Кинза посадка и уход в открытом грунте


Кинза, посадка и уход в открытом грунте

Кинза – одна из любимых пряных трав восточной кухни, которую несколько тысячелетий люди используют для придания блюду пряного вкуса и аромата, а также применяют в медицинских целях и косметологии. Зеленые листья кинзы внешне напоминают зеленую часть петрушки, они божественно оттеняют вкус мясных блюд, а семена растения (кориандр) придают им пикантный и незабываемый аромат. Кинза – неприхотливая в выращивании зимостойкая культура, популярная среди огородников и дачников. Как сажать кинзу в открытом грунте и теплице, какими полезными свойствами обладает пряность для организма, читайте далее.

Как выглядит кинза в открытом грунте – описание культуры

Кориандр является невысоким, от 50 до 70 см однолетним растением, которое относится к семейству Зонтичные. Часто кориандр называют кинзой (зеленая часть растения), китайской или мексиканской петрушкой, каляндрой. Кориандр чаще всего употребляется при названии плодов культуры. По мнению историков, родиной ароматной зелени является восточная часть Средиземноморья. Позже кинза распространилась в европейские страны, на Кавказ, где она завоевала особую популярность.

Ботаническое описание кинзы

  • Стебли кинзы прямостоячие, верхняя часть куста – разветвлена. Высота травы не достигает более 70 см.
  • Листья кинзы схожи с листьями пертушки. Они имею простую, перисто-рассечённую форму. В зависимости о того, где растут листья, меняется их расположение на стебле. Верхние листья располагаются на стебле, а у нижних есть черешки.
  • Время цветения пряной зелени – июнь, июль. Цветет куст кориандра мелкими цветками: белыми или бледно-розовыми, собранными в зонтичные соцветия.
  • Плоды растения (кориандр) – твердые, ребристые, округлой формы семена коричневого оттенка. Период их созревания — сентябрь. Кориандр имеет специфический пряный аромат.
  • Свежая ароматная зелень и сухие плоды однолетней культуры используются в пищу. Эфирное масло кориандра успешно применяют в медицине и косметологии.

Кинза: польза и вред

Кинза богата содержанием эфирных масел, пектина и алкалоидами. В составе пряной травы содержится огромное количество витаминов, кальция, натрия, железа и меди.

Полезные свойства кориандра неоценимы для организма человека:

  1. Кинза способствует выведению из организма тяжелых и токсичных металлов, которые приводят к гормональным сбоям, неврологическим заболеваниям. Пряную зелень рекомендуется употреблять в пищу во время приема антибиотиков.
  2. При регулярном употреблении кинзы в пищу, улучшается сон, снижается уровень тревожности. Кинза является отличным профилактическим средством против болезни Альцгеймера, Паркинсона, рассеянного склероза.
  3. Зеленую часть растения полезно добавлять в салаты, смузи, людям, страдающим диабетом. Кориандр снижает уровень сахара в крови и способствует нормальной работе печени.
  4. Благодаря большому содержанию калия в кинзе, растение полезно добавлять в блюда при гипертонии. Кориандр способствует очищению стенок сосудов от вредного холестерина.
  5. Семена кинзы обладают антибактериальными свойствами. Это отличное средство для предотвращения инфекции мочеполовых путей.
  6. Растение нормализует работу ЖКТ, предотвращает газообразование, изжогу, спазмы желудка, защищает организм от пищевых отравлений.
  7. Согласно исследованиям, кинза снижает риск возникновения рака толстой кишки.
  8. Зеленую часть растения применяют, как заживляющее средство от солнечных ожогов, аллергического дерматита, крапивницы.

Противопоказания

Несмотря на кладезь витаминов, чрезмерное употребление в пищу кориандра противопоказано людям с язвой желудка и тем, кто недавно перенес инсульт. Пряность не рекомендована будущим мамам и женщинам во время лактации.

Кинза в открытом грунте: сорта

Выбирая сорт кориандра для выращивания на зелень, следует учитывать урожайность и вкусовые качества пряной травы. Популярные сорта кинзы для культивирования в открытом грунте:

  • Король Рынка – ранний сорт, отличается пышной и объемной сочной зеленью.
  • Янтарь – отличается нежным вкусом и ароматом и густотой куста.
  • Алексеевский – имеет средние сроки созревания, цветение позднее. Сорт отлично выдерживает небольшие заморозки.
  • Бородинский – компактный и высокий куст со средним сроком созревания.
  • Венера – идеальный сор для витаминных салатов, отличается нежным вкусом.
  • Дебют – сорт для раннего получения плодов.

Посадка кинзы в открытый грунт

Для выращивания кинзы на даче для получения большого урожая растения, следует правильно выбрать место для посадки.

  • Кинза предпочитает участки, которые хорошо освещаются солнцем или находятся в легкой тени. Если зелени не будет достаточно освещенности, стебли начнут тянутся вверх, ослабнут и потеряют свои вкусовые качества. Лучшее место для посадки кинзы — ровный или возвышенный участок, без близкого залегания грунтовых вод. Избыточная увлажненность почвы может спровоцировать развитие грибковых заболеваний.
  • Кинза культивируется на легком, плодородном грунте нейтральной кислотности, который хорошо пропускать влагу и воздух. Необходима осенняя подготовка грунта к посадке семян весной. Для этого, при перекопке участка в почву добавляют органическое и комплексное калийно-фосфорное удобрение, из расчета 40 грамм на метр квадратный.

Как посадить кинзу в открытом грунте

Кориандр – холодостойкая культура. Растение неплохо выдерживает небольшие заморозки до 5 градусов мороза. Поэтому, чтобы получить раннюю весеннюю зелень, к посеву кинзы можно приступать ранней весной, как только грунт прогреется. Сажать семена можно на протяжении всего сезона. Семена кинзы не требуют предварительной подготовки, не нуждаются в замачивании.

