная на открытом грунте ягода может похвастаться сочностью и «естественностью», поэтому реализовать ее намного легче.

Несмотря на огромное количество преимуществ, подобный способ выращивания имеет и некоторые недостатки:

  • Привязка к сезону. В зависимости от климата региона, данную ягоду можно высаживать только с конца весны и до начала осени.
  • Подверженность погодным условиям – засуха или заморозки нередко стают причиной потери всего урожая.
  • Фермеру постоянно приходится бороться с болезнями и вредителями, которыми кишит открытый грунт.
  • Неудобно собирать урожай.

Даже при подобных минусах, выращивание в открытом грунте – наиболее правильный способ запустить бизнес на клубнике. Это не так опасно с финансовой точки зрения и не требует больших знаний. Кроме того, это даст возможность попробовать себя в реализации ягоды. Научившись успешно продавать ее, можно думать над увеличением масштабов производства.

В лотках

Данная технология основана на применении металлоконструкций с навесом. Материал для рассадки устанавливается на высоте, комфортной для сбора. При желании, подобные конструкции могут дополняться различными уровнями россадочного материала.

Высаживать клубнику в лотках лучше всего в навесе из полиэтиленовой пленки, который размещается на высоте 2–2,5 метров от земли. Это не только обеспечивает надежную защиту от погодных условий, но и позволяет удобно перемещаться между рядами конструкций.

Для полива используется капельная система с функцией автоматического контроля, благодаря которой можно доставлять воду с различными органическими добавками. Это оказывает прямое влияние на урожайность клубники и ее стойкость к воздействию вредителей.

В гараже

Учитывая прибыльность бизнеса, много людей пытается использовать свободное помещение для ее выращивания. Если первоначальные инвестиции ограничены и имеется в наличии свободный гараж, то можно сажать ягоду именно там.

Выращивание в помещении подобного рода, предполагает использование голландского способа. Его суть заключается в применении качественного оборудования для поддержки необходимого уровня влажности и температуры. Искусственный режим позволяет избежать преждевременной гибели растений и получить урожай в любую погоду.

Для бизнеса в гараже лучше всего выбрать горизонтальное расположение рассады, не забыв при этом про источник небольшого освещения. Большинство промышленных производителей уже отказываются от вертикального выращивания, аргументируя это высокими и необоснованными затратами. Сами лотки можно применять несколько сезонов, проводя каждый раз их санитарную обработку.

Оборудование для выращивания

Выбор определенного оборудования для выращивания клубники зависит, прежде всего, от способа выращивания клубники. Если речь идет о теплице, то крайне важно продумать отопление, вентиляцию, полив и освещение. Это необходимо для того, чтобы ягода давала хороший урожай.

Можно купить особое подвесное оборудование для высаживания ягоды в лотках из полипропилена. Они наполняются различными субстратами и укладываются в пластиковые желоба на полутораметровой высоте.

Контейнер изготовлен из надежного полипропилена и просто собирается, а желоба устанавливаются на подвесках.

Таким образом, для выращивания клубники следует выбрать такое оборудование:

  • система капельного орошения, если высаживание происходит на огородном участке;
  • голландский способ – закрытое помещение, мешки, оросительные трубки и удобрения;
  • для гидропоники – контейнеры, насосы и трубки.

Как выбрать сорт клубники

Урожайность и прибыльность данного бизнеса зависят, прежде всего, от правильности выбранного сорта. Среди наиболее популярных на рынке можно отметить Чамора Туруси, Хоней, Клери и Ольвию.

Чамора Туруси

Представляет собой крупноплодный сорт, который может похвастаться отличным сладким вкусом и высокой урожайностью. Среди преимуществ сорта можно отметить его стойкость к болезням и плохим погодным условиям, включая засуху. Единственный недостаток Чаморы состоит в его низкой устойчивости к транспортировке. Уже на второй день ягода теряет свой привлекательный внешний вид, что оказывает прямое влияние на стоимость продукции.

Купить саженцы

Хоней

Это современный сорт американской селекции, который пользуется огромным спросом среди отечественных фермеров. Спелый продукт славится своим сладким вкусом, размер средний. Привлекательность данного сорта обеспечивается его стойкостью к транспортировке: даже спустя несколько дней клубника продолжает оставаться сочной и красивой.

Купить саженцы

Клери

Клери – итальянский сорт, отличающийся идеальной формой и одинаковыми размерами. Клери также не лишается своей привлекательности при перевозке и предоставляет садоводу множество усов для размножения, что позволяет использовать его для ведения бизнеса в домашних условиях.

Купить саженцы

Ольвия

Популярный отечественный сорт, который может похвастаться своей стойкостью к различным заболеваниям, холодной погоде или засухе. Ягода в результате получается сочная и ароматная, обладает привлекательным товарным видом. По вкусовым характеристикам и урожайности, Ольвия существенно превосходит Хоней и Клери, поэтому с продажей никаких проблем не возникнет. Единственный минус состоит в том, что ягода подходит только для прямых продаж.

Купить саженцы

Альбион

Альбион – инновационный американский сорт, отличающийся своим ароматом и сладким вкусом. Ягоды очень плотные и славятся своей стойкостью к перевозкам. Для старта бизнеса он не подходит, так как дает мало усов для размножения. Лучше всего комбинировать его с другими сортами.

Купить саженцы

Урожайность

Урожайность клубники определяется тем, сколько можно собрать с 1 сотки. Все это зависит от целого ряда факторов, среди которых можно отметить следующие:

  • состав грунта и климатическая область, а также погодные условия;
  • особенности сорта: время созревания и т. д.;
  • возраст посадочного материала;
  • время посадки;
  • количество оборудования для полива и удобрений.

Урожайность клубники можно сравнивать лишь при равных условиях, так как выводить среднее значение будет неправильным.

Например, один и тот же сорт клубники с одного гектара дает в Испании 44 тонны ягоды, в Японии – 27 тонн, а в США – до 48 тонн.

Давайте рассмотрим, как обстоят дела в отечественных условиях (за исключением экстремально холодных регионов). Урожайность напрямую зависит от сорта клубники. Одним из самых популярных в этом плане является Эви. Если правильно соблюдены все агротехнические нормы, то каждый куст даст по 2 кг ягод.

Вторым по популярности считается Хоней, который можно выращивать как в открытом, так и в закрытом грунте. Культура дает почти 500 грамм ягод с каждого кустика.

Альба предназначена для выращивания в закрытом грунте и отлично собирается благодаря своим большим размерам. С каждого куста можно получить до 1,2 кг клубники.

Отличный урожай с 1 га предоставляет сорт Эльсанта, который славится своими уникальными вкусовыми характеристиками и не требователен в уходе. В среднем каждый куст предоставляет около 1,5 кг ягодок.

Урожайность зависит также от того, сколько кустов клубники на 1 кв. м. было посажено. Каждый сорт требует различного расстояния, поэтому данный факт тоже следует учитывать при начале бизнеса.

Способы сбыта

Учитывая тот факт, что клубника представляет собой скоропортящийся продукт, крайне важно организовать правильный сбор и сбыт продукции. Идеальным вариантом считается, если после сбора, ягоды никто больше не трогает, так как нельзя перемешивать разные сорта клубники или портить их товарный вид. Именно поэтому лучше всего собирать ягоды прямо в ящики, в которых и будет происходить реализация.

Что касается продаж, то клубника может продаваться как в свежем, так и в замороженном виде. Несколько вариантов реализации позволяют каждому бизнесмену подобрать оптимальный для него.

Реализация через торговые точки

Собственные торговые точки – отличный вариант продать клубнику. Они могут устанавливаться на рынках, в местах скопления людей. Кроме того, можно рассматривать вариант с размещением небольшой торговой зоны в продуктовом супермаркете.

Для сбыта клубники достаточно будет точки с площадью до 8 квадратных метров с проведенным электричеством. Стоимость аренды составит около 500–700 рублей за метр кв. Если точек несколько и нет возможности заниматься каждой самостоятельно, то придется учитывать расходы на реализатора. Прибыль зависит также от сезона, ведь клубника стоит зимой намного больше, чем летом, однако в жаркое время года спрос намного выше.

Реализация через магазины

Если собственные торговые точки организовать не получается или масштабы выращивания клубники настолько велики, что справиться самостоятельно не представляется возможным, то можно привлечь магазины и супермаркеты. Доходность будет ниже, так как продукт необходимо предлагать по оптовой цене.

Доставка на дом

Услуга доставки клубники на дом будет актуальной в больших населенных пунктах и может использоваться в качестве дополнительного способа сбыта к первым двум. Супермаркеты, которые предлагают доставку продуктов, обычно не акцентируют внимание на клубнике, поэтому нужна грамотно продуманная маркетинговая кампания.

Вне зависимости от выбранного метода, для реализации клубники нужно будет составить договор и получить ряд разрешительной документации:

  • о соответствии ГОСТу;
  • фитосанитарный сертификат, который предоставляет Россельхознадзор.

Рентабельность

Рентабельность – это соотношение между себестоимостью клубники и полученной от ее реализации прибыли. Себестоимость в данном случае включает в себя следующие расходы:

  • стоимость материала для посадки и почвенной смеси;
  • затраты на обогрев, освещение, водоснабжение и т. д.;
  • аренда теплицы и техники;
  • затраты на транспортировку и реализацию.

Разумеется, что самоокупаемость зависит, прежде всего, от того, сколько урожая будет получено с каждого квадратного метра. Именно поэтому для хорошей рентабельности важно правильно подобрать сорт ягоды и технологию высаживания.

Рентабельность бизнеса также зависит от времени года. Зимой клубнику выгодно выращивать на продажу, так как продукция стоит дороже, поэтому вложенные в надежное оборудование средства быстро окупаются.

Из-за того, что вне сезона достать подобные ягоды тяжело, предприниматель может устанавливать любые цены. К примеру, средняя стоимость килограмма клубники зимой составляет 6 долларов. Новые технологии позволяют добиться урожайности в 50 тонн с 1 га, поэтому чистый доход может быть очень высоким.

Выводы

Таким образом, выращивание клубники – отличный вид деятельности для начинающих предпринимателей. Перед тем как начать, следует изучить все о бизнесе на клубнике, его особенности и основные проблемы при высадке и реализации продукции. Лучше всего получить советы от опытных садоводов, лично побывать в хозяйствах и внимательно изучить литературу, посмотреть видео.

Начинать подобный бизнес необходимо с небольших объемов, благодаря чему можно будет разобраться в особенностях высаживания, ухода и сбора клубники, а также ее реализации. Только после набора опыта можно увеличить масштабы выращивания для получения большей прибыли. Идеальным вариантом считается, если идея выращивания клубники зарождается в качестве хобби, а потом превращается в бизнес.

Понравилась статья?

(Пока оценок нет) Загрузка...

delen.ru

Бизнес план по выращиванию клубники и земляники круглый год, готовый пример проекта клубничной фермы с расчетами вложений и окупаемости

Клубничный бизнес в России стремительно набирает обороты. Выращивание и последующая реализация любимой многими ягоды за счет значительного сокращения транспортных расходов, которые несут предприниматели из стран-импортеров, позволяют создавать достойную конкуренцию. Ягодный бизнес характеризуется тем, что размер предполагаемых вложений может существенно отличаться в зависимости от выбранного способа культивирования. К примеру, выращивание клубники круглый год потребует больший стартовый капитал, а разведение в открытом грунте доступно тем, что его могут себе позволить предприниматели с небольшим капитала. Наряду с этим не стоит беспокоиться, что организованная мини-ферма не даст ожидаемых результатов – спрос на клубнику отмечается стабильностью и при правильном построении плана развития бизнеса получение дохода обеспечено.

Какие потребуются документы для выращивания клубники?

Разрабатывая бизнес-план по выращиванию клубники, одним из первых моментов, который будет интересовать предпринимателя, является организация бизнеса в соответствии с действующими требованиями законодательства. Открытая клубничная ферма потребует получения следующей документации:

  • Свидетельство о регистрации физического или юридического лица. Такой документ очень важен для предпринимательской деятельности. При его отсутствии бизнес на клубнике будет осуществляться вне рамок закона. Кроме того, если у предпринимателя будет организована собственная торговая точка, даже при небольшом количестве культивируемой ягоды, избежать регистрации и оплаты налогов не выйдет. По советам профессионалов и тех, кто сталкивался с моментами регистрации, чтобы заработать на выращивании, лучше сразу следовать требованиям закона. Возможные штрафы нередко оборачиваются финансовыми проблемами, которые делают дальнейшее развитие бизнеса просто невозможным;
  • Получение ИНН. В том случае, если будет организовано физическое лицо, ИНН не понадобится – он полностью будет соответствовать тому, который предоставляется гражданам РФ. Если же образовано будет юр. лицо (ООО, ЗАО, ОАО и т.д.), то документ выдается дополнительно;
  • Справка о том, что индивидуальный предприниматель или юр. лицо выступает в качестве плательщика налогов. Стоит обратить внимание, что сразу после регистрации необходимо будет определиться с системой налогообложения. Она может быть общей, упрощенной, патентной и т.д. Останавливая свой выбор на одной из них, стоит оценивать, доступна ли она будет при том объеме деятельности, который вы планируете осуществлять. Будет ли это исключительно выращивание и продажа клубники оптовым покупателям или же планируется самостоятельная реализация продукции (посредством организации торговых точек от имени своей единицы хозяйственной деятельности). В любой ситуации лучше уточнить информацию у налогового инспектора, чтобы избежать нарушения законодательства.

Кроме озвученных документов, которые являются обязательными для любой формы деятельности и не зависят от планируемого уровня доходов, бизнесмену также понадобится пройти регистрацию в государственных фондах – пенсионном, центре занятости и т.д. Также необходимо понимать, что производимая продукция в любом случае должна соответствовать существующим показателям качества. Для подтверждения безопасности и прочих показателей, характеризующих продукты сельскохозяйственного производства, которые реализуются для употребления в пищу, понадобится получить декларацию соответствия и фитосанитарный сертификат.

Выращивание и продажа клубники — один из видов бизнеса, позволяющих получать большой доход

Многие предприниматели, собираясь применять технологию выращивания клубники круглый год, иногда слишком усердствуют с обработкой различными удобрениями. Бездумно осуществляется внесение подкормок и прочие действия, насыщающие созревшие плоды веществами не совсем полезными для человеческого организма.

В таких ситуациях развитие событий может принять совершенно неожиданный оборот – иногда предприниматели просто лишались всех своих вложений по причине того, что выращенная ими продукция не получила документального подтверждения качества и, более того, не пригодна к употреблению в пищу. Именно поэтому, осуществляя погоню за доходностью и прибыльностью, не стоит забывать, что не только количество ягод дает свои результаты, но и их высокое качество.

Необходимо обратить внимание на те основные пункты плана организации, которые обязательно должны присутствовать для успешного развития предпринимательской деятельности:

  • Выбор региона расположения производства. Он будет осуществляться с учетом того, планируется ли выращивать клубнику в открытом грунте, методом гидропоники, в теплице и т.д.;
  • Какие площади будут заняты и выбор места, где можно расположить непосредственное производство. Если планируется производить клубнику в теплице, стоит учитывать, какие могут быть затраты на отопление в зависимости от среднесуточной температуры воздуха. Как правило, предприниматели предпочитают более южные регионы, но при этом также стоит обращать внимание на то, какова будет стоимость аренды и прочие факторы, определяющие будущие статьи расходов. Это необходимо, поскольку расчеты ожидаемых затрат и возможной суммы прибыли – один из важных моментов, определяющих целесообразность организации бизнеса;
  • Выбор способа выращивания клубники;
  • Какие сорта клубники понадобятся для культивирования в выбранных условиях;
  • Анализ и определение того, что нужно для выращивания клубники: оборудование, строительные материалы, инвентарь, семена, саженцы, удобрения и т.д.;
  • На следующем этапе понадобится рассчитать урожайность клубники. Таким образом в процессе составления бизнес-плана можно определить, какое количество ягод может быть выращено и, соответственно, какова потенциальная прибыль;
  • Проведение расчетов – какие затраты понадобятся на организацию бизнеса и могут сопровождать предпринимателя в течение первого года. Также потребуется рассчитать те затраты, которые относятся к постоянным, то есть будут необходимы с каждым годом, если принцип производства не будет изменяться;
  • Определение прибыльности проекта и целесообразности организации бизнеса;
  • Поиск дополнительных инвесторов или рассмотрение возможности обращения в банковские организации. Такой шаг необходим в случае, если сумма собственных средств, которые имеются у бизнесмена, недостаточна для того, чтобы организовать бизнес и начать работу клубничных ферм;
  • Регистрация ИП или ООО, получение необходимой документации;
  • Аренда площадей для выращивания или их приобретение;
  • Закупка необходимого оборудования и материалов;
  • Возведение необходимых конструкций для выращивания;
  • Приобретение всех вспомогательных материалов, удобрений, инвентаря;
  • Наем рабочего персонала;
  • Закупка саженцев или семян в зависимости от выбранного способа и технологии выращивания;
  • Запуск проекта;
  • Реализация продукции.

Требования к помещению по выращиванию клубники

В первую очередь стоит определиться с местом разведения садовой земляники. Необходимо будет создать максимально выгодные условия, чтобы культура чувствовала себя комфортно в любое время года – летом и зимой. Максимально приближенные к естественным условиям выращивания дадут положительный результат в форме большого урожая клубники и возможности получать значительную прибыль.

Если  выращивание будет осуществляться в закрытом помещении, необходимо обеспечить наличие следующих условий и оснащения:

  • Отопление. В любой точке РФ климат не позволит обходиться без искусственного обогрева помещения в зимнее время года. Вид отопления будет зависеть от площади теплицы, ее основных параметров, конфигурации и материала покрытия. Так, может применяться водяное отопление, электрическое, воздушное или биотопливо;
  • Организация полива. Одним из наиболее распространенных способов полива в таких теплицах является капельный, но предприниматель может самостоятельно оценить другие методы орошения и выбрать тот, который по своим техническим условиям и затратам будет подходить под выбранную площадь;
  • Оптимальная кислотность почвы, при которой прибыль с куста будет максимальной по причине создания подходящих условий для растений;
  • Необходимая степень освещенности. Если планируется выращивать клубнику и в холодное время года, когда световой день достаточно короткий, необходимо наладить искусственное освещение;
  • Наличие допустимого расстояния между грядками с целью обеспечения достаточной освещенности и возможности доступа к ним для посадки, обработки и сбора урожая.

Только четкое соблюдение всех параметров и условий в теплице позволит получать большой урожай

Какое выбрать оборудование для получения лучшего урожая ягоды?

Выбор оборудования для организации бизнеса главным образом будет зависеть от того, каким образом планируется выращивать клубнику. В настоящее время одним из методов, который пользуется высокий спрос, является гидропоника, поскольку он позволяет собирать большой урожай. Рассмотрим перечень того, что потребуется для полного оснащения помещения.

Итак, предприниматель должен будет закупить следующее оборудование:

  • Непосредственно саму гидропонную систему. Она может быть представлена тремя видами и быть проточной, капельной или проточно-капельной. Можно остановить свой выбор на любой из них, но считается, что для ягод наиболее оптимальным вариантом будет комбинированная система. Разумеется, есть возможность сконструировать такую систему самостоятельно. Этот шаг немного удешевит проект, но, как показывает практика, из-за отсутствия опыта в налаживании системы можно допустить ошибки, которые приведут к лишним расходам или неурожаю;
  • Стеллажи, которые потребуются для размещения саженцев в теплице;
  • Система отопления или обогрева – в зависимости от того, в течение какого периода планируется выращивать культуру;
  • Оборудование, позволяющее производить очистку воды;
  • Электрогенератор на случай отключения питания сети или перебоев;
  • Аппаратура для очистки собранных ягод и их упаковки;
  • Холодильные установки для хранения ягод после их сбора перед отправкой на реализацию;
  • Расходные материалы – субстраты, упаковочные материалы, инвентарь для посадки и ухода.

Наем работников для организации выращивания

Не менее важным этапом, который оказывает влияние на то, будет ли хорошим доход от такого вида деятельности, является набор персонала. Количество работников, которое потребуется для работы на плантации, зависит от планируемых объемов производства и выбранной технологии выращивания. К примеру, если будет использоваться гидропоника, то количество персонала будет минимальным, поскольку большинство процессов автоматизировано. В общем понадобится нанять персонал на такие должности:

  • Бухгалтер;
  • Руководитель (если предприниматель не имеет опыта в такой сфере);
  • Разнорабочие, которые будут высаживать растения, ухаживать и обрабатывать их собирать урожай, фасовать и грузить ягоды.

Маркетинговый план и реклама

Грамотно составленный маркетинговый план должен включать в себя все пункты относительно сбыта продукции и того, каким образом будет осуществляться продвижение продукции на рынке. Он может состоять из следующих пунктов:

  • Поиск точек реализации продукции;
  • Организация магазина с нуля – собственной точки сбыта, на которой параллельно может продаваться и другая продукция;
  • Заключение договоров с крупными сетями супермаркетов – как правило, большую часть продукции выкупают именно они;
  • Поиск и заключение договоров с переработчиками, которые принимают неликвидные ягоды и выбраковку для производства желе, варенья и прочей продукции;
  • Разработка стратегии привлечения как промежуточных, так и конечных клиентов, формирование лояльности к торговой марке;
  • Определение возможности акционных продаж и их условий.

Вырастить — это малая часть большого бизнес-плана, соблюдение пунктов которого приведет к получению ожидаемой прибыли

Самые рентабельные способы выращивания клубники

На данный момент применяется достаточно большое количество способов выращивания, которые являются как традиционными, так и инновационными. Рассмотрим наиболее популярные из них.

Гидропонный

Гидропонный способ заключается в выращивании культур, в том числе и ягод без необходимости применять почву. Традиционно используется раствор, который содержит все необходимые питательные вещества для растений. Основными преимуществами такого метода является:

  • Отсутствие необходимости в земельном участке – питательный субстрат находится в специальных емкостях или мешках;
  • Растениям не требуются удобрения и отсутствует опасность погибнуть от засухи;
  • При использовании лучших сортов клубники и соблюдении оптимальных условий выращивания прибыль будет максимальной;
  • Клубника, выращенная таким способом, дольше сохраняет свои свойства и не портится при транспортировке так, как культивированная другим методом;
  • Выращивание таким способом не привязано к сезону – культивирование осуществляется круглый год.

В открытом грунте

Выращивание в открытом грунте имеет одно преимущество – по сравнению с теми вложениями, которые потребуются для организации бизнеса именно таким способом, он гораздо менее затратный. Кроме того, ягоды отличаются более насыщенным вкусом. При этом есть и определенные недостатки – выращивание можно осуществлять только в сезон, присутствует опасность потерять урожай из-за колебаний климата или непогоды.

Выращивание в открытом грунте — большие риски потерять урожай, но наивысшее качество и вкус ягоды

По финской технологии

Финская технология позволяет выращивать такую теплолюбивую культуру, как клубника, даже в жестких погодных условиях. Суть такого метода заключается в применении мульчирования и черной пленки, которой накрывают почву. Благодаря такой пленке аккумулируется тепло и это позволяет получать на несколько килограмм больше, чем с аналогичной площади высадки в открытом грунте и крытых теплицах.

Упорный труд и тщательный контроль бизнеса дадут свои результаты в виде богатого урожая и дохода, превышающего ожидания

Вложения и окупаемость бизнеса

Сумма расходов, которая ожидает предпринимателя на этапе организации, будет отличаться в зависимости от выбранной технологии производства и планируемых объемов. Статьи расходов предполагаются следующие:

  • Регистрация ИП или ООО;
  • Аренда земель;
  • Постройка помещения для выращивания;
  • Закупка оборудования;
  • Приобретение семян, саженцев, удобрений;
  • Закупка упаковочных материалов.

В целом диапазон планируемых расходов может составлять от 1 до 10 миллионов рублей. Как показывает статистика, срок окупаемости со средним доходом в месяц на уровне 200 тысяч – 1 миллиона рублей составляет от 1 года до 5 лет.

Возможные риски и нюансы

При организации любого вида бизнеса предприниматель должен учитывать те риски, которые возможны в данной деятельности, чтобы избежать их:

  • Опасность несоблюдения условий культивирования. Порой достаточно лишь нескольких часов, чтобы возможный урожай был безнадежно испорчен. Следует постоянно контролировать поддерживаемые параметры в парнике;
  • Отсутствие рынка сбыта. Проработку потребителей необходимо осуществлять еще на этапе планирования выращивания;
  • Наличие конкуренции. Такой момент присутствует в любом бизнесе и следует заранее определить слабые стороны аналогичных фирм, чтобы выгодно выделиться на их фоне.

Итак, резюмируя отраженную информацию, можно сказать, что выращивание клубники может стать отличным вариантом для вложения средств на территории Российской Федерации. Успех такого бизнеса будет зависеть от внимательного изучения всех аспектов культивирования культуры для создания наиболее благоприятных условий. При этом не стоит забывать о предварительном налаживании рынка сбыта продукции, поскольку найти потребителя в условиях достаточно жесткой конкуренции не так уж легко.

businessxxl.ru


Смотрите также