Выращивание щавеля в открытом грунте


Щавель: выращивание и полезные свойства

Щавель (лат. Rumex) – род травянистых и полукустарниковых однолетников и многолетников семейства Гречишные. Русское название рода происходит из праславянского языка и имеет общий корень со словом «щи». Иначе это растение на родине щей называют кислицей, кисличкой, кислушкой, кисленицей, кисляткой, киследью. Представители этого рода встречаются на всех континентах, где есть растительность, но основной ареол щавеля охватывает умеренные широты Северного полушария: опушки лесов и склоны оврагов, луга, берега озер, болот и рек. Растет он и как сорняк у жилья человека, проявляя неприхотливость к составу почвы. Всего в роду более полутораста видов, но основной культурой рода считается щавель обыкновенный, или кислый.

Щавель – двудомное травянистое растение со стержневым разветвленным, но коротким корнем. Стебель у растения ребристый, прямостоячий, высотой до 1 м, иногда приобретающий у основания темно-фиолетовую окраску. Завершается стебель метельчатым соцветием. Прикорневые цельнокрайние кислые листья щавеля длиной 15-20 см расположены на длинных черешках. У них стреловидное основание и ярко выраженная центральная жилка. Стеблевые листья, расположенные очередно, почти сидячие, яйцевидно-продолговатые и тоже стреловидные у основания.

Красноватые или розовые цветки собраны в цилиндрические полигамные метелки. Мужские цветки отличаются от женских строением. Цветет щавель в июне-июле. Плод растения – гладкая, заостренная черно-коричневая семянка длиной до 17 мм с выпуклыми гранями и острыми ребрами.

Выращивание щавеля в открытом грунте

Посев щавеля в грунт.

На одном месте щавель выращивают 3-4 года, поскольку в дальнейшем его урожайность и качество сильно снижаются. Сеют щавель на освобожденных от сорняков, плодородных и увлажненных почвах, выбирая места, на которых не застаивается вода. Грунтовые воды на участке со щавелем должны залегать на глубине не менее 1 м. Оптимальный для культуры грунт – богатые перегноем слабокислые супеси и суглинки. Хорошо растет щавель и в дренированном торфяном грунте.

Осенью участок, на котором будет расти щавель, перекапывают на глубину штыка лопаты, заделывая в почву удобрения: 6-8 кг перегноя или компоста, 20-30 г хлористого калия и 30-40 г суперфосфата на 1 м². Ранней весной в почву граблями заделывают по 20 г мочевины на ту же единицу площади.

Сеять щавель можно три раза за сезон: ранней весной, летом и под зиму. Весенняя посадка щавеля осуществляется, как только почва пройдет обработку, и вы сможете рассчитывать на урожай уже в текущем году. Летний посев проводят в июне или июле, после того, как уберут редис, салат и зеленый лук. Посеянный летом щавель успевает до наступления холодов укрепиться и следующей весной дает хороший урожай. Подзимний посев осуществляют в октябре-ноябре. Он рассчитан на то, что щавель даст урожай в следующем сезоне.

Секреты выращивания шпината на огороде

Лучше сеять растение щавель весной: в эту пору в почве достаточно влаги, которая обеспечивает дружный рост сеянцев. Щавель, посеянный летом, приходится регулярно поливать. А при подзимнем посеве нередки случаи появления всходов перед самыми заморозками, что губительно для сеянцев.

Семена щавеля сеют на грядки высотой 12 см и шириной в 1 м. Ряды делают поперек длины, соблюдая междурядья шириной 25 см. Заделывают семена на глубину 1-2 см, после чего почву на участке уплотняют и поливают.

На фото: Выращивание щавеля из семян

Уход за щавелем на огороде.

Уход за этой культурой состоит в регулярном рыхлении почвы между рядами, прополке, поливах, подкормках и защите от болезней и вредителей.

Полив должен быть своевременным: пересыхание почвы может привести к слишком раннему формированию цветоносов и, соответственно, к ухудшению качества урожая. Цветоносы следует обязательно удалять. После полива или дождя нужно рыхлить междурядья и полоть сорняки. Замульчируйте грядку органическим материалом, и вы в значительной степени сократите себе работу.

Как правильно выращивать полный витаминов салат

Удобряют щавель 2-3 раза за сезон: разведенным водой в соотношении 1:6 коровяком с добавлением 15 г фосфорного и такого же количества калийного удобрения на ведро раствора. На второй год щавель подкармливают полным минеральным комплексом из расчета 30-40 г суперфосфата, 15-20 г мочевины, и такого же количества хлористого калия на м². Подкормки с преобладанием азота нужны растению после каждого среза листьев, причем в сухую погоду их вносят только в виде раствора.

Убирают щавель, когда на каждом растении сформируется по 4-5 листьев нормального размера. Перед уборкой зелени участок освобождают от сорной травы, а после уборки обязательно рыхлят тяпками почву между растениями. Срезают листья на высоте 3-4 см от поверхности участка, стараясь не повредить верхушечные почки. С мая по июль урожай листьев можно снять трижды. Последний раз листья срезают не позже, чем за 30 дней до заморозков, иначе урожай в следующем году будет значительно ниже.

Осенью в междурядьях раскладывают перегной или компост из расчета 4-5 кг на м² и мульчируют им обнажившиеся корни щавеля.

Вредители и болезни щавеля

Болезни щавеля и их лечение.

Зелень щавеля в первый год жизни может поражаться ложной мучнистой росой, или пероноспорозом: листьях становятся ломкими, морщатся, утолщаются, их края заворачиваются вниз. Прогрессирует пероноспороз в дождливую погоду. В качестве профилактической меры можно рассматривать своевременную прополку грядок и удаление пораженных заболеванием листьев. А в качестве лечения применяется обработка щавеля бордоской жидкостью.

Серая гниль тоже развивается на фоне повышенной влажности в слишком густых посадках. Признаком заболевания являются бордовые пятна, которые постепенно становятся водянистыми, вялыми и начинают гнить вместе с листьями. Не сейте щавель слишком густо и обязательно мульчируйте почву торфом.

На фото: Листья щавеля

Ржавчина – распространенное в умеренном климате заболевание, которое можно распознать по образующимся на листьях желтоватым пузырям, которые с развитием заболевания лопаются, и из них высыпаются споры гриба. Обязательно уничтожайте на грядке осенью все растительные остатки и перекапывайте почву, а весной мульчируйте поверхность опилками, торфом или перегноем.

Пятнистости (овуляриоз, септориоз и другие) трудно различить между собой, но все они проявляются в виде пятен разной формы, цвета и очертаний, поэтому как только на листьях щавеля появятся пятна, немедленно удаляйте и уничтожайте больную зелень. Осенью очищайте участок от остатков растений и мульчируйте почву перегноем.

Вредители щавеля и борьба с ними.

Из насекомых щавель чаще всего повреждают тли, жуки-листоеды, щавелевые пилильщики, озимые совки и проволочники.

Тля питается соком щавеля, отчего листья растения желтеют, вянут, корни слабеют, и растение погибает. Уничтожить вредителя можно растительными настоями – лопуха, чеснока, помидорной ботвы или древесной золы, в которые следует добавить немного жидкого мыла.

На фото: Выращивание щавеля в открытом грунте

Присутствие листоеда можно обнаружить по частым дыркам на листьях щавеля. Кроме того, что этот жук портит листья, он откладывает на их нижней стороне яйца, из которых появляются такие же жуки. Отпугнуть листоеда можно, посадив между рядами щавеля растение пиретрум. А можно обработать грядки настоем этого цветка 2-3 раза за сезон.

Пилильщик тоже откладывает свои яйца на щавелевых грядках, а вылупившиеся из них небольшие зеленые гусеницы поедают листья растения, оставляя от них лишь скелет из жилок. Чтобы не допустить появления вредителя, старайтесь своевременно полоть грядки. Удаляйте остатки растений с участка и опрыскивайте щавель настоем ромашки аптечной с добавлением жидкого мыла.

Озимая совка появляется на грядках со щавелем к концу весны, но все же успевает основательно навредить растению. Все лето она питается листьями, а к осени перебирается ближе к земле. В профилактических целях обязательно перекапывайте осенью почву на грядках. А для сбора бабочек-совок подвешивайте над участком на высоте 1 м емкости с забродившей жидкостью – компотом, патокой, медовой водой.

Проволочник – личинка жука-щелкуна, повреждающая не только листья щавеля, но и его корни. В превентивном порядке удаляйте сорняки с грядок, нейтрализуйте слишком кислую почву, перекапывайте участок после сбора урожая и не выращивайте щавель на одном месте дольше четырех лет.

Виды и сорта щавеля

Кроме щавеля кислого, или обыкновенного, в культуре можно встретить и другие виды растения: щавель воробьиный (малый, щавелек), щавель водный (водяной), щавель конский (густой, кислица конская, огневка рыжая), щавель курчавый, щавель приморский, щавель туполистный, щавель шпинатный и щавель русский. Все они востребованы в той или иной степени, но в качестве лекарственного растения более других популярен щавель конский.

Щавель конский (Rumex confertus)

– травянистый многолетник с коротким, слаборазветвленным и толстым корневищем с большим количеством придаточных корней. Стебли у растения прямостоячие, бороздчатые, одиночные, голые, в верхней части ветвистые, достигающие в высоту от 90 до 150 см, а в толщину 2 см. Располагающиеся очередно розеточные и нижние стеблевые листья имеют удлиненно-треугольно-яйцевидную форму и сердцевидное основание. Они тупые на верхушке, волнистые по краю, длиной до 25 и шириной до 13 см, сидят на длинных, желобчатых по верхней стороне черешках. Верхние стеблевые яйцевидно-ланцетовидные листья, сидящие на более коротких черешках, уже, короче и острее нижних. Нижняя сторона листьев густо опушена коротким жестким ворсом, особенно по жилкам. На вкус листья не кислые. Зеленовато-желтые обоеполые цветки собраны в небольшие мутовки и образуют тирс – длинное, густое и узкое метельчатое соцветие. Цветение проходит в мае-июне. Плод конского щавеля – овальный трехгранный коричневый орешек длиной до 7 мм. Растет конский щавель в лесной и лесостепной зонах на влажных и умеренно влажных грунтах и является типичным луговым сорняком.

На фото: Щавель конский (Rumex confertus)

Из сортов щавеля кислого, или обыкновенного наиболее популярны такие:

  • Широколистный – многолетний зимоустойчивый высокоурожайный щавель, созревающий за 40-45 дней. Он используется как в свежем виде, так и для заготовок на зиму. Листья у этого сорта зеленые, удлиненно-овальные, расположенные на длинном черешке;
  • Малахит – среднеранний сорт, созревающий за 40-45 дней. Листья насыщенного зеленого цвета, с гладкой или пузырчатой поверхностью, волнистые по краю, длиной до 15 см. Розетка рыхлая и прямостоячая;
  • Шпинатный – устойчивый к болезням и холоду среднеранний сорт с крупной рыхлой розеткой и большими листьями насыщенного темно-зеленого цвета с пузырчатой поверхностью;
  • Крупнолистный – раннеспелый морозостойкий и устойчивый к стрелкованию сорт с нежной светло-зеленой зеленью, сформированной в стоячую розетку. Длина листьев может превышать 20 см. Период созревания этого сорта 30-45 дней;
  • Кровавая Мэри – зимостойкий декоративный сорт, который активно используется в кулинарии. Название растение получило из-за красных вкраплений в зеленую пластину листьев, достигающих в длину 15, а в ширину 10 см. Зреет сорт за 45-50 дней;
  • Одесский 17 – высокоурожайный раннеспелый сорт с удлиненными темно-зелеными листьями длиной до 16 и шириной до 7 см, собранными в рыхлую прямостоячую розетку. Сорт предназначен для приготовления салатов, супов и консервации;
  • Никольский – среднеранний урожайный сорт с рыхлой приподнятой розеткой из зеленых листьев длиной до 38 и шириной до 12 см. Подходит для употребления в свежем виде и для заготовок на зиму;
  • Сангвиник – среднеранний многолетний урожайный сорт с высокой прямостоячей полуприподнятой розеткой, красноватым стеблем и крупными, гладкими или чуть пузырчатыми продолговато-овальными зелеными листьями с красными жилками;
  • Изумрудный король – раннеспелый высокоурожайный сорт с нежными, гладкими, овально-удлиненными листьями светло-зеленого оттенка;
  • Чемпион – отличающийся высокими вкусовыми качествами, внешней привлекательностью и высокой урожайностью многолетний сорт с прямостоячей розеткой высотой до 40 и диаметром около 30 см, состоящей из крупных и сочных зеленых листьев удлиненно-овальной формы;
  • Изумрудный снег – среднеспелый высокоурожайный сорт великолепного вкуса с приподнятой раскидистой розеткой из средних размеров слабопузырчатых листьев яркого зеленого цвета;
  • Майкопский 10 – популярный раннеспелый морозостойкий, устойчивый к болезням урожайный сорт с умеренным количеством кислоты. Листья у него крупные, мясистые, зеленовато-желтые, черешки толстые, средней длины;
  • Бельвильский – старый морозоустойчивый урожайный сорт универсального назначения с овальными листьями на толстых черешках;
  • Алтайский – морозостойкий среднекислый сорт с копьевидными листьями на тонких и длинных черешках. Молодые листья темно-зеленые, но постепенно на них проявляется красный оттенок;
  • Лионский – сорт отличного вкуса и высокого качества с мясистыми листьями на толстых черешках. Зелень быстро отрастает после срезки. К сожалению, растение не обладает морозостойкостью и может зимой погибнуть;
  • Красные жилки – декоративный сорт высотой до 40 см с собранными в компактную прямостоячую розетку копьевидными листьями зеленого цвета с красно-бордовыми прожилками. В пищу употребляют только молодые листья, пока они не загрубели.

Щавель – свойства и противопоказания

Лечебные свойства щавеля.

Наибольшая ценность щавеля как огородной культуры в том, что он дает зелень весной, когда свежих овощей очень мало. Зелень щавеля содержит белки, углеводы, органические кислоты, клетчатку, витамин C (аскорбиновую кислоту), E (токоферол), A бета-каротин), K (филлохинон), H (биотин), PP (ниацин) и витамины группы B: тиамин, рибофлавин, пантотеновую и фолиевую кислоту, пиридоксин. Кроме этого, щавель – источник калия, кальция, магния, хлора, серы, фосфора, натрия, фтора, меди, цинка, железа, марганца и йода.

Корень щавеля конского содержит витамин K, эфирное масло, смолы, железо, дубильные вещества, флавоноиды, органические кислоты, например, кофейную и щавелевую, и другие необходимые или важные для организма человека вещества. По химическому составу конский щавель близок к такому ценному растению, как ревень.

Более питательными и полезными являются молодые листья щавеля, в состав которых входят яблочная и лимонная кислота. Листья щавеля обыкновенного обладают ранозаживляющим, обезболивающим, противоцинготным, противовоспалительным, антитоксическим, вяжущим действием и улучшают пищеварение. Отваром листьев лечат расстройство желудка. Он, обладая желчегонным эффектом и противоаллергическим действием, улучшает работу печени, помогает справляться с угревой сыпью и зудом кожи.

Применяют щавель при климаксе и болезненных месячных: 1 столовую ложку сухих листьев заваривают стаканом кипятка, настаивают в течение часа и пьют по 1/3 стакана три раза в день за полчаса до еды.

При бесплодии: 1 столовую ложку щавеля заливают стаканом кипящей воды, кипятят на маленьком огне 1 минуту и настаивают, пока отвар остывает. Принимают настой так же, как и при климаксе, но если к траве щавеля добавить мумие и спорыш, то эффект будет сильнее.

На фото: Щавель – полезное растение

Отвар листьев щавеля кислого стимулирует образование желчи, улучшает работу печени, останавливает кровотечение. При болезнях печени, маточных и легочных кровотечениях, геморрое, запорах, трещинах заднего прохода, а также наружно при ожогах, гингивитах, стоматитах, ранах и кожных болезнях применяют препараты корня конского щавеля. Народная медицина использует это растение как противоопухолевое средство. Отваром листьев конского щавеля лечат простудные заболевания, колиты, поносы, гемо- и энтероколиты.

Щавель – противопоказания.

Щавель обыкновенный не рекомендуется употреблять долгое время или в больших количествах, поскольку в нем высоко содержание щавелевой кислоты, которая может нарушить минеральный обмен в организме и разладить работу почек. Противопоказан щавель при гастритах с повышенной кислотностью, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, подагре, болезнях почек, а также при беременности.

floristics.info

Щавель: посадка и уход в открытом грунте

Щавель – популярнейшая зеленная культура, знакомая не понаслышке всем любителям «кисленького». Прорастая из-под снега ранней весной, щавель является первым «поставщиком» витаминов для человеческого организма, ослабленного долгой зимой. Присутствие в составе листьев и побегов большого количества кислот (лимонной, яблочной, щавелевой, аскорбиновой) обеспечивает продукту специфический, хорошо узнаваемый вкус, за который в народе щавель часто называют кислицей или кислушкой.

В отличие от наших предков, которые собирали дикорастущий щавель по лесным полянкам и опушкам, современные дачники успешно культивируют кислую траву на грядках. Выращивание щавеля – процесс не сложный благодаря неприхотливому характеру растения, поэтому поселить его на своём участке может любой желающий.

Обработка посадочного участка

Для посадки щавеля предпочтительно выбрать место в полутени под кронами молодых деревьев. Комфортней всего культура себя чувствует на плодородных суглинках, не слишком требовательна к показателям кислотности, однако не любит заболоченных низин. По правилам севооборота щавель рекомендуется высаживать на грядки, где раньше росли лук, тыквенные и зеленные культуры.

Механическую обработку участка проводят в конце осени – перекапывают делянку на штык лопаты, тщательно выпалывая сорные растения, которые могут помешать росту щавеля и осложнить сбор урожая. Во время перекопки почву заправляют перегноем и древесной золой, после чего разрыхляют её и формируют невысокую грядку. Для выращивания щавеля не требуется много места – для получения солидного урожая зелени хватит участка площадью 2м?. Перед посевом семян делянку повторно рыхлят и разравнивают граблями, разбивая большие комья земли.

Специфика проведения посевных работ

Благодаря неприхотливости и морозоустойчивости щавеля осуществлять его посев в грунт можно на протяжении всего дачного сезона. С начала лета до осени можно собирать урожай щавеля, посеянного весной. Летний посев проводится для раннего получения зелени в начале следующей весны. Кроме того, практикуется подзимняя посадка щавеля, которая проводится после наступления заморозков, чтобы семена не успели прорасти. Независимо от выбранных сроков при проведении посевных работ соблюдается общий порядок:

  • На поверхности грядки формируют поперечные борозды глубиной 1,5 см при ширине междурядий 20-25 см.
  • Семена (сухие или предварительно замоченные) высевают в борозды довольно плотно – через каждые 5-7 см, – после чего присыпают тонким слоем перегноя.
  • Чтобы ускорить прорастание, посевы укрывают плёнкой или нетканым материалом. В этом случае всходы появляются через 5-6 дней; без укрытия семена прорастают около 1,5-2 недель.

Читать ещё  Петрушка: выращивание в открытом грунте из семян

После того как на сеянцах начнёт формироваться вторая пара листьев, посевы прореживают, оставляя между растениями расстояние около 10-12 см, необходимое для их полноценного развития.

Особенности ухода

Щавель не предъявляет особых требований к условиям содержания, но для его хорошего роста необходимы следующие ухаживающие мероприятия:

  • Главное условие – своевременный полив. Грунт под посадками должен быть всегда немного влажным, на его пересыхание щавель реагирует ранним выбросом цветоносов.
  • Почву в междурядьях необходимо регулярно рыхлить и пропалывать. Чтобы сократить испарение влаги и предотвратить активный рост сорной травы, после процедуры рыхления-прополки прикорневую зону щавеля мульчируют компостом или перегноем.
  • Щавель хорошо отзывается на внесение удобрений. Ежегодную подкормку «кисличной плантации» проводят в начале весны, проливая грунт раствором минеральных удобрений. После массовой срезки листа посадки подкармливают настоем коровяка (1:10), что способствует быстрому восстановлению растений.
  • Подготавливая щавелевую грядку к зиме, надземную часть полностью срезают, чтобы опавшие листья не перекрыли доступ кислорода к корням, а прикорневую зону мульчируют компостным или торфяным слоем.
  • Посадки щавеля нередко подвергаются атакам вредителей (щавелевый листогрыз, тля, гусеницы пильщика), наносящих серьёзный ущерб урожаю зелени. Для борьбы с паразитами можно использовать как народные средства (настои трав, лука и чеснока), так и системные инсектициды, однако любую обработку можно проводить только после сбора зелени.
  • Из болезней наибольшую опасность для посадок щавеля представляют мучнистая роса и ржавчина, признаками которых являются сизые или желтовато-бурые пятна на поверхности листьев. В борьбе с инфекциями наиболее эффективны медьсодержащие препараты; использование некоторых из них допускается даже в день срезки листа (об этом должно быть сказано в инструкции).

При грамотном уходе сбор зелени щавеля можно проводить до 4-5 раз за сезон, однако стоит отметить, что каждые 3-4 года «плантацию» необходимо переносить на новое место, поскольку со временем посадки постепенно вырождаются, а лист грубеет и мельчает.

Читать ещё  Выращивание щавеля в теплице

Сбор урожая и заготовка семян

Сбор щавеля рекомендуется проводить рано утром или в вечерние часы – в это время зелень гораздо сочнее. Снимать зелень начинают с крайних листьев, срезая их острым ножом или выщипывая их вручную. Не стоит тянуть за край листовой пластины – в этом случае велик риск вытащить куст из грунта целиком. За 30-40 дней до наступления заморозков сбор зелени прекращают, чтобы растения окрепли перед зимовкой. Собранный щавель используют для приготовления салатов, супов, овощных гарниров и начинки для пирогов, а также солят и маринуют.

Чтобы иметь собственный посевной материал для размножения, с 2-3 кустов щавеля зелень не срезают, позволяя им завести. Цветение культуры наступает в середине мая, а в июле, когда метёлки соцветий становятся коричневыми, можно приступать к заготовке семян. Метёлки срезают, связывают в небольшие пучки-венички и подсушивают в течение 8-10 дней, после чего шелушат, перетирая в ладонях и выдувая труху. Собранные семена остаются всхожими на протяжении 3-4 лет, однако стоит отметить, что при сборе материала с гибридного щавеля качества материнского растения не сохраняются.

onwomen.ru

Щавель посадка и уход в открытом грунте на грядке

На собственном дачном участке можно вырастить огромное количество растений. Одним из популярных и любимых у дачников является щавель. Он неприхотлив и обладает быстрым ростом. Щавель очень просто размножается и легок в уходе. Его может вырастить дачник, не обладающий опытом выполнения сельскохозяйственных работ. Но все же существуют секреты успешного выращивания растения, позволяющие получать особенно щедрые урожаи.

Исторические факты

Щавель попал в нашу страну с Европы. Именно эти края являются родиной растения. Он выращивается в качестве культурного растения, занимает огромные площади в степах и лесах. Сегодня известно более 200 видов щавеля. Впервые о щавеле упоминается в летописях 12 века. В России много десятилетий подряд растение относили к сорнякам и всячески старались истребить его с окультуренных площадей. И только в последнее столетие щавель занял достойное место на огородах. Его стали употреблять в пищу в сыром, и приготовленном виде.

Щавель не только отличается своеобразным кислым вкусом, но и полезен для человека. Он содержит кислоты, благотворно влияющие на организм:

  • лимонную;
  • аскорбиновую;
  • щавелевую;
  • яблочную.

Именно поэтому профессионалы рекомендуют отвести хоть маленький участок на даче и самостоятельно вырастить эту удивительную культуру. Так как вырастить щавель из семян, чтобы он доставил минимум хлопот и максимум урожая?

Особенности растения

Щавель, успешное выращивание из семян которого позволяет наслаждаться кисловатым вкусом круглый год, относится к многолетним растениям. Он не боится низких температур. Всходит щавель с появлением первых солнечных лучей, и уже в средине мая способен дать первый полноценный урожай: листики длиной до 10 см просто срезают и используют по индивидуальному усмотрению. Спустя 15 дней растение полностью отрастает. Последним периодом сбора урожая является средина лета: до этого времени растение накопит много кислоты, приобретет грубость. Культура становиться невкусной, да и в пищу употреблять ее нежелательно.

Использование щавеля

Молодые листья щавеля имеют повышенную концентрацию лимонной и яблочной кислоты, содержат витамин С, калий, железо и иные полезные компоненты. Именно поэтому щавель рекомендуется употреблять в сыром виде. Но многие кулинары используют его и в приготовлении пищи. Зеленый борщ, начинка для пирожков и пирогов, зеленое пюре или элемент салатов – везде можно использовать щавель. Кроме того, многие консервируют щавель, ведь он способен сохранять полезные свойства даже при термической обработке. Щавель также применяется и в медицине. Он применяется в качестве желчегонного и кровоостанавливающего средства.

Щавель посадка и уход в открытом грунте

Выращивание щавеля

Прежде чем посеять щавель на даче необходимо подобрать место для его роста. Растение может находиться на одном месте 4 года, по истечению которых необходима пересадка культуры. Кислому страннику необходимо обеспечить влажный участок, без застоя воды. Щавель предпочитает чистую грядку. Особенно болезненно он относится к соседству с пыреем. Идеальным грунтом для выращивания растения считается суглинок, щедро удобренный органическими компонентами. Благодарен будет щавель и за торфяную почву с дренажем.

Подготовка грядки

Профессиональные дачники советуют о почве для посадки щавеля позаботиться заблаговременно. Готовят место посадки осенью: вскапывают грядку, вносят удобрения. На 1 м2 площади рекомендуется внести 6 кг перепревшего навоза, 30 г хлористого калия, 30 г суперфосфата. Весной вскопанное место посадки вспушивают и вносят в почву следующие питательные вещества:

  • 2 г аммиачной селитры;
  • 2 г калийной соли;
  • 4 г суперфосфата;
  • 40 г мочевины;
  • 3 кг перепревшего навоза.

Компоненты следует смешать до получения однородного состава и внести в грядку.

Время посадки растения

Точные сроки посадки щавеля определяются индивидуальными потребностями. Растение можно садить как в весенний, так и в летний период. При позднем высевании семян следует учитывать, что культура должна успеть укорениться до наступления морозов.

Щавелю необходимо до 1,5 месяцев для полноценного развития. Время летней посадки растения стоит рассчитывать, используя эту особенность.

Естественно, лучше всего растение развивается при весенней посадке. В этот период почва еще не пересушена и влаголюбивое растение сможет прекрасно развиваться. В летний же период необходимо обеспечить культуре своевременный полив.

Подготовка семян к посеву

Семена щавеля рекомендуется готовить к посеву. Если же нет время на подготовительные процедуры можно посеять растение сухим. Стоить помнить, сухие неподготовленные семена дают неравномерные всходы. Для того, чтобы ускорить и повысить всхожесть посевного материала необходимо замочить его в воде на 2 суток: семена насыпают в марлю, завязывают и опускают в емкость с водой. Повысить устойчивость растения, получить еще более быстрые и крепкие всходы можно, если замочить семена в воде с добавлением удобрений. Купить полезные средства можно в специализированном магазине.

Посев щавеля

Стандартная технология посева:

  • междурядье должно составлять не менее 20 см;
  • расстояние между особями – не менее 5 см;
  • глубина посева – 1,5 см.

В том случае, когда грунт недостаточно влажный перед посадкой растения его необходимо полить. Особенно это важно при летнем высеве семян. Посевной материал разлаживают в предварительно проделанные рядки, аккуратно присыпают почвой. Первые всходы появляются уже через 15 дней. Ускорить процесс прорастания можно, если накрыть пленку полиэтиленовой пленкой. Своеобразная тепличка ускорит процесс: щавель взойдет уже на 5 день. Немного окрепшие посевы прореживают, увеличивая расстояние между растениями до 10 см. Достаточное количество места позволяет сформировать сильный кустик и уже спустя 2 месяца можно приступать к сбору урожая. При летнем посеве идеальным временем является конец июня – июль. До осени щавель успеет укорениться и сформировать полноценную розетку, будет готов до зимовки.

Сеять щавель можно и в средине осени. Очень важно, чтобы семена не взошли. Весной, как только сойдет снег посевной материал покажет себя. Но, к сожалению, осенняя посадка не дает полноценных всходов, так что вряд ли удастся собрать щедрый весенний урожай.

Уход за посевами

Щавель требователен к влажности почвы, на которой растет. При засушливой погоде с температурой свыше 26 градусов его нежная розетка перестает развиваться. Также воздействие жаркого климата приводит к цветению растения. В свою очередь наличие цветоноса снижает количественные и качественные показатели урожайности. Чтобы этого не допустить необходимо:

  • обеспечить растению своевременный обильный полив, в особенности летом;
  • срезать появившиеся цветоносы как можно раньше.

В весенний период, сразу после появления всходов, почву рыхлят и мульчируют. Удобряют растение раствором: на 10 л воды добавляют по 25 г фосфорного и калийного препарата. Осенью рекомендуется органическое удобрение: на 1 м2 добавляют 5 кг компоста. На второй и последующие года роста в грядку под щавелем вносят 20 г мочевины, 20 г хлористого калия, 30 г суперфосфата. Щавель, успешное выращивание и простой уход за которым, благодарно отзывается на внесения минеральных и органических удобрений. Но помните, перекормить растение намного хуже, нежели не докормить. Используйте удобрения дозировано, придерживаясь инструкции.

Альтернатива выращиванию в открытом грунте

Не только в открытом грунте можно выращивать щавель. При правильном уходе он прекрасно себя чувствует и на подоконнике. Особенно растение в квартире востребовано в зимний период, когда сочная зелень приносит неземное наслаждение, насыщает организм витаминами. Для того чтобы выгнать кислую зелень в закрытом помещении необходимо взять развитое корневище с большим количеством ростовых точек. Идеально подойдет корень 2-летнего растения: он молодой и полностью сформированный. Приемлемым местом выращивания является южный подоконник. Но вместе с тем, щавель неплохо себя чувствует и на северной стороне. Если нет возможности поселить растение на южной стороне – посадите его на любом подоконнике, организуйте искусственное освещение и наслаждайтесь свежей зеленью. Европейский гость не нуждается в тепле. Ему достаточно обеспечить температуру от 5 до 20 градусов тепла. Если в квартире имеется застекленный балкон, непромерзающий в сильные морозы – разбейте мини-огород именно там. Корневища садят в подготовленные емкости и оставляют в теплом месте для прорастания. Для посадки щавеля в вазон или деревянный ящик понадобиться суглинистая питательная почва. При использовании грунта с дачи необходимо прожарить его в духовке на протяжении 60 минут. Процедура избавит от возможных вредителей и инфекций. Использовать для посадки корневища можно и покупную землю.

Щавель на подоконнике можно выращивать и семенным способом. Для этого:

  • приготовить емкость для посева. Идеально, если она будет иметь дренажные отверстия для стека лишней воды;
  • засыпать дно дренажным материалом: можно использовать битый кирпич, керамзит или кусочки пенопласта;
  • засыпать подготовленную почву в горшок;
  • сформировать мини-ряды глубиной до 1 см: расстояние между ними должно быть не менее 7 см;
  • засыпать семена: идеально, если они будут подготовлены тем же способом, что и для посева в открытый грунт;
  • аккуратно засыпать рядки, слегка уплотнить почву;
  • полить посевы;
  • сформировать мини тепличку с помощью пленки или стекла.

Сейте семена ежемесячно в небольшие плошки: будете иметь круглый год свежую зелень. После появления всходов посевы следует проредить. Расстояние между растениями должно составлять до 4 см. Своевременно поливайте растение, рыхлите землю в вазоне с помощью зубочистки, вносите универсальное удобрение для комнатных цветов – и вы получите щедрый урожай кисловатого гостья.

Поселите щавель на своем дачном участке или подоконнике в квартире, и он отблагодарит вас достойным урожаем.

idachi.ru

Посадка и уход за щавелем в открытом грунте: выращиваем вместе

Щавель высевается в открытый грунт при помощи семян, причем особенной привязки ко времени посева нет. Учитывая неприхотливость и морозоустойчивость культуры, посадка может осуществляться в течение всего теплого сезона: весной, летом, или поздней осенью, чтобы следующей весной получить ранний урожай. Однако наиболее удачным считается весенний посев семян, когда есть гарантия, что они точно не замерзнут, а шансы вырастить культуру велики.

Грунт, в котором будет происходить выращивание щавеля, нужно подготовить заблаговременно. Если сажать предполагается весной, то почву нужно готовить с осени. Выращивать щавель лучше на плодородном суглинистом грунте. Кислотность почвы не имеет особого значения для культуры, однако место, на котором будете выращивать культуру, не должно быть заболоченным, или находиться в низине, где может застаиваться вода.

Обработка участка под выращивание щавеля предполагает глубокую перекопку, очистку почвы от сорняков, корней и комков. Садить семена нужно в заправленную органическими удобрениями почву: во время перекопки вносится древесная зола и перегной 4-5 кг/кв. м, суперфосфат 30 г/кв. м, азот 20 г/кв. м. Весной, непосредственно перед высеванием семян в открытом грунте, грядку нужно повторно взрыхлить и разровнять граблями.

Выращивание щавеля не занимает много места в огороде. Солидный урожай можно вырастить даже на грядке площадью 2 кв. м, поскольку культура растет достаточно компактно. Чтобы посадить щавель семенами, нужно сделать небольшие (1-1,5 м) рядки глубиной в 4-5 см, на расстоянии примерно 20 см друг от друга. Далее в борозды можно сажать посевной материал. Сверху семена присыпают землей так, чтобы они находились в грунте не глубже чем на 1,5-2 см – в противном случае большинство семян просто не смогут пробиться из-под земли, и всходы будут очень слабыми.

Ускорить прорастание семян можно при помощи их замачивания в воде на сутки, а также укрытия грядки пленкой или каким-нибудь плотным материалом, к примеру, брезентом. Под укрытием всходы появляются намного быстрее – примерно через 5-7 дней, в то время как, находясь в незащищенном открытом грунте, семена всходят 1,5-2 недели. До появления ростков уход заключается в периодическом поливе грядки.

Видео «Секреты по выращиванию»

Информационное видео с секретами по выращиванию зелени.

Уход в открытом грунте

Выращивание щавеля на грядке не представляет особых сложностей. Основной уход за культурой в открытом грунте заключается в своевременных поливах, уборке сорняков и рыхлении междурядий. В первый год поливы должны быть регулярными – необходимо следить, чтобы грунт всегда был немного влажным, поскольку пересыхание почвы спровоцирует образование цветоносов, и тем самым помешает вырастить хорошую зелень. В последующие годы поливы проводятся по мере необходимости.

Также уход за грядками включает обязательную прополку и удаление сорняков. Одновременно с прополкой осуществляется рыхление междурядий. Чтобы грунт не пересыхал, а сорняки не разрастались, рекомендуется мульчировать щавель в прикорневой зоне компостом, опилками или другой органикой – такой подход не только предотвратит рост сорных растений, но и станет хорошей подкормкой, что позволит вырастить более качественный урожай.

Культуру невозможно выращивать без удобрений. Первая подкормка щавелевой плантации проводится весной. В это время в грунт вносятся минеральные смеси, содержащие азот. Далее подкормка грядки жидким коровяком в концентрации 1:10 осуществляется после каждой массовой срезки зелени – это мероприятие очень важно для возобновления роста растений. Во время рыхления жидкий навоз или раствор золы можно вносить в междурядья.

В течение всего теплого сезона уход за растениями включает также борьбу с вредителями. Наиболее часто щавель поражает мучнистая роса (сероватые пятна на обратной стороне листвы), ржавчина (мелкие бурые пятна на поверхности зелени), тля, различные жуки и личинки. В этом случае посадка обрабатывается бордосской жидкостью или раствором золы. В очень запущенных случаях применяются инсектициды, но после этого употреблять зелень в пищу нельзя – ее нужно срезать, и подождать, когда отрастут новые листья. Следует уточнить, что щавель достаточно устойчив к заболеваниям. Если растениям обеспечен надлежащий уход, а срезка зелени проводится регулярно и правильно, то выращивать урожай удается без вредителей и болезней.

По окончанию процесса вегетации, уход за грядкой заключается в срезании всей наземной части растений и мульчировании грядки торфом или компостом. Такая питательная шуба поможет вырастить обильный урожай на следующий год.

Особенности выращивания

Несмотря на хорошую приспособленность щавеля к любым условиям произрастания, его выращивание имеет некоторые особенности:

  • культуру не рекомендуется выращивать на солнечном месте – участок, предназначенный под выращивание зелени должен находиться в полутени, при этом вечером на растения должно попадать мягкое солнце;
  • грядку со щавелем можно выращивать на одном месте до 5 лет, однако это может привести к вырождению (листья станут мелкими и грубыми) – избежать этого поможет периодическая (раз в 3-4 года) пересадка: при этом нужно кусты выкопать, разделить их, и посадить в другом месте;
  • срезать листья нужно 4-5 раз за сезон – эта процедура улучшает рост растений, и позволяет вырастить более пышную и сочную зелень;
  • по правилам севооборота, выращивание щавеля будет более успешным, если его предшественниками на грядке были лук, капуста, зелень, картофель;

  • осенью сажать щавелевую культуру семенами нужно в конце октября – начале ноября, чтобы семена не успели прорасти до наступления морозов.

Сбор урожая

Листья щавеля достигают урожайной зрелости через 70-80 дней с того времени, когда была произведена посадка. При высевании семян в открытый грунт ранней весной собирать урожай можно с мая по июль. Если хочется иметь витаминную зелень раньше, нужно садить семена поздней осенью – тогда они прорастут, как только сойдет снег. В этом случае первую зелень можно срезать через 2-3 недели после всходов.

Зелень нужно срезать, или отрывать вместе с черешками. Средние маленькие листики рвать не следует – из них будем выращивать следующий урожай. Сбор зелени лучше проводить утром – в это время листья более сочные. При этом необходимо дождаться, когда высохнет роса, поскольку влажные листья плохо хранятся (быстрее загнивают). Также можно срезать зелень вечером после захода солнца. Если грядке обеспечен хороший уход, собирать урожай в течение сезона можно 3-5 раз.

В августе выращивание зелени прекращается, и листья больше не срезают – это необходимо для того, чтобы растения смогли накопить полезные вещества, которые им необходимы для зимовки. При наличии щавелевой грядки имеет смысл вырастить свой посевной материал. Для этого нужно оставить в грунте 2-3 куста, и не срезать с них листья. В начале июня на кустах образуются соцветия, а к середине лета будут готовы свежие семена, которые на следующий год можно будет посадить в открытый грунт и выращивать новый урожай.

Хранение

Сохранить щавель для дальнейшего использования можно несколькими способами: заморозить, высушить, законсервировать. Заморозка является более быстрым и полезным способом, так как позволяет сохранить все полезные вещества и не приводит к потере цвета, что для щавелевой зелени очень характерно. Для заморозки нужно листья перебрать, хорошо промыть, затем немного просушить. Далее зелень следует нарезать – это самый хлопотный момент, и многие хозяйки, чтобы сэкономить время замораживают листья целиком. Однако потом при использовании возникают неудобства с измельчением замороженной зелени, поэтому желательно порезать ее перед замораживанием. Далее нарезанную зелень упаковывают в порционные пакеты, и кладут в морозильную камеру.

Сушка также является хорошим способом переработки щавелевой зелени, однако следует понимать, что при высушивании листья немного теряют свой цвет. Для сушки нужно подготовить зелень так же, как для заморозки. Затем выложить ее на застланный противень и поместить в сухое, желательно темное место. Высыхают щавелевые листья быстро, буквально за пару дней.

Следующий способ – консервирование и засолка. Последний вариант имеет некоторые недостатки: во-первых, продукт получается пересоленным, а во-вторых, хранить такие заготовки нужно только в холодильнике. Вариант с консервированием более приемлем, так как заготовка получается умеренно соленой. Бланшированную зелень помещают в стерилизованные банки, заливают горячим подсоленным рассолом, и закупоривают крышками. Никакие консервирующие вещества не используются, поскольку щавелевая кислота сама по себе способствует сохранности продукта.

Видео «Как выращивать свежую зелень»

Показательное видео с рекомендациями по выращиванию зелени.

YouTube Advanced: пожалуйста укажите корректную ссылку

plodovie.ru


Смотрите также