Кинза в открытом грунте: схема посева

  1. Грядки или участок следует тщательно взрыхлить и увлажнить.
  2. Сажать кориандр можно несколькими способами: рядками, соблюдая расстояние между ними 15 см, сажать в лунки, расположенные на расстоянии 10-15 см друг от друга или вразброс на выделенном под посадку участке. Семена следует заглублять в грунт на 1,5-2 см.
  3. После посадки семена обильно поливают.
  4. Первые всходы прорастают через 5-20 дней, при условии, что почва достаточно прогрета (до 6 градусов тепла). Также время появления всходов влияет сорт и качество посевного материала. Чем свежее семена, тем быстрее появляются всходы. Как всходит кинза, можно увидеть на следующем фото:

Кинза в открытом грунте: уход

Кинза – неприхотливая огородная культура, уход за которой достаточно прост и заключается в проведении следующих манипуляций:

  1. Рыхленение грядок, удаление сорной травы между рядами и лунками.
  2. Регулярный полив и опрыскивание посадок. Нельзя допускать излишней влажности в грунте и избегать сухости.
  3. Прореживание посадок.
  4. Кинза не нуждается в подкормках при условии, что грунт был удобрен весной или осенью.
  5. Кинза – трава, которая размножается семенами. После созревания плодов, их собирают, высушивают.
  6. Семена сохраняют свою всхожесть в течение 3-х лет. Кроме того, кинза размножается самосевом.

Как вырастить кинзу в открытом грунте в теплице: посадка и уход

Кинза –ароматная вкусная зелень, полезная для здоровья. Чтобы обеспечить себя витаминами зимой, ее можно посадить в теплице. Выращивание зелени в теплице имеет ряд преимуществ:

  1. Наземная часть растений не подвергается нападению слизней и других вредителей.
  2. За счет сокращения вегетативного периода созревания зелени, первый зеленый урожай можно собирать через 2 недели после посадки кинзы.
  3. Кинза не занимает много места в теплице. Так как она хорошо сочетается с другими овощными культурами, ее можно высадить в междурядье.
  4. В теплице сохраняется необходимый уровень влажности грунта.
  5. Посадка и уход за кинзой в теплице идентичен посадке в открытом грунте. Зелень нуждается в регулярном, но умеренном поливе. Для сохранения оптимальной влажности в грунте и защиты от сорняков, рекомендуется мульчирование почвы опилками, ореховой скорлупой. Срезают стебли растения, когда их высота достигает 15-20 см в длину, до выброса цветоноса. Так как после цветения, листья кинзы становятся грубыми и теряют свои вкусовые качества.

Кинза в открытом грунте: вредители и болезни

Основные заболевания, которым подвержена кинза, являются мучнистая роса и рамуляриоз. Чтобы избежать заражения, нельзя допускать переувлажнения грунта. При первых признаках заболевания, пораженные кусты следует удалить и обработать участок огорода фунгицидами. Зелень, обработанную фунгицидами, нельзя использовать в пищу.

Кинза подвергается нападению таких насекомых-вредителей, как зонтичная моль, клопы, озимая совка, которые способны уничтожить урожай. В качестве профилактики от вредителей кинзы используются инсектицидные препараты.

Сбор кинзы и заготовка семян

Лучший период для среза стеблей кинзы на зелень — до начала цветения и выброса цветоноса растения, которое наступает на 40-й день после посева. Оптимальный период среза стеблей на зелень, когда они достигнут высоты 10-15 см. Нужно учитывать, что при срезе третьей части куста, его рост останавливается. Чтобы обеспечить кориандру дальнейший рост, следует срезать лишь верхние стебли, оставляя побеги, расположенные в нижней части. Зелень кинзы обладает пряным специфическим ароматом, ее используют при приготовлении витаминных салатов, смузи, добавляют в супы, к мясным блюдам, которым она придают неповторимый вкус. Зелень отлично подвергается заморозке на зиму, ее можно высушить и хранить в сушеном виде.

После цветения растение образует плоды, которые созревают к началу осени и готовы к сбору, когда они приобретают бурый оттенок и начинают осыпаться. Сушеный кориандр — пряная специя, которую добавляют к мясным блюдам, при консервации овощей, а также собирают в качестве семенного материала для посадки в новом сезоне.

Кинза – полезная пряная зелень, которая хорошо уживается с любыми растениями. Кориандр можно высадить с другими пряными травами: тмином, анисом. Выращивание кинзы дачнику не составляет особого труда. Выделив небольшую грядку или участок в теплице под посадку зелени, можно обеспечить себя свежей витаминной зеленью и пряными плодами на целый год.

dachnaya-zhizn.ru

Кинза: выращивание в домашних условиях и в открытом грунте

Автор: Листьева Лилия 23 июня 2018 Категория: Огородные растения

Кориандр посевной (лат. Coriandrum sativum), или кориандр овощной – травянистый однолетник рода Кориандр семейства Зонтичные, который широко используется как пряность в кулинарии и как ароматизатор в парфюмерии, мыловарении и производстве косметики. Кориандр посевной является медоносом. Название растения пришло из древнегреческого языка, и по одной из версий является производным от слова, означающего «клоп»: в незрелом виде кориандр пахнет, как это раздавленное насекомое. По другой версии у производящего слова есть омоним со значением «зверобой», поэтому однозначно сказать, почему кориандр назван кориандром, трудно.

Для тех, кто до сих пор не знал, сообщаем, что кинза и кориандр – это одно и то же растение. Из каких мест оно происходит, доподлинно неизвестно. Возможно, что из Средиземноморья. Во всяком случае, в Западную и Центральную Европу, как и в Великобританию, кориандр попал из Рима, а позже из Европы он был завезен в Америку, Новую Зеландию и Австралию. Сегодня кинза широко выращивается в Украине, на Кавказе, в Крыму и Средней Азии.

  • Посадка: посев семян в домашних условиях для выращивания на подоконнике – в первой половине марта, посев семян в грунт – с марта по май.
  • Освещение: яркий солнечный свет или полутень.
  • Почва: суглинистая или супесчаная, нейтральной или слабощелочной реакции.
  • Полив: после посева – регулярный и обильный, с появлением всходов полив сокращают, поддерживая почву на участке в слегка влажном состоянии. Как только растение начнет наращивать зеленую массу, полив опять должен стать обильным, иначе кинза пойдет в цвет. В период созревания плодов полив опять сокращают до скудного.
  • Подкормки: если участок удобрялся перед посевом, подкормки будут не нужны.
  • Размножение: семенное.
  • Вредители: семяеды, зонтичные и полосатые клопы, озимые совки и ее гусеницы.
  • Болезни: рамуляриоз, ржавчина и мучнистая роса.
  • Свойства: зелень кинзы обладает мочегонным, противоцинготным, глистогонным, болеутоляющим и отхаркивающим свойствами, а плоды растения – популярная пряность.
Подробно о выращивании кинзы читайте ниже

Кинза – травянистый однолетник с корнем веретоновидной формы, прямостоячим, голым стеблем от 40 до70 см высотой, разветвляющимся в верхней части. Прикорневые листья кинзы крупнорассеченные, трехраздельные, на длинных черешках, с широкими долями, надрезано-пильчатые по краям. Нижние стеблевые дважды перисто-раздельные листья сидят на коротких черешках, а средние и верхние – влагалищные, перисто-рассеченные на линейные дольки. Цветки у кинзы, мелкие, розовые или белые, собранные на концах цветоносов в зонтичные соцветия из 3-5 лучей. Плоды кориандра – твердые, ребристые шаровидные или яйцевидные вислоплодники. Цветет кинза в июне-июле, а плоды в зависимости от климата местности созревают в июле-сентябре. Семена сохраняют всхожесть около двух лет. Ароматную зелень называют кинзой и используют в свежем и сушеном виде, а из семян получают пряность под названием кориандр.

Выращивание кинзы в домашних условиях

Как вырастить кинзу на подоконнике.

Если вы любитель вкусной и ароматной пищи, вы можете выращивать зелень кориандра в домашних условиях, чтобы иметь ее к столу в любое время года. Кинза на подоконнике – постоянный источник витаминов и других полезных для организма веществ. Посев кинзы на рассаду осуществляют в первой половине марта: семена кориандра раскладывают по поверхности влажного субстрата на расстоянии 7 см друг от друга и заглубляют их примерно на 1-1,5 см. Затем для создания тепличных условий емкость накрывают стеклом или помещают под прозрачный полиэтилен и содержат в светлом теплом месте. Если у вас в это время года день еще слишком короткий, установите над емкостью на высоте 20-25 см лампу дневного света или фитолампу.

Уход за рассадой кинзы прост: поливайте субстрат, когда возникнет такая необходимость, и регулярно проветривайте посевы, удаляя с покрытия конденсат. Как только на всходах появятся семядольные листья, покрытие с посевов снимают. Через три недели зелень кинзы можно употреблять в пищу.

Выращивание кинзы в открытом грунте

Посадка кинзы в грунт.

В открытом грунте кинзу желательно выращивать после таких растений, как кабачки, огурцы, патиссоны и родственные им культуры. Для выращивания кинзы в огороде вам потребуется хорошо освещенное место, закрытое от сквозняков. Неплохо растет кинза и в полутени, а вот тень ей противопоказана: кустики растут слабыми, с малым количеством листьев и быстро образуют цветочные стрелки, а плоды получаются мелкими и долго зреют. Нельзя сеять кориандр в низинах, иначе он вымокнет еще до созревания. Лучше всего растет кинза на нейтральном или слабощелочном суглинистом или супесчаном грунте.

На фото: Как цветет кинза в открытом грунте

Почву под посев кориандра перекапывают с перегноем (полведра на каждый м² участка), смешанного с небольшим количеством древесной золы, которую можно заменить комплексными минеральными удобрениями из расчета 20-30 г на ту же единицу площади. Посев осуществляют с марта по май: прорастать семена кинзы начинают при температуре почвы 4-6 ºC, но чем сильнее прогрет грунт, в который вы бросите семена, тем быстрее появятся всходы.

Сухие (это важно) семена кориандра раскладывают по 2-3 штуки в неглубокие бороздки на расстоянии 8-10 см. Между бороздками следует сохранять дистанцию 10-15 см, чтобы развивающиеся растения не заслоняли друг друга от солнечного света. Заделывают посевной материал на глубину 1,5-2 см, после чего грядку поливают. В зависимости от сорта кинзы, погоды и условий хранения семян всходы появляются в течение одной-трех недель.

Особенности выращивания петрушки на участке

Уход за кинзой на огороде.

Чуть подросшие всходы прореживают, чтобы у каждого сеянца была достаточная площадь питания и растения, как говорится, не боролись за место под солнцем. Из нескольких выросших в одном гнезде всходов оставляют самый крепкий сеянец, а остальные удаляют. Уход за кинзой в дальнейшем состоит из поливов, рыхлении грунта и борьбы с сорняками.

На фото: Выращивание кинзы на огороде

Полив кинзы.

После посева участок регулярно и обильно поливают, чтобы прорастающие семена не испытывали недостатка во влаге. Когда появятся первые всходы, полив сокращают, и в дальнейшем поддерживают почву на участке в слегка влажном состоянии. Усиливают полив, когда кинза начнет наращивать зеленую массу, иначе растение рано пойдет в цвет. Когда же начнут созревать плоды, полив сокращают до минимума. После естественного или искусственного увлажнения участка желательно рыхлить в междурядьях почву, потому что на уплотненных грунтах кинза дает мало зелени и раньше образует соцветия.

Как правильно выращивать укроп, рядом с чем сажать

Подкормка кинзы.

Все питательные вещества вносят в почву на участке перед посевом, а в течение активного роста кинзу удобрениями не подкармливают. Осенью на участок, где в следующем году планируется выращивать кориандр, вносят компост и фосфорно-калийные удобрения, а весной перед посевом – азотные.

На фото: Цветение кинзы на огороде

Убирают зеленую массу по мере нарастания. Когда растение начнет формировать цветоносы, количество зелени значительно уменьшится, листья станут грубыми и пищевые качества кинзы ухудшатся. Если вы будете соблюдать агротехнику культуры и правильно за ней ухаживать, то за сезон сможете снять с каждого растения три урожая зелени. После кориандра на участке лучше всего выращивать баклажаны и другие пасленовые культуры.

Вредители и болезни кориандра

Болезни кориандра.

При плохом уходе или выращивании в неподходящих для растения условиях кинзу могут поразить рамуляриоз, ржавчина и мучнистая роса.

Рамуляриоз – грибковое заболевание, буквально уничтожающее кинзу в сезоны с холодным летом и повышенной влажностью, когда по утрам выпадает обильная роса. На листьях кинзы появляются бурые пятна, впоследствии покрывающиеся сероватым налетом, растение выглядит, как обожженное, и вскоре погибает. Чтобы уничтожить инфекцию, следует протравливать семена кориандра перед посевом раствором Фитоспорина-М и не выращивать культуру два года подряд на одном участке.

Ржавчина – тоже грибковое заболевание, распространенное и вредоносное. На листьях растения появляются темно-рыжего цвета пустулы, разрывающиеся и рассыпающие споры грибка, которые разносит ветер или насекомые. Бороться с ржавчиной на кориандре следует теми же способами, что и с рамуляриозом, то есть исключительно профилактическими мерами.

Мучнистая роса – грибковая болезнь, которую можно узнать по белесому налету на надземных органах растений. Этот налет со временем делается более плотным и темнеет до бурого оттенка. Прогрессирует заболевание в жаркую сухую погоду при резких колебаниях влажности и температуры. Иногда причиной развития инфекции является избыток в почве азотных удобрений. Пораженные росой растения нужно сразу удалить с участка и сжечь. Бороться с заболеванием можно нетоксичными народными средствами: обрабатывать по листьям простоквашей, раствором свежего коровяка или кальцинированной соды, настоем забродивших сорняков.

Вредители кинзы.

Из вредителей для кориандра опасней всего семяед, зонтичный и полосатый клопы и озимая совка, вернее, ее гусеницы. Поскольку обрабатывать растение инсектицидами нельзя, борются с семяедом только протравливанием семян перед посевом. Осенью необходимо проводить на участке тщательную уборку растительных остатков и последующую глубокую перекопку почвы. Гусениц совки придется собирать вручную, как и клопов, однако если кинзой засеяна слишком большая площадь, опрыскайте растения несколько раз настоем луковой шелухи, раствором горчицы или золы.

Виды и сорта кинзы

Предлагаем вам знакомство с самыми известными сортами кинзы.

  • Карибе – новый гибридный сорт голландской селекции, который отличается большим количеством листвы и приятным, сильным ароматом. Это холодостойкий однолетник с нежными листьями, которые используют как приправу к салатам, вторым и первым блюдам, а семена растения применяют для приготовления маринадов и кондитерских изделий;
  • Янтарь – сорт с хорошей облиственностью, высокой ароматичностью и замедленным стрелкованием. Растение богато эфирными маслами: зелень используют для салатов, первых и вторых блюд, а семена – для кондитерских изделий, колбас и маринадов;
  • Бородинский – среднеспелый сорт, предназначенный для приготовления приправ и употребления в свежем виде. Растение обладает приятным вкусом и тонким ароматом;
  • Дебют – среднеспелый сорт, устойчивый к стеблеванию. Используется для приготовления пищи и маринадов;
  • Стимул – среднепоздний сорт с компактной розеткой из глянцевых, темно-зеленых листьев диаметром 25-30 см. Очень хорош в салатах, мясных блюдах и супах;
  • Венера – поздний сорт кориандра с полуприподнятой розеткой листьев. Зелень этого сорта обладает изысканным ароматом, приятным вкусом, применяется для оформления блюд и как добавка к салатам, а семена используются для ароматизации кондитерских изделий и хлеба, а также для приготовления маринадов;
  • Тайга – пряный сорт позднего срока созревания, отличающийся яркой окраской листьев, их большим количеством и своеобразным ароматом. Зелень используют для приготовления блюд, а семена в качестве приправы;
  • Авангард – низкорослый среднеспелый сорт с приподнятой розеткой и сильным ароматом. Свежие и сушеные листья используют для приготовления различных блюд, а семена – для маринадов.
На фото: Выращивание полезной и пряной кинзы

Востребованы в культуре также сорта кориандра Алексеевский, Король рынка, Ранний, Кировоградский и Октябрьский.

Свойства кинзы – вред и польза

Полезные свойства кинзы.

Листья и стебли кинзы содержат рутин, каротин, витамины, микроэлементы и эфирные масла, а плоды растения – стероидные соединения, дубильные вещества, сахарозу, фруктозу, глюкозу, полифенолы, жирные масла, пектин, алкалоиды, крахмал и эфирное масло. Полезные свойства кинзы усиливают семь содержащихся в ней органических кислот: линолевая, олеиновая, изоолеиновая, аскорбиновая, миристиновая, стеариновая и пальмитиновая.

Благодаря своему составу, кинза обладает мочегонным, противоцинготным, глистогонным, болеутоляющим и отхаркивающим действием. Она дезинфицирует желудочно-кишечный тракт, повышает аппетит, улучшает моторику кишечника, понижает уровень кровяного давления, помогает справиться с бессонницей, снимает нервное напряжение, отеки, улучшает зрение, усиливает потенцию, стимулирует работу почек, бодрит и тонизирует.

Сок кинзы укрепляет десны и уменьшает их кровоточивость, успокаивает зубную боль, дезинфицирует ротовую полость при стоматите. Зелень выводит из организма вредный холестерин и благотворно влияет на работу сердечно-сосудистой системы. Несколько листочков кинзы снижают действие алкоголя и избавляют от похмелья.

Кинза – противопоказания.

Противопоказана кинза при сахарном диабете, ишемической болезни сердца, тромбозе и тромбофлебите, после инфаркта и инсульта, в период беременности и грудного вскармливания. Неприятные последствия могут возникнуть и у абсолютно здоровых людей после переедания зелени кинзы: нарушается сон и менструальный цикл, слабеет память. Иногда от чрезмерного употребления зелени растения проявляются аллергические реакции: зудящая сыпь на коже, боли в животе, тошнота, рвота, расстройство стула. При первых же признаках аллергии необходимо принять антигистаминный препарат, иначе ситуация может резко осложниться отеком Квинке и анафилактическим шоком.

4.6 1 1 1 1 1 Рейтинг 4.60 (5 голоса(ов))

Последние статьи

Популярные статьи

Последние комментарии

Полезные советы садоводов

Рассылки 2 раза в неделю

Уже подписалось 28 748 человек!

floristics.info

Кориандр: посадка и уход в открытом грунте, выращивание из семян, полезный свойства

Кориандр овощной (лат. Coriandrum sativum), или кориандр посевной – травянистый однолетник, принадлежащий к роду Кориандр семейства Зонтичные. Это растение культивировалось как лекарственное и как пряность еще в Древнем мире – Египте, Греции и Риме. Кориандр обладает приятным ароматом, который используют в косметике, парфюмерии и мыловарении. Происходит он, скорее всего, из Восточного Средиземноморья, а в Западную и Центральную Европу кориандр завезли римляне. В XV-XVII веках он попал в Новую Зеландию, Австралию и Америку. Сегодня это растение выращивают повсеместно.

Корень у кориандра веретеновидный, стебель голый, прямостоячий, в верхней части разветвленный, достигающий в высоту от 40 до 70 см. Широколопастные, трехраздельные, рассеченные на крупные части, надрезанно-пильчатые по краю прикорневые листья кориандра располагаются на длинных черешках. Черешки нижних стеблевых дважды перистораздельных листьев намного короче, чем у прикорневых. Средние и верхние стеблевые листья – влагалищные, сидячие, а их листовые пластины рассечены на перистые линейные дольки. Ароматная зелень кориандра посевного, которую принято называть кинзой, является популярной добавкой к салатам, мясу и рыбе.

На фото: Выращивание кориандра из семян

Цветет кориандр в июне или июле сложными зонтиками из 3-5 лучей, расположенными на концах цветоносов и состоящими из мелких розовых или белых цветков, привлекающих пчел. Растение является отличным медоносом. Плод кориандра – твердый яйцевидно-шаровидный вислоплодник с прямыми и извилистыми ребрышками.

Выращивание кориандра из семян

Если вы посеете семена кориандра в грунт в апреле, когда сойдет снег и оттает земля, первые листья кинзы вы сможете сорвать в начале лета. Но воспользовавшись рассадным семенным способом, вы сможете получить урожай зелени раньше. Для этого нужно в феврале посеять семена в стаканчики (кориандр не любит пересадок) с почвенной смесью на глубину 1,5 см, накрыть посевы пленкой и поместить их на подоконник. В домашних условиях семена кориандра прорастают через 1-2 недели, и как только это случится, пленку с посевов снимают. Уход за рассадой заключается в нечастом, но обильном увлажнении субстрата, причем лучше применять способ нижнего полива, в поддон. В стадии развития у сеянцев первой пары настоящих листочков посевы прореживают, чтобы сеянцы не мешали друг другу развиваться.

Когда рассада подрастет и окрепнет, ее прищипывают и в течение двух недель закаляют: выносят ненадолго на открытый воздух, защищая от осадков и сквозняков. Ежедневно продолжительность прогулки увеличивают до тех пор, пока сеянцы не привыкнут к среде, в которой им предстоит расти в дальнейшем.

Посадка кориандра в открытый грунт

Почва для кориандра.

Грядку для кориандра размещают на солнце или в полутени. Грунт этому растению нужен максимально рыхлый, чтобы в корнях не застаивалась вода.

Для повышения рыхлости и водопроницаемости почвы в нее под перекопку добавляют песок.

Улучшить плодородность участка можно, добавив в грунт по полведра перегноя или компоста и пару горстей древесной золы на каждый м². Можно внести и минеральные комплексные удобрения из расчета 20-30 г/м².

Как и когда сажать кориандр.

В открытый грунт сеянцы высаживают, когда установится теплая погода и минует угроза возвратных заморозков. Обычно такие условия складываются ко второй декаде мая. На подготовленном и удобренном участке на расстоянии 15-20 см друг от друга выкапывают лунки такой глубины, чтобы в них поместилась корневая система сеянцев вместе с земляным комом. Если земля сухая, лунки нужно обязательно пролить. Рассаду перед пересадкой тоже поливают, чтобы было легче извлекать ее из стаканчиков. Пересадку осуществляют методом перевалки, стараясь не повредить корни растений. После заполнения лунок почвой поверхность грядки слегка уплотняют и еще раз поливают.

Уход за кориандром на огороде

Как выращивать кориандр.

Посадка и уход за кориандром в огороде совершенно не обременительны: вам нужно будет поливать растение, рыхлить в междурядьях почву и полоть сорняки. Чтобы облегчить себе задачу, многие огородники применяют прикорневое мульчирование грядки органическими материалами.

На фото: Цветение кориандра

Зелень кориандра (кинзу) можно срезать, когда сеянцы достигнут в высоту 20 см.

Что такое кинза и как её выращивать дома и на огороде

Полив и подкормка кориандра.

В начале роста, сразу после пересадки сеянцев на грядку, полив осуществляют не реже двух раз в неделю, расходуя по 3-5 л воды на 1 м² участка, а в период активного роста зеленой массы расход увеличивают до 5-8 л на ту же единицу площади. На стадии созревания семян, то есть с начала формирования зонтиков, количество воды при поливе 1 м² участка уменьшают до 2-3 литров. Воду для увлажнения грунта используют отстоянную и подогретую на солнце.

Подкармливать кориандр в период роста не нужно: растению достаточно тех удобрений, которые вы внесли в почву, готовя участок под посадку.

Вредители и болезни кориандра.

Опасность для кориандра представляют такие грибковые заболевания, как мучнистая роса, ржавчина и рамуляриоз.

Инфекция, возбуждающая рамуляриоз, становится особенно активной во влажную холодную погоду с обильными росами. Диагностировать заболевание можно по бурым пятнам на наземных органах растения. Впоследствии эти пятна покрываются серо-белым налетом, растение выглядит, как обожженное, и быстро погибает. Больные экземпляры следует немедленно удалять с грядки и сжигать. Бороться с рамуляриозом на кориандре можно только агротехническими способами: соблюдением севооборота, уничтожением растительных остатков осенью и протравливанием семян перед посевом.

Мучнистая роса распознается по неряшливому белесому налету, покрывающему листья и стебли кориандра. С развитием заболевания налет темнеет, буреет, и его зелень становятся непригодной в пищу. При первых же симптомах больные растения следует удалять, а здоровые можно обработать растительными фунгицидами: настоем древесной золы, коровяка, разведенным соком сброженной травы или раствором кисломолочной сыворотки.

Ржавчину можно узнать по выпуклым полосам или концентрированным пустулам темно-рыжего цвета, появляющимся на нижней стороне листьев. Эти образования со временем лопаются и из них разлетаются споры гриба, заражая здоровые растения. Поскольку зелень кориандра используется в пищу, уничтожать инфекцию химическими препаратами крайне нежелательно. В борьбе с ржавчинным грибком, как и в борьбе с рамуляриозом, применяют агротехнические приемы.

Из вредителей кориандр может пострадать от семяеда, щитника линейчатого, тли и зонтичной моли.

Кориандровый семяед, или кориандровая оса, наносит вред не только кориандру, но и другим культурам, принадлежащим к семейству Зонтичные: фенхелю, тмину, укропу и анису. Семяед – небольшое черное насекомое с прозрачными крыльями, напоминающее осу. Он выедает внутренность семян, оставляя от них лишь шелуху. Вредитель может попасть на грядку вместе с зараженным посевным материалом, поэтому семена перед посевом желательно прогреть в течение часа в воде температуры 70-75 ˚С. Для того, чтобы вода за час не остыла, семена помещают в термос. Перед посевом в грунт уничтожьте на участке сорняки, а после пересадки на грядку сеянцев или появления всходов выпалывайте сорную траву, как только она появляется. Осенью уничтожайте на участке все растительные остатки и перекапывайте почву на глубину штыка лопаты. Не выращивайте кориандр на участке, где до него росли родственные культуры, поскольку у всех представителей зонтичных одни и те же вредители.

На фото: Как цветет кориандр

Графозома полосатая, или щитник линейчатый, или итальянский клоп – красное насекомое с черными полосками, достигающее в длину 1 см. Щитник относится к вредителям зонтичных культур и питается молочком еще не созревших семян, высасывая его из проколов. Поскольку во второй половине лета использовать инсектициды крайне нежелательно, клопов придется собирать вручную. Незаселенные вредителем зонтики можно защитить от оккупации вредителем, обвязав их марлей. Эта мера может помочь и при сборе семян: когда они созреют, то не упадут на землю, а останутся в марлевом мешочке.

Как вырастить пряность фенхель – полное руководство

Зонтичная моль, она же анисовая, укропная и морковная, повреждает не только зонтичные культуры, но и семенные экземпляры сельдерея, моркови и других растений. Появляется моль в мае или июне и откладывает на верхушках побегов яйца, а через 4-5 дней из них появляются личинки. Гусеницы моли едят цветки, цветоножки, завязи и опутывают их паутиной. Когда они уничтожают соцветие, то перебираются на листья кориандра, окукливаются на них, а в августе опять начинается лет бабочек. Чтобы на участке с кориандром не появилась моль, не позволяйте на нем расти сорнякам. Особенно привлекателен для этих вредителей борщевик. Уничтожить моль во время первого лета можно препаратами Актара, Искра, Моспилан и им подобными.

Тля – вредитель, поражающий буквально все культуры и дикорастущие растения. Есть множество способов уничтожения тли химическими и народными средствами. Если вы обнаружили вредителя весной или в начале лета, обработайте кориандр инсектицидом, но если тля появится во второй половине сезона вегетации, применять химикаты уже нельзя. Опрыскайте растения мыльным полуторадневным настоем чеснока.

Уборка и хранение кориандра

Молодые листья кориандра убирают, когда растение достигает высоты 15-20 см и отдельные экземпляры начинают формировать бутоны. Каждое второе растения срезают или выдергивают с корнем. Если вы срезали кинзу для еды, то употребить ее в пищу желательно в этот же день, а если вы заготавливаете зелень на зиму, то очистите ее от земли и высушите под навесом в тени или в проветриваемом помещении, разложив на бумаге или ткани тонким слоем. Во время сушки листья ворошат, чтобы они сохли равномерно. Срезанный кориандр больше не отрастает.

На фото: Семена кориандра

Если вы выращиваете кориандр для сбора семян, то имейте в виду, что они могут после созревания осыпаться. Чтобы этого не произошло, сбор семян осуществляют в стадии восковой спелости.

Растения срезают под корень, вяжут в небольшие пучки и сушат в подвешенном состоянии вниз «головой» в помещении, подстелив под растениями ткань или клеенку. Дозревая и высыхая, семена будут высыпаться на подстилку, а те, что не упадут сами, вытряхивают из зонтиков.

Собранные семена просеивают через сито с крупными ячейками и хранят в плотно закрытых стеклянных банках. Так же хранят и сушеную кинзу.

Виды и сорта кориандра

Кроме кориандра посевного, в дикой природе можно встретить еще один вид: Coriandrum tordylium, который в культуре не выращивается.

Из сортов кориандра посевного наиболее широко распространены такие:

  • Ранний – скороспелый сорт с нежной и пряной зеленью;
  • Янтарь – сорт с обильной нежной зеленью, отличающийся сильным ароматом и высоким содержанием эфирных масел;
  • Дебют – среднеспелый урожайный сорт, семена которого созревают за 35-50 дней. Густо облиственный полураскидистый кустик Дебюта вырастает в высоту до 30 см;
  • Бородинский – тоже среднеспелый пряный кориандр, употребляемый как в свежем виде, так и в консервированном;
  • Стимул – поздний сорт, семена которого созревают за 100-120 дней. У него компактная розетка из темно-зеленых листьев, достигающая в высоту 30 см;
  • Тайга – пряное растение позднего срока созревания с яркими листьями и сильным ароматом;
  • Авангард – низкорослый среднеспелый сорт с высоким содержанием эфирных масел в листьях среднего размера;
  • Венера – поздний сорт с полуприподнятой розеткой ароматных листьев.

Свойства кориандра – вред и польза

Полезные свойства кориандра (применение).

В состав кориандра входят витамины (A, C, P, B1, B2), алкалоиды, жирные и эфирные масла, дубильные вещества, сахар и крахмал. Кинза является эффективным желчегонным, антисептическим, общеукрепляющим и отхаркивающим средством, а содержащееся в ней эфирное масло снимает неврологические и ревматические боли. Настои и отвары кинзы применяют при нарушении обмена веществ, заболеваниях желудка, коликах, неврозах, цистите, метеоризме, геморрое и других заболеваниях и болезненных состояниях.

На фото: Соцветие кориандра

Семена кориандра – не только сырье для кулинарного, пивоваренного, кондитерского и ликерного производства: они используются как добавка для улучшения аромата и вкуса разных лекарственных препаратов, а также для стабилизации сердечной и мозговой деятельности, бодрят, но в то же время успокаивают при стрессовых состояниях и истерике, повышают аппетит, способствуют усвояемости пищи, положительно влияют на работоспособность половых желез, обладают бактерицидным, ветрогонным и потогонным свойствами. Кориандр снимает судороги, поэтому его прием показан эпилептикам.

Как вырастить куркуму в нашем климате

Масло кориандра в народной медицине используют для улучшения памяти и при нервном переутомлении. Его добавляют в мази от ревматических болей. Обладает масло кориандра также кровоостанавливающим действием, поэтому его применяют для остановки послеродовых кровотечений.

Кориандр – противопоказания.

При соблюдении назначенной дозировки кориандр безвреден. Отказаться от употребления кориандра следует лишь больным сахарным диабетом, тромбофлебитом, ишемической болезнью сердца, гастритом с повышенной кислотностью и тем, кто перенес инфаркт миокарда. При почечных патологиях следует употреблять кориандр с осторожностью. Превышение дозировки и слишком длительное употребление продукта может привести к нарушению сна, памяти и расстройству менструального цикла.

floristics.info

Как вырастить кинзу: посадка и уход в открытом грунте

Кинза – это культура, которая не прихотливая в плане ухода и не требует соблюдения особых рекомендаций при посадке. И хотя сортов кинзы существует множество, все они отлично чувствуют себя при выращивании их в открытом грунте. Хотя вполне реально выращивать кинзу на балконе. Употреблять в пищу можно как семена, так и зеленые листики растения. Получить высокий урожай кинзы несложно, если правильно выбрать место для посадки, а еще соблюдать несложные правила по уходу.

И хотя кинза относится к тем растениям, которые в условиях российского климата считается экзотическим, произрастать она может как на окне, так и на балконе, даче.

Благодаря этому каждый человек может вырастить эту пряность, даже не имея приусадебного участка. Конечно, лучше всего выращивать растение именно в открытом грунте, но для этого придется провести ряд подготовительных мероприятий. А вот как посадить хрен в огороде, и какие условия для выращивания необходимы, можно прочесть в данной статье.

Кинза в саду

Подготовка грунта

Кинза относится к тем растениям, которые предпочитают суглинистые и супесчаные земли. А вот при выборе места стоит выбирать те, которые хорошо освещенные и светлые. Конечно, может произрастать кинза и на полузатенённых грядках, но только чтобы там не была тень от деревьев. В противном случае растения будут расти медленнее и плохо. А вот как сделать бордюр для грядок из пластиковых бутылок, можно прочесть в данной статье.

Если на выбранной грядке почва неудобренная, то стоит добавить в нее песок или же перегной. На 1 м2 будет уходить примерно 5 кг еще можно внести минеральные подкормки. Их стоит использовать на 1 м2 около 30 г. Такие действия стоит выполнять рано весной. Еще перед посадочными мероприятиями грунт необходимо перекопать.

Возможно вам также будет полезно узнать о том, каковы сроки посадки редьки зимней черной круглой.

На видео — описание кинзы:

Располагать грядку с кинзой необходимо на возвышенности или ровной местности. Если посадить растение в низине, то оно не успеется вырасти, так как погибнет от переувлажнения.

Подготовка семян

Посадочные мероприятия можно проводить рано весной, когда в грунте содержится много вода. Переживать по поводу заморозков не стоит, так как эта культура их просто не боится. Замочить посадочный материал можно в воде или в стимуляторе роста. Это позволит ускорить процесс проращивания.

Если использовать химические стимуляторы не хочется, то эффективно замачивать посадочный материал в соке алоэ. Стоит обратить своё внимание на то, как замачивать семена в алоэ перед посадкой.

Посев выполнять только при условии, что семена тщательно высохли. Для этого их после замачивания разложить на чистой матери или марле и подождать, когда они станут сухими. А вот когда сажать редьку Дайкон, и на что следует обращать внимание, указано здесь.

Посадка в открытый грунт

Высаживать семена в теплицу можно в конце февраля – начале марта. После всходов семян цветоносы образуются на 40 сутки. Если высадить посадочный материал в мае-июне, то ожидать всходы придется на 20-й день. В открытый грунт высеивать семена 20-28 апреля. Для засева 1 м2 необходимо подготовить 2,5 г посадочного материала. его отправить на глубину 1,5-2 см. Между семенами должна быть соблюдена дистанция 10-13 см.

Как только образуется 2 настоящих листика, то это самое время для проведения пикировки. В процессе этой процедуры необходимо, чтобы между саженцами осталось расстояние 8 см. Выращивать кинзу стоит при температурных показателях 20-25 градусов. Причем культура положительно отвечает на хорошее освещение, ведь кинза – это растение длительного дня. Если освещения будет недостаточно, то это пагубно скажется на развитии кинзы. Возможно вам также будет полезно узнать о том, как правильно садить черную редьку.

Как ухаживать

Процесс ухода за кинзой не требует особых знаний и опыта. Это все те же стандартные мероприятия, которые необходимо проводить при выращивании любой другой огородной культуры.

Полив

Ухаживая за кинзой, необходимо особое внимание уделять поливу. Он должен быть умеренным. Если влаги в грунте будет не хватать, то зелень будет жесткой и сухой. Также отрицательно сказывается на растение и переувлажнение. Это способствует угнетению роста. При увлажнении земли необходимо принимать во внимание, что на 1 м2 будет уходить 4-5 л воды.

Очень важным для кинзы считается полив во время вегетации. Только при достаточном количестве влаги зеленая масса будет активно расти. Как только происходит созревание плодов, то полив стоит сократить. На 1 м2 будет уходить 2-3 л воды. А вот можно ли поливать растения молоком с йодом, и как это делать правильно, указано в статье по ссылке.

Мульчирование

Если осуществлять полив огорода регулярно не получается, то можно удержать влагу в грунте при помощи мульчирования. За сет этого можно подольше задержать влагу в почве.

Для этих целей можно задействовать:

  • скошенную траву;
  • сено;
  • солому;
  • листву;
  • кору;
  • опилки.

Также при мульчировании можно использовать разложившийся компост. Но только там не должно быть семян сорняков. Еще подходит не органическая мульча. Сюда можно отнести резанную резину, пластик, камень, гравий, песок.

После того, как был выполнен полив, нужно произвести рыхление грунта. Это позволит предотвратить формирование корки.

Именно она не даст кислороду полноценно поступать к корням и нормально развиваться растению. Только выполнять рыхление нужно осторожно. Глубоким оно быть не должно, иначе можно травмировать корневую систему. А вот как осуществляется внекорневая подкормка огурцов в теплице, поможет понять содержание данной статьи.

Прополка сорняков

При выращивании кинзы следите, чтобы на участке отсутствовали сорняки. В противном случае она не будет полноценно расти. Для предотвращения сорняковых культур стоит выполнять прополку. Проводить ее можно сразу после того, как образуются всходы.

Повторять прополку стоит до того момента, пока культура не окрепнет.

Уже взрослая зелень не требует частых прополок, так как сама в состоянии справиться с сорняками. А за счет специфического аромата все вредители покидают участок. А вот как избавиться от сорняка осота в огороде, можно узнать из данной статьи.

Подкормка

Что касается удобрений, то кинза не требовательна к подкормкам. Если при посадке растения были использованы питательные смеси, то больше вносить их не стоит. В противном случае можно подкормить кинзу минеральными составами, органикой. А вот на стадии роста культуры стоит вносить азотные удобрения, так как они позволят кинзе набрать зеленую массу.

Заниматься выращиванием кинзы совершенно несложно, если подойти к этому ответственно. Справиться с этой работой могут как бывалые огородники, так и новички. Главное, следить за влажностью грунта, вовремя удалять сорняки и выполнять прополку. Все эти мероприятия стандартные, зато при их регулярном выполнении можно собрать высокий урожай и защитить растение от болезней и вредителей.

gidfermer.com


Смотрите